الخبز بيتا مع ملء الفطر هو فاتح الشهية الباردة لذيذ جدا ، والتي ، علاوة على ذلك ، من السهل جدا التحضير. بالنسبة لجدول احتفالي ، لا يوجد خيار أفضل. هناك العديد من الخيارات المختلفة لتنفيذ الأطباق.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام منتجات مثل الجبن الصلب والذائب وعصي السلطعون والخضراوات الطازجة والخيار المخلل. كل خيار هو فردي وغير عادي بطريقته الخاصة. النظر في بعض منهم بمزيد من التفصيل..

وصفة بسيطة
كيف быстро и вкусно приготовить лаваш с грибами
المكونات عدد
خبز البيتا 2 ورقة القياسية
champignons (طازجة) ½ كجم
بصل 1 رأس
بيض الدجاج 3 قطع.
زبدة 75 ز
خضرة 1 حزمة من الأحجام الدنيا
التوابل والملح لتذوق
مايونيز (خفيف) 3 ملاعق طعام
وقت الطبخ: 35 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 198 سعرة حرارية

كيفية عمل خبز البيتا مع الفطر:

  1. يجب غسل الفطر جيداً ، ثم تجفيفه جيداً لإزالة الرطوبة الزائدة ، ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة جداً.
  2. ضع مقلاة كبيرة على الموقد ، وضع كمية محضرة من الزبدة والفطر المفروم ، إضافة كمية صغيرة من الملح ويقلى حتى تصبح جاهزة. تقريبا ، هذا التدريب سوف يستمر 20 دقيقة.
  3. إزالة القشور من البصل ، وغسلها جيدا ، ومن ثم طحنها إلى نصف حلقات فضفاضة. نقلي في مقلاة منفصلة في الزبدة حتى تصبح مبللة. قلا грибы
  4. تُغلي بيض الدجاج وتُقشر القشور وتُقطّع بمبشرة صغيرة الحجم.
  5. وضع ورقة من بيتا على سطح مستو ، ووضع واحدة أخرى فوقه تزييت الجزء العلوي بالمايونيز.
  6. نضع الفطر والبصل والبيض معًا على المايونيز. عش الغراب разложить
  7. يتم غسل الخضر جيدا ، وتجفيفها ، ثم تقطيعها ، باستخدام سكين حاد حاد. رش سطح الملء المتحلل ؛
  8. بدءا من الحافة ، تحتاج إلى بعناية ، ولكن لفة بقوة بيتا في لفة. لفة
  9. قم بتعبئة لفة في الفيلم للحصول على احتياجات الطعام ومكان لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.

لفائف حشوة محشوة الدجاج والفطر

تبين أن اللف المحضر طبقًا للوصفة المقترحة لذيذ جدًا ، ويتم الجمع بين المكونات المستخدمة مع بعضها البعض. ويكمل ذلك بقشرة مقرمشة ، يتم الحصول عليها عن طريق القلي في مقلاة. لهذه العملية ، يجب عليك أولاً تحديد المكونات:

  • عيش الغراب (الفطر هي الأنسب) – 200 غرام ؛
  • اللحوم (فيليه الدجاج) – 250 غرام ؛
  • مايونيز – 4 ملاعق كبيرة؛
  • الطماطم – 2 قطعة.
  • بصل أخضر (طازج) – حفنة واحدة صغيرة الحجم ؛
  • بصل واحد
  • الثوم – 3 فصوص
  • ملح الطعام – ½ ملعقة صغيرة؛
  • الفلفل الأسود المطحون – ½ ملعقة صغيرة؛
  • Lavash (أرمني) – 2 ورقة.

وقت الطبخ – 35 دقيقة.

السعرات الحرارية – 185 سعرة حرارية.

خطوات لصنع لفة:

  1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى القيام بإعداد ملء لفة. للقيام بذلك ، قم بإزالة القشور من البصل ، وشطفها ، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة. يوضع على مقلاة قبل تسخينها بالزيت ويتركها في القلي.
  2. يتم تنظيف الفطر جيدا ، وغسلها ، ثم تقطع أيضا إلى مكعبات صغيرة. نرسل إلى نصف البصل المطبوخ في المقلاة ، ثم نضيف الملح ونستمر في عملية القلي حتى ينضج الفطر بالكامل ؛
  3. فيليه ، باستخدام سكين حاد ، مقطعة إلى شرائح طولية. يُرشّ الفلفل والملح ، ثم يُقلى في مقلاة منفصلة ويُعالج بالزيت النباتي. تقلى على أقصى كثافة لمدة 4 دقائق. لذلك سوف يحتفظ اللحم بعصائره ؛
  4. تغسل الطماطم (البندورة) ، جافة ، ثم تقطع إلى طبقات رقيقة.
  5. الآن تحتاج إلى القيام بتحضير الصلصة. للقيام بذلك ، يجب تنظيف الثوم وغسلها وتقطيعها باستخدام سكين حاد. البصل الأخضر يجب أيضاً غسله وتجفيفه ، وأيضاً سحقه بسكين حاد.
  6. يضاف البصل المحضر والثوم إلى المايونيز. مزج كل شيء بدقة
  7. انتشر طبقة واحدة على سطح مستوٍ ودهنها بالجزء العلوي من الصلصة المعدة.
  8. ثم نضع البصل مع الفطر وننشره بالتساوي على خبز بيتا ، ثم نضع طبقات من الطماطم.
  9. التفاف بعناية طبقة بإحكام في لفة ووضعها في المقلاة وتقلى كلا الجانبين حتى تظهر القشرة الذهبية. يجب أن يتم نفس الإجراء مع الطبقة الثانية من بيتا.

لافاش لفة مع ملء

فطر закуска

لجعل هذه وجبة خفيفة مثيرة للاهتمام تحتاج إلى قائمة محددة من المكونات ، وهي:

  • خبز البيتا (ورقة ، رقيقة) – 3 صفائح ؛
  • الفطر (الأكثر ملاءمة الفرمينيون الطازج) – 200 غرام ؛
  • بيض الدجاج – 3 قطع.
  • مايونيز (خفيف) – 300 غرام ؛
  • بصل أخضر (طازج) – حفنة واحدة صغيرة الحجم ؛
  • الشبت (الطازجة) – 1 مجموعة من الأحجام الصغيرة.
  • الجبن الصلب – 200 غرام ؛
  • الجبن المطبوخ – 2 عبوة؛
  • العصي السلطعون – 200 غرام.

وقت الطهي – 40 دقيقة.

السعرات الحرارية – 204.3 كيلو كالوري.

كيف لطهي لفة:

  1. أغطية منفصلة من الفطر ، وإزالة الفيلم العلوي منها ، وشطف جيدا وغلي في الماء ، قليلا مملحة مسبقا ، حتى جاهزة. ثم تصب في مصفاة وتترك حتى السائل الزائد. بعد ذلك ، قم بتقطيع الفطر ووضعه في مقلاة ساخنة بالزيت. يقلى حتى القشرة الذهبية. في هذه العملية ، يجب أن يملح الفطر مرة أخرى.
  2. ينتشر خبز البيتا الأول على سطح مستوٍ ويطحن بكمية كبيرة من المايونيز.
  3. يُغلى البيض في الماء ، ويُقشر القشره ، ثم يُطحن باستخدام مبشرة كبيرة. رشها مع المايونيز.
  4. يتم سحق الجبن الصلب أيضًا بمبشرة ذات حجم كبير ويرشها بقطعة ثانية ، وضعت سابقًا على الطاولة ، عبارة عن رقاقة.
  5. من الضروري وضع عيش الغراب في مقلاة فوق الجبن.
  6. يجب ترك الجبن الذائب في الفريزر لبضع دقائق. بعد الحصول عليها وشبكها أيضا على مبشرة كبيرة. يُرش الجبنة المحضّرة فوق الفطر.
  7. على قمة الجبن الذائب ، من الضروري عمل شبكة خفيفة من المايونيز.
  8. يجب رش السطح الثالث مع عصي سرطان البحر قبل الأرض. فوقهم تحتاج أيضا إلى جعل المايونيز الصافية ؛
  9. البصل الأخضر والشبت بحاجة لطحن سكين حاد ورشها مع جميع الأوراق الثلاثة من بيتا.
  10. يجب تدحرج الورقة الأولى مع البيض والمايونيز بعناية في لفة سميكة جدًا. ثم ، ينبغي وضع لفة الناتجة على حافة بيتا الثانية ، وأيضا جعل لفة كثيفة.
  11. يجب تنفيذ نفس الإجراءات باستخدام الورقة الأخيرة ؛
  12. يجب أن تضعه في الثلاجة لبضع ساعات حتى تنقع بشكل جيد..

فاتكيف لطهي الدجاج لذيذ فيليه لحم الخنزير المقدد في مقالتنا..

يحيط علما وصفة ماء مالح لالكارب على الشواية.

كيف لطهي شرائح الدجاج في القشدة الحامضة – سوف يكون اللحم أكثر العصير ، إذا كنت تتبع نصائحنا.

فاتح للشهية مع الخيار والفطر مع ورقة بيتا

لتحقيق هذه الوصفة سوف تحتاج إلى شواء. وجبة خفيفة دافئة وشهية حقا. سيتطلب ذلك المنتجات التالية:

  • خبز البيتا – 1 ورقة.
  • الجبن المطبوخ – 4 قطع.
  • خيار مخلل – 1 قطعة.
  • لحم الخنزير المقدد – 5 قطع.
  • فطر فطر طازج – قطعتان متوسطتان الحجم ؛
  • الخردل – 1 ملعقة صغيرة.
  • البصل الأخضر الطازج – 1 حفنة صغيرة.
  • الكاتشب – 1 ملعقة كبيرة؛
  • الثوم – سن واحد
  • الملح والتوابل الأخرى في تقدير شخصي.

وقت الطهي – 20 دقيقة.

السعرات الحرارية – 287.6 كيلو كالوري.

كيفية تحضير طبق على الشواية:

  1. قطع البصل الأخضر والثوم باستخدام سكين حاد حاد.
  2. الفطر مقطعة إلى لوحات رقيقة.
  3. الخيار مخلل المفروم إلى مكعبات صغيرة.
  4. على الشواية ، من الضروري أن نحمر لوحات الفطر وقطع البيكون على الجانبين.
  5. يجب قطع الفطر المقلي ولحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة بعد التبريد.
  6. يجب أن تنتشر ورقة خبز البيتا على سطح مستو ، وتنقسم إلى جزئين وتوضع على كل جزء جبنة ذائبة – شريحتان.
  7. من الضروري أيضًا توزيع الفطر ولحم الخنزير المقدد في كلا الجزئين ؛
  8. يُرشّ الثوم المفروم ، ويُسكب الطبق مع الكاتشب ، ويُرشّ عليه القليل من البهارات والملح.
  9. ضع الخيار المخلل فوق الكاتشب ورش طبقة من البصل الأخضر المفروم.
  10. من الحشوة ، يجب عليك أن تسخر وتزين الشحوم بالخردل ؛
  11. لف لفلاش مع ملء لفة وتقلى على كلا الجانبين على الشواية.

جبنة بيتا مع الفطر

مخبوز лаваш

خبز بيتا مع حشوة الفطر المطبوخ في الفرن هو طبق عطري ومغذي سيحبه كل فرد من أفراد العائلة. من أجل طهي الطعام ، ستحتاج إلى:

  • خبز البيتا (رقيق) – 1 ورقة.
  • الجبن الصلب – 50 غرامًا
  • champignons (طازجة) – 100 غرام ؛
  • البقدونس ، دائما طازجة – مجموعة صغيرة واحدة ؛
  • 1 بيضة (دجاجة)؛
  • الزيوت النباتية المكررة – 1 ملعقة شاي.

وقت الطبخ – 25 دقيقة.

السعرات الحرارية – 334 سعرة حرارية.

يعمل على إعداد lavash في الفرن:

  1. يحتاج الفطر إلى تنظيفه وشطفه ثم تقطيعه إلى أطباق رقيقة.
  2. يوضع الفطر في مقلاة ، يعالج بالزيت النباتي ويقلى حتى يصبح جاهزًا.
  3. يجب رش الفطر الجاهز بكمية قليلة من الملح والفلفل ، ثم تركه ليبرد.
  4. المبردات المبردة يجب أن تكون مطوية بسكين حاد.
  5. الجبن الصلب يجب أن يتم سحقه باستخدام مبشرة كبيرة الحجم ؛
  6. يجب غسل البقدونس الطازج وتجفيفه جيداً ثم تقطيعه جيداً.
  7. يخلط في جبن حاويات عادي ، فطر مقلي وبقدونس ، ثم يوضع على بيتا متحللة.
  8. لفة ورقة في لفة ضيقة ووضعها على ورقة الخبز.
  9. يجب تشحيم سطح بيتا مع بيضة دجاج سابقة للضرب.
  10. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا عند 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة..

فطيرة الفطر مع البيض والثوم المعمر

لإعداد فطيرة عيش الغراب ، ستحتاج إلى:

  • القشدة الحامضة من 15 ٪ محتوى الدهون – 100 مل.
  • المياه النقية – 50 مل.
  • الملح – يتم تحديد المبلغ حسب الذوق.
  • خبز البيتا – ورقة رقيقة واحدة ؛
  • بيض الدجاج – 3 قطع.
  • الفطر الطازج ، فطر champignons – 450 غرام.
  • الجبن الأبيض – 150 غرامًا
  • البصل الأخضر الطازج – 1 مجموعة من الأحجام الصغيرة.
  • بطاطا – حجم متوسط ​​واحد؛
  • الكاتشب – 2 ملعقة طعام.
  • الزيوت النباتية المكررة – 3 ملاعق كبيرة.

وقت الطهي – ساعة و 20 دقيقة.

السعرات الحرارية – 303 كيلو كالوري.

الطبخ على مراحل:

  1. الفطر نظيفة تماما ، ويغسل ، ثم يجف جيدا ؛
  2. قطع الفطر صغيرة قدر الإمكان.
  3. يوضع في مقلاة ، يعالج بزيت نباتي ، فطر محضر ويقلى حتى يتبخر كل السائل ؛
  4. تنظيف مجموعة من البصل الأخضر ، وشطف الجافة ، ثم طحن.
  5. يقطع الجبن ، باستخدام سكين حاد ، إلى مكعبات صغيرة.
  6. الجمع بين الفطر والبصل والجبن في حاوية مشتركة ؛
  7. تُسلق البطاطس حتى تنضج ، ثم تُسحق باستخدام شوكة عادية وتُضاف إلى الحاوية بالملء شبه النهائي.
  8. أيضا يجب أن يكون هناك إضافة الكاتشب.
  9. انشر خبز البيتا على المائدة وانتشر الحشوة المحضرة عليه بطبقة موحدة ؛
  10. أضعاف خبز بيتا في لفة طويلة وكثيفة.
  11. ضع صينية خبز مناسبة مع الزبدة و ضعها على شكل حلزون على شكل لفة محضرة؛
  12. الآن تحتاج إلى ملء. للقيام بذلك ، مزيج بيض الدجاج والمياه النقية والقشدة الحامضة في وعاء. أيضا في الملابس هو إضافة القليل من التوابل والملح.
  13. تسكب الصلصة بالتساوي في لفائف البيتا.
  14. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

يمكن تقديم وجبات بيتا مع عيش الغراب كمائدة احتفالية ولعشاء عائلي هادئ. هذا الطبق لا يسعه إلا أن يعجبه ، لأنه حتى على الرغم من البساطة في التحضير ، إلا أنه يتمتع بطعم رائع ورائحة وشبع.