ظهر طبق من الخضراوات المسلوقة في بلدنا في بداية القرن التاسع عشر ، ولم يكن محنك بالزيت النباتي ، ولكن صلصة فيناجريت ، أعدت على أساس الخل. بعد فترة ، بدأوا في وصفها بأنها سلطة ، وتم استبدال صلصة “الخل” الكلاسيكية بصوصات أخرى – زيت عباد الشمس العادي أو المايونيز..

الوصفة التقليدية
كيف приготовить винегрет с квашеной капустой
المكونات عدد
بوردو الشمندر 3 قطع
البطاطا 2 درنة متوسطة
الجزر الكبير 1 قطعة
خيار مخلل 1 قطعة
ملفوف مخلل 100 غرام
البازلاء الخضراء 50 غرام
شبت لتذوق
البصل الأخضر 4 السهام
زيت عباد الشمس العطري (غير المكرر) لتذوق
وقت الطبخ: 20 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 155 سعر حراري

سيتم الكشف عن طعم هذه السلطة تماما في تركيبة مع زيت عباد الشمس عبق. كان له في بلدنا التي أضيفت إلى الخل التقليدية..

طريقة التحضير:

  1. الخضروات: يتم غلي البنجر والبطاطا والجزر في حاويات منفصلة. بعد تصريف الماء من المقلاة ، اسكب كل الخضار عدة مرات بالماء البارد حتى يمكن إزالة الجلد منها بسهولة ؛
  2. المنتجات المطبوخة لتبرد ، تقشر ، تقطع إلى مكعب.
  3. إذا تم تجميد البازلاء الخضراء ، يجب إذابته مقدما ؛
  4. قطع خيار المملح إلى مكعبات ، وقطع جميع الخضر.
  5. جميع المكونات المعدة في وعاء عميق ، تضيف الزيت العطري وتخلط.

كيفية صنع سلطة لذيذة مع الفاصوليا والكرنب

سلطة с капустой

إذا كنت ترغب في تحسين طعم السلطة ، فحاول تعبئته بصلصة الخل..

المنتجات المطلوبة:

  • البنجر – 2 قطعة من الحجم المتوسط.
  • 300 غرام من الفاصوليا البيضاء المعلبة ؛
  • 1 جزرة كبيرة
  • البطاطس – 5 درنات صغيرة؛
  • خيار (مملح أو مخلل) ؛
  • التفاح – 1 قطعة.
  • 150 غراما من مخلل الملفوف.
  • 3-4 البصل.
  • 8 غرامات من الخردل.
  • 30 غراما من الخل 2 ٪.
  • زيت نباتي (مكرر) – ​​80 جم؛
  • السكر والفلفل الطازج المطحون والملح العادي – حسب الذوق.

سوف يستغرق 20 دقيقة لطهي السلطة ، 100 غرام من الطبق النهائي يحتوي على 140 سعرة حرارية..

كيف نفعل:

  1. البنجر المسلوق المقشر والجزر والبطاطا والخيار والتفاح. اقطعها إلى شرائح أو قش أو مكعبات ، ثم ضعها في سلطانية. إضافة مخلل الملفوف ، الفاصوليا البيضاء.
  2. للصلصة: طحن الفلفل الطازج المطحون مع زيت الخردل ، الخردل ، قليل من الملح ، السكر ، إضافة الخل.
  3. تُوضَع الخضار مع صلصة مطبوخة وتُقدّم مباشرة على المائدة وتُرش بالشبت المفروم والبصل.

كيف لطهي صلصة الخل مع شرائح سمك الرنجة والملفوف

سلطة с сельдью

ستقدم قطع قليلة من الرنجة طعماً حاراً لخلطة الخل ، بينما لا تحتاج إلى تعبئتها بالزيت. إضافة الرنجة إلى الطبق النهائي..

سوف تحتاج إلى:

  • 4 بنجر صغير
  • 1 جزرة
  • 2 بطاطس
  • 2 خيار مملح وطازج.
  • 1 البصل الكراث.
  • 1 مجموعة من الشبت والبصل الأخضر.
  • مخلل الملفوف والبازلاء المعلبة – 4 ملاعق كبيرة. ل.
  • الرنجة (فيليه) – 300 غرام ؛
  • زيت عباد الشمس – حسب الذوق
  • البصل الأخضر (أو chayvz) – قليلا للزينة.

سيكون التحضير: 25 دقيقة. يحتوي Vinaigrette لكل وجبة على 145 سعر حراري.

كيف لطهي صلصة الخل مع مخلل الملفوف والرنجة:

  1. غسل الخضار جيدا باستخدام فرشاة. طهي في المقالي المختلفة.
  2. الخضار (المبردة) المطبوخة ، والخيار (المملحة والطازجة) تقطع إلى مكعبات.
  3. يضاف البصل المفروم والملفوف والبازلاء المعلبة والشبت المفروم على الخضار. الموسم مع زيت عباد الشمس وترتيبها في لوحات.
  4. قطع شرائح سمك الرنجة إلى شرائح حتى وضعها في كل صفيحة في الخل ؛
  5. تزيين الطبق على السطح مع البصل chayz أو الأخضر المفروم.

الفطائر к чаюكيف لطهي الفطائر اللذيذة على الماء دون البيض – لاحظ بعض الوصفات.

اقرأ كيفية طهي دجاج لذيذ بشكل لا يصدق مع التوابل في طباخ بطيء..

كعكة الشوكولاتة في طباخ بطيء – اجعل هذه الحلوى بلا عناء.

سلطة الخيار مع الرنكة

إضافة sprat إلى لوحة مع صلصة الخل أعدت. ليس فقط اللذيذ ، ولكن أيضا يجعل تشكيلة ممتعة في السلطة التقليدية.

ما هو المطلوب:

سلطة с килькой

  • 4 بطاطس
  • 1 البنجر.
  • 2 الجزر.
  • 2 خيار مخلل.
  • نصف علبة من البازلاء الخضراء.
  • زيت عباد الشمس – حسب الذوق
  • 5 بصل أخضر.
  • 6 قطع لكل حصة – طبق المملحة؛
  • ملح.

Vinaigrette سهل التحضير في 20 دقيقة. 150 سعرة حرارية لكل وجبة.

طريقة الطبخ:

  1. اغسل الخضار. تغلي الجزر والبطاطا في الزي الرسمي. من الأفضل لطهي البنجر في وعاء آخر ، ولكن أيضًا في القشرة ؛
  2. تنتشر الخضار المطبوخة على طبق لتبرد. ثم قشر وقطعيها إلى مكعبات من الحجم التعسفي. افعل الشيء نفسه مع الخيار.
  3. توضع الخضراوات في وعاء السلطة ، وتضاف البازلاء والبصل الأخضر المفروم.
  4. سلطة الموسم لتذوق بالزيت والملح.
  5. باستخدام حلقة الطهي ، وضع صلصة الخل على طبق ، وانتشر sprat المقبل. يرش السمك بالزيت ويرش بالبصل الأخضر المفروم..

الوصفة الكلاسيكية

ويعتقد أنه يجب إضافة مخلل الملفوف إلى الصلصال ، في الواقع لا توجد قواعد صارمة على استخدام المكونات. كل بيت لديه وصفة عائلية لهذه السلطة. في مكان ما إضافة مخلل الملفوف ، ولكن في مكان ما لا.

المكونات المطلوبة:

  • البطاطس – قطعتان من الحجم المتوسط ​​؛
  • البنجر – 4 فواكه متوسطة الحجم.
  • الجزرة – 2 قطعة.
  • الخيار (المملح والطازج) – 1 لكل؛
  • البازلاء المعلبة – 5 ملاعق كبيرة.
  • الزيت النباتي – حسب الذوق
  • تقدم مع البصل الأخضر وخبز بورودينو.

يمكنك صنع صلصة الخل في 25 دقيقة. في سلطة لكل 100 غرام فقط 135 سعرة حرارية.

توصيات الطهي:

  1. سلطة يتطلب 4 البنجر. يجب غسل كل منها باستخدام اسفنجة أو فرشاة ، وتجفيفها بمنشفة وطبخها بالزيت النباتي. ثم لف في احباط وخبز لمدة 60 دقيقة في الفرن ، ودرجة حرارة الطبخ من 180 إلى 200 درجة.
  2. عندما يتم طهي البنجر ، يجب تبريده ، تقشيره وتقطيعه ، متبلة بزيت دوار الشمس وإزالته لمدة نصف ساعة في مكان بارد. يقتطع свеклу
  3. تُسلق البطاطا والجزر في جلودها. بارد ، قشر وتقطيعها إلى قطع صغيرة. يقتطع картофель
  4. يتم قطع الخيار إلى مكعبات ، ولكن الجلد هو الأفضل لإزالة ؛ يقتطع овощи
  5. اطوي جميع الخضار في وعاء السلطة ، ثم املأ الزيت. يقدم مع خبز بورودينو. يمكن تقطيع البصل الأخضر ورشه فوق السلطة أو تقديم السهم كله بشكل منفصل. سلطة

نصائح مفيدة

  1. طهي البطاطس لصوص الخل فقط في الزي الرسمي.
  2. إلى البنجر والجزر تحولت من العصير واللذيذ ، فمن الأفضل لغليها ، وليس تقشير من الجلد وعدم قطع جذورها.
  3. لمنع البطاطس من أن تصبح ملوّنة أثناء الطهي ، يجب غليها بشكل منفصل عن البنجر وحتى الجزر.
  4. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ باللون الزاهي للبنجر ، فعند طهي هذه الخضروات في الماء ، أضيفي ملعقة من خل المائدة وملح أكثر قليلاً.
  5. من أجل أن تكون السلطة متعددة الألوان وغير متجانسة اللون باللون الخمري ، فمن الضروري وضع البنجر بشكل منفصل مع زيت عباد الشمس ، وملء الخضروات الأخرى معًا ثم خلط جميع المنتجات في وعاء واحد برفق..

لذلك ، المنتجات الإلزامية للسلطة – البطاطا المسلوقة والجزر والبنجر والخيار المخلل. مكونات أخرى تضاف إلى السلطة حسب تقديرها. يمكن أن يكون الفاصوليا المعلبة ، البازلاء الخضراء ، الطازجة أو مخلل الملفوف ، البصل الأخضر والمصباح ، الخضر المختلفة.

المنتج الوحيد الذي لا غنى عنه في السلطة هو الشمندر. إذا كنت ترغب في تجربة وصفة غير عادية ، إضافة الرنكة أو قطع من الرنجة إلى السلطة. تناول الطعام مع خبز بورودينو والبصل الأخضر.