التوت هو طعام شهي طبيعي مفضل للعديد من الناس العصريين. يمكن أن يكون هذا التوت باللون الوردي والأرجواني الداكن والأبيض..

كل من هذه الأنواع له طعم معين. ولكن أي واحد منهم هو مجموعة كاملة من العناصر النزرة الأكثر نفعا..

مربى из темной шелковицы

غالبًا ما يستخدم التوت في هذه الشجرة في الطهي وفي الطب التقليدي..

وقد ثبت تأثيرها الإيجابي على جسم الإنسان من قبل العديد من علماء الطب..

نحن نقدم لعمل مخزون من مربى التوت لموسم الشتاء ، ولكن أولا سنحكي عن خصائصه المفيدة..

المعلومات التي تحمل علامة “مهم”: الخصائص المفيدة للتوت

الخبراء الذين حققوا في تكوين التوت وأثره على جسم الإنسان ، توصلوا إلى نفس الرأي – التوت هو بلا شك جيد لصحة الأطفال وكبار السن وكبار السن..

خاصية جراثيمه معروفة جيدا ، والتي تسمح للمرء بالتعامل مع الميكروبات الخاصة التي تدخل الجسم البشري دون بذل الكثير من الجهد..

الفواكه الناضجة تحتوي على:

التوت с пользой

  • الفيتامينات (المجموعات B ، A ، PP ، K ، C) ؛
  • العناصر النزرة (الفوسفور ، الكالسيوم ، الصوديوم ، المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، الزنك ، السيلنيوم ، المنغنيز ، الحديد) ؛
  • زيت مشبع
  • الكربوهيدرات.
  • البروتينات.

أكل هذه الفاكهة ، وتعزيز نظام المناعة حقا والتخلص من العديد من الأمراض. التوت مفيد في علاج التهابات الجهاز التنفسي الحادة ، الجهاز التنفسي (الربو ، التهاب الشعب الهوائية ، أمراض الرئة). مع مساعدتها فمن السهل للتخلص من المشاكل مع المعدة والأمعاء..

كما أنها ذات قيمة خاصة في علاج ارتفاع ضغط الدم ، وعيوب القلب ، وأمراض الأوعية الدموية. مع اتباع نظام غذائي أثناء فقدان الوزن ، ليست هناك حاجة لاستبعاد مثل هذا التوت من نظامك الغذائي..

في عملية الطهي ، من الممكن فقدان فيتامين C واحد فقط ، وهو غير مستقر بالنسبة لدرجات الحرارة المرتفعة. ولكن يتم تخزين جميع العناصر الغذائية الأخرى في التوت مع أي طريقة من مربى الطبخ..

إذا تجميد التوت أو جعل الهلام ، فإنها سوف تحتفظ حمض الاسكوربيك. في الشتاء (وفي المواسم الأخرى) ، للوقاية من المرض ، يمكنك استخدام مربى التوت لصنع الشاي أو أي منتجات طهوية..

سيعمل Jam على تزيين الكعك المصنوع منزليًا بالكامل ، ويُعد مناسبًا للفطائر والكرواسون.

وصفة بسيطة لمربى التوت

يتم حصاد التوت إما يدويا أو عن طريق هز الشجرة ، التي كانت تنشر الزيت الزيتي في السابق تحت الفروع..

للحصول على المربى ، تحتاج إلى استخدام فقط التوت الناضج ، الأمر الذي سيجعل من الممكن الحصول على أعلى جودة الحلوى.

المكونات التي تحتاج إليها لصنع مربى التوت التقليدي:

  • التوت – 500 غ ؛
  • السكر المحبب – 900-1000 غرام ؛
  • حامض الستريك – 1.5 جم؛
  • عند الطلب – العصي الفانيليا. المنتجات

بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى وعاء مينا للطهي (حاويات أخرى ، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ ، سوف تكون مناسبة). لتخزين المنتج النهائي من الأفضل استخدام جرار زجاجي..

يجب تعقيمها مسبقًا في جهاز تعقيم خاص أو غليها في حاوية كبيرة. في بعض الحالات ، يتم إجراء التعقيم بالبخار بمساعدة غلاية ، “وضع” جرة على أنفه.

لكن هذه الطريقة “القديمة” تناسب فقط الجرار الصغيرة. أما بالنسبة ل 2 لتر والمزيد من الحجم ، يمكن أن تقع خلال هذا التعقيم.

يجب تعقيم العبوات الكبيرة الحجم عن طريق التثبيت على مقلاة بالبخار. تعقيم الجرار الصغيرة – 10-15 دقيقة ، كبيرة – 20-30 دقيقة.

مراحل الطبخ التوت المربى مع وصفة مع صورة:

  1. يحتاج التوت إلى الفرز ، لإزالة المنشورات الزائدة والجسيمات الأخرى التي يمكن أن تفسد المربى ؛ لي
  2. يغسل التوت ويسكب في مصفاة لزجاج الماء. نحن نذهب
  3. سكب التوت في وعاء كبير مغطى بالسكر. سكر
  4. بعد ذلك ، يجب أن يكون التوت لمدة ثلاث ساعات (أكثر) ؛
  5. عندما يظهر عصير في قدر مع التوت ، يتم وضعه على الموقد وتسخينه على نار صغيرة (يجب أن تتذكر تحريك الكتلة ، يجب أن يذوب السكر من الحرارة) ؛
  6. يجب إزالة الرغوة التي تظهر على السطح ؛ خمر лакомство
  7. ثم يضاف حمض الليمون إلى كتلة التوت.
  8. يزداد الحريق ويعطي المربى ليغلي جيداً. نشمر
  9. في المصارف جاهزة للإغلاق ، يصبون طعاما شهيا ويلفون الأغطية.

حلوى حلوى للشتاء

هذا المربى التوت لفصل الشتاء له طعم خاص رائع ويحتفظ بجميع أفضل أنواع التوت الطازج (حتى يزيد من خصائصه المفيدة).

ومن المعروف أن فوائد هلام لجميع الأطباء والناس الذين يفضلون أن يعاملوا مع العلاجات الشعبية..

مربى التوت على شكل جيلي سيزين الكعك والحلويات المنزلية ، وهو مناسب لصنع الحلويات الأصلية في الأوعية.

المكونات المطلوبة:

  • التوت الناضج – 1000 غ؛
  • السكر – 800 غرام ؛
  • الجيلاتين – 20-25 جم.

جيلي الطبخ لفصل الشتاء:

  1. يتم فرز التوت الطافي وغسله ويعجن بعناية شديدة ؛
  2. توضع التوت في قدر على الموقد ؛
  3. يجب إطفاء الكتلة على حرارة منخفضة لمدة 18 دقيقة.
  4. بعد ذلك ، قم بإزالة المقلاة من الحرارة وتبردها. هلام
  5. يجب تجفيف العصير (هو الذي سيحتاج إلى صنع الهلام) ، لهذا الغرض يتم استخدام قطعة قماش من القماش أو الشاش ؛
  6. ثم يوضع العصير على النار مرة أخرى ويتم تسخينه ، ويتم سكب السكر فيه ، ويذوب ، ويصب الجيلاتين ، ويتم حله ، مع التحريك بملعقة.
  7. يصب الجيلي الناتج في الجرار للحصاد في فصل الشتاء ويغلق بإحكام.
  8. من الممكن تخزين مثل هذا المربى لفصل الشتاء ، مثل أي مكان آخر – في غرفة باردة حيث لا يمكن الوصول إلى الضوء..

التوت التوت التوت

أسهل طريقة هي صناعة مربى التوت في طباخ متعدد تم تصميمه خصيصًا لهذا الغرض. هذا يسهل إلى حد كبير الإجراء لتنفيذ هذا العمل. بعد كل شيء ، لا حاجة إلى عناء مع حاويات مختلفة ومراقبة توقيت التحضير.

هذه التقنية لديها خيار خاص ، لأنه من المستحيل ببساطة تصنيع منتجات منخفضة الجودة..

المكونات اللازمة للطعام الشهي في طباخ بطيء:

  • السكر المحبب – 1000 غرام.
  • التوت – 1000 غرام.

طريقة تحضير الشغل لفصل الشتاء:

  1. يتم فرز وغسل التوت ، وضعت في وعاء خاص (في متعدد الطباشير) ؛
  2. الخطوة التالية هي ملء السكر.
  3. وضع الإعداد “لإطفاء” ؛
  4. عندما يبدأ الجهاز في إصدار صوت معين (إشارة) ، يتم إيقاف تشغيله ويتم إخراج المربى ؛
  5. بعد ذلك ، يتم سكب الحلوى الناتجة في الشتاء في العلب ، الفلين وتخزينها في مكان بارد..
فاكهة مسكرة из вишниحول كيفية طهي الكرز المسكر في المنزل ، يمكنك معرفة ذلك الآن على موقعنا.

يمكن إعداد المربى الملكي من ثمار التين الناضجة وفقاً لإحدى هذه الوصفات. سوف الطعم فرحة ومفاجأة لك!

هل تحب الخوخ؟ هنا نقدم لك لإعداد كومبوت الرحيق مذهلة لفصل الشتاء. الحفظ الناجح!

توصيات للمذكرة

التوت هو الحل الممتاز لصنع المربى اللذيذ. ولكن من المهم اتباع القواعد التي ستسمح باستبعاد بعض الأخطاء وجعل الحلوى خاصة ولذيذة. توصيات لصنع مربى التوت:

  1. سوف يصبح المربى سائلًا وحتى منخفض الجودة ، إذا تم استخدام كمية غير كافية من السكر لإعداده ، فمن الأفضل حساب النسبة – حوالي 1: 1 (1 كجم من التوت لكل 1 كجم من السكر أو 800 غرام) ؛
  2. يمكن أن يؤدي الاستخدام المفرط للسكر إلى تغيير مذاق الحلوى ، لذا يجب عليك عدم إساءة استخدام هذا المنتج ؛
  3. لإعداد الطهي ، يمكنك تطبيق طريقة البسترة ، ببساطة وضع التوت مع السكر في الجرار وتسخينها (من 10 إلى 15 دقيقة) ؛
  4. للحفاظ على سلامة التوت فمن الأفضل ألا تكون متحمسًا في عملية مزجها..

مربى التوت هو منتج فاتح للشهية يقدم خدمة مفيدة بشكل خاص في أي وقت من السنة. يمكنك أيضا طهي هذه الحلوى مع إضافة أي التوت الأخرى..