تشيز كيك “نيويورك” هي حلوى لذيذة و لذيذة بشكل لا يصدق ورائعة لتقديم الشاي والمشروبات الحلوة الأخرى. القاعدة الأساسية لجعل هذه الحساسية هي استخدام الجبن فيلادلفيا.

لذلك ، أثناء الطهي ، تأكد من النظر في هذا الفارق الدقيق. إذا وجدت فجأة هذا النوع من الجبن ، فلا تتردد – أعد كعكة الجبن من نيويورك على الفور..

الوصفة الكلاسيكية لجبن الجبن “نيويورك” في المنزل
كيف приготовить классический чизкейк «Нью-Йорк»
المكونات عدد
الكوكيز الغريبة 400 غرام
زبدة polpachki
جبنة فيلادلفيا 700 غرام
كريم مع 30-35 ٪ من الدهون 250 مل
بيض الدجاج 4 قطع
سكر 200 غرام
وقت الطبخ: 120 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 300 سعرة حرارية

عملية الطبخ:

الخطوة الأولى هي القاعدة الرملية. بسكويت الغريبة تحتاج إلى طحن. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام معالج طعام أو خلاط.

تدهور крекер

بعد ذلك ، في مسحوق الرمال تحتاج إلى وضع قطعة من الزبدة والمزيج.

إضافة масло

لخلط чизкейк

ثم نخبز طبق الخبز بالزبدة ونضع قاعدة الرمل هناك ؛

لتتغيب عن العلامة форму

بعد ذلك ، يجب إزالة النموذج مع القاعدة في البرد لضبطه.

تكمن в форму

توضع جبنة الكريمة في وعاء ، وتسكب السكر هناك وتحرك حتى تتشكل بنية موحدة. في هذه الحالة ، يمكنك استخدام خلاط أو خلاط ، ولكن بشكل أفضل يدويا ؛

لخلط сыр с сахаром

المقبل ، وكسر البيض وإضافة واحدة إلى خليط الجبن. اخلط جيدا. من الأفضل مزج الخليط مع البيض يدويًا ، بحيث يتحول الكريم دون فقاعات. إذا كان هناك فقاعات في ذلك ، يمكن أن تنفجر فطيرة الجبن.

إضافة яйца

بعد ذلك ، أضيفي الكريمة إلى الكريم واخلطها.

كريم готов

نحن نأخذ الشكل مع قاعدة رملية ونسكب الكريمة فيه. يمكنك قرع القليل على المائدة مع شكل كعكة الجبن ، وسوف يساعد على التخلص من الفقاعات الزائدة ، وسيتم توزيع كريم أكثر بالتساوي.

اسكب крем в форму

يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة ونقوم بإزالة النموذج بالحلوى ، ونخبز لمدة 15 دقيقة.

خفض درجة الحرارة إلى 110 درجة واتركها للخبز لمدة ساعة ونصف.

فطيرة الجبن готов

بمجرد أن تصبح كعكة الجبن جاهزة ، اتركها في الفرن الساخن لمدة 40-60 دقيقة. إذا تمت إزالته على الفور ، فقد ينكسر..

تشيز كيك “نيويورك”: وصفة كلاسيكية من جوليا فيسوتسكايا

على الأرجح ، لقد شاهد الكثيرون برنامج “تناول الطعام في المنزل” ، الذي يقوده جوليا فيسوتسكايا. وهي تروي ويظهر كيفية طهي مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة والذواقة ، كما أن كعكة الجبن في نيويورك ليست استثناء..

ما سوف تكون هناك حاجة:

  • 200 غرام من كعكة الاسفنج.
  • 900 غرام من الجبن.
  • بيض الدجاج – 6 قطع.
  • قطعة من الزبدة 120 غرام.
  • عصير الليمون الطازج – 50 مل؛
  • السكر البني – 170 غرام ؛
  • خلاصة الفانيليا – ملعقة كبيرة
  • نصف كوب من الكريمة الثقيلة.

وقت الطبخ – ساعتان.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام – 350.

كيف لطهي الطعام:

فطيرة الجبن с малиной

  1. ضع البسكويت في كوب الخلاط واطحنه حتى يصبح ناعمًا.
  2. يتم ترك الزبدة ، ولكن ليس كل شيء قليلا لتليين النموذج ، تذوب في حالة سائلة. يمكن صهرها في قدر على نار خفيفة أو في الميكروويف.
  3. بعد ذلك ، اخلط ملفات تعريف الارتباط مع الزبدة المذابة حتى تصبح ناعمة ؛
  4. يضيء الفرن ويترك ليصبح دافئًا حتى 220 درجة.
  5. قم بتشكيل الصلصال بالزيت من جميع الجوانب وانشر قاعدة البسكويت والزبدة فيه. تذبذب طفيف وسلاسة السطح.
  6. ضعي الجبن والبيض والقشدة والسكر البني في خزان الخلاط وصب عصير الليمون واستخلص مستخلص الفانيليا. تغلب على جميع هذه المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
  7. ينتشر كريم الجبن على قاعدة البسكويت ويوزع جيداً.
  8. بعد ذلك ، في الفرن ، خفض درجة الحرارة إلى 120 درجة وإزالة الكعك المخبوز ؛
  9. يجب خبز الحلوى لمدة ساعة واحدة أو واحدة ونصف.
  10. عندما تصبح جاهزة ، اتركها في الفرن لمدة 40 دقيقة.
  11. ثم أرسل كعكة الجبن المبردة إلى مكان بارد لمدة 6 ساعات..

نيويورك شيكولاته تشيز كيك وصفة

ما سنحتاجه:

  • جبن كريم “فيلادلفيا” – نصف رطل ؛
  • كريم يحتوي على 30٪ من الدهون – نصف كوب.
  • البيض – 3 قطع.
  • شوكولا – 100 غرام للبلاط
  • السكر المحبب – 150 غرام ؛
  • 200 غرام من الغريبة شوكولا.
  • نصف علبة من الزبدة
  • كيس الفانيليا

للطلاء:

  • شوكولا – 100 غرام للبلاط
  • نصف كوب من الكريما مع 30 ٪ من الدهون.
  • الزبدة 100 غرام.

وقت الطبخ – 1 ساعة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام – 438.

كيفية التحضير:

فطيرة الجبن шоколадный

  1. لبدء ذوبان الزبد إلى حالة سائلة في حمام البخار.
  2. قطع ملفات تعريف الارتباط الشوكولاته في مسحوق. سوف يساعد معالج الطعام أو الخلاط في هذا العمل ؛
  3. بعد ذلك ، قم بخلط فوهة البسكويت مع الزبدة المذابة والمزيج حتى تصبح ناعمة.
  4. نقوم بتشحيم الشكل القابل للفصل بالزيت من جميع الجوانب ووضع قاعدة الكوكيز والزبدة هناك ، ناعمة بشكل جيد.
  5. نضع للتحضير في فرن ساخن إلى 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة.
  6. في هذه الأثناء ، اصنع الكريمة. نضع الجبن في كوب الخلاط ونضيف السكر المحبب إليه ، ونخلط على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة.
  7. ثم نكسر البيض ونضعه في الجبن مع السكر ، ثم نضيف الكريما ونضيف الفانيلين. كل مزيج إلى هيكل موحد.
  8. نذوب قضبان الشوكولاتة على حمام البخار إلى حالة سائلة ونصبها في الكريم. نحن نمزج كل شيء
  9. بعد ذلك ، اخرج النموذج من الفرن بالقاعدة واسكب جبنة الكريما بالشوكولاتة.
  10. ضعها مرة أخرى في الفرن واخبز 15-20 دقيقة أخرى.
  11. صنع الجليد. ضعي الكريم والزبدة في قدر. نضع حريقًا بطيئًا ونذوب ؛
  12. نقطع شوكولاتة إلى قطع وننشرها في خليط كريمي. يغلى كل شيء حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ؛
  13. إزالة الصقيل من الموقد وبارد. ثم صب كعكة الجبن الجاهزة مع الثلج البارد ووضعها في مكان بارد لتبرد لمدة 5-6 ساعات..

صلاة-S-funchozoj-ط-kuricejسلطة مع وصفة funchozy مع الصور وتوصيات خطوة بخطوة. قراءة كيفية جعل الشعرية الصينية المختلفة.

يتم طهي الحساء مع كرات اللحم والأرز بكل بساطة وسهولة. المتغيرات من الوصفات اقرأ هنا..

اقرأ كيفية صنع كعكة Raffaello اللذيذة بشكل لا يصدق ، مع الحشو الأكثر رقة. وصفة خطوة بخطوة مع الصور التي ستساعدك على إنشاء تحفة.

وصفة تشيز كيك نيويورك مع الجبن

المكونات المطلوبة:

  • 150 غرام من البسكويت.
  • قطعة من الزبدة لكل 80 غرام ؛
  • 500 غرام من جبنة كريمة فيلادلفيا؛
  • 100 غرام من جبن الماسكربون.
  • 150 غراما من الجبن.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
  • بيض دجاج
  • نصف كوب من السكر المحبب
  • كريم قشدة أو كريم – 100 مل؛
  • 1 ملعقة صغيرة من الطحين
  • بعض عصير الليمون.

وقت الطبخ – 1 ساعة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام – 312.

اذهب الى الطهي:

فطيرة الجبن с клубникой

  1. تغرق قطعة من الزبدة في حالة سائلة ؛
  2. الكوكيز تدفع إلى حالة البودرة وتتحد مع الزبدة السائلة.
  3. يتم وضع قاعدة الكوكيز والزبدة في صحن للخبز ، مع مزيد من التشحيم بالزيت ؛
  4. ننظف في الفرن ونخبز لمدة 10-15 دقيقة عند 170 درجة.
  5. بعد ذلك ، اخلطي جبنة فيلادلفيا بالطحين والسكر والجبنة المنزلية وعصير الليمون. كل خفقت وإضافة بيض الدجاج مع كريم. نحن نمزج كل شيء
  6. نقوم بإخراج النموذج من الفرن ونصب طبقة من الجبن والجبن القريش فوقها ونقوم بإزالة الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة عند 220 درجة.
  7. ثم نقوم بخلط جبنة مسكربون مع السكر البودرة. املأ بالطبقة الثانية واضبط على الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
  8. تبرد كعكة الجبن النهائية ووضعها في مكان بارد لمدة 6 ساعات.

حلويات تزيين الأفكار وقواعد التغذية

لجعل كعكة الجبن تبدو جميلة على الطاولة ، يمكنك تزيينها بمكونات مختلفة. ستساعد التوصيات التالية في هذه المسألة:

  1. في الوسط وفي الجزء العلوي من الحلوى ، يمكنك صنع طبقة من الفراولة الطازجة ، التوت ، العنب البري.
  2. يمكن سقيها مع شراب التوت أو المربى.
  3. يمكنك صنع الشوكولاتة بالتثليج وصب كعكة الجبن الكاملة ؛
  4. يمكنك أيضا طرح التوت الطازج ومربى البرتقال الملونة..

يجب تقديم فطيرة الجبن باردة ، وإلا فإن الحشوة الكاملة سوف تنهار عند قطعها. لذلك ، بعد التحضير الكامل ، ينبغي أن تعقد لمدة 5-6 ساعات في الثلاجة.

نصائح مفيدة

  • من الأفضل استخدام الزبدة المبللة في الأساس ، سيتم تحريكها بشكل أفضل ؛
  • للطهي ، استخدم مكونات ذات درجة الحرارة نفسها ؛
  • من المستحسن خبز كعكة الجبن في شكل مقسم ، لأنه من خلاله يمكنك إزالته بسهولة وعدم الإضرار به ؛
  • جميع المكونات هي أفضل جلد باليد. هذا سوف يساعد على تجنب تكسير عند الخبز..

يتم إعداد فطيرة الجبن “نيويورك” بسهولة جدا. لا تأخر تحضيره ، بل افعله الآن. وقد جربته مرة واحدة ، سوف تفهم أنه الأكثر روعة وخفة! سوف تذوب فقط في فمك..