القدس الخرشوف هو الخضروات مثالية. ينمو على أي تربة ، لا يمتص النترات وهو جاهز للخدمة كغذاء عندما لم يختبئ أبناء عمومتهم الاخرين بعد من الأرض. يعامل الناس هذا المنتج بشكل مختلف: يعتبره البعض كعلف حيواني ، ويعتبره أحدهم طعامًا متطورًا..

شيء واحد مؤكد: القدس الخرشوف هو مستودع من العناصر النزرة والفيتامينات والمواد النشطة بيولوجيا. وهو يحتوي على السكريات القابلة للذوبان في الأنسولين ، والتي يمكن أن تؤثر على مستويات الجلوكوز في الدم ، والفيتامينات A و B ، والتي لا غنى عنها بالنسبة للجهاز العصبي والجهاز المناعي ، وحامض الأسكوربيك – من أهم مضادات الأكسدة. إن محتوى الكمثرى الترابية هو من بين أكثر عشرة أنواع من الخضروات المغذية.

تبدو توبنامبور درنة مثل الزنجبيل ، ولها نسيج بطاطس ، وطعمها الحلو يشبه قلب الملفوف ، مع ملاحظات الفطر والجوز. السلطة المصنوعة من هذه الخضار لها تأثير الشفاء ، ولها طعم لطيف ويتم إعدادها بكل بساطة..

“قنبلة فيتامين” مع الجزر والتفاح
وصفات приготовления вкусных салатов из топинамбура
المكونات عدد
التفاح الأخضر الحامض 1 جهاز كمبيوتر.
القدس الخرشوف جذر الخضروات 200 غرام
جزر 100 غرام
عصير الليمون 50 مل
السكر أو الملح لتذوق
كريم 50 جم
وقت الطبخ: 15 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 79 سعر حراري

قال أبقراط إن الغذاء يجب أن يكون دواء. ربما الشخص الذي جاء مع هذه السلطة ، كان له نفس الرأي. أنه يحتوي على جرعة تحميل من الفيتامينات من المجموعة ب ، الفيتامينات C ، A ، E ، PP. ولكن على عكس المخدرات ، فإن السلطة لها طعم رائع. يستعد لبضع دقائق.

جميع الخضار والفاكهة مبشورة على مبشرة خشنة.

سلطة с морковью

يتم تنظيف الجزر والكمثرى المطبوخة مسبقاً من الجلد. خلط جميع المكونات ، يجب عليك عصر عصير الليمون لهم ، ووضع قليل من الملح (السكر).

تفاح

ثم املأ الصلصة بالكريمة ، وبعدها تصبح جاهزة لتناول الطعام.

سلطة girasol والجبن والبيض

الكمثرى الترابية تسير على ما يرام مع البيض والقشدة الحامضة. هذا هو السبب في أننا قد أعدنا لك وصفة لإعداد سلطة الخرشوف القدس مع البيض. هذه السلطة لديه نكهة دسم حساسة ، والملمس الناعم. إذا قاموا بتزيين طاولة العطلة ، فمن غير المرجح أن يتمكن الضيوف من تفكيك تشكيلتها! السلطة على ما يرام مع الأسماك واللحوم.

المكونات المطلوبة:

  • 100 غرام من الجبن الصلب المملح.
  • 4 بيض دجاج
  • القدس الخرشوف – 500 غرام ؛
  • 1 خيار طازج
  • حفنة صغيرة من البصل الأخضر.
  • البازلاء المعلبة – 100 غرام ؛
  • كريم حامض (كريم) – 60 مل؛
  • الشبت – قليلا للزينة.
  • الفلفل والملح حسب الذوق.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 94 سعرة حرارية.

اسلق البيض المسلوق (طهي 7-8 دقائق). إزالة القشرة وقطع إلى مكعبات. جذر الخضروات دون جلود والجبن المبشور. ينقسم الخيار إلى نصفين ويقطع إلى شرائح. نقطع البصل ونخلط جميع المكونات. تلبس السلطة مع القشدة الحامضة والملح والفلفل. تزيين الطبق مع أغصان الشبت.

سلطة سبايسي مع الكمثرى الترابية والجزر والثوم

تريد بعض الأشياء الصغيرة؟ ثم هنا وصفة للسلطة الخرشوف القدس مع الجزر والثوم. سلطة صحية وعطرة لديه طعم حار ، حار قليلا. حاسته نكهة جوزي لذيذة ، والتي تعطى من الخرشوف القدس في تركيبة مع الجوز..

ترغب في الحصول على بشرة مرنة جميلة ، ومزاج جيد ، مناعة قوية – إضافة هذه السلطة إلى القائمة الأسبوعية الخاصة بك! المكونات المطلوبة:

  • 50 غرام حبات الجوز.
  • 1 جزرة حلوة
  • القدس الخرشوف – 350 غرام ؛
  • ربع ليمون.
  • 2 فصوص من الثوم
  • 70 غرام من المايونيز.
  • التوابل والملح – حسب الذوق.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 102 سعرة حرارية.

الجزرة الطازجة والقدس الخرشوف القدس مقشرة ومبشوشة. تجفيف المكسرات في مقلاة حتى يكتسب اللون البني الذهبي. مزيج المكونات وإضافة عصير الليمون والملح والتوابل والمايونيز ، ضغط على الثوم. حسنا حرك الصلصة ودعها تنقع لمدة 30-60 دقيقة.

 

سلطة حلوة وحامضة من القدس الخرشوف والملفوف

الكمثرى الترابية له طعم غريب ، وبالتالي لا يحب الجميع. يتم استخدام خل التفاح والخضر لصنع هذه السلطة ، لذلك فإن النكهة المحددة للخرشوف القدس تكون ناعمة قليلاً..

ولكن في الوقت نفسه ، تظل جميع المواد المفيدة للخضروات العلاجية متوفرة. إذا كنت تريد إطعام أحبائك مع girasol ، ويقاوم – لا تتردد في طهي هذه السلطة!

المكونات المطلوبة:

  • 0.5 كغم من الملفوف الأبيض ؛
  • 400 غرام من الخرشوف القدس.
  • نصف المصباح المتوسط ​​؛
  • نصف جزر
  • حفنة صغيرة من الخضرة.
  • خل التفاح – 10 مل؛
  • 25 غرام من السكر
  • الملح والفلفل.
  • 20 مل من زيت عباد الشمس.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 63 سعرة حرارية.

نفرم الملفوف جيدًا ونضعه في وعاء عميق وسحقه باليدين ، بحيث يبدأ في صنع العصير. جذور القدس الخرشوف والجزر نظيفة وشديدة. البصل النرد وختم الخضر.

الآن يمكنك خلط كل شيء وطهي التزود بالوقود. للقيام بذلك ، مزيج خل التفاح ، ورشة من الملح والسكر وزيت عباد الشمس في كوب. موسم السلطة وتخلط جيدا. يمكن أن يتم طبق على الطاولة!

سلطة طويلة الكبد مع الفجل والكمثرى

لعيش حياة طويلة ، لتكون قوية ومبهجة في سن الشيخوخة ، تحتاج إلى التفكير في نظامك الغذائي اليوم. صلاد الفجل والكمثرى الأرض غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات. له طعم غير اعتيادي استثنائي ، ولتخفيفه ، يمكنك استخدام اللبن أو الكريمة كخلع..

المكونات المطلوبة:

سلطة

  • الفجل الأسود – 1 الخضروات الجذرية الكبيرة.
  • القدس الخرشوف – 300 غرام.
  • 1 جزر متوسطة
  • 5-6 أغصان من الكرفس ؛
  • الملح وزيت الزيتون والفلفل.
  • بعض عصير الليمون.
  • البقدونس ورقة – حفنة صغيرة.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 43 سعرة حرارية.

يجب تنظيف خرشوف الفجل والجزر والقدس ، وتقطيعها إلى شرائح رقيقة وخلطها. نقطع الكرفس والبقدونس ناعما ونرسل إلى بقية الخضار. اخلط جميع مكونات الطبق ، املئ بالزيت وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة.

سلطة girasol واليقطين مع العسل

يمكنك تقديم سلطة حلوى لذيذة من الخرشوف القدس. جميع المكونات المدرجة في تكوينها ، لها تأثير الشفاء على جسم الإنسان ، وتعزيز نظام المناعة. حسنا ، إذا كان خلال فترة نزلات البرد والعدوى الفيروسية ، سوف تكون هذه السلطة على الطاولة.

المكونات المطلوبة:

  • 300 غرام من القرع الحلو
  • 200 غرام من الخرشوف القدس.
  • التفاح مع الحامض – 2 فاكهة متوسطة.
  • جذر الزنجبيل – 25 غ؛
  • 50 غرام من العسل السائل.
  • حمض الستريك – قرصة.

وقت الطبخ: 5 دقائق.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 84 سعرة حرارية.

التفاح مع قطع الجلد إلى مكعبات. من أجل أن تصبح قطع الفاكهة غير قاتمة ، قم بمعالجتها بحامض الستريك ، المخفف في 10 مل من السائل البارد. يجب أن يفرك القدس الخرشوف ، اليقطين وجذر الزنجبيل على أكبر المبشرة. الآن نقوم بخلط جميع المنتجات وإضافة العسل. بعد 15 دقيقة يمكنك تقديم السلطة إلى الطاولة.

سلطة مع القدس الخرشوف والدجاج

يعتبر الفرنسيون أن الخرشوف بالقدس شهي ، ويعرفون الكثير عن الطبخ. نحن نقدم لك لإعداد سلطة رائعة من الكمثرى الترابية ، والتي هي مناسبة لاحتفال ، وعشاء رومانسي. وسوف تكون وجبة خفيفة ممتازة لتجفيف النبيذ الأحمر أو الكحول أقوى. وجعل صلاد سهل للغاية..

المكونات المطلوبة:

  • 400 غرام من الدرنات الخرشوف القدس مختارة.
  • بروكلي – 1 الإزهار الصغيرة.
  • صدر دجاج مسلوق – 250 جم؛
  • 1 فلفل جميل
  • 1 بصلة متوسطة الحجم
  • زبدة 40 غ؛
  • 100 غرام من اللبن الزبادي.
  • الأعشاب الطازجة والفلفل والملح.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 97 سعرة حرارية.

جذور القدس الخرشوف تغسل جيدا ، قشر وتغلي. للقيام بذلك ، يجب وضعها في الماء المغلي المملح لمدة 15-20 دقيقة. عندما تكون خرشوف القدس باردة ، تقطعها إلى مكعبات كبيرة. ينقسم القرنبيط إلى نورات صغيرة.

ضعي القدر على النار ، وأذوب الزبدة وقم بقلي الخرشوف والبروكلي في القدس لمدة 4-7 دقائق. يتم تقطيع الفلفل إلى شرائح أو حلقات البصل أو الحلقات النصفية. تنقسم الثدي إلى ألياف صغيرة.

الآن خلط جميع الخضروات واللحوم والملح ، إضافة الفلفل والخضر المفروم ناعما. الموسم مع اللبن قبل التقديم..

كوسة с помидорамиكوسا مع الطماطم والجبن في الفرن – واحدة من أكثر الأطباق بسيطة ، والتي في الوقت نفسه لذيذة ومبتكرة.

كيفية جعل ganache لتزيين الكعك والحلويات في المنزل ، اقرأ مقالنا..

كم لطهي الديك الرومي العطاء حتى تستعد حساء حمية.

كيفية طبخ سلطة توبينامبور لمرضى السكر

مرض السكري هو مرض مزعج ، مما يجبر المريض على مراقبة نظامهم الغذائي باستمرار. يجب أن يتضمن تكوين السلطة لمرضى السكري الخضراوات الغنية بالألياف التي تحتوي على الحد الأدنى من الكربوهيدرات. ولكن حتى هذه السلطات يجب أن تؤكل باعتدال. الاستهلاك المنتظم لهذا الطبق يمكن أن يكون الوقاية ممتازة من مرض السكري..

المكونات المطلوبة:

  • 3 حبات طماطم سمينه
  • السبانخ – 5-6 أوراق.
  • القدس الخرشوف – 200 غرام.
  • الملفوف الأحمر – 250 غرام ؛
  • 1 بصلة؛
  • 5 مل من عصير الليمون الطازج.
  • الملح وزيت الزيتون.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 52 سعرة حرارية.

غسل الخضروات جيدا. تُقطّع الطماطم إلى شرائح وتُقطّع البصل إلى حلقات وتُقطّع الملفوف وتُمسك الخرشوف بالقدس على مبشرة خشنة. يمكن أن تمزق السبانخ مع يديك بحيث تكون القطع كبيرة..

جميع الخضروات ، ما عدا الطماطم (البندورة) ، والمزيج ، والملح وسحق أيدي قليلا أو tolkushkoy ، لجعل عصير. ثم يمكنك إضافة الطماطم وزيت الزيتون والليمون. مزيج سلطة ويمكن وضعها على الطاولة.

نصائح مفيدة

تختلف الدرنات من الخرشوف القدس شكل خشن إلى حد ما. لتنظيف وقت أقل ، من الأفضل قطع جميع الأجزاء البارزة مسبقًا. ثم ، أخذ سكين مطبخ صغير أو مقشرة البطاطس والافراج عن القشرة ، مثل البطاطا العادية.

لا أعرف ماذا أطبخ من الخرشوف القدس. من حيث الطهي والطعم ، فهي تشبه إلى حد كبير الجزر الأبيض والبطاطا واللفت ، لذلك يمكنك استبدال هذه المنتجات بأمان في أي وصفات طهوية..

يسرع Inulin ، الموجود في الكمثرى الترابية ، عملية التمثيل الغذائي في الجسم ويعزز فقدان الوزن. ولكن في السلطات الغذائية من القدس يجب ألا يضيف الخرشوف الليمون والخل ، لأن الحمض يثير شهية مفرطة.

في مرض السكري ، يتم استخدام الخرشوف القدس كدواء. يجب تناوله يوميًا ، ولكن لا يمكنك تناول أكثر من 300 جرامًا من الخضروات الجذرية يوميًا. بالإضافة إلى مرض السكري ، فإن الكمثرى الأرضية فعالة في مرض المبيض المتعدد الكيس ، والسمنة ، وأمراض القلب والأوعية الدموية..