طاجن الباذنجان هو الطبق المفضل للكثيرين. يمكن أن يكون عشاء كامل لجميع أفراد الأسرة ومعاملة دسمة في المهرجان. باستخدام مكونات إضافية ، في كل مرة يمكنك التوصل إلى تركيبات نكهة جديدة..

وصفة خزفي مع الباذنجان والطماطم والجبن
كيف вкусно приготовить запеканку с баклажанами
المكونات عدد
باذنجان 2 قطعة.
طماطم 3 قطع.
الجبن (أفضل من الأصناف الصعبة) 100 غرام
بيض 2 قطعة.
ثوم رأس واحد
خضرة للزينة
مايونيز ثلاث ملاعق
الزيوت النباتية للتزييت
الملح والتوابل لتذوق
وقت الطبخ: 45 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 124 سعر حراري

الطبق النهائي يتحول لذيذة ورائحة. خدم الساخنة.

مراحل:

  1. تغسل الباذنجان وتقطع إلى حلقات رقيقة. يجب أن يكون سمكها حوالي 6-8 مم. يقتطع баклажаны
  2. قطع الطماطم المغسولة ، إذا كانت الخضروات ناعمة جداً ، يجب أن يكون سمك الدوائر حوالي سنتيمتر واحد ؛ طماطم
  3. تغلب البيض في وعاء منفصل ، والملح طفيفة.
  4. شكل الزيت ، وضع طبقة من الباذنجان ، ووضعها حافة ؛
  5. استمر في تكديسها ، بالتناوب مع طبقات من الطماطم. الخضار يجب أن تكون متداخلة. الملح والفلفل حسب الذوق باذنجان
  6. صب خليط البيض.
  7. الثوم تخطي من خلال الصحافة الثوم. امزجه مع المايونيز.
  8. تزييت الخليط من الطبقة العليا من الخضار.
  9. الجبن صر وامتد بالتساوي على طاجن. لفرك сыр
  10. سخني الفرن إلى 180 درجة وأخبز الأوعية المقاومة للحرارة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح جاهزة. إذا لزم الأمر ، زيادة الوقت ؛
  11. قبل التقديم ، وتزيين مع الخضر.

الطبق النهائي مرضي تماما بسبب محتوى الجبن والمايونيز والبيض. إذا رغبت في ذلك ، يمكن التنازل عن المكونين الأخيرين. بعد ذلك ، ستصبح الخزان أقل سعرًا حراريًا..

خزفي كوسة والباذنجان في الفرن

خيار آخر بسيط هو خبز هذا الطبق في الفرن. بسبب استخدام الحد الأدنى من المنتج ، يتم الحصول على الطبق الغذائي. لا توجد أطعمة دهنية وذات سعرات حرارية عالية. مناسبة للأطفال.

من الضروري:

  • باذنجان واحد
  • نصف الكوسة.
  • البصل – واحد كبير أو اثنين صغير ؛
  • زيت الزيتون (حسب الذوق) ؛
  • الملح والتوابل.

يستغرق 30 دقيقة للتحضير.

يحتوي الكسرولة على 115 سعر حراري لكل 100 جرام.

مراحل:

  1. اغسل الكوسة والباذنجان. قشر.
  2. تُقطّع إلى مكعبات صغيرة حتى 2 سم ، وتنظف الكوسة إذا لزم الأمر. إذا كان صغيرا لا يمكن القيام بذلك ؛
  3. حرك الخضروات معًا في وعاء عميق. إضافة الملح والتوابل وزيت الزيتون حسب الذوق. حسنا توزيعها على السطح بأكمله.
  4. قشر وقطع البصل.
  5. وضع الخضروات في الشكل. تغطيتها بورق الطعام.
  6. ضبط درجة الحرارة في الفرن إلى 180 درجة ، والسماح لها الاحماء.
  7. اخبز الطبق لمدة 25 دقيقة. 10 دقائق قبل أن تكون على استعداد لإزالة احباط والسماح لها احمر.

عند التقديم ، يمكن تزيين الخزان بالطماطم. للقيام بذلك ، يجب أن يتم قطعها إلى دوائر ووضعها على حافة النموذج. اختياريا ، يمكنك إضافة القليل من الجبن الرائب. هذا سيجعل الذوق أكثر نعومة..

إذا قمت بإضافة البطاطس مكعبات في مرحلة الطهي ، سيكون الطبق أكثر تغذية..

طاجن أزرق مع الطماطم واللحم المفروم

في домашнему

هذه الوصفة ستناشد على وجه الخصوص أولئك الذين يحبون تناول وجبة عشاء لذيذة. هذا الخيار من خزفي مع اللحم المفروم يمكن أن يكون تخصص لكل مضيفة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقديم الطبق ليس فقط في أيام الأسبوع ، ولكن أيضًا في أيام العطلات..

المكونات المطلوبة:

  • باذنجان
  • اثنين من الطماطم متوسطة الحجم.
  • 200 غرام من جبن قاسي
  • 2 بيضة
  • 400 غرام من اللحم المفروم (لحم بقر أو يخلط مع لحم الخنزير) ؛
  • واحدة متوسطة الحجم القوس.
  • الزيوت النباتية (للقلي والتشحيم من النموذج) ؛
  • الملح والتوابل.

يستغرق حوالي 40-45 دقيقة لطهي الطعام..

قيمة السعرات الحرارية لكل 100 غرام هي 132 سعرة حرارية..

مراحل:

  1. الخطوة الأولى هي تحضير الباذنجان. للقيام بذلك ، يجب غسلها وتقطيعها إلى دوائر رفيعة (حوالي 5 مم) ؛
  2. انقعهم في الماء المملح.
  3. في غضون ذلك ، ضع الحشوة في مقلاة ساخنة ومغطاة بالزيت. الملح ، إضافة التوابل ويقلى حتى تصبح جاهزة.
  4. نقطع الطماطم إلى دوائر ، ونقطع البصل إلى نصفين.
  5. ادهني الزيت بالزيت ، ضعي الطبقة الأولى من البصل. يجب أن يظل طبقة أخرى ؛
  6. بعد ذلك ، ضع الباذنجان ، الفلفل الصغير. ليس من الضروري ملحها ، لأنها غارقة في المياه المملحة.
  7. الطبقة التالية ستكون اللحم المفروم. انتشر بلطف على سطح الخضار.
  8. ثم تناوب الباذنجان واللحم المفروم حتى نفد. عادة هو 2-3 طبقات ، ولكن كل هذا يتوقف على حجم النموذج.
  9. تغلب على البيض وصب الطبق في الخليط.
  10. ضعي فوقها كوبًا من الطماطم ، أضف القليل من الفلفل المطحون.
  11. أرسل في فرن محمى إلى 200 درجة. اخبز لمدة 20 دقيقة.
  12. أخرج النموذج ورش الطبق نصف المطبوخ مع الجبن المبشور. يوضع في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يتحول الجبن إلى اللون الأحمر..

عند التقديم ، يمكنك بالإضافة إلى ذلك تزيين مع أوراق الريحان وغصن من البقدونس. قدم ساخنة للعشاء.

حبة соусاقرأ كيفية طبخ صلصة جبنة اللحم..

محاولة لطهي سلطة لذيذة وصحية من الجزر والتفاح – العديد من الخيارات في مقالتنا.

هل تعرف كيف تصنع الخبز المعطر بالثوم في الفرن؟?

طاجن دجاج الباذنجان

هذا النوع من العشاء يحظى بشعبية خاصة لدى الأطفال. وبما أنها لا تحتوي على المايونيز ، فهي مناسبة لفقدان الوزن.

سوف يستغرق:

  • باذنجان واحد
  • 300 غرام من صدر الدجاج
  • بصلة صغيرة
  • بعض زيت الطهي (الخضار أو الزيتون) ؛
  • 100 غرام من الجبن قليل الدسم.
  • الملح والفلفل.

يستغرق حوالي نصف ساعة.

لكل 100 غرام من الطعام 130 سعرة حرارية.

مراحل:

  1. يغسل الباذنجان وقشره. قطع إلى مكعبات صغيرة ، وينقع في الماء المملح.
  2. في هذا الوقت ، قطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة ، فلفل وملح.
  3. قم بتسخين الزيت في مقلاة ، وضع الدجاج. يقلى على نار متوسطة حتى ينضج ويقلب.
  4. قطع البصل نصف الحلقات ؛
  5. في وعاء منفصل ، قم بخلط الثدي النهائي والبصل والباذنجان.
  6. شكل الزيت ، وضع الدجاج والخضروات عليه ؛
  7. صر الجبن ورشي مع الطبق.
  8. يُخبز الفرن في الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

لجعل الطاجن أكثر لذيذ ، يمكن استخدام الأعشاب العطرية مع الفلفل المطحون. سيتم إضافة طعم إضافي من خلال شريحة من الخبز المحمص الأبيض مع جبن اللبن الرائب الذي يتم تقديمه على الطبق ومزين باللون الأخضر..

وصفة مع الباذنجان واللحم المفروم والبطاطس

هذا طبق عطرة لن يترك أي شخص غير مبال. عظيم لتناول العشاء القلبية..

من الضروري:

  • باذنجان
  • 500 غرام من اللحم المفروم (أي خيار) ؛
  • 350 غراما من البطاطا.
  • بصل كبير.
  • 150 غراما من الجبن.
  • زيت القلي
  • الملح والتوابل.

سوف يستغرق 35-40 دقيقة للتحضير.

قيمة السعرات الحرارية لكل 100 غرام هي 135 سعرة حرارية..

مراحل:

  1. يفرم الملح والفلفل ويقلى مع البصل المفروم في الزيت النباتي حتى ينضج.
  2. في هذه الأثناء ، يغسل الباذنجان ويقطع إلى حلقات رقيقة.
  3. قشر البطاطا ، مقطعة إلى دوائر.
  4. الجبن صر على مبشرة الخشنة.
  5. ترتيب في طبقات: البطاطس ، مفروم ، الباذنجان. كرر حتى تنفد المكونات ؛
  6. أرسل في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة.
  7. رشّي الجبنة واتركيها لتخبز لمدة 10 دقائق أخرى..

عند التقديم ، تزيين مع الخضر وشرائح الطماطم. قدم ساخنة.

نصائح للمساعدة

بعض النصائح البسيطة ستساعد في طبخ أطباق الباذنجان الباذنجان:

  • يجب توخي الحذر عند إضافة الكوسة. هذا ينطبق بشكل خاص على الخضروات الصغيرة. تحتاج إلى تجربته قبل إضافته إلى الطبق. بعض أنواع الكوسة يمكن أن تكون مريرة ؛
  • عند اختيار الباذنجان يجب أن يركز على حالة بشرته. إذا تجعدت ولديها لون بني ، فمن الأفضل عدم تناول الخضار. يحتوي الباذنجان الطازج على لون داكن غني وسطح لامع ناعم.
  • بدلا من المايونيز سمح باستخدام كريم حامض قليل الدسم. هذا سوف يقلل من محتوى السعرات الحرارية للطبق.
  • أي طبق خزفي من الباذنجان سيكون أفضل إذا قمت بإضافة الريحان الطازج عند الطهي.
  • يمكنك أيضا تجربة ملء الطبق. بالإضافة إلى الطماطم والبطاطس ، أضف شرائح لحم الخنزير أو الكربوهيدرات.

يتم إعداد طاجن الباذنجان مع الخضار ومكونات مختلفة بسرعة وسهولة. لا يتطلب الطبخ الخاص بها مهارة وأدوات خاصة. هذا الطبق سوف يجذب الجميع: الكبار والأطفال. يمكن أن تحمل العلامة أي مضيفة..