يعتبر لسان البحر من الأسماك البحرية المفيدة التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات الحيوية. يمكنك طهيه بطرق مختلفة ، ولكن دائمًا ما يتم إلغاءه تمامًا..

ونظراً لعدم وجود عظام في اللغة البحرية ، فإن إعدادها لا يتطلب أي صعوبات خاصة. خصوصا في كثير من الأحيان يتم طهيها في الخليط ، في هذا الشكل اتضح العصير والعطرة. ولكن كيفية جعل هذا الطبق يستحق النظر بشكل وثيق.

وصفة بسيطة
كيف приготовить морской язык в хрустящем кляре
المكونات عدد
لغة بحرية 700 غرام
بيض 2 قطعة.
طحين 150 غرام
ماء 6 ملاعق كبيرة
المياه الغازية قرصة
رمال السكر قليلا
توابل قرصة
ملح الطعام قرصة
وقت الطبخ: 40 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 165 سعر حراري

طريقة إعداد لغة البحر في الخليط:

  1. شطف شريحة من لسان البحر تحت الماء البارد وقطع إلى شرائح صغيرة.
  2. ينبغي طي السمك في كوب ، ورشها بالملح ، وتوابل مع التوابل ، وإذا رغب ، رش بعصير الليمون. يقتطع рыбу
  3. نترك اللسان لفترة حتى تكون مشبعة بعبير البهارات ؛
  4. يجب كسر بيض الدجاج في وعاء آخر ، ورش القليل من الملح. لجعل кляр
  5. ثم صب صودا الخبز والسكر المحبب واثنين من الفلفل من خليط من الفلفل.
  6. خلاط أو خلاط ، فاز حتى الرغوة.
  7. بعد ذلك ، صب 6 ملاعق كبيرة من الماء.
  8. دون الوقوع في الضرب ، نقع الطحين ونحرك أن الكتل لم تتكون ؛
  9. يجب أن يكون الخليط متوسط ​​السماكة ، يجب أن يتشابه القوام مع القشدة الحامضة.
  10. ضعي القدر على النار وأضيفي الزيت النباتي واتركيه ليحملا.
  11. كل شريحة من السمك مغموسة في الخليط ووضعت على الزيت الساخن. غطس рыбу
  12. تحمص كل شريحة على كل جانب حتى تصبح ذهبية. قلا рыбу
  13. ننشر القطع المقلية في مصفاة لتكدس الدهون الزائدة.
  14. نضع على طبق وخدمة لسان في الخليط على الطاولة إلى الأطباق الرئيسية.

كيفية تقلى الأسماك في الخبز

مكونات للطهي:

  • 800 غرام من شرائح من لغة البحر.
  • فتات الخبز
  • بيضة دجاج واحدة
  • بعض الملح
  • أي توابل
  • زيت الزيتون.

وقت الطهي – 30-40 دقيقة.

السعرات الحرارية – 180 كيلو كالوري.

عملية الطبخ:

  1. يجب إزالة شرائح السمك.
  2. اغسل السمك تحت الماء البارد وقطع إلى قطع متوسطة.
  3. نكسر بيضة الدجاج وننشرها في وعاء ونعجنها جيداً حتى تنسكب الرغوة.
  4. ضع قطع السمك في كوب ، ورش الملح ، والتوابل ، والمزيج. اتركيه لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح مشبعًا بشكل جيد بعبير البهارات ؛
  5. صب فتات الخبز على لوحة مسطحة.
  6. صب كمية كافية من زيت الزيتون في نحاس وتسخينها.
  7. غمس كل شريحة من السمك في البيضة ورشي عليها فتات الخبز.
  8. نحن ننشر اليرقات في الزيت الساخن
  9. تقلى على الجانبين حتى تصبح ذهبية.
  10. يحتاج كل طرف إلى القلي لمدة 5 دقائق.
  11. وضع قطع النعل في الطبق على طبق ، إضافة شرائح الليمون ، اليوسفي وشرائح الطماطم.

كيف لطهي فيليه مخبوزة من لغة البحر في الجبن الخليط

سمك в сырном кляре

سيكون التحضير من المنتجات التالية:

  • 500 غرام من فيليه وحيد.
  • البصل – 3 رؤوس صغيرة.
  • كوب من القشدة الحامضة ذات المحتوى العالي من الدهون ؛
  • 100 غرام من الدقيق
  • بيض دجاج
  • الجبن الصلب – 100 غرام ؛
  • الملح – لذوقك.
  • توابل عالمية
  • الزيوت النباتية.

وقت التحضير – 40-50 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 165 سعرة حرارية.

كيف لطهي فيليه بحري في الفرن:

  1. يجب إذابة ذوبان شرائح السمك في درجة حرارة الغرفة ، وشطف بالماء البارد.
  2. قطع السمك إلى شرائح صغيرة.
  3. ضع السمك في كوب ، ورشه بالملح وتوابله بالتوابل ؛
  4. القادم تحتاج إلى طهي الخليط. في كوب توضع القشدة الحامضة.
  5. نكسر البيض وننتشر في القشدة الحامضة. تخفق مع خلاط أو خلاط حتى تصبح ناعمة.
  6. أضف الملح والتوابل والدقيق. كل تحريك مرة أخرى حتى متجانسة.
  7. شريحة من الجبنة لطحنها على مبشرة بخير ؛
  8. يجب أن تكون صينية الخبز مشحمة بالزيت النباتي ، ومن الأفضل وضع رقائق عليها ؛
  9. غمس كل قطعة من السمك في الخليط ، وانتشر على ورقة الخبز ويرش مع الجبن المبشور.
  10. قشر البصل وقطع في دوائر.
  11. وتنقسم دوائر البصل إلى حلقات وتغمسها في الخليط.
  12. توضع الحلقات فوق قطع السمك.
  13. يرش بقايا الجبن.
  14. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة وإزالة صينية الخبز.
  15. طهي حوالي 20-25 دقيقة.
  16. نأخذ السمك النهائي في الخليط ، ونضعه على طبق ونخدم على المائدة.

أفكار طبخ مثيرة للاهتمام

جبني

ما هي المكونات المطلوبة؟

  • 75 غراما من المايونيز أو القشدة الحامضة.
  • أربع بيضات
  • 150 غراما من منتجات الجبن الصلبة.
  • قليل من الملح
  • مزيج التوابل.

فترة الطهي – 10 دقائق.

السعرات الحرارية – 150 سعرة حرارية.

عملية الطبخ:

  1. يفرك الجبن على مبشرة ذات أسنان كبيرة أو صغيرة حسب تقديرها ؛
  2. نضع بعض المايونيز في الكأس ونرش الدقيق والجبن المبشور. مزيج جيد حتى هيكل موحد.
  3. يضاف الملح وتوابل المزيج.
  4. مرة أخرى ، حرك كل شيء.
  5. يمكن استخدام الخليط الجاهز للأسماك.

البطاطس

سمك в кляре

المكونات:

  • 3 درنات البطاطس
  • بيضة واحدة
  • دقيق – 2 ملعقة كبيرة؛
  • الملح لذوقك.
  • مزيج التوابل.

وقت الطهي – 20 دقيقة.

القيمة الغذائية – 160 سعرة حرارية.

كيف سنفعل:

  1. يجب تقشير البطاطا وشطفها جيداً ؛
  2. بعد ذلك ، تبتكر الدرنات الثلاثة بشبكة شعرية كبيرة ؛
  3. نضع البطاطا المبشورة في كوب ، نضيف البيض ونصب بعض الدقيق.
  4. يضاف الملح والتوابل ويخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
  5. يجب الضغط بشدة على كلير للأسماك ويقلى.

الألبان

منتجات للطهي:

  • نصف لتر من الحليب
  • ثماني بيضات
  • الطحين – 3 ملاعق كبيرة؛
  • 50 مل من الزيت النباتي
  • بعض الملح
  • مزيج الفلفل.

وقت الطهي – 15 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 145 سعرة حرارية

كيف تفعل ذلك:

  1. صب الحليب في قدر ووضعه على النار.
  2. يجب تسخين الحليب إلى حالة دافئة.
  3. البيض ينقسم ويقسم البيض والصفار.
  4. يوضع الحليب في الحليب الدافئ ، ويُضاف الدقيق ، ويُضاف الزيت النباتي ، ويُضاف بعض الملح ويتبل بالبهارات.
  5. قم بضرب الخليط جيداً مع الخلاط حتى يصبح ناعماً.
  6. خفقت بياض البيض في وعاء منفصل حتى مزبد.
  7. بعد ذلك ، أدخل البروتينات المخفوقة برفق في الخليط وأثارة مع خلاط بسرعة بطيئة ؛
  8. يمكن استخدام الخليط الجاهز لأي نوع من الأسماك البحرية..

جوزة الهند

ما المكونات المطلوبة؟

  • ماء – 250 مل.
  • دقيق – 2/3 كوب.
  • بيضة واحدة
  • الليمون – ½
  • رقائق جوز الهند – 3 ملاعق كبيرة؛
  • ملح – قرصة؛
  • صودا الخبز – قرصة.
  • الزنجبيل المطحون – 5 غرامات.

سوف يستغرق الطهي 15 دقيقة..

السعرات الحرارية – 120 سعرة حرارية

كيف لطهي الطعام:

  1. صب الماء في وعاء ، وكسر البيضة ، وعصير الليمون وتحرك قليلا مع خفاقة.
  2. يُسكب الدقيق والملح وصودا الخبز ويضاف الزنجبيل ويخفق حتى يتم تركيبه بشكل موحد. نحن نكسر كل الكتل.
  3. ضع شرائح جوز الهند في الخليط وتعجن مرة أخرى.
  4. يمكن تحضير المخبوزات الجاهزة مع أي توابل إذا رغبت في ذلك ؛
  5. يمكن استخدامها للأسماك البحرية من أي نوع..

بيرة

ستتطلب مكونات البيرة المكونات التالية:

  • بيرة خفيفة – 160 مل؛
  • نصف كوب من الدقيق
  • بيضة واحدة
  • 50 مل من الزيت النباتي
  • بعض الملح
  • مزيج التوابل.

سوف يستغرق 10-15 دقيقة للتحضير.

السعرات الحرارية – 110 سعرة حرارية.

ابدأ الطهي:

  1. اكسر البيضة وافصل البيض والصفار. لل klyara تحتاج فقط البروتين.
  2. الدقيق يحتاج إلى النخل والنوم في كوب.
  3. بلطف في الدقيق ، أدخل البروتين ويحرك.
  4. المقبل ، صب في البيرة ، إضافة الزيت النباتي.
  5. يضاف الملح والتوابل ويقلب حتى ينضج.
  6. يجب أن تكون النتيجة خليط متجانس مع اتساق سائل..

الحيل الصغيرة

  • ويفضل ، قبل الطهي ، الاحتفاظ بقطع من لغة البحر في ماء التتبيلة من التوابل وعصير الليمون لمدة 10-15 دقيقة. وسوف تكون مشبعة بالعبير والعصير ، وسوف تصبح أكثر العصير والمذاق ؛
  • لا تقلى لفترة طويلة ، وإلا ستصبح الأسماك جافة ويمكن أن تحترق ؛
  • للقلي ، تحتاج إلى استخدام المزيد من الزيت بحيث يتم تغطية القطع بالكامل بها ؛
  • بعد القلي يمكن وضع السمك على المناديل الورقية أو في مصفاة ، بحيث يكون كل الزيت الزائد من الزجاج.

مما لا شك فيه ، اللغة البحرية في الخليط هو مجرد علاج مذهلة التي يمكن استخدامها في كل من القوائم اليومية والعطلات. يمكن أن يكون زخرفة رائعة من الجدول الاحتفالي ، ورائحته فقط لن تترك أي شخص غير مبال.