الكافيار من الاسكواش هو وجبة خفيفة رخيصة ولذيذة أصلا من الاتحاد السوفياتي. الخضار لا ينتمي إلى فئة باهظة الثمن والمكونات أيضا ، والطهي ليس صعبا. اليوم ، يمكنك زيادة تبسيط إعداد المنتج لفصل الشتاء – استخدام طباخ بطيء.

مقبلات с кабачками, перцем и помидорами

دعونا نفحص بعض الوصفات الأكثر شعبية لإعداد الكافيار في طباخ بطيء لفصل الشتاء..

الوصفة الكلاسيكية مع الصور

يتم استخدام هذه الطريقة من قبل العديد من ربات البيوت ، وتمرير الوصفة من جيل إلى جيل..

أولا تحتاج إلى مجموعة من الخضروات التالية:

  • كوسة مباشرة – 3 جنيهات
  • اثنين من الجزر الكبيرة.
  • اثنين أو ثلاثة فصوص من الثوم ؛
  • البصل – 0.8 كجم.
  • 0.15 لتر من الزيت النباتي
  • 200 غرام من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون؛
  • نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح ؛
  • واحد ونصف ملعقة طعام من السكر.

ننتقل إلى عملية طبخ الكافيار الكلاسيكي في طباخ بطيء لفصل الشتاء:

  1. لا يتم إزالة قشر الكوسة الصغير ، والقشرة الخارجية القديمة هي الأفضل للقطع ؛
  2. يتم سحق الخضار إلى مكعبات ، لأن هذه الوصفة تناسب الحجم المتوسط ​​؛ جزر натереть
  3. يضاف 100 غرام من الزبدة إلى الوعاء ، ويتم تنشيط وضع التحميص أو الخبز لمدة 20 دقيقة. بعد تسخين السطح ، يُسكب البصل مع الجزر ، التي يتم سحقها مسبقًا مع مطحنة اللحم ؛
  4. بعد 10 دقائق من كوسة تحميص يضاف إلى المكونات. قلا кабачки
  5. انتهت مدة 20 دقيقة ، يقوم مساعد المطبخ بالتبديل إلى “ضعيف” ، والموقت يظهر ساعة ، نغلق الغطاء ؛
  6. بعد 20 دقيقة من بدء التبريد ، يتم إضافة الفلفل والملح والسكر. الكافيار المستقبلي مختلط تمامًا ؛ إضافة кабачок
  7. بعد 20 دقيقة أخرى يأتي دور معجون الطماطم والثوم المضغوط وبقايا الزيت ، ويخلط الخليط مرة أخرى. إضافة пасту
  8. 10 دقائق قبل الاستعداد يتم صب حامض الستريك.
  9. بعد إيقاف تشغيل المساعد المنزلي ، يبرد الكافيار للأسكواش ، ويتم سحقه بواسطة الخلاط ويوضع مرة أخرى في الوعاء لمدة 20 دقيقة مع وضع التبريد. ومع ذلك ، لا يمكنك طحن (كما في الصورة) ، فهو اختياري ؛ ليغلي икру
  10. يتحول المنتج الناتج مباشرة إلى البنوك. اليقطين икра

وصفة الكافيار حار الاسكواش في طباخ بطيء

المكونات:

  • كيلوغرام من الكوسة.
  • رطل من البصل
  • الجزر – 0.6 كجم ؛
  • 150 غرام من الفلفل الحلو
  • 50 غراما من معجون الطماطم.
  • الزيوت النباتية المكررة – حوالي 100 غرام ؛
  • ملعقة صغيرة من السكر والكاري والكزبرة وجوزة الطيب.
  • 30 غراما من الثوم.
  • الملح حسب الذوق.
يرجى ملاحظة أنه يجب على الأطفال عدم التوصية بمثل هذا الكافيار ، ولكن سيكون عشاق المأكولات اللذيذة قادرين على إرضاء أنفسهم حتى مع مثل هذا المنتج التقليدي..

مراحل طهي كافيار الاسكواش في طباخ بطيء لفصل الشتاء:

  1. نقطع البصل والثوم ناعما.
  2. على طباخ بطيء ، قم بتشغيل وضع القلي أو الخبز. اعطي السلطه كيف الاحماء.
  3. صب نصف الزيت ، وتغطي البصل المحضر بالثوم. قليهم (يكفي لمدة 7 دقائق) ؛
  4. في معجون الطماطم نسكب السكر مع التوابل ونصب المزيج في الوعاء. تحريك البيض في المستقبل واستمر في القلي لمدة 5 دقائق.
  5. قطع إلى مكعبات الكوسا متوسطة الحجم ، والجزر ، والفلفل الحلو.
  6. صبهم على الخضار المحمص والمزيج. قم بتشغيل النار لمدة ساعة وإغلاق الغطاء ؛
  7. بعد إيقاف التشغيل ، يبرد خليط الخضار (لا تقم بإزالته من الجهاز) ، وبعد ذلك يتم طحنه بالخلاط.
  8. إذا كان من الضروري رفع المنتج لفصل الشتاء ، ثم بعد وضع الخلاط ، يتم وضع الكافيار في طباخ متعدد الأطوار ، يتم تشغيل التبريد لمدة 20 دقيقة. عندئذ فقط تتحلل في حاويات للحفظ..

مخمر огурцыلذيذ الجدات وصفات الخيار المخلل. في كثير من الأحيان ، تتحول ربات البيوت إلى جداتهن وأمهاتهن لمشاركة وصفاتهن المثبتة. قررنا أيضا أن نفعل ذلك بهذه الطريقة ، واتضح مثل هذا الاختيار ، فإن الخيار سيكون لا يصدق!

لمعرفة كيفية تجميد الكوسة الطازجة لفصل الشتاء ، اقرأ المقال. لا تكن كسولًا ، لأنك ستكون سعيدًا في فصل الشتاء بطهي أطباق لعائلتك منها.

وهنا سوف تتعلم كيفية اختيار مخلل الجلال في المتجر. من الآن فصاعدا ، يمكنك أن تنسى تخزين الجرار مع الخيار ، لأنه سيكون لديك الخاصة بك ، محلية الصنع.

الكافيار من القرع وفقا ل GOST في طباخ بطيء لفصل الشتاء

الطعم ، المألوف من الطفولة ، لا يترك أي شخص غير مبال. الجميع يتذكر رقة محلات الخضروات المفضلة. وتبين أن طهي الكافيار وفقا لـ GOST السوفيتي ممكن حتى في طباخ بطيء ولن يختلف بأي شكل من الأشكال عن مصنع واحد..

المكونات الضرورية:

  • كوسة متوسطة – 2 كيلوغرام.
  • متوسط ​​الجزر – بضع قطع.
  • البصل – 2 قطعة (ليست كبيرة) ؛
  • 0.1 لتر من زيت عباد الشمس.
  • حوالي مائتي غرام من المعكرونة المصنوعة من الطماطم.
  • ملعقة طعام بدون شرائح سكر.
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 1 غرام من البهارات الأرضية والفلفل الأسود.

كيف لطهي الكافيار الاسكواش وفقا ل GOST:

  1. تقطع الكورتيت إلى حلقات نصف ، ويفرك الجزر بمبشرة (كما لو كان مقليًا) ، ويتم تحويل البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  2. يصب الزيت في الوعاء الذي يتم تسخينه. طريقة عمل القلي (الخبز) ؛
  3. نحن نصب الخضروات المجهزة هناك وننتظر لون البيج من الكوسة.
  4. يتم إخراج الخليط ، وتحول إلى خلاط الطين ومليء مرة أخرى. يتم تنشيط وضع الإطفاء لمدة 40 دقيقة. الغطاء مغلق.
  5. في نهاية الوقت المحدد ، افتح الغطاء وأضف المعكرونة مع التوابل ، وامزج جيدا.
  6. في وضع التبريد ، طهي الكافيار من الكوسة لمدة 20 دقيقة أخرى ؛
  7. بعد إيقاف تشغيل الطباخ متعدد المهام ، وفقًا لـ GOST ، نقوم بحفر الكافيار في البنوك ولفه.

كيف لطهي معجون كوسة لذيذ مع المايونيز

خيارات الطبخ لهذا لذيذ لفصل الشتاء ، وهناك العديد ، واحدة من الاكثر شعبية تشمل المايونيز.

المكونات:

  • 2 كيلوجرام من الكوسة الصغيرة ؛
  • عدة المصابيح المتوسطة.
  • 100 غرام من المايونيز قليل الدسم
  • 150 غراما من معجون الطماطم.
  • ملعقة طعام واحدة من السكر
  • نصف ملعقة طعام من الزيت النباتي والملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

اليقطين паста с добавлением майонеза

يتم إعداد الكافيار من الكوسا مع المايونيز في طباخ بطيء لفصل الشتاء على النحو التالي:

  1. يتم نقع البصل مع الخلاط ويصب في وعاء الجهاز ؛
  2. صب معجون الطماطم مع الزبدة فوقه ، ثم السكر والملح والفلفل.
  3. نحن نطفئ وضع الإطفاء لمدة 30 دقيقة.
  4. في نهاية هذا الوقت ، تتم إزالة التركيبة ووضعها في حاوية. هو ينتظر في الأجنحة.
  5. يتم وضع الكوسة المفرومة مع المايونيز في وعاء فارغ ويتم تشغيل النار لمدة ساعتين.
  6. قبل 30 دقيقة من النهاية ، افتح غطاء الجهاز وصب الخليط من الخزان ، الذي كان ينتظر المرحلة التالية ؛
  7. بعد انتهاء عمل الطباخ متعدد الكواكب ، يتم وضع الكافيار مع لفائف المايونيز لفصل الشتاء أو الذهاب إلى أطباق للاستخدام الآن..

بعض النصائح المفيدة

للحصول على وجبة خفيفة لذيذة ، من الأفضل استخدام كوسة صغيرة بطول حوالي 20 سم. ثم لا تضطر إلى التقشير أو اختيار البذور.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن لب هذه الخضروات لا يحتوي على ألياف خشنة ، مما يسمح بتحويل الكوسة نوعًا ما إلى عصيدة متجانسة إذا لزم الأمر..

إذا كنت ترغب في توفير الكهرباء قليلاً ، يمكنك تقليل التبريد عن طريق إزالة الرطوبة من الكوسة لا تزال خاماً. للقيام بذلك ، يتم سكب الخضار المقطعة في وعاء ورشها بالملح. بعد 20 دقيقة ، يمكن تفريغ العصير الناتج والانتقال إلى المعالجة الحرارية..

تقترح جميع الوصفات تقريبا لكافيار الاسكواش في طباخ بطيء لفصل الشتاء ما قبل القلي. هذا هو المطلب الكلاسيكي..

ولكن إذا كان سبب المقلية هو ، بالنسبة لك ، لسبب ما ، يمكنك غلي الخضار ، ثم القيام بكل شيء وفقا للوصفة ، والقضاء على مرحلة القلي. الطعم سيظهر خطأً ما ، لكن المشاكل الصحية لن تكون بالضبط.