الطماطم المجففة – وهو منتج يستخدم في الطبخ منذ وقت ليس ببعيد ، ولكنه يتمتع بالفعل بشعبية كبيرة. لا تصدق ذلك ، ولكن يمكن تذويب الطماطم في المنزل ، مما يعني أنك ستثق في طبيعتها وجودتها. تريد أن تجرب؟ لنذهب معنا! انضم الى!

كيف делать вяленые помидоры в домашних условиях

ما يمكن أن تذبل الطماطم?

للحصول على الطماطم المجففة اللذيذة ، قم بشراء بضعة باوندات قليلة واذهب للعمل على الفور. للقيام بذلك ، تحتاج أيضا إلى معرفة الأنواع / الأنواع / الأحجام / الألوان المناسبة. هذا هو السبب في أنك يجب أن تقرأ هذه المقالة ثم تذهب للتسوق..

أول علامة على الطماطم المناسبة هي مستوى نضجها. اختيار تلك التي نضجت بالفعل. الطماطم اللحم متوسطة الحجم ، مع جلود سميكة مثالية للعلاج. إذا كان من الممكن أن تأخذ تلك التي تزرع تحت أشعة الشمس المباشرة ، أعطهم الأفضلية. الطماطم المولودة في دفيئة لا تشم رائحة زاهية مثل تلك التي تبيع في الشوارع. إذا اخترت درجة ، فيجب أن تكون على شكل البرقوق – كريم / كرز أو فقط تلك المتشابهة في الحجم.

لتجفيف الطماطم أسرع ، لا تأخذ أكثر من اللازم ، لأنها تحتوي على المزيد من العصير ، وبالتالي ، فإنها تحتاج إلى مزيد من الوقت لتجف. تناول الفواكه الصلبة مع بشرة ناعمة وبدون ضرر.

ومن الجدير بالملاحظة أيضًا أنه من بين 20 كيلوغرامًا من الطماطم الطازجة ، سيخرج فقط 2 كجم من المجففة..
وصفة الطماطم المجففة في الفرن
كيف делать вяленые помидоры в домашних условиях
المكونات عدد
طماطم 2 كجم
ملح 15 غراما
الفلفل الأسود 15 غراما
رمال السكر 25 غرام
جمع الأعشاب المجففة والأرضية 50 غرام
ثوم 6 فصوص
زيت الزيتون 50-80 مل
وقت الطبخ: 330 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 325 سعر حراري

كيفية تجفيف الطماطم في الفرن:

  1. غسل الفواكه وجفف قليلا. قطع النوى.
  2. قطع الطماطم إلى نصفين ، إذا لم تكن كبيرة جدا ، وأرباع ، إذا كانت أكبر ؛ يقتطع помидоры
  3. تغطية ورقة الخبز مع المرق ووضع شرائح الطماطم بجانب بعضها البعض. يمكنك حتى على بعضها البعض.
  4. اجمع السكر والملح في وعاء وفلفل أسود مطحون. تحريك الخليط من مكونات فضفاضة. لصب сахар
  5. رش الطماطم مع الخليط الجاف بحيث تتلقى كل شريحة “حصتها” ؛
  6. رش الطماطم مع التوابل المجففة.
  7. قشر فصوص الثوم ونشرها بالتساوي على صينية الخبز ؛ لمسح чеснок
  8. يرش كل شيء بزيت الزيتون.
  9. سخن الفرن على 125 درجة وجفف الفواكه لمدة 4-5 ساعات.
  10. يلزم استخدام الوضع الحراري أو وضع عصا في باب الفرن بحيث يمكن للهواء اختراقه ؛ رعشة
  11. تبريد الطماطم الجاهزة ثم وضعها في الجرار الجافة ، وغسلها ، والطبقات بالتناوب: ثوم الطماطم المفروم + الأعشاب.
  12. في نهاية الجرة ، صب زيت الزيتون في الجرار ، ملء الفراغات.
  13. يمكنك تخزين بضعة اسابيع في الثلاجة.

الطماطم المجففة في الميكروويف

  • 50 مل من الزيت النباتي
  • 5 غرامات من عشب الزيتون.
  • 5 فصوص من الثوم
  • 10 طماطم
  • 2 غرام من ملح البحر.

وقت الطبخ – 30 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام – 41 كال.

طهي الطماطم:

  1. غسل الفواكه الجافة
  2. قطع كل الطماطم إلى أربعة أجزاء ، وسحب الأغشية والبذور والعصير.
  3. ضع الثمار على طبق يتناسب مع الميكروويف.
  4. الجمع بين الأعشاب مع الملح والمزيج.
  5. رش الطماطم مع اختيار الجاف.
  6. الطماطم الميكروية بقوة عالية لمدة خمس دقائق ؛
  7. في نهاية الوقت ، الحصول على الطماطم (البندورة) وتبريدها ، واستنزاف عصير إضافي (إذا تم تشكيله) ؛
  8. بارد الطماطم المبردة في الميكروويف لمدة خمس دقائق أخرى ؛
  9. سحب وتهدئة الطماطم ، واستنزاف عصيرها ، ثم ترسل مرة أخرى لمدة خمس دقائق للمرة الأخيرة.
  10. قشر الثوم وقطع إلى شرائح.
  11. بعد المرة الثالثة ، توضع الفواكه المبردة في أوعية ما قبل الغسيل ، متبادلة بين طبقات من الطماطم وطبقة الثوم. يسكب الزيت ويخزن في مكان بارد..

الخضروات المجففة في المنزل في مجفف كهربائي

  • 4 كغم من الطماطم الناضجة ؛
  • 15 غرام من ملح البحر
  • 10 غرامات من عشب الزيتون.
  • 1.5 رأس ثوم
  • 250 مل من زيت الزيتون.

وقت التجفيف – 10 ساعات.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام – 233 سعرة حرارية.

كيفية تجفيف الطماطم:

  1. تغسل الطماطم وقطع في نصفين.
  2. قطع النوى وسحب الأوسط مع ملعقة (الأغشية / عصير / العظام) ؛
  3. وضع جانب فاكهة مسطحة على المناشف الورقية لمدة خمسة عشر دقيقة.
  4. أغلق المجفف بغطاء ، لم يدخل بعد المنصات وقم بتسخينه لمدة خمس دقائق ؛
  5. ضع الثمرة على أربع ألواح مسطحة مع جوانب مسطحة.
  6. ملح جميع الطماطم ويرشها بالأعشاب ؛
  7. ضع الصواني في تجفيفها على الأخرى ووضع 70 درجة.
  8. تشير إلى توقيت لمدة تسع ساعات وإغلاق مجفف غطاء.
  9. لمدة تسع ساعات ، يتم عكس الأدراج. كل ساعتين تقريبًا
  10. قشر الثوم وقطع إلى شرائح.
  11. تسخين مقلاة مع جميع الزبدة وإضافة الثوم. جلب لحظة “الغليان” وإزالة.
  12. في الجزء السفلي من الجرار المعقم (علب) صب الزيت ، ثم وضع طبقة من الطماطم والثوم. المقبل ، والطماطم مرة أخرى – الثوم. بالتناوب إلى الأعلى.
  13. اتركها تتكون على ثلاث ساعات على الأقل ويمكنك تناول الطعام.

كيفية صنع الطماطم المجففة في الزيت

في домашнему

  • 1500 جرام من الطماطم
  • 10 غرام من الملح
  • 250 مل من الزيت النباتي
  • 3 فصوص من الثوم
  • 10 غراما من روزماري الأرض الجافة.
  • 3 أوراق من الغار؛
  • 10 غرامات من أعشاب الزيتون.

وقت الطبخ – 3 ساعات.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام – 213 سعرة حرارية.

كيفية تذوق الطماطم في الزيت في المنزل:

  1. تغسل الطماطم وجافة. قطعها إلى قطع متوسطة.
  2. ضعي الثمرة على ورقة الخبز ، حيث سنجفّف في الفرن.
  3. ملح جميع الطماطم.
  4. حرارة الفرن إلى 150 درجة.
  5. أرسل صينية خبز مع الطماطم في الفرن لمدة ثلاث ساعات.
  6. أطفئ الفرن واترك الطماطم بالداخل ؛
  7. قشر وفرم الثوم.
  8. وضع الطماطم في الجرار المغسول ، بالتناوب مع الثوم ، أوراق الغار والأعشاب ؛
  9. يُسخن الزيت إلى درجة الغليان ويُسكب الطماطم ؛
  10. لف العلب لتبرد ، تخزين لعدة أشهر.

كيف لطهي الخضار المجففة وفقا لصفة جوليا فيسوتسكي

  • 10 طماطم متوسطة الحجم؛
  • 50 مل من زيت الزيتون
  • 10 فصوص من الثوم
  • 10 أغصان من إكليل الجبل.
  • 5-10 غرام من الملح.

وقت الطهي – 6 ساعات و 30 دقيقة.

السعرات الحرارية المنتج – 154 سعرة حرارية.

كيف لطهي الطماطم في الزيت:

  1. قطع الطماطم إلى نصفين ، وغسلها في السابق ؛
  2. إزالة الوسط مع ملعقة وقطع النوى.
  3. سخن الفرن عند 40 درجة.
  4. ضع الطماطم على ورقة الخبز والملح.
  5. أرسل صينية خبز مع الطماطم في الفرن حتى تذبل (حوالي ست ساعات) ؛
  6. يجب أن يكون هناك شواية فوق الصينية.
  7. على استعداد لسحب الفاكهة وبارد.
  8. قشر الثوم وقطع في لوحات.
  9. قطع من إكليل الجبل تقسم إلى قسمين.
  10. في جرة ما قبل الغسيل ، صب كمية صغيرة من الزيت في القاع ، ثم وضع طبقة من الطماطم – نصف غصن من إكليل الجبل وعدد قليل من أطباق الثوم ؛
  11. طبقات بديلة إلى الأعلى ، ثم صب الزيت.
  12. إزالة يصر على ما لا يقل عن أسبوعين.

كيفية تحضير طماطم الكرز

  • 800 غرام من الكرز
  • 400 مل من زيت الزيتون
  • 4 فصوص من الثوم
  • 15 غراما من عشب الزيتون.
  • 15 غراما من السكر.
  • 15 غرام من الملح.

وقت الطهي – 4 ساعات و 20 دقيقة.

السعرات الحرارية – 228 سعرة حرارية.

كيفية تذوي الكرز:

  1. شطف الطماطم جيدا وجففها.
  2. قطع الكرز في النصف.
  3. سحب البذور والعصير وقطع القلوب من كل نصف.
  4. توضع طماطم الكرز بإحكام على صفيحة فرن ، مغطاة بورق الخبز ؛
  5. السكر والملح والأعشاب لدمج ورش مع خليط من الطماطم.
  6. تسخين الفرن إلى 95 درجة وجفف الكرز لمدة أربع ساعات.
  7. على استعداد لتبريد الفاكهة.
  8. تخلص الثوم من قشور ، وقطع في لوحات.
  9. في الجزء السفلي من جرة تعقيم قبل صب القليل من النفط ، وضع الطماطم وتناوب عليها مع الثوم.
  10. في النهاية ، صبّ الطماطم مع زبدة الثوم في الأعلى.
  11. تخزين الجرار الكرز في الثلاجة.

كعكة с макомكعكة مع بذور الخشخاش – حلوى لذيذة بشكل لا يصدق ، والطهي التي يمكنك تجربتها من خلال خلق ثنائيات نكهة جديدة. حاول أن تجعل هذا الطعام لذيذًا..

وصفة مع صورة من شوربة لذيذة لذيذة مع الفطر – طهي وفقا لوصفة لدينا.

إعداد السندويشات الساخنة اللذيذة مع sprats في الفرن.

ماذا نأكل وإضافة إلى الطماطم المجففة

الطماطم المجففة بالشمس – وهو منتج يعتبر شهيًا ، ويتم إضافته إلى الأطباق أكثر فأكثر. أين يمكن إضافتهم ، مع ما هم وكيف سيكون ألذ?

لطالما كانت الطماطم المجففة إضافة كلاسيكية لمجموعة متنوعة من السلطات والبيتزا. ولكن ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تؤكل الطماطم valennye ومثل هذا ، على سبيل المثال ، على bruschetta. ما هذا؟?

هذا هو الخبز ، ولكن في معظم الأحيان قطعة من الرغيف الفرنسي ، المجفف في مقلاة ، هو شواية. انتشر أي حشو عليها وقم بتقديمها كوجبة خفيفة. في الطّراز الكلاسيكي ، تُعطى الطماطم الجبن ، الخضر ، وتُطحن البروسكيتا بالصلصة أو ببساطة تُرشّ بزيت الزيتون..

مثل هذه الطماطم ، بما في ذلك ، يمكن أن تضاف إلى المعجنات. انهم فقط بحاجة لطحن ويمكن أن تضاف إلى الخبز والكعك والكعك وهلم جرا..

يمكن أن تختلف أنواع مختلفة من المعكرونة أيضا الطماطم المجففة. يمكن إضافتها إلى الصلصات أو في الضمادات أو تقدم مع اللحوم / الأسماك.

كيفية تخزين الخضروات في المنزل

يقول البعض أن الطماطم المجففة يمكن تخزينها فقط في الثلاجة أو في مكان بارد آخر. يصرخ آخرون أنه يمكن تخزينهم بأمان في درجة حرارة الغرفة. كيف هو مع ذلك أكثر دقة أو حيث أنه من الأفضل تخزين الطماطم المجففة?

عند طهي الطماطم (البندورة) ، اسحب وسط الرطب (عصير / بذور). لذلك يتم تجفيف الطماطم (البندورة) بشكل أفضل ويمكن أن تكون أطول في درجات الحرارة المرتفعة..

يجب أن تكون الطماطم مجففة جيدًا ، حتى لا تبقى الأجزاء الوسطى مبللة. عندما تصب في الجرار ، استخدم الزيت الساخن ، طازجًا من مقلاة / مقلاة. من الأفضل حتى صبها في أوعية ساخنة ومعطّبة حديثًا. تدور على الفور وفي بطانية.

أفضل طريقة لتجفيف الطماطم هي الشمس. هذه طريقة طبيعية تعرف بالضبط كيف يجب تجفيف الطماطم. بعد تجفيف الطماطم في الشمس ، يمكنك تخزين الجرار لفترة أطول في درجة حرارة الغرفة. ولكن من المفيد أيضًا اعتبار أن هذا التجفيف هو الأطول.

يمكن تحضير الطماطم المجففة بطرق مختلفة. فهي لذيذة ويمكنك إضافتها إلى جميع الأطباق تقريبًا ، وتنويع نظامك الغذائي. إعداد مثل هذه الحساسية ليست صعبة على الإطلاق إذا كنت تفكر في بعض القواعد..

مثل هذه الطماطم ليس فقط لك ، ولكن أيضا عائلتك وأصدقائك. حاول تحضير كل وصفة واكتشف الطريقة التي تناسبك أكثر. حظا سعيدا واستمتع بوجبتك!