لطالما كان الفرنسيون من كبار الفنانين من حيث الطعام. بالطبع ، لم تصل أي واحدة من أطباقهم إلى روسيا بالطريقة نفسها التي اعتادتها فرنسا نفسها ، ولكن العجة ما زالت تذهل الجميع بطعمها الرائع وسهولة إعدادها..

أمليت

في هذه المقالة سوف تتعلم كيف بمساعدة عدد قليل من المكونات – البيض والحليب ، يمكنك طهي عدد كبير من الاختلافات المختلفة لهذا الطبق الرائع. لقد قمنا بإعداد أفضل الوصفات لبيض العجة اللذيذ والصحي على الإفطار في هذه المقالة ، عليك فقط أن تختار وفقا لذوقك..

لماذا العجة جيدة جدا لتناول الطعام في وجبة الإفطار

من يريد من ربات البيوت أن يقول إنه يفضل الاستيقاظ مبكراً جداً من أجل إعداد وجبة فطور كبيرة ، بدلاً من البقاء في السرير لمدة 15 دقيقة أخرى على الأقل. بسبب الاضطرابات الصباحية المستمرة ، لا يوجد وقت كافٍ ليس فقط لتناول وجبة الإفطار ، بل للقيام بذلك بشكل جيد..

ومن هنا تأتي الأمليت إلى الإنقاذ – على الرغم من أنها تستخدم أطعمة دهنية كافية ، إلا أنها تساعد بالتأكيد على إنقاص الوزن في أي أداء..

في هذه الحالة، فمن القلبية جدا وبسيطة للغاية لإعداد، لذلك لا تأخذ الكثير من وقتك، ولكن سوف تشبع الجسم لنصف يوم، ويعطيه الكثير من الطاقة، حيث أن البيض البروتين المنتج.

في عجة هي كمية كبيرة من المواد الغذائية، وليس فقط الفيتامينات B، ولكن أيضا لD و E. كل هذا سوف يساعد على دعم جهاز المناعة، وتحسين حالة الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، من الممكن تناول الأومليت كل يوم لتناول وجبة الإفطار ، وعدد كبير من الاختلافات في هذا الطبق لن يسمح له بالملل.

kaiserschmarrn
تنوع вкусовой палитры в одном завтраке – простом омлете
المكونات عدد
البيضة 2 قطعة.
طحين 75 ز
حليب 100 مل
زبيب 20 جم
رم شراب مسكر 1 الجدول ل.
كريم 15 مل
السكر البودرة 1 شاي ل.
زبدة للقلي
ملح لتذوق
وقت الطبخ: 45 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 142 سعر حراري

على الرغم من كل معالمها ، تنتمي هذه الحلوى النمساوية أيضًا إلى الأومليت. سيكون مذاقها جيدًا بشكل خاص مع الفواكه المقطعة ومختلف أنواع التوت الطازج. أيضا ، هذا العجة على ما يرام مع الآيس كريم الفانيليا.

  1. يجب أن تنقع الزبيب لمدة نصف ساعة في الروم ، بحيث تكون مشبعة تماما مع رائحة. ثم يعجن الصفار بالملح والحليب والسكر. يجب عليك أيضا إضافة الدقيق إلى الخليط. بعد ذلك ، اخلط كل شيء وأضيف الكريمة. في وعاء منفصل ، اخفق البيض حتى يتم الحصول على رغوة قوية بما فيه الكفاية. بعد ذلك ، يجب أن يخلط بلطف في خليط العجة.
  2. سخني الزبدة في مقلاة وانتظر حتى يتم ملئها. بعد ذلك ، صب الخليط في المقلاة ووضع الزبيب عليه ؛
  3. انتظر حتى يصبح الجزء السفلي من العجة ذهبيًا ، ثم اقلبه. عندما يكون كلا الجانبين ذهبيين ، يجب تقسيم الأومليت إلى قطع صغيرة باستخدام زوج من الشوك. طهي لمدة نصف دقيقة.
  4. ضع الطبق المحضر على طبق ، ثم قم بمسحهما بمسحوق.

فريتاتا مع لحم الخنزير المقدد والسبانخ

أمليت с беконом

عجة الايطالية لديها قاعدة خاصة بها مروحة واسعة ، ليس فقط في وطنه ، ولكن في جميع أنحاء العالم. ربما لا يمكن أن يطلق عليه طبق أقل سعرات حرارية ، ولكن طعمها يجعلك تنسى هذه الحقيقة..

  • البيض – 3 قطع.
  • كريم من 10 ٪ – 100 مل.
  • الكراث – 50 غم
  • لحم الخنزير المقدد – 40 غ؛
  • السبانخ – 50 غ؛
  • الثوم – 1 فص.
  • جبنة البارميزان – 25 جم؛
  • زبدة – 15 غم
  • زيت الزيتون – 15 مل.
  • الملح والفلفل الأسود.

الحد الزمني: 25 دقيقة.

قيمة التغذية: 210 سعر حراري.

  1. يجب أن تكون قطعة من البارميزان مبشورة على أصغر مبشرة. بعد ذلك ، في الخلاط ، اخلط البيض مع الكريمة والملح. في هذا المزيج ، تحتاج إلى وضع نصف جبنة البارميزان المتوفرة وتخلط كل شيء مرة أخرى بلطف.
  2. شطف السبانخ الطازج ، ثم قم بإزالة كل السيقان منه. يجب أن تقطع الأوراق إلى قطع ذات حجم تعسفي تمامًا. يتم قطع البصل إلى نصف حلقات. يجب أيضًا تقطيع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح صغيرة إلى حد ما ؛
  3. نضع مقلاة مع قشرة سميكة ونضعها على نار متوسطة. في الأسفل يجب وضع كلا النوعين من الزبدة والزيتون والقشدة ثم وضع لحم الخنزير المقدد للقلي. ستحتاج إلى حوالي دقيقة لذلك ، ثم تضع البصل عليها ، حتى يتم طهي هذا الخليط لبضع دقائق أخرى ؛
  4. بعد ذلك ، في هذا المزيج تحتاج إلى وضع أوراق السبانخ. أثناء الطهي ، ستذبل الأوراق تدريجياً مع التحريك المستمر. بضع دقائق يكفي.
  5. آخر في المقلاة تحتاج إلى صب خليط بيض كريم. بمجرد وصولها إلى المقلاة ، يجب أن تقلل النار إلى الحد الأدنى وتغطي كل شيء بغطاء. يجب أن يكون طهي العجة 5 دقائق ، ثم يرشها بقايا الجبن ويغطي الغطاء مرة أخرى. سوف أومليت حتى الاستعداد الكامل الوقوف لمدة 7 دقائق أخرى ، وبعد ذلك يجب أن يتم تقديمها على الفور..

أومليت مع الفلفل الحلو ولحم الخنزير

ربما يمكن اعتبار هذا المزيج من المكونات الإضافية الأكثر كلاسيكية ، وكذلك المفضلة في بلدنا. يتم الجمع بينها تمامًا مع البيض ، مما يمنحها طعمًا لذيذًا..

  • البيض – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الحليب – 50 مل.
  • فلفل أحمر – 40 غ؛
  • لحم الخنزير – 50 غ ؛
  • بصل أخضر – 2 ريش.
  • زيت الزيتون – 15 مل.
  • زبدة – 10 غرام ؛
  • ملح.

الحد الزمني: 15 دقيقة.

قيمة التغذية: 154 سعرة حرارية.

  1. قبل البدء في طبخ العجة نفسها ، يجب عليك تحضير جميع المكونات. الفلفل لهذا ، وتنظيف البذور ، وإزالة الأقسام ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. تمزيقه لحم الخنزير أيضا بشكل جيد للغاية ، في المظهر يجب أن تشبه القش. ريش البصل قطع رقيقة بما فيه الكفاية.
  2. الأول هو البدء في طهي الفلفل. يتم ذلك على زيت الزيتون الساخن على نار متوسطة. في المجموع ، تحتاج إلى طهي لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك ، مع التقليب ، إضافة كل لحم الخنزير. عندما يستغرق الأمر خمس دقائق تقريبًا ، أخرجي القدر من النار وتوابل بالملح. رش كل البصل. قلا омлет
  3. في كوب منفصل ، ابدأ في طبخ العجة. للقيام بذلك ، فاز البيض مع الحليب وكمية صغيرة من الملح. يجب أن يكون طهي هذا المزيج في مقلاة منفصلة بالزبدة. ليس من الضروري تسخين الموقد أكثر من اللازم ، والنيران المتوسطة ستفعل. عندما تصب خليط الحليب والبيض في مقلاة مسبقة التسخين ، يجب أن تغطيه على الفور بغطاء. اتركها هكذا لبضع دقائق. هذه المرة أكثر من كافية لعجة كاملة للاستيلاء؛ لصب яйцом
  4. يجب أن يشبه العجة فطيرة سميكة. تحتاج إلى وضع حشو عليها وطيها في نصف أو لفها إلى لفة ، وبعد ذلك يمكنك تناوله. أمليت

العجة الخصبة في رياض الأطفال

تذكر تلك العجة المورقة ، والتي غالبا ما خدم في رياض الأطفال؟ بطبيعة الحال ، لن تكون الضربة مئة في المائة ، لأنه بدلاً من مسحوق البودرة والحليب المجفف ، تستخدم هذه الوصفة منتجات طازجة..

  • البيض – 4 قطع.
  • زبدة – 25 جم؛
  • لبن – 60 مل.
  • ملح.

الحد الزمني: 20 دقيقة.

قيمة التغذية: 187 سعرة حرارية.

  1. ضع البيض في كأس زجاجي واسكب الحليب عليه. اخلطي القليل من الملح ، وخفقه بخلاط أو خفق. فقط لا تتدخل كثيرا.
  2. لهذا العجة ، اختر مقلاة مع قشرة سميكة بما فيه الكفاية وتذوب الزبدة في ذلك. عندما يصبح سائلًا تمامًا وحتى فقاعة صغيرة ، يجب أن تصب في خليط البيض.
  3. بعد ذلك ، ضع النار على أقل درجة وأغطي المقلاة بغطاء. إعداد أومليت يجب أن يكون 7 دقائق ، بحيث تمكنت تماما من الاستيلاء. ومع ذلك ، إذا كنت تحتفظ بها لفترة طويلة ، يمكن أن تجف كثيرا.
  4. بما أن العجة في مظهرها تشبه طبق خزفي ، فيمكن تقطيعها إلى أجزاء. قدمها مع مقبلات من الخضروات الطازجة وشريحة من الرغيف الفرنسي المقرمش.

أومليت مع القريدس والكوسا والخضر

إذا كان لديك قطعة من الكوسة في الثلاجة ، فلا تتسرع في التخلص منها. مع ذلك ، يمكنك طهي أوميليت لذيذ ، ولكن أيضا صحية جدا لتناول الافطار. سوف يعطيه الروبيان ليس فقط مذاقاً مثيراً للإهتمام ، ولكن أيضاً يضيف الفيتامينات.

  • كوسة – 100 غرام ؛
  • الروبيان – 5-6 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • البيض – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • جبنة البارميزان – 15 غ؛
  • الحليب – 10 مل.
  • زبدة موضحة – 10 جم؛
  • البقدونس والريحان والشبت والبصل الأخضر.
  • الفلفل والملح.

الحد الزمني: 15 دقيقة.

قيمة التغذية: 132 سعرة حرارية.

  1. يجب تقشير الكوسة وتقطيعها إلى شرائح صغيرة. بعد ذلك ، تسخين المقلاة على نار عالية وتضع الزبدة. يجب أن تقلى الكوسة. يتم ذلك بحيث تبخر كل السائل الزائد من هذه الخضار فقط. تحريك الكوسة باستمرار لمدة 5 دقائق تقريبًا.
  2. في الخلاط ، اطوى الروبيان المقشر من القشرة ، ويجب إزالة الوريد المعوي من الخلف. أضف الخضار إليها وطحن كل شيء لجعل البطاطس المهروسة أكثر سلاسة. في وعاء ، اخلط البيض مع الحليب والفلفل والملح. يضاف إلى هذا الخليط الجبن المبشور والأعشاب والمأكولات البحرية.
  3. يجب أن يتم سكب كوسة محضرة ، والتي هي بالفعل في المقلاة ، ثم خلط كل شيء قليلاً. لذلك تكون الأومليت أكثر تجانسا ، لذلك بعد التقليب ، يجب إزالة النار إلى الحد الأدنى ، ثم تغطية كل شيء بغطاء. لذلك يجب أن تكون العجة حوالي 10 دقائق ؛
  4. خلال هذا الوقت ، يجب أن تقلى العجة جيدا فقط من القاع ، على الرغم من أنه ينبغي انتزاع من فوق. بعد ذلك ، يجب أن يتم تحويله أولاً إلى غطاء المقلاة ، ومن ثم فإنه بمساعدة ذلك سيكون من الضروري إعادة كل شيء إلى الخلف. قليها بطريقة مشابهة لبضع دقائق أخرى وقطّعها إلى قطع قبل التقديم..

إذا تم استخدام الفلفل البلغاري في وصفات العجة ، فإنه ليس من الضروري تناوله طازجًا ، فمن الممكن استبداله بالمخبوزات.

إذا كنت ترغب في جعل أي أومليت أكثر حمية ، يجب عليك ببساطة استبدال البويضة ببروتين واحد. محتوى السعرات الحرارية هو صغير جدا ، لذلك سوف تفقد الطبق ككل كمية كبيرة منهم.