أسماك الماكريل هي سمكة صحية وشهية جدا ، والتي ، كقاعدة عامة ، يتم إعدادها عن طريق التمليح أو التنقيع. هل سبق لك أن جربت الماكريل المطبوخ بطريقة غير تقليدية؟ على سبيل المثال ، مطهي أو مخبوزة مع الخضار?

إذا لم يكن كذلك ، فتأكد من تجربته! الطبق تبين لذيذ بشكل لا يصدق ، والعطاء والشهية. هذه السمكة جيدة لأنها لا تحتوي على عدد كبير من العظام ، والتي ستحتاج لاحقاً إلى إزالتها منها. وشرائح سمك الماكريل هو العطاء والعصير..

في عملية الطبخ أو الخبز ، يمكنك أن تختار لنفسك قائمة المكونات المستخدمة. سنقوم بتقديمك إلى المجموعات الأساسية ، ويمكنك بسهولة تغييرها ، وفتح المزيد والمزيد من ملاحظات النكهة الجديدة..

كطبق جانبي ، يتم تقديم الماكريل المهروس عادة بالبطاطس أو المعكرونة المهروسة..

وصفة للطبخ الماكريل مع البصل والجزر
كيف приготовить скумбрию с овощами на сковороде и в духовке
المكونات عدد
الماكريل المجمدة الطازجة 2 قطعة.
البصل البلغاري الأحمر 3 قطع.
جزر 2 قطعة.
ملح الصخور لتذوق
مزيج الفلفل لتذوق
الكزبرة المطحونة قرصة
القشدة الحامضة 150 مل
ورقة الأرض قرصة
وقت الطبخ: 25 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 139 سعرة حرارية

الوصف:

  1. غسل جثث الماكريل تحت تيار من الماء الجاري (لا إذابة!) ، ومن ثم تقسيم. إزالة الرؤوس ، ذيول ، زعانف و entrails. قطع كل الذبيحة إلى 3 قطع.
  2. افركي قطع السمك مع كمية قليلة من الملح والفلفل والكزبرة المطحونة. ثم ضعها على قاع مقلاة سميكة الجدران ورشها بالزيت النباتي. ضعه جانبا
  3. إعداد الخضروات: ختم البصل وقطع الجزر إلى شرائح. ضعي البصل والجزر فوق السمك وبعد ذلك يمكنك وضع الحساء على النار.
  4. يُضاف الكريما الحامضة ، ويُخلط المزيج بلطف ، ويُغطّى القدر بغطاء ، ويقلل مستوى النار إلى متوسطة ، وينتقل إلى النار ؛
  5. 5 دقائق قبل الاستعداد ، إضافة قليل من أوراق الغار الأرض إلى قدر مع سمك الماكريل والخضروات.
  6. مطهي ماكريل بالخضار ، يقدم ساخنة ، بالإضافة إلى أطباق البطاطا.

يخنة السمك بالخضار في مقلاة

المكونات المطلوبة:

  • جذر الماكريل المجمدة الطازجة – 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • بصل أبيض – 3 قطع.
  • الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
  • زيت نباتي مكرر – 75 مل؛
  • ملح الطعام
  • فلفل طازج مطحون
  • خليط التوابل “للأسماك” – 20 غ.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

القيمة الغذائية للطبق على 100 غرام: 137 سعرة حرارية.

وصف الطبخ على مراحل:

  1. بادئ ذي بدء ، الاستعداد لإعداد السمك. إذا كنت تستخدم الماكريل المجمد – انتظر حتى تذوب قليلاً (ليس هناك حاجة للتذويب تمامًا). قطع رأس وذيل السمكة ، وقطع الذبيحة إلى عدة أجزاء. تنظيف الأحشاء ، ثم شطف تحت الماء الجاري والجفاف.
  2. فرك قطع المعدة مع الملح ومزيج من التوابل “للأسماك”. ثم يوضع على ساخنة ، مع إضافة الزيت النباتي ، مقلاة وتبدأ في القلي من جميع الجهات ، حتى تظهر قشرة فاتح للشهية.
  3. في هذه الأثناء ، في حين أن السمك مقلية ، يعد الخضروات. يقطع البصل في أرباع ويقطع الجزر بمبشرة. أضيفي الخضار المقطعة إلى السمك ، وامزجيها بلطف ، وأضيفي القليل من الماء (لا يزيد عن 100 مل) وقم بتغطيتها بغطاء ، واتركها على نار هادئة.
  4. بعد 10 دقائق من الطبخ ، قم بتوسيم الماكريل مع الخضار مع الفلفل الأسود المطحون الطازج ، وحرك المزيج بلطف واستمر في المذاق حتى ينضج الطبق بالكامل (15-20 دقيقة أخرى) ؛
  5. يمكن تقديم الطبق النهائي على المائدة الساخنة أو المبردة. جيد بشكل خاص كإضافة إلى البطاطس المهروسة..

يخبز الماكريل بالخضار في الفرن

سمك с овощами

المكونات المطلوبة:

  • الذبيحة الماكريل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الطماطم الطازجة – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الباذنجان – 1 جهاز كمبيوتر.
  • البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
  • كريم حامض – 150 مل؛
  • زيت عباد الشمس
  • الملح ، البهارات.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

القيمة الغذائية لكل 100 غرام: 133 سعرة حرارية.

مراحل الطبخ:

  1. جثث سمك الإسقمري من الأحشاء ، وقطع الرؤوس والذيل. قطع كل الذبيحة في النصف (بالطول) ، ثم إزالة أشواكها من لهم – يجب أن تبقى فقط شرائح. قطع شرائح في مكعبات متوسطة الحجم.
  2. الطماطم الطازجة ، وكذلك الباذنجان ، مقطعة إلى مكعبات من نفس حجم شرائح السمك. تمزيق لمبة عشوائيا.
  3. اخلطي السمك ، الطماطم ، البصل والباذنجان. أضف لهم الملح والفلفل والقشدة الحامضة. اثارة ووضع على deko مدهون؛
  4. وضع deko في مسخن إلى 1900مع الفرن والخبز لمدة 20-25 دقيقة.
  5. ماكريل مطهي مع الخضار في الفرن جاهز. شهية طيبة!

الكعكوصفة لفطائر فواكه الموفينية هي حلوى لذيذة جدا ومثيرة للاهتمام والتي ستتمتع بها أسنان الحلوة..

حلويات خميرة عجين لذيذة – لاحظ أكثر مجموعة لذيذة من الوصفات.

اقرأ كيفية صنع شوربة صدر الدجاج اللذيذة. وصفة هنا.

الماكريل محشوة بالخضار

المكونات المطلوبة:

  • الماكريل الطازج – 1 قطعة.
  • البطاطا – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • البصل البلغاري – 1 قطعة.
  • الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
  • صلصة المايونيز – 50 جم؛
  • الملح.
  • فلفل أسود مطحون
  • ورقة الأرض
  • القفزات سونلي.

وقت التحضير: 30 دقيقة.

عدد السعرات الحرارية لكل 100 جم: 139 سعرة حرارية.

وصف خطوات الطهي:

  1. الماكريل نظيفة من الأحشاء والرأس والذيل. افركي الجرح المعد بالملح والفلفل وقليل من القفزات ، ثم المايونيز.
  2. قشر البطاطا ، وقطع إلى قطع صغيرة.
  3. يقطع الجزر إلى شرائح رقيقة ويقطع البصل إلى أرباع ؛
  4. ضع الماكريل على قطعة من الطعام واحضرها بالخضار. تلك التي لا تناسب داخلها ، تكمن حولها. ارفع حواف الرقاقة (لا داعي للالتفاف) وضعها على صينية الخبز ؛
  5. إرسال الماكريل مع الخضار لتخبز في 200 مسخن0مع فرن لمدة 25 دقيقة.
  6. يتم تقديم هذا الطبق على الطاولة كطبق مستقل ولا يتطلب أي إضافات..

الماكريل مع الخضار في احباط في الفرن

المكونات:

  • الماكريل الطازج – 1 قطعة.
  • ثمار الطماطم – 1 قطعة.
  • الثوم – 2 فصوص
  • الليمون – ½
  • ملح الطعام
  • خليط من الفلفل.
  • زيت الزيتون
  • الكزبرة.
  • البقدونس.

الطهي النشط: 30 دقيقة.

قيمة الطاقة لكل 100 غرام: 135 سعرة حرارية.

طريقة التحضير:

  1. يجب إذابة الماكريل الطازج المجمد ثم إعداده للخبز. وهي: قطع الرأس والزعانف والذيل ، وتطهير الأحشاء ، ثم شطف وتجفيفها جيدا. بالمناسبة ، التجفيف مريح وسريع جداً باستخدام مناشف المطبخ الورقية. يقتطع рыбу
  2. فصوص من الثوم بالباوند مع قليل من الملح والفلفل وعصير الليمون في المونة. ثم يضاف زيت الزيتون والكزبرة والبقدونس المفروم. لفرك морковь
  3. فرك جثة الماكريل مع الخليط العطري المحضر. ضع شرائح الليمون في بطنها. خضروات выложить
  4. قطع الطماطم في الحلقات ووضع على قطعة مزدوجة من احباط للخبز. ضع الماكريل على رأس الطماطم. لف الرقاقة ووضع على ورقة الخبز. اختتام фольгу
  5. اخبز صينية سمك لمدة 20-25 دقيقة خبز في 1900C.
  6. في نهاية الوقت المخصص ، قم بفتح الجزء العلوي من الرقاقة ، انتظر حتى تبرد الأسماك قليلاً ، ثم تخدم على الطاولة. يتم تقديم الطبق على الطاولة كملحق لصحن جانبي من البطاطا المسلوقة أو المخبوزة. شهية طيبة! ماكريل

نصائح مفيدة

أحد الأسرار الرئيسية لطهي الماكريل الجميل واللذيذ والعصير المخبوز في الفرن هو أنه من الضروري أن تبدأ عملية تحضيره ، ولا تنتظر حتى يتم التفتت تمامًا..

من الأفضل أن تبدأ بالخبز مجمدة قليلاً. ثم سوف تحتفظ بشكلها وليس مشوهاً. بالمناسبة ، تنطبق القاعدة نفسها على عملية قطع السمك. تبدأ في قطعها في حالة المجمدة.

إذا كنت ترغب في تزيين الجدول عطلة – خبز السمك كله ، ودون قطع رأسها. هذه السمكة لها مظهر أكثر روعة..

عند إعداد الماكريل في الفويل ، يجدر التذكير أنه يجب عليك أولاً وضع وسادة الخضار (البصل ، الجزر ، الطماطم أو أي شيء آخر) على سطح الرقاقة ، ثم السمك فقط. وإلا فقد “تلتصق” الأسماك بالرقائق وتحترق قليلاً..

لجعل الحساء الماكريل أكثر عصريا ولذيذة ، إضافة القشدة الحامضة قليلا ، واللبن أو المايونيز إليه في عملية الطبخ..

عند طبخ الماكريل ، يمكنك الاستغناء عن الملح. ما عليك سوى استبداله بعصير الليمون. يتحول طعم هذه السمكة إلى المزيد من اللذيذة وحتى التوابل..

إذا كنت ترغب في الحفاظ على سلامة قطع السمك في عملية الطهي بالخضار ، قم بطهيها دون التقليب على الإطلاق. للقيام بذلك ، ضع نصف الخضروات في الجزء السفلي من القدر أو مقلاة ، ثم ضع قطع السمك فوقها ، ثم قم بتغطيتها بالنصف الثاني من الخضار. ملء المكونات مع كمية صغيرة من الماء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج تحت غطاء مغلق بإحكام..

لإضافة التوابل إلى عملية التبريد ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من النبيذ الأبيض شبه الحلو إلى قدر السمك..