أطباق من الملفوف الأحمر (الأزرق) غنية جداً بالكالسيوم وفيتامين C وفلافونويدس. ولكن من المفيد للغاية استخدام هذا المنتج الخام. لذلك ، يتم استخدامه بشكل رئيسي في السلطة.

أسهل وصفة
وصفات вкусных салатов из полезной красной капусты
المكونات عدد
الملفوف الأحمر 1 شوك صغيرة
تفاحة (كبير) 2 قطعة
البصل 1 قطعة
ليمون 1 قطعة
الملح والسكر لتذوق
الزيوت النباتية 10-20 مل
الخضر (البقدونس ، شبت) 10-20 جم
وقت الطبخ: 10 دقائق السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 91 سعر حراري
في بعض الأحيان تريد طبخ شيء أكثر بساطة. الوصفة التالية للسلطة مع الملفوف الأحمر مناسبة فقط لمثل هذه الحالات. وسوف تكمل بشكل جيد أغلبية أطباق اللحوم (تسير بشكل جيد خاصة مع اللحوم المسلوقة).

تقدم الطبخ:

  1. كيفية شطف الشوك من الملفوف ، والتخلص من الأوراق العليا ورقيقة بما فيه الكفاية لقطع أوراق الكرنب المتبقية ؛ للتحضير капусту
  2. باستخدام مبشرة كبيرة ، صر كلا التفاح (يمكن أن تقطع إلى شرائح) ؛
  3. أصغر قدر ممكن قطع البصل. يقتطع лук
  4. يتم جمع كل ما تم تقطيعه أو تمزيقه في حاوية واحدة ، وتمر بخلطة السلطة ؛ يقتطع капусту
  5. الملح ، إضافة السكر وعصير الليمون ، كل شيء كما ينبغي أن تكون مختلطة.
  6. وأخيرًا وليس آخرًا ، أضيفي الزيت النباتي وأضف الخضار المقطعة. إضافة зелень
  7. طبق جاهز!

سلطة النظام الغذائي مع الملفوف الأحمر والجزر والتفاح

غالبًا ما يشار إلى الملفوف كمنتجات ذات محتوى يسمى “السعرات الحرارية السلبية” ، لذلك تعتبر الأطباق مع أوراق الملفوف الطازجة ذات الألوان الزاهية خيارًا ممتازًا لملء قائمة النظام الغذائي..

المكونات:

  • الملفوف الأحمر – ½ شوكة؛
  • فلفل بلغاري – قطعة واحدة
  • التفاح – 2 قطعة.
  • الجزر – 1 قطعة.
  • بصل – قطعة واحدة.
  • الليمون – 0.5 قطعة.
  • زيت الزيتون – 10-20 مل.
  • الملح والخضر حسب الذوق.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 105 سعرة حرارية.

تقدم الطبخ:

  1. غسل الخضار والتفاح ، قشر.
  2. قم بتقطيع أوراق الملفوف والبصل برفق (على شكل حلقات نصف) ؛
  3. يعجن يدويا الملفوف والبصل ، ويضاف الملح وعصير الليمون.
  4. عند إضافة عصير الليمون ، يجب أن يتحول لون أوراق الكرنب إلى اللون الأحمر.
  5. في هذه المرحلة ، وفقا للصفة الكلاسيكية ، تحتاج إلى إضافة السكر ، لأن هذا هو خيار غذائي ، سيكون لديك للتخلي عن الحلويات.
  6. الجزرة و كلا التفاحين يبشران بمبشرة كبيرة.
  7. يجب رش التفاح المبشور بعصير الليمون حتى لا تتعرض للظلام ؛
  8. قطع رقيقة الفلفل.
  9. يتم وضع جميع المكونات معا ، مختلطة ومتمرس مع زيت الزيتون..

الملفوف الصيني وسلطة السمك الأحمر

وصفة مثيرة للاهتمام مع رائحة وطعم غير عادي. يختلف الشبع. مثالية لدور طبق الأعياد. ليس ذلك فحسب ، فإن فوائد الملفوف الأحمر يتم استكمالها بالأحماض الدهنية الأساسية في الأسماك الحمراء..

المكونات:

إضافة рыбу

  • سمك أحمر (مملح) – 200 غرام ؛
  • الملفوف الأحمر – 200 غرام.
  • الملفوف الصيني – 200 غرام.
  • الجبن الصلب – 400 غرام.
  • القشدة الحامضة (المايونيز) – 4 ملاعق كبيرة؛
  • التوابل والأعشاب حسب الذوق.

وقت الطبخ: 20 – 25 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 128 سعرة حرارية.

تقدم الطبخ:

  1. ضع سمكة حمراء على لوح التقطيع ، التقط الجلد بسكين وإزالته بعناية ؛
  2. إزالة العظام من اللب (تقع العظام في الأسماك الحمراء قريبة جدا من الحافة ، ونتيجة لذلك ، يمكن قطعها ببساطة مع طبقة رقيقة من شرائح) ؛
  3. طحن الحصول على شرائح السمك ، وقطعها إلى مكعبات.
  4. خذ قطعة من الملفوف الأحمر والبيج من الحجم الصحيح ، تخلص من أوراق بطيئة وباهتة ، وشطف كل شيء آخر في المياه الجارية.
  5. يترك كرنب يترك بسكين حاد.
  6. لتنعيم أوراق الكرنب قبل إضافتها إلى السلطة ، تحتاج إلى إضافة الملح إليها وهرسها يدويًا ؛
  7. يقطع الجبنة على شكل مكعبات (إذا كان بدلا من الصلابة الصلبة ليس هناك سوى طرية ، ثم يجب تبريدها قبل القطع) ؛
  8. كصلصة لخلع الملابس يجب أن تستخدم السلطة الكريمة الحامضة الممزوجة بالتوابل والأعشاب (ولكن يجب أخذ الحذر عند إضافة الملح ، لأن كلا من الجبن والأسماك بالفعل مالح بما فيه الكفاية ؛ وللسبب نفسه ، من الأفضل التخلي عن المايونيز) ؛
  9. قم بخلط جميع المكونات في نفس الحاوية وامزجها جيداً ، ضعها في سلطانية جميلة ، ويمكنك علاج الضيوف!

حساء из капустыقراءة كيفية جعل حساء القرنبيط لذيذ هريس..

باذنجان لذيذ بشكل غير عادي يُخبز في الفرن مع الجبن والخضار. وصفة هنا.

قراءة كيفية عمل عجينة cheburek لذيذة ، بعض من أكثر الوصفات اللذيذة..

سلطة مع السجق والمايونيز

هذا الإصدار من سلطة الملفوف الأحمر هو تماما ضد النظام الغذائي ، ولكن هذا يقابله مذاقه وبساطته ممتازة من الوصفة. الطبق طازج ، مغذي ، قليل الذوق في الطعم ، بالتأكيد سوف يعجبه الكثيرون. ووقت الطهي لا يحتاج إلى الكثير.

المكونات:

  • الملفوف الأحمر – ½ شوكة؛
  • سجق نصف مدخن – 200 غرام.
  • البيض – 4 قطع.
  • البقدونس – 20 غ؛
  • الثوم – شريحة واحدة
  • مايونيز – 200 مل.

وقت الطبخ: 20 – 25 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 154 سعرة حرارية.

تقدم الطبخ:

سلطة с рыбой

  1. قطع رقيقة أوراق الملفوف.
  2. ضعها في وعاء وملح.
  3. قومي بصقل الملفوف المملح يدويًا حتى يلين.
  4. قطعة من النقانق ، أيضا ، مقطعة إلى شرائح ؛
  5. مزيج الملفوف مع النقانق.
  6. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر ثم يُقطع إلى مكعبات.
  7. اخلطي البيض مع الملفوف والنقانق.
  8. شطف البقدونس في المياه الجارية وختم لإضافة إلى بقية المكونات.
  9. قشري وقطع الثوم القرنفل ، إضافة إلى الحاوية مع السلطة.
  10. تلبس السلطة مع المايونيز.
  11. حرك جيدا وخدم..

سلطة مع عصافير السلطعون والذرة

كعك السلطعون والذرة هما مكونان مختلفان تمامًا يكملان بعضهما البعض تمامًا ، وفي تركيبة مع الملفوف الأحمر يتحولان إلى طبق ممتاز للعشاء الخفيف..

المكونات:

  • العصي السلطعون – 200 غرام.
  • بيضة دجاج – 3 قطع
  • الملفوف الأحمر – 400-450 غرام ؛
  • الخضر (الشبت) – 20 غرام.
  • مايونيز – 4 ملاعق طعام؛
  • الملح – حسب الذوق.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 122 سعرة حرارية.

تقدم الطبخ:

  1. ذوبان الجليد وتقطيع عصي السلطعون على شكل مكعبات صغيرة أو مكعبات ووضعها في وعاء جاهز للسلطة ؛
  2. يُسلق البيض ويُقطع إلى مكعبات ويوضع على عصي السلطعون.
  3. يغسل ويقطع أوراق الملفوف ، كما تحدد في حاوية للسلطة.
  4. شطف الأعشاب في المياه الجارية وقطعها لوضع بقية المكونات.
  5. ملح السلطة ، واللباس مع المايونيز وتخلط جيدا وخدمتها..

نصائح مفيدة

فيما يلي التوصيات التي ستساعدك على تنفيذ الوصفات للسلطات مع الملفوف الأحمر ، كما هو موضح في المقالة:

  • تبدو السلطة مع أوراق الملفوف الحمراء (الزرقاء) مثيرة للإعجاب بشكل خاص في سلطانيات السلطة من مادة شفافة أو إذا وضعت على لوحات بيضاء الثلج المسطحة؛
  • إزالة الجليد العصي ، في أي حال من الأحوال لا يمكن وضعها في الماء ، يجب أن يتم إهمالها دون وسائل مساعدة في درجة حرارة الغرفة.
  • يتم استبدال بيض الدجاج تمامًا بالسمان ، ولكن يجب أن يتم تناوله أكثر من ذلك ، أو تطبيقه كعنصر زخرفي ، وغليهم ، ويقطعهم إلى أرباع وينتشروا على السلطة ؛
  • الكرنب الأحمر يمكن استبداله بسهولة بالملفوف الأبيض أو بكين ، لأنه سيكون له تأثير ضئيل على المذاق ، باستثناء أن اللون الأحمر والأزرق للطبق سيحل محله مخطط ألوان شاحبة ؛
  • في السلطة من الخضروات والفواكه الطازجة ، يمكنك إضافة الخضار الطازجة فقط ، ولكن أي ؛
  • في أي وصفة ، يمكن استبدال المايونيز بسهولة بالكريمة الحامضة أو حتى اللبن.
  • عند قطع أوراق الكرنب إلى شرائح ، تأكد من أنها ليست طويلة جدًا ، وستكون مريحة جدًا للأكل ؛
  • لأي وصفة للسلطة مع الملفوف الأحمر بسبب الصلابة الطبيعية لأوراقها ، سيكون من المهم أن تعجنها مسبقاً بالملح والانتظار حتى يظهر العصير.

شهية طيبة!