أفضل وصفات لحم الخنزير شريحة في الفرن

هذا الكلاسيكي ، الذي جاء إلى روسيا من النمسا ، لعدة قرون من وجوده ، خضع لعدد من التغييرات اعتمادا على البلد الذي يقترض الوصفة. حتى في روسيا هناك العديد من خيارات الطهي لهذا الطبق ، والتي تستخدم مكونات مختلفة ، مما يجعل schnitzel ليس فقط كل يوم ، ولكن أيضا وجبة احتفالية..

على الرغم من خيارات الطهي المختلفة ، إلا أن جوهر شريحة لحم الخنزير لا يزال هو نفسه – الطبق هو نسخة محددة من البرغر. كان هناك اسم من كلمة “schnitzel” ، في الترجمة تعني “قطع”. هذا هو السبب الوحيد الذي يستخدم اللحوم المختارة للطهي – لينة المتن. يتم طهي جزء العطاء بسرعة كبيرة ، ولكن الطبق نفسه ، عند إعداده بشكل صحيح ، يبقى طريًا ومرضًا للغاية..

وصفة الكلاسيكية لحم الخنزير شريحة خبز في الفرن
الأفضل рецепты шницеля из свинины в духовке
المكونات عدد
لحم خنزير 300 غرام
مايونيز 50 جم
البيضة 1 جهاز كمبيوتر.
طحين 60 جم
فلفل ½ ملعقة صغيرة.
مجموعة التوابل لحم الخنزير ½ ملعقة صغيرة.
وقت الطبخ: 85 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 282 سعرة حرارية

أساس أي شريحة هو قطعة جيدة من لحم المتن لحم الخنزير ، بريتينج وصلصة كبيرة. وفقا للوصفة الأصلية ، يجب التخلص من اللحم قبل الخبز ، ولكن يمكن إهمال هذه الخطوة إذا قمت بسكين السكين على الطبقة العليا وجعل الشقوق.

  1. قطع لحم المتن لحم الخنزير إلى مستطيلات أقل من 2 سم سمكا. اغسل اللحم وصفيه بالمناشف الورقية. ضرب كل قطعة بعناية مع مطرقة من خلال طبقة من فيلم التمسك.. القتال من стейков свинины
  2. بعد الضرب ، دهن قطع لحم الخنزير بالملح والبهارات والمايونيز على كلا الجانبين ، ثم أرسلها إلى مكان بارد لمدة 30 دقيقة..
  3. للتزجيج ، وضرب بيضة في وعاء وتغلب عليها بحركات خفيفة. ضع الطحين في الطبق الثاني. خذ قطعة من اللحم ، ثم ضعها طفيفة في الدقيق ، ثم غمسها في البويضة ، ثم إلى الدقيق مرة أخرى.. قطعة العاج мяса в яйце и муке
  4. ضع الشرائح على ورقة الخبز ووضعها في فرن ساخن إلى 200 درجة. رشيهم قليلًا بالزيت ، ثم اطهي لمدة 40 دقيقة.. لحم стейки на противне

شريحة لحم الخنزير مع الجبن في الفرن

هذا الطبق له طعم دقيق ولذيذ بعض الشيء. يمكنك استخدام أي نوع من الجبن في الوصفة على الإطلاق: الهولندية ، الماسدام ، الروسية وحتى الموزاريلا. كل واحد منهم سوف يعطي الطبق نكهة خاصة به. في إعداد schnitzel مع الجبن بسيط للغاية.

المكونات الوزن
لحم خنزير 250 غرام
جبن 80 ز
البيضة 1 قطعة
طحين 25 جم
الثوم 2 أسنان
الملح والتوابل حسب الذوق

وقت الطبخ: حوالي ساعة.

قيمة التغذية: 385 سعرة حرارية. لحم خنزير под сыром

  1. قطع لحم الخنزير عبر الحبوب. شطفها ، جففيها بمنشفة ولفّها بغشاء. خذ مطرقة مطبخ واضرب قليلا من اللحم.
  2. تخطي الثوم من خلال الصحافة ويخلط مع التوابل. إنه خليط لفرك جانبي اللحم..
  3. صر الجبن على مبشرة صغيرة ، تغلب على البيضة. يُضاف الجبن المبشور إلى مزيج البيض ويخلط كل شيء..
  4. لفّ قطعة من الشنيتزل بالطحين ثم في خليط من جبن البيض ومرة ​​أخرى في الدقيق. للحصول على قشرة أكثر متعة ، يمكنك تقليب الشنيتزل في مقلاة حتى تظهر القشرة ، ثم إرسالها إلى الفرن أو وضعها فوراً على صينية خبز ووضعها في الفرن على 200 لمدة نصف ساعة..

طبخ البيض وصفة

شريحة لحم الخنزير الأصلية ، التي تبدو جميلة جداً على الطاولة ، إذا قمت بقطع بيضة بلطف دون إتلاف صفار البيض.

المكونات الوزن
لحم خنزير 500 غرام
بصلة البصل 100 غرام
البيضة 6 قطع
خبز أبيض 100 غرام
حليب 100 مل
جبن 150 غ
الملح والتوابل حسب الذوق

وقت الطبخ: 70 دقيقة.

قيمة التغذية: 312 سعرة حرارية.

كستلاتة с яйцом

  1. قطعت الخبز الأبيض من القشرة ، وترك فقط الفتات. نقع في الحليب.
  2. قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة. قشر البصل وفرم.
  3. بعد 10 دقائق سيخفف الخبز ، وبعد ذلك يمكنك مزجها مع لحم الخنزير. الموسم مع الملح والتوابل..
  4. تفرم كل الحشوة جيدا حتى تصبح ناعمة. كل شريحة سوف تأخذ حوالي 200 غرام من اللحم المفروم. يجب أن توضع على ورقة الخبز ، مما يخلق شكل باتي. باستخدام ملعقة ، قم بعمل أخدود متوسط ​​الحجم في مركز القطع.
  5. طهي لمدة 20 دقيقة في الفرن (درجة الحرارة 200 درجة). الاستيلاء على الجبن في هذا الوقت. بعد 20 دقيقة ، تحتاج إلى الحصول على ورقة الخبز من الفرن ، وضع البيض في العطلة ورش الجبن. اختياريا ، يمكنك إضافة الأعشاب للتذوق. استمر في الطهي بنفس درجة الحرارة..

دجاج отбивные в панировочных сухарях كيف لطهي شرائح الدجاج في فتات الخبز?

في الصيف الحار لا يمكنك الاستغناء عن وصفة خباز حامل البنجر في الماء.

الوصفة lasagna اللذيذ بشكل مثير للدهشة مع السبانخ.

كيفية طبخ schnitzel محشوة بالفطر ولحم الخنزير

يتم الجمع بين الفطر ولحم الخنزير تماما مع لحم الخنزير ، مما يجعل الطبق أكثر ملء. مثالية للرجال الذين يحبون تناول الطعام.

المكونات الوزن
لحم خنزير 450 غرام
كريم 80 مل
لحم الخنزير غير المطبوخ 200 غرام
مرق الخضار 125 مل
بون قديمة 50 جم
لحم الخنزير المفروم 150 غ
بصلة البصل 1 قطعة
جبن 80 ز
القشدة الحامضة 150 غ
فطر 100 غرام
طماطم 100 غرام
الشبت الطازج والبقدونس عن طريق الحزمة
التوابل والملح حسب الذوق

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

قيمة التغذية: 410 سعرة حرارية. لحم рулетики

  1. قطع لحم الخنزير إلى شريحة ، وغسلها وجففها بمنشفة ورقية. يجب أن تكون القطع صغيرة ، يجب أن تتحول فقط إلى 8 قطع. صر اللحم مع التوابل والملح ، وفرشاة مع القليل من الزيت.
  2. قطع لحم الخنزير إلى 116 قطعة. ضع شريحة على شريحة الخبز ، على كل قطعة من اللحم ، ضع قطعتين من لحم الخنزير المدخن غير المطبوخ.
  3. تُقطّع رغيف الخبز إلى قطع صغيرة ، وتُملأ بالماء وتُترك لمدة 5 دقائق ، ثم يُضغّ الخبز من الماء ويُمزج مع لحم الخنزير المفروم ، ويُتبّل المزيج ويُضاف إلى الخضار الطازجة مقطعة إلى قطع صغيرة. خلط الحشو جيدا وتقسم إلى 8 أجزاء متساوية. كل واحد منهم وضعت على شريحة والضغط برفق لأسفل..
  4. يغسل الفطرون ويمسحهم بمنديل. قطع الطماطم والفطر إلى قطع صغيرة ، ومن ثم وضعها على اللحم المفروم. جميع الشحوم طبقة من القشدة الحامضة ويرش مع الجبن المبشور. يُطهى في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا (180 درجة).
  5. في حين يتم طهي اللحم ، قم بصنع صلصة لذيذة. بالنسبة له ، يقطع البصل ويقلى في مقلاة حتى يصبح شفافًا. إضافة مرق والقشدة ، وبقايا القشدة الحامضة. يتبّل كلّ شيء ويتبخر إلى الصلصة..
  6. عندما يتم طهي الشنيتزيل ، يجب تقسيم الطبق إلى أجزاء ويسكبها مع الصلصة المعدة..
فمن الأفضل أن تأخذ اللحم من الجزء الخلفي من الذبيحة. هذا لحم المتن يحتوي على طبقات دهنية..

مطلوب لقطع قطعة واحدة ونصف سنتيمتر. هذا السمك هو الأمثل للتحميص المتجانس..

ميزات لحم الخنزير schnitzel الطبخ ، خبز في الفرن ، انظر الفيديو أدناه:

دائما ما يلعب الخبز دوراً حاسماً في نسيج الشنيتزل. من الأفضل استخدام المفرقعات محلية الصنع المصنوعة من الخبز الأبيض أو الرغيف الخشن ، والتي ستجعل قشرة اللحم المقرمشة وتحافظ على العصير في الداخل. ببساطة استبدال الدقيق معهم للحصول على طبق أكثر لذيذ..

Loading...