يمكن مطبوخ الملفوف الأبيض ، وجعل الحساء منه ، وجعل السلطة والخبز. مع خيال الطهي الصغير ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق المختلفة من رأس واحد من الملفوف..

خطوة بخطوة рецепты вкусных блюд из белокочанной капусты

الخفايا لطبخ الملفوف الأبيض

يتم الاحتفاظ الملفوف الأبيض جيدا وغير مكلفة ، ولكن لديه عدد من الميزات التي تحتاج إلى النظر فيها عند طهي الأطباق..

الدقيق للطبخ:

  1. من السهل تغيير طعم سلطة الملفوف الطازج ، إذا تم سكب الخضروات المقطعة بالماء المغلي ، ثم تركها على الطاولة ، ثم صبها في مصفاة وتقلص قليلاً. سوف تصبح أكثر رقة وناعمة ، دون طعم لاذع ؛
  2. إن الكرنب الأبيض ، الذي ينضج في فصل الشتاء ، يكون كثيفًا ومشدودًا في هيكله ، مفيدًا فقط في التنطيط أو التخليل.
  3. ينضج نضج الملفوف في الربيع أو أوائل الصيف بشكل جيد جدا للسلطات والشوربات الخضراء.
  4. عند الطهي في هذه الخضار ، يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة بالكامل تقريبًا. وحتى في الخضروات المملحة ، يتم الحفاظ على فيتامين ج ، ويمكن أيضًا تناوله طازجًا ، مقابل بروكسل أو البروكلي..

نحن نقدم للنظر في بعض الوصفات للدورات الساخنة الأولى والثانية من الملفوف الأبيض. نأمل أن تفضل اختيارنا.

حساء الملفوف الأبيض الطازج
خطوة بخطوة рецепты вкусных блюд из белокочанной капусты
المكونات عدد
أي لحم 0.5 كجم
ملفوف نصف الرأس
المصابيح 1 جهاز كمبيوتر.
جذر البقدونس 1 جهاز كمبيوتر.
طماطم 2 قطعة.
البطاطا 2 قطعة.
زيوت 50 جم
lavrushki 2 أوراق
الملح والفلفل لتذوق
وقت الطبخ: 90 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 240 سعر حراري

حساء الملفوف هي ببساطة لا غنى عنها. أنها توفر الجسم بالألياف والفيتامينات..

وصف عملية الطهي:

الخطوة 1. ضعي قدرًا من اللحم على الموقد واغلي المرق. بعد 60 دقيقة من بدء الطهي ، قم بإزالة اللحم وتقييد المرق عند الضرورة..

الخطوة 2. ضعي الكرنب الملفوف في المقلاة ، ثم أضيفي البصل المسلوق والبقدونس بعد الغليان.

الخطوة الثالثة. بعد إضافة الملفوف ، أرسل البطاطا المقشرة والمفرومة إلى الحساء.

الخطوة 4. نقطع اللحم إلى قطع ونضعه في طنجرة ، ونطهو 25 دقيقة أخرى.

الخطوة 5. عندما يكون هناك 5 دقائق متبقية حتى نهاية الطهي ، ضع شرائح الطماطم ، أوراق الغار في الشوربة ، قم بتوابل التوابل حسب الذوق.

الخطوة 6. ضع الخضار المقطعة (حسب الذوق) وملعقة من الكريما الرائحة الطازجة في كل وعاء من الحساء..

حساء الملفوف العجاف مع الفطر

vkusnuypirogek

حساء الفطر الهزيل مع الملفوف طهي بسرعة. لذلك ، يمكنك أن تأخذ كل من الفطر الأبيض المجفف والفطر الأكثر المتاحة ، والتي تباع في أي سوبر ماركت..

للحصول على الحساء سوف تحتاج إلى:

  • ملفوف (طازج) – 0.6 كجم ؛
  • فطر أبيض (مجفّف) – 0.2 كغم؛
  • الجزر المقشر – 1-2 قطعة.
  • الجذر البقدونس – 1 رحلة.
  • البصل بدون قشر؛
  • 1 مجموعة للاختيار من بينها (الشبت أو البقدونس) ؛
  • ورقة الغار – 1 ورقة.
  • 40 غرام من النفط المكرر.
  • يضاف الملح حسب الذوق
  • الموسم مع الفلفل على النحو المرغوب فيه.

يتم طهي الحساء 50 دقيقة. سيكون الناتج 4 حصص ، كل منها 250 سعرة حرارية..

وصف طريقة الطهي:

الخطوة 1. في وعاء من الماء (1 ، 5 لترات) وضع الفطر المجفف ، طبخ مرق.

الخطوة 2. إزالة الفطر المغلي من المرق وتقطيعها إلى مكعبات..

الخطوة الثالثة. يخنة الملفوف الطازج مع الجذور والجزر والبصل في الزيت المكرر.

الخطوة 4. ضعي الكرنب المسلوق ، الفطر المفروم ، التوابل و أوراق الغار في مرق الفطر المغلي. في عشر دقائق سيكون الحساء العجاف جاهزًا..

الخطوة 5. في وعاء من الحساء ، أضيفي الكريما الحامضة الطازجة والخضر المقطعة..

كيسلكيف لطهي هلام من المربى والنشا ، قراءة مقالتنا..

طبق خزفي للجبنة مع المعكرونة واللحم المفروم في طباخ بطيء – لاحظ هذه الوصفة.

الملفوف مطهو ببطء مع لحم الخنزير في طباخ بطيء – وصفة هنا.

خروف مطهو مع الملفوف

بالنسبة لهذا الطبق الثاني من الملفوف الأبيض ، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من اللحوم. على سبيل المثال ، لحم العجل أو الدجاج. شرائح لحم الخنزير الزيتية جيدة جدا. عندما تضع الطبق النهائي على طبق ما ، لا تنسَ أن ترشه بالأوراق الخضراء المفرومة.

ل 4 حصص ستحتاج إلى منتجات:

  • لحم الضأن (اللب) – 0.5 كجم ؛
  • الجزر المغسول
  • الملفوف الأبيض – نصف الرأس.
  • النفط – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
  • البقدونس.
  • لتذوق الملح والفلفل الطازج المطحون.

وقت الطهي – من 2 إلى 2 ، 5 ساعات. في 100 غرام أجزاء فقط 270 سعرة حرارية.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

  1. خذ ما يكفي من لحم الغنم الدهني ، مقطعة إلى قطع ، بمعدل قطعتين لكل وجبة.
  2. تخلص من اللحم أولاً ، ثم ضع الملح والفلفل المطحون في طاحونة يدوية فقط.
  3. قطع الملفوف والجزر والبقدونس والبصل. سخن الزيت النباتي في قدر سميك القاع وضع الطبقة الأولى من الخضار في القاع ، وضع شرائح اللحم فوقها وأغلق اللحم مع الطبقة النباتية الثانية ، أضف الملح. ثم صب 100 مل من المرق أو الماء المغلي فقط ، أغلق المقلاة بغطاء.
  4. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا. في طبق الانتهاء ، ضع الأعشاب المقطعة حسب رغبتك.

حساء الملفوف الأصلي

الملفوف مطهو ببطء مع منتجات اللحوم المدخنة ، لذلك تم اختيار النقانق لحم الخنزير ولحم الخنزير لهذا الطبق..

العدد المطلوب من المنتجات:

  • ملفوف – رأس صغير واحد ؛
  • البطاطس المغسولة – 3 درنات؛
  • 3 خيار مخلل.
  • البصل الابيض.
  • شريحة لحم خنزير (حوالي 100 غرام) ؛
  • نقانق الصيد وشحم الخنزير – 100 غرام ؛
  • 100 مل مرق الخضار.
  • زيت الطهي المكرر
  • كيس من معجون الطماطم (50 جرام) ؛
  • الأعشاب الايطالية – 2 القرصات.
  • الموسم حسب الذوق مع التوابل والملح.

يمكن أن يتم Solyanka في 45 دقيقة. 310 سعر حراري لكل وجبة.

كيف لطهي الطعام:

  1. افرمي البصل ناعما وضعيه على المقلاة.
  2. قطع شوك البطاطا والملفوف إلى قطع صغيرة. ذرة
  3. لحم الخنزير ، النقانق ، النقانق والمخللات مقطعة إلى مكعب صغير. قلا колбаску
  4. نضع جميع المنتجات المحضرة في مقلاة مع البصل ، ثم نخلطها جيداً ، ونطهو لمدة 10 دقائق. إضافة пасту
  5. تمييع معجون الطماطم قليلا في مرق الخضار ، صب في خليط ، إضافة التوابل حسب الذوق ويترك على نار خفيفة حتى الخضار لينة. Bigus

بيغس في الفرن

في bigusa يمكنك استخدام الطازجة أو مخلل الملفوف. ويمكنك وضعها في نسب متساوية ، وسوف تتحول لذيذ. سيعطي الطعم الخاص الطبق النبيذ الأحمر.

سوف تحتاج إلى:

  • الملفوف (الطازج والمخلل) ، 500 غرام لكل منهما ؛
  • 2 طماطم ناضجة؛
  • 60 مل من زيت عديم الرائحة.
  • قطعة صغيرة من لحم الخنزير (حوالي 150 غرام) ؛
  • 200 مل من المرق.
  • القليل من لحم الاوز – 150 غ؛
  • 150 غ من لحم الخنزير الجاف
  • 25 غرام من السكر
  • 50 مل من النبيذ الجاف (الأحمر) ؛
  • Lavrushka.
  • الفلفل الأسود ، الملح الخشن – إضافة إلى الذوق.

يمكن أن يتم Bigus في 45 دقيقة. السعرات الحرارية (100 جرام) – 290 سعر حراري.

وصفة خطوة بخطوة للطبق الثاني:

  1. تقشر الطماطم (البندورة) ثم تفرز البذور ثم تقطعها جيداً.
  2. قطع الملفوف الطازج إلى شرائح ، قلي قليًا في الزبد ؛
  3. في مقلاة أخرى ، مخلل الملفوف ، ثم نضع كل شيء في طنجرة واحدة ، ثم نضيف الطماطم ونسكب المرق. الحساء لمدة 10 دقائق ، ووضع Lavrushka ، والتوابل ، وتصب في النبيذ الممزوج مع السكر.
  4. النرد منتجات اللحوم والبني قليلا في الزبدة.
  5. في وعاء خزفي ، قم بنقل جميع المنتجات في طبقات ، مع التأكد من تبديل طبقة اللحم مع الملفوف. الشيء الرئيسي هو أن الطبقة الأخيرة هي أيضا من الملفوف.
  6. ضعي القدر في الفرن محمىًا حتى 150 درجة ، ثم 25 دقيقة ؛
  7. وضعت على الطاولة في إناء ، محنك بالخلطة والقشدة الحامضة الطازجة.

الملفوف مع النقانق والعدس في طباخ بطيء

الآن فكر في وصفات أطباق الملفوف الأبيض في طباخ بطيء. الوصفة الأولى سوف تصبح بالتأكيد واحدة المفضلة لديك. يمكن إعداد هذا الطبق البسيط والحشو بسرعة في طباخ بطيء..

كمية من المنتجات:

  • 20 غرام من الكاتشب (أفضل محلية الصنع) ؛
  • نصف كوب من العدس الاخضر
  • 0.5 كغم من الملفوف
  • لمبة (صغيرة) ؛
  • الطماطم الناضجة
  • جاهز (مقشر)
  • على حفنة صغيرة من الشبت الأخضر والبقدونس ورقة.
  • 150 غرام من النقانق المدخنة
  • 30 مل من زيت الزيتون (عديم الرائحة) ؛
  • يضاف الملح حسب الذوق.

الحساء الملفوف تحصل في 55 دقيقة. طبق يحتوي على 260 سعرة حرارية لكل وجبة واحدة..

كيف لطهي الطعام:

  1. في وعاء الطباخ متعدد الطبقات ، قم بتسخين القليل من الزيت ، اقلي البصل ، النقانق المقطعة جيداً ، والجزر المبشور فيه. أزل القشرة من الطماطم واقطعها وضعيها في وعاء ، ثم أضيفي القليل من الكاتشب ، وخلطيها لمدة 10 دقائق.
  2. يُضاف الكرنب الملفوف والعدس والخضر المقطّع. تمكين وضع “quenching” ، طهي 45 دقيقة.

الملفوف solyanka في طباخ بطيء

وجود مثل هذا الجهاز الرائع كطباخ بطيء متوفر ، يمكنك بسهولة الطهي في المطبخ الخاص بك ، خليط هائل غني عطري ومغذي للغاية.

سوف تحتاج إلى:

  • 2 البصل العصير.
  • 2 النقانق الصغيرة (لحم الخنزير).
  • 0 ، 5 كجم من لب لحم الخنزير ؛
  • 2 النقانق (الصيد) ؛
  • 200 غ من الطماطم المعلبة ؛
  • رأس صغير من الملفوف
  • الفلفل – 5 قطع؛
  • 40 مل من الزيت عديم الرائحة.

يمكن إعداد Solyanka في 60 دقيقة. كل جزء يحتوي على 290 سعر حراري.

توصيات الطهي:

الخطوة 1. قطع لب لحم الخنزير إلى قطع كبيرة. في وعاء الجهاز ، قم بتسخين الزيت واقلي اللحم ، وضعي البصل المفروم في حلقات نصفية..

الخطوة 2. قم بإزالة المناشير العلوية من الرأس ، وقم بتقشير الشوك ، وتذكر وتذكر بيديك.

الخطوة الثالثة. تُقشّر الطماطم المعلّبة وتُهرس الجسد بشوكة.

الخطوة 4. ضع جميع المنتجات المعدة في وعاء متعدد الطهي ، وخلطيها لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 5. شريحة النقانق ، النقانق الصيد ، زريعة خفيفة في الزبدة وإرسالها إلى خليط مع البازلاء وورق الخليج لمدة خمس دقائق أخرى.

سلطة من الملفوف الأبيض الطازج مع الكرفس والتفاح

يمكن تقديم هذه السلطة مع اللحم المقلي أو المسلوق ، أو السمك المسلوق أو المقلي ، كطبق جانبي للمقبلات الباردة من السمك أو اللحم..

كمية من المنتجات:

  • الملفوف الصغير – نصف الرأس.
  • تفاحة حمراء
  • سلطة الكرفس – 1 جهاز كمبيوتر؛
  • 50 مل من الخل.
  • 10 غرامات من السكر
  • 30 مل من الزيت النباتي (عديم الرائحة) ؛
  • الملح بنفسك.

يمكن أن يتم صلاد في 20 دقيقة. يحتوي فقط على 80 سعرة حرارية لكل وجبة..

طريقة التحضير:

  1. قشر الرؤوس من الأوراق العلوية ، وشطف بالماء ، وقطع ساق ؛
  2. ختم الخضروات ، والملح طفيفة وضعها في يديك لجعل الملفوف ليونة.
  3. قطع التفاح المقشر والكرفس إلى شرائح.
  4. في وعاء عميق من الصلصة ، قم بخلط جميع المنتجات المقطعة ، قم بالتوسيم بالخل ، الذي يجب أن يخلط مع السكر. دع السلطة تقف لمدة نصف ساعة ، ثم أضيفي الزيت النباتي.

الملفوف ، البرتقال وسلطة التفاح

يجب أن تقطع جميع مكونات هذه السلطة إلى مكعبات تقريبًا..

كمية من المنتجات:

  • 0.3 كغم من الملفوف والتفاح الصلب ؛
  • 0.2 كغ من البرتقال بدون التقشير
  • زيت عديم الرائحة – 60 مل.
  • عصير من نصف الليمون.
  • إضافة الملح – في الإرادة.
  • حفنة صغيرة من قشرة الليمون.

يمكن أن تكون السلطة في 15 دقيقة. 75 غرامًا لكل 100 جرام.

كيف لطهي الطعام:

  1. قطع الملفوف في مكعبات.
  2. قشر شرائح البرتقال من الحواجز والأفلام ، وقطع اللب إلى قطع صغيرة.
  3. قطع وسط التفاح وقطع أيضا مثل البرتقال أو الملفوف.
  4. مزيج التفاح وعصير الليمون في وعاء سلطة عميق.
  5. ضع الكرنب وشرائح البرتقال هناك ، أضف القليل من الملح.
  6. تلبس السلطة مع الزيت ، وتخلط جيدا ورش نكهة الليمون في الأعلى..

شهية طيبة!