إن تاريخ كعكة الجيلي غير واضح للغاية ، ومن المستحيل أن نقول بثقة من وفي أي بلد اخترع هذه التحفة الطهوية. وأشارت بعض المصادر الرسمية إلى أن مهندسًا أمريكيًا معينًا اخترع الهلام ، ثم قدم نكهات فاكهة إضافية ، وكان في الولايات المتحدة أنه بدأ صنع هذه المعجنات..

في البعض الآخر يقال إنه طبق فرنسي بالكامل. هناك أيضا نسخة أن أول كعك جيلي ظهر في إيطاليا.

يمكنك أن تجادل وتكتشف ما لا نهاية ، لكن هذا لا يكاد يكون عمليًا: في الوقت الحاضر ، كل بلد لديه وصفاته الأصلية الخاصة لهذا الطبق..

خطوة خطوة وصفة لكعكة جيلي مع الفاكهة
كيف приготовить желейный торт с фруктами
المكونات عدد
طحين 400 جم
الجيلاتين 1 حزمة
سكر 150 غ
البيضة 1 جهاز كمبيوتر.
سمن 200 غرام
مسحوق الخبز 1 حزمة
فاكهة 500 غرام
ماء 1 كوب
الونيلين مركب كيميائي 1 حقيبة
الزيوت النباتية للتزييت
كريم الرش للزينة
وقت الطبخ: 840 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 257 سعرة حرارية
الكعك العادي أصبح أقل وأقل شعبية. تم استبدالها بجواهر جميلة من مستويين من الجيلي مع الفواكه وجميع أنواع الأدوات.

نقوم بجمع نصف كوب من الماء البارد ونسكب الجيلاتين ونحرك بقوة حتى يتم إذابته بالكامل. احتياطي لمدة 25 دقيقة.

في وعاء كبير من البلاستيك الجمع بين السكر والبيض والسمن. يجب الحصول على كتلة هوائية رائعة.

تدريجيا ، نبدأ في سكب الدقيق مع الفانيلا ومسحوق الخبز ، ثم نعجن العجين من القاع مع ملعقة السيليكون. يمكنك القيام بذلك باستخدام خفاقة أو ملعقة طعام ، لكنك تخاطر بفقدان كمية الكعك المستقبلية.

نقوم بتغطية النموذج بورق رقق ، بعد أن قمت بتشحيم الجزء السفلي بالزيت النباتي. بهذه الطريقة لن تلتصق ، ويمكنك بسهولة فصلها عن الكعكة بعد الخبز. نقوم بتنشيط الفرن ، وتحديد درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية.

صب كتلة المعجنات في الشكل وإرسالها إلى خبز لمدة 40 دقيقة. في وعاء معدني من حجم صغير (أفضل – من الفولاذ المقاوم للصدأ) صب الجيلاتين المتورم ووضعه على الفرن ، وأغلي على نار خفيفة وغلي لمدة 8 دقائق ، مع التحريك المستمر.

أزل ، اتركي تبرد وأرسل الثلاجة لمدة ساعة تقريباً. غسل وقطع قطعة كبيرة من أي فاكهة لديك في الثلاجة. يمكن أن يكون الموز والخوخ والكيوي واليوسفي والبرتقال.

نأخذ الكعكة ونتركها باردة ونقطعها إلى قسمين. صب الماء المتبقي في وعاء مينا ، صب 3 ملاعق كبيرة من السكر ، اضغط على ليمون كامل (إذا قمت بتقطيعها إلى نصفين ثم تخترقها بشوكة في عدة أماكن ، سيتدفق العصير بحرية).

نخلط كل شيء ونضعه على الموقد وننتظر أن يذوب السكر تماما. ترفع عن النار واتركها تبرد. خذ النصف الأول من الكعكة ، صب شراب الليمون. يكفي ثلاثة إلى أربعة ملاعق كبيرة..

نضع الثمرة بطريقة فوضوية ، ثم نضغط على القشدة من الزجاجة ، ونضغط عليها بكعكة أخرى ، ونقعها مرة أخرى ، والآن ننشر الفاكهة بشكل رائع (كديكور). ملء الكعكة بأكملها مع الكثير من هلام ، ينبغي أن يكون مثل هلام من خلال اتساقها..

وتعيين لتجميد في الثلاجة ليلا..

حلوى الهلام الباردة مع الفواكه والقشدة الحامضة

الصيف هو الوقت الذي تحتاج فيه لتناول المزيد من الفواكه والتوت من أجل تشبع جسمك بالمعادن والفيتامينات. حلوى خفيفة على شكل كعكة الهلام معهم والقشدة الحامضة سوف توسع قائمتك وتسعد أحبائك.

المكونات:

  • توت العليق – 300 غ؛
  • العليق – 200 غ؛
  • التوت – 100 غرام ؛
  • عنب الثعلب – 50 غ؛
  • كريم حامض قليل الدسم – 700 مل؛
  • تنقية المياه – 700 مل.
  • السكر – 300 غرام ؛
  • جيلي – 5 كيس.
  • الجيلاتين – 1 كيس.

نجمع الماء في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ونضعه على الفرن ونغلي المزيج ثم نضيف إليه الهلام ونمزج بسرعة. إذا قمت بإضافة صبغات الطعام ، سيبدو الطبق أكثر تشويقاً وملونة. بمجرد أن تغلى جيلي أسفل ، صب في أشكال.

هلام разлить

تغلي الجيلاتين لحظة في الماء المغلي. في وعاء منفصل ، تغلب على القشدة الحامضة الباردة والسكر ، ودون توقف ، صب في كتلة هلامية..

الجيلاتين растворить

غسل وتجفيف التوت. على طبق جميل بطريقة فوضوية ، مقطعة إلى هلام ، وضع التوت فوقها ، واملأها مع القشدة الحامضة وإرسالها إلى البرد.

كعكة в холодильник

من الناحية المثالية ، إذا غرست كعكة الهلام طوال الليل.

كعكة желейный

كعكة جيلي سهلة مع الفاكهة والبسكويت

كعكة جيلي مع الفاكهة – طبق خفيف لطيف. إذا أضفت البسكويت إليه ، فلن تحصل على حلوى يومية فقط ، بل هي حلوى رسمية – للاحتفال بذكرى سنوية أو حفل زفاف. بفضل الهيكل المتجدد من الكعكة الإسفنجية وكريم الفواكه الكريمي ، سوف تذوب الكعكة في فمك..

المكونات:

  • طحين – 550 جم؛
  • البيض – 6 قطع.
  • سكر – 350 غم
  • Vanillin – حزمة واحدة
  • الجيلاتين – 2 كيس.
  • الماء – 2 كوب.
  • لبن قليل الدسم – 250 مل؛
  • جيلي – 3 عبوات
  • Vanillin – 1 الكيس.
  • نشا الذرة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الكركم – 1 ملعقة صغيرة.
  • الفراولة – 500 غ؛
  • المندرين – 300 غرام ؛
  • زبدة – 50 غم
  • كريم 33 ٪ – 300 مل.

تمييع الجيلاتين في كوب من الماء البارد ، واترك لتنتفخ لمدة ساعة واحدة. تخلص من البيض الطازج المبرد في وعاء زجاجي نظيف ، ثم اخفقه بخلاط عند الدوران المنخفض. تدريجيا نبدأ بإضافة السكر والفانيلين ، والاستمرار في الفوز.

عندما تظهر بيض مستقر ، يضاف الدقيق المسحوق مع النشاء في أجزاء صغيرة. وسوف يعطي خفة للبسكويت. في النهاية أضف ملعقة من الكركم وعجن بلطف الكتلة كلها. مثل هذه الجرعة الصغيرة من التوابل لن تشعر بها في الخَبز ، ولكنها ستمنح الكعك لونًا أصفرًا جميلاً..

سهل торт с бисквитомحسنا الشحوم صحن الخبز بالزيت ، اسكب نصف العجين. نضع خبز الفرن في الفرن محمىًا على 185 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. يتم التحقق من استعداد الكعكة بالضغط على السطح باستخدام ملعقة خشبية: إذا عادت إلى شكلها الأصلي ، يتم طهي العجين ويمكن إزالته. إذا ظهر دنت ، أرسل لدغة أخرى. لا تحتاج إلى اختراقه بآلة أسنان ، قد ينخفض ​​البسكويت بعد أن فقد حجمه.

في وعاء حديدي ، غلي الماء ، صب في الجيلاتين ، واثارة باستمرار ، وإحضار إلى حالة موحدة. تُرفع عن النار وتترك لتبرد إلى درجة الحرارة المحيطة. زيادة السرعة تدريجيا ، سوط كريم.

تأكد من أن الأطباق لهذا نظيفة تماما. ستؤدي بضع قطرات من الماء أو الرطوبة الأخرى في الأسفل إلى حقيقة أن الكريم لا يرتفع. إضافة السكر واللبن محلية الصنع والكتل الهلام..

خلط كل شيء بدقة. حل هلام وفقا للتعليمات ، تصب في الحاوية ويترك لتجميد..

يغسل ، قشر الفراولة واليوسفي. قطع الكعكة الاسفنجية في اثنين. ضع قالبًا واحدًا في قاع شكل قابل للفصل ، وزع الفاكهة في ترتيب عشوائي ، واسكب صوص سفتي دسم في الأعلى ، واتركه لمدة 30 دقيقة..

بعد فترة من الوقت ، ضع كعكة أخرى وفواكه وسوتليه مرة أخرى. أعلى مع جيلي أعدت وتترك لتبرد في مكان بارد لمدة 6 ساعات..

كعكة الجبن بدون الخبز: سهلة وبسيطة

إذا كنت تحب الحلويات ، ولكن حددي نفسك ، خوفًا من إفساد الشكل مع القليل من السعرات الحرارية الإضافية ، فإن كعكة اللبن الرائب مع طعم منعش ونسبة صغيرة من محتوى الدهون هي خيار حلوى رائع..

المكونات:

  • كريم حامض غير دهني – 350 مل؛
  • شورت بريد – 400 غم
  • جبن قليل الدسم – 300 جم؛
  • السكر – 100 غرام ؛
  • جيلي مع نكهة الكيوي – 2 كيس؛
  • الجيلاتين – 1 الكيس.
  • زبدة – 100 غرام ؛
  • الجير – 1 قطعة.
  • النعناع أو ميليسا – 2 الأغصان.

صب الجيلاتين في صفيحة صغيرة ، صب الماء المغلي البارد ، إضافة عصير تقلص من الجير. اترك لمدة ساعة لتنتفخ. حل هلام وفقا لتعليمات الشركة الصانعة..

ضعي الكعك في الفتات ، أضف الزبدة الناعمة ، وانتشر على صفيحة كبيرة ، وتمتاز بالسلاسة – وهذا سيكون أساس كعكةنا. نحن نرسله إلى الثلاجة.

الجمع بين الجبن مع القشدة الحامضة والسكر ، وفاز في كتلة مهواة رقيق. تسخين الجيلاتين مع التحريك باستمرار. بعد أن يبرد ، اسكبها في كريمة الرائب..

نضعه على قاعدة رملية ، ونضعه في البراد لمدة ساعة ، وبمجرد خروج الكعكة ، ضع الجلي المجمدة على السطح. يجب أن يكون ضرب جيلي تماما مع طعم “الكيوي”. وبالاقتران مع منتجات الألبان ، لن تكون الكعكة كعكة ، ولكن مع لمسة من الحموضة.

يمكنك تزيينها بغصن من النعناع الطازج أو ميليسا.

المسؤولية التقصيريةإن وصفة كعكة “Milk Girl” مع الكريمة الكريمية ستدهشك بطعمها الرائع والرائع..

كيف لطهي التتار تشاك تشاك مع الصور والتوصيات خطوة بخطوة ، وقراءة الوصفة.

كيف لطهي كعكة مع كريم زبدة ، وصفات خطوة بخطوة الصورة ونصائح من سادة.

نصائح مفيدة

  1. يتم إعداد كعكة جيلي ، كقاعدة عامة ، من الفواكه الطازجة في الصيف ، ولكن إذا كنت ترغب في طهيها في فصل الشتاء ، يمكنك استخدام الفواكه المجمدة أو حتى استبدالها بالمربى أو المربى.
  2. إذا كنت تعاني من تجمد سيئ ولا تحتفظ بحجم الهلام ، قبل وضع الطبقات ، ضع ورقة أو كيس من السيلوفان في القالب ، مما يؤدي إلى إنشاء لوحات عالية. لذا ستلتصق الكعكة الكاملة ببعضها البعض ، وبعد الثلاجة ، لا يمكنك أن تقلق من انخفاض المستويات.
  3. إذا لم يكن لديك الجير في متناول اليد ، يمكنك استبداله بالليمون أو ، في الحالات القصوى ، جريب فروت.
  4. لجعل كعكة الهلام ، يمكنك استخدام ليس فقط تخزين هلام ، ولكن جيلي المطبوخ في المنزل من كومبوتيس أو العصائر. العملية قصيرة وبسيطة للغاية ، ولكنك ستعلم أن الحلوى الخاصة بك لا تحتوي على نكهات أو ألوان صناعية.
  5. إذا قمت بحل الجيلاتين في المساء ، يمكنك البدء في الطهي في الصباح..

شكرا لاهتمامكم والاستمتاع بالطبخ.!