كول سلو سالاد تحظى بشعبية في أوروبا وأمريكا. كل طاه لديه تخصصه الخاص لطبخ هذه السلطة مع إضافة المكونات المختلفة..

أهم وأهم مكونات هذا الطبق هو الملفوف. علاوة على ذلك ، في النسخة الكلاسيكية من الإعداد ، يتم إضافة نوعين منه: الأبيض والأحمر. أيضا في قلب الطهي هو صلصة غير عادية ، والتي تعطي السلطة تسليط الضوء..

الوصفة الكلاسيكية
كيف вкусно приготовить салат «Коул Слоу»
المكونات عدد
الملفوف الأبيض 500 غرام
ساق الكرفس واحد
الجزر المتوسط ​​الحجم واحد
مصباح متوسط نصف
التفاح الأخضر الحامض شيء واحد
شبت حفنة صغيرة
القشدة الحامضة 15 ٪ من الدهون 4 ملعقة كبيرة. الملاعق
الحد الأدنى من الدهون المايونيز 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
خل التفاح 6٪ ملعقة طعام واحدة
الملح والسكر لتذوق
وقت الطبخ: 15 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 43 سعر حراري

سلطة كولسلو بسيطة جداً في التحضير ويأخذ كمية صغيرة من الوقت..

سلطة الطهي المباشر:

  1. الجزر والبصل والكرفس والتفاح والملفوف قطع في شكل القش رقيقة ؛ يقتطع морковь
  2. الآن يستحق القيام به إعداد صلاد السلطة. للقيام بذلك ، ضع القشدة الحامضة والمايونيز في وعاء منفصل. صب ملعقة من خل التفاح. يُضاف الشبت الطازج المقطع مع القليل من الملح ويخلط المزيج بالكامل. إضافة сметану
  3. ادمج في وعاء جاهز جميع الخضروات والضماد المحضر. اخلط جيدا.

جيمي أوليفر الإصدار

تختلف وصفة سلطة الملفوف “كول سلو” من الشيف الشهير جيمي أوليفر نوعًا ما عن طريقة الطهي الكلاسيكية. إذن ، قائمة مفصلة بالمكونات الضرورية:

  • اثنين من الجزر المتوسطة الحجم.
  • الملفوف الأبيض – 500 غرام ؛
  • بصلة واحدة ، حجم صغير.
  • اللبن الطبيعي في كمية ملعقتين كبيرتين.
  • خردل محبب (ليس حادًا) – ليس أكثر من ملعقة طعام واحدة ؛
  • الفلفل الأسود المطحون وملح البحر لإضافة وفقا لتفضيلات الذوق الشخصي.

وقت الطبخ – فقط حوالي 12 دقيقة.

السعرات الحرارية – 51 سعرة حرارية.

عملية تحضير السلطة:

  1. قشر الجزر ، وغسل جيدا ومقطعة إلى القش الصغيرة.
  2. تحضير الملفوف. إزالة الطبقة العليا من الأوراق منه وقطع رقيقة قدر الإمكان.
  3. كما يتم تقشير البصل وغسله وتقطيعه إلى شكل أرقى الحلقات.
  4. جميع الخضروات المخلوطة في وعاء مشترك ، إضافة اللبن والخردل.
  5. يرش الملح والفلفل. خلط كل شيء بدقة. صلاد على استعداد للخدمة..

mchadiكعك الذرة وفقا للصفة الجورجية ، اقرأ كيفية إعداد هذا الطبق بشكل صحيح.

كيفية طبخ وصفة حليب السميد في طباخ بطيء ، اقرأ مقالتنا..

عجينة الخميرة للفطائر – وصفات مع الصور والفيديو.

سلطة كول سلو وصفة مع الملفوف الأحمر

سلطة с краснокачанной капустой

لإعداد سلطة مع الملفوف الأحمر ، ستحتاج إلى:

  • رأس واحد من الملفوف الأبيض ؛
  • رأس واحد من الملفوف الأحمر.
  • اثنين من الجزر المتوسطة الحجم.
  • الذرة المعلبة – يمكن للمرء؛
  • حفنة من البقدونس الطازج.
  • السكر في كمية ملعقتين صغيرتين ؛
  • الملح – لا أكثر من ملعقة واحدة.
  • خردل ديجون بمقدار ملعقتين كبيرتين.
  • عصير الليمون الطازج – ثلاث ملاعق كبيرة؛
  • المايونيز العجف – 200 غرام ؛
  • كمية الفلفل المطحون على البهار تعتمد على تفضيلات الذوق الشخصي.

وقت الطهي – 20 دقيقة.

السعرات الحرارية – 92.7 كيلو كالوري.

إعداد وجبات الطعام:

  1. في البداية ، تحتاج إلى القيام بتحضير الصلصة. للقيام بذلك ، قم بخلط خردل ديجون واللبن وعصير الليمون والبهارات في وعاء مشترك. اتركه للتسريب.
  2. يجب قطع الملفوف الأحمر على قدر الإمكان. رشي قليلًا بالملح ودلك جيدًا. لذلك ، سوف تصبح أكثر ليونة.
  3. أعشاب البقدونس يتم قطفها إلى قطع صغيرة.
  4. الملفوف الأبيض أيضا مفروم ناعما جدا ويعجن جيدا مع يديك. قشر الجزر ، وغسل وشب حجم صغير.
  5. استنزاف سائل النفايات من الذرة.
  6. يتم خلط جميع المكونات المحضرة في حاوية مشتركة ؛
  7. يُسكب الصلصة المجهّزة وتُمزجها تمامًا..

طريقة الطبخ مع الكرفس

سلطة с сельдереем

لإعداد هذا الطبق ستحتاج إلى قائمة المكونات التالية:

  • الجذر الكرفس – 800 غرام.
  • التفاح الأحمر كبير – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الجوز – واحد من الزجاج ؛
  • التوت البري المجفف – ½ كوب.
  • القشدة الحامضة من 15 ٪ من محتوى الدهون – كوب واحد من الأحجام القياسية.
  • الفجل في مقدار ملعقتين شاي؛
  • خردل ديجون – ملعقة صغيرة
  • خل التفاح 6٪ – 2 ملعقة طعام + 1 ملعقة شاي؛
  • السكر في مقدار ملعقة واحدة.
  • نضيف الفلفل الأسود (الطازج) والملح حسب التفضيلات الشخصية.

وقت الطهي – ساعتان و 30 دقيقة.

السعرات الحرارية – 108 سعرة حرارية.

كيفية طبخ سلطة كول بطيئة مع الكرفس:

  1. يحتاج الجوز إلى قلي صغير في مقلاة جافة تمامًا ، ثم يقطع ؛
  2. تقشر جذر الكرفس ، وغسل وفرم إلى القش رقيقة ؛
  3. وضع الكرفس على استعداد في وعاء وصب ملعقتين من خل التفاح.
  4. قطع التفاح إلى شرائح متوسطة الحجم ووضعها على الكرفس ؛
  5. أضف نفس التوت البري المجفف والجوز المفروم. مزج كل شيء بدقة
  6. في وعاء منفصل ، قم بضرب الكريم ، الفجل ، السكر ، خردل ديجون وخل التفاح جيداً. يُضاف الملح والفلفل ويُخلط الصلصة جيدًا ، ثم يُسكب فوقها.
  7. امزج كل شيء جيدًا وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين..

نصائح مفيدة

  1. يجب إضافة التفاح إلى السلطة الخضراء فقط.
  2. يجب أن تكون نسبة التفاح والملفوف في سلطة 30:70.
  3. لجعل السلطة أكثر صقلًا ، فإنها غالبًا ما تضيف الزبيب أو العنب الطازج أو البخار الطازج أو الأناناس المعلب إلى القائمة الرئيسية للمكونات..
  4. لكي لا تغمرك التفاح في السلطة ولا تفسد مظهر السلطة الكاملة ، يجب رشها بعصير الليمون الطازج.

على الرغم من أن سلطة كول سلو هي طبق من المأكولات الأمريكية ، إلا أنها تتمتع بشعبية كبيرة في مناطقنا. وهذا ليس مفاجئًا ، لأن الطبق يتميز بالذوق الرفيع ، وغنى كمية كبيرة من الفيتامينات والمكونات الصحية ، وفي الوقت نفسه هو طعام غير مغذٍ تمامًا..