كيف لطهي القشدة الحامضة الكلاسيكية

تعتبر القشدة الحامضة واحدة من أبسط الحلويات منخفضة التكلفة.

كل ربة منزل يجعل “مساهمة” في إعداد هذه المعجزة الحلويات. لذلك ، كانت هناك إصدارات من الطهي مع حشو مختلفة (الفواكه المجففة ، بذور الخشخاش) وطرق.

ليس من المستغرب أنه عند الحديث عن وصفات هذه الحلويات ، قد يتبين أنه في كل عائلة قد يكون لديهم محتويات مختلفة. فيما يلي وصفات للحلويات المنزلية التي سيحبها العديد من العشاق..

كعكة كلاسيكية Smetanik
كيف приготовить классический Сметанник
المكونات عدد
طحين 9 ملاعق طعام
سمن 100 غرام
حليب مكثف بنك واحد
بيض الدجاج 3 قطع
كاكاو ملعقتان كبيرتان
المياه الغازية ملعقة صغيرة
خل ملعقة طعام واحدة
القشدة الحامضة 600 مل
سكر 300 غرام
وقت الطبخ: 420 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 300 سعرة حرارية

الكريمة الحامضة ، كمنتج عالمي ، هي جزء من العديد من منتجات الحلويات. ولكن في حالة القشدة الحامضة ، ليس فقط في العجين ، ولكن أيضا جزء من الكريم.

مزايا مثل هذه الكعك هي البساطة وسرعة التحضير. لذلك ، إعداد كعكة كريم الحامضة خطوة بخطوة.

أولا تحتاج إلى إعداد الزبدة. يجب أن تكون ناعمة. للقيام بذلك ، ضع الزيت من الثلاجة على الطاولة للتذويب في درجة حرارة الغرفة. يمكنك تسريع هذه العملية وتسخينها في الميكروويف. في حين ينعم الزبدة ، أعدّ الفرن وصحن الخبز. أدر الفرن على 180 درجة وقم بتليين الجزء السفلي والجانبي من القالب بالزيت.

من الأفضل خلط الزيت والبيض باستخدام الخلاط. ثم يضاف الحليب المكثف. يجب أن يكون هيكل الخليط متجانسًا. يضاف الصودا مع الخل إلى الكتلة الناعمة ، يضاف الدقيق تدريجياً ويخلط مع الخلاط حتى يتماسك القشدة الحامضة السميكة..

لخلط тесто

وينقسم العجين الناتج إلى جزأين. في واحد إضافة الكاكاو ويقلب بالتساوي حتى تختفي الكتل تماما. عند الخروج ، لدينا اختبارين: أبيض وبني.

إضافة какао

توزيع العجين في شكلين ويخبز في الفرن. يجب أن توضع في فرن ساخن. وقت الخبز – 30 دقيقة. الكعك على استعداد للتحقق مع مباراة / مسواك / عصا خشبية. للقيام بذلك ، نثقب العجين في أماكن مختلفة. إذا كان الخبز جاهزًا ، تبقى المباراة جافة. تشير البقايا اللاصقة من العجين في مباراة إلى أن الكعكة نيئة..

خبز коржи

يبرد الكعك النهائي حوالي 10 دقائق في الأشكال. ثم يتم نقلهم إلى لوحات فردية أو كونترتوب..

أثناء الخبز ، يمكنك طهي القشدة. سوط القشدة الحامضة مع خلاط ، إضافة السكر تدريجيا. عند ضبط الضرب ، يتم ضبط سرعة الدوران بحيث يتم إذابة السكر تمامًا. لتحسين سماكة كريم باستخدام كيس من مثخن كريما حامضة.

بعد إزالة كريم في الثلاجة. الكعك المبردة غنية بجلد القشدة الحامضة. زينت الجزء العلوي من الكعكة مع فتات ، والتي يتم قطعها من حواف الكعكة. للتلقيح الكامل للعجينة سيستغرق 6 ساعات. يتم وضعها في الثلاجة..

أسهل وصفة لفطيرة القشدة الحامضة

وصفة لصنع كعكة القشدة الحامضة هي بسيطة بحيث يمكن حتى مضيفه عديم الخبرة جعله. للكعكة ستحتاج المكونات التالية:

  • 2 بيضة
  • 800 مل. القشدة الحامضة (300 مل. في العجين ، والباقي في الكريم) ؛
  • 400 غرام السكر؛
  • حقيبة مسحوق الخبز (15 غرام) ؛
  • 300 غرام الطحين.
  • 150 غرام النفط؛
  • المكسرات والتوت والفواكه المجففة (اختياري) للزينة.

وقت الطهي – 1.5 ساعة + التشريب.

فطيرة السعرات الحرارية عالية جدا. هذا يرجع إلى المنتجات التي تشكل هذا الحل. في جزء واحد من القطعة (100 غرام) قد يكون 250-350 سعرة حرارية.

أولا مزيج البيض و 200 غرام. السكر. ثم يضاف الزبدة الناعمة والقشدة الحامضة (300 مل) ومسحوق الخبز إلى العجين للمنتجات. في الخليط الناتج ، يُضاف الدقيق تدريجياً ويُحرَّك بملعقة أو يُخفق بخلاط..

على استعداد دون كتل سميكة العجين توزيعها بالتساوي في صحن الخبز. يتم خبز كعكة الكريمة الحامضة عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة. يجب أن تكون الكعكة النهائية عالية ، لذلك بعد قطعها إلى نصفين.

لإعداد كريم تأخذ 500 مل. القشدة الحامضة وفاز مع 200 غرام. السكر. إلى القشدة الحامضة بسرعة “أمسك” مع السكر ، تحتاج إلى أن تبرد في الثلاجة.

تتلخّص الكيك بالكريم وتزيّن بالمكسرات المفرومة أو التوت أو الفواكه المجففة. يتم ترك الكعكة في الثلاجة للتلقيح مع القشدة الحامضة.

75780240_rybaklarالدجاج في الخليط له حنان خاص. اقرأ كيف تطبخ هذا الطبق..

قراءة كيفية طهي لحم البقر يخنة مع الخوخ لحفظ جميع العناصر النزرة المفيدة..

مثل صدر الدجاج في وعاء الفخار في المنزل. هذه الوصفة المثيرة للاهتمام ، والتي سوف تروق لكل من البالغين والأطفال..

نصائح مفيدة

على الرغم من التحضير السريع ، يجب أن تكون Smetannik محدودة في الاستخدام للأشخاص الذين يعانون من السمنة ، والمرضى الذين يعانون من مرض السكري والذين يعانون من إعاقات في نظام القلب والأوعية الدموية.

أما بالنسبة لطريقة التحضير ، فمن الأفضل استخدام القشدة الحامضة محلية الصنع ، حيث قد يكون هناك كمية كبيرة من المثبت في المتجر.

حاول ألا تتشبع العجينة بالطحين. بعد العجن ، دع العجين يقف لمدة 30 دقيقة ، ثم أضيفي الكمية المطلوبة من الطحين وحضر إلى التناسق المطلوب..

عند الخبز ، لا تفتح باب الفرن. إذا كان الاختبار يحتوي على انتفاخ ، يتم قطعه بدقة ويسوي السطح. يتم سحق القطع واستخدامها لمسح جوانب الكعكة.

الخبز على أساس القشدة الحامضة ليس فقط اللذيذ ، ولكن أيضا مفيدة. منتجات الألبان تحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم وتعزيز الهضم السليم. ويؤدي الإعداد البسيط لمثل هذه المعجزة الحلوة إلى تقليل وقت الخمول في الموقد. طهي Smetaniki بسيطة وفرحة أحبائك مع الطعام لذيذ وصحية..

شهية طيبة!

Loading...