يعتبر صوص اللحم أكثر الأطباق حساسية ويمكن طهيها من اللحم. كقاعدة عامة ، ترتبط soufflé بأطباق المطبخ الفرنسي. يتضح دائماً أنه مهواة ولذيذة ، وإذا تم استخدام الدجاج كمكون للحوم ، فإن الطبق سيكون أيضاً غذاءً غذائياً. وهناك ميزة كبيرة هي أن هذا المطعم عبارة عن طبق يتناوله الأطفال بسرور..

وصفة خطوة بخطوة
كيف приготовить суфле из курицы в духовке
المكونات عدد
فيليه الدجاج 0.5 كجم
البرقوق النفط. 50 جم
كريم ثقيل 75 مل
دقيق القمح 4 ملعقة صغيرة.
البيضة 1 جهاز كمبيوتر.
الملح والتوابل لتذوق
وقت الطبخ: 30 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 134 سعرة حرارية

طبخ سوفلي دجاج في الفرن:

  1. بادئ ذي بدء ، يجب غلي شرائح الدجاج ثم تقطيعها باستخدام معالج طعام أو خلاط (صغير بقدر الإمكان) ؛ ختم
  2. تضاف قطعة من الزبدة الناعمة ، القشطة ، دقيق القمح والبيض إلى الدجاج المطحون. الموسم مع الملح والفلفل وقليل من جوزة الطيب. إضافة зелень
  3. تغلب على كل شيء حتى تصبح ناعمة (باستخدام خلاط أو خلاط مع فوهة للعجين). ضع الكتلة المطبوخة في صحن الخبز ؛ إضافة белок
  4. وضع القالب في مسخن إلى 1800مع الفرن وخبز souphle لمدة 20-25 دقيقة. إضافة форму
  5. بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة النموذج من الفرن واتركيه ليبرد. بعد أن يبرد النقلي قليلا ، أخرجه بعناية من القالب وخدمه على المائدة..

“الفسيفساء” للأطفال

يعد صوص اللحم طبقًا شهيًا ودقيقًا مثاليًا للحميات الغذائية للأطفال. لا يحتوي سوفلي المطهي بشكل صحيح في تكوينه الدهون الزائدة ، لأنه يساهم في تشبع سريع للجسم ، دون التسبب في ثقل في المعدة وغيرها من المفاجآت غير السارة. بالنسبة لطعام الأطفال ، يعتبر الدجاج هو النوع المثالي للحوم. وإذا كنت تنويعها مع الخضار اللذيذة ، فإن طفلك سيكون سعيدًا بالتأكيد وسيحصل على أقصى فائدة..

المكونات:

  • فيليه الدجاج (الثدي) – 3 قطع.
  • استنزاف. زيت – 35 جم؛
  • بيض الدجاج – 2 قطعة.
  • كريم قليل الدسم – 180 مل؛
  • مزيج الخضار المجمد – 350 غ؛
  • الملح المعالج باليود
  • الفلفل الأسود المطحون.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 130 سعرة حرارية.

كيف لطهي سوفليه الدجاج مع الخضار في الفرن للأطفال:

  1. قم بتجريد صدور الدجاج من الأوتار والعظام والأفلام والجلد. اطحن شرائح معدّة باستخدام معالج طعام ، أو تخطي مفرمة اللحم بمشبك ناعم.
  2. ضع خليط الخضروات المجمدة في مصفاة واغمسها في الماء المغلي قليل الغليان لبضع دقائق. ثم أزل الخضروات من الماء المغلي و تبرد قليلا.
  3. يتم تقسيم البيض إلى البيض والصفار. وضع البروتين جانبا ، وإدخال صفار البيض في اللحم المفروم الدجاج المفروم. إرسال كريم ، زبدة خففت ، قليل الملح المعالج باليود والفلفل الصغير (تذكر أن صُنع الطبق للأطفال!). اعجن الخليط جيداً حتى يصبح ناعماً.
  4. ثم يضاف خليط الخضار إلى كتلة الدجاج وبلطف ، باستخدام ملعقة ، يعجن الكتلة ، وينشر الخضار بالتساوي على اللحم المفروم.
  5. السناجب غادر في وقت سابق ، خفقت في رغوة مستقرة ودخول إلى الكتلة ل soufflé. إثارة.
  6. دهن قوالب الخبز بالزيت النباتي واملأها مع معجون سوفلي (مع ترك مساحة خالية حتى قمة 1 سم) وضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة في 1800C.
  7. بعد الوقت المحدد ، قم بإطفاء تسخين الفرن ، واترك القوالب فيه لمدة 15-20 دقيقة أخرى ؛
  8. ثم قم بإزالة souphle بلطف من القوالب وتقديمها للطاولة.

الكعك синабонوصفة القرفة “سنابون” – على الرغم من حقيقة أن السر الأصلي ظل سريًا لمدة 30 عامًا ، سنحاول إخبارك عن كيفية خبز المعجنات اللذيذة.

اقرأ كيفية صنع شارلوت مع الكرز في طباخ بطيء..

قراءة كيفية جعل frikadelki العطاء والقليل لينة في صلصة القشدة الحامضة – بل هو لذيذ جدا..

ستافل من الدجاج والكوسة الغذائية في الفرن

الكوسة ، وكذلك شرائح الدجاج هي أطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، والتي ، مع المعالجة الحرارية المناسبة ، ستكون طبقًا غذائيًا ممتازًا. بالنسبة لأولئك الذين يرصدون بعناية صحتهم وشخصيتهم ، فمن المستحسن استخدام هذه المنتجات قدر الإمكان. ما الذي يمكن طهيه من الكوسة والدجاج؟ حساء ستافل ممتاز!

المكونات المطلوبة:

  • القرع الصغير – 1 جهاز كمبيوتر.
  • دجاج مفروم – 0.7 كجم ؛
  • البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
  • ملح البحر
  • مزيج الفلفل.

وقت الطبخ: 1 ساعة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 100 سعرة حرارية.

إعداد وجبات الطعام:

  1. يفرك غسل الاسكواش ، استنزاف ، ثم ختم ، على مبشرة.
  2. اخلطي الكوسا المبشورة ولحوم الدجاج المبردة والبيض وملح البحر (حسب الذوق) وخليط من الفلفل.
  3. تحريك كتلة سوفلي جيداً حتى تصبح ناعمة ، ثم قم بتعبئة القوالب المجهّزة بها (يمكنك استخدام تلك التي تستخدم في صنع الكعك الفاخر) ؛
  4. ضع قوالب في مسخن إلى 1900مع فرن ومنتجات خبز لمدة 25-30 دقيقة ؛
  5. بعد الوقت المحدد ، سوف يكون حساء الدجاج والكوسة جاهزًا تمامًا للاستخدام. يمكنك إحضاره إلى الطاولة مباشرة في علب الخبز ، أو يمكنك إخراجها بلطف إلى أطباق التقديم وتزيينها بالخضراوات الطازجة قبل التقديم..

نصائح الطهي

  • لتتبيل نشاقة اللحم ، يمكنك رشها قبل الخبز مع طبقة رقيقة من الجبن المبشور.
  • تذكر أنه لا ينصح بالحفاظ على شكل سوفلي في الفرن – وإلا قد يصبح جافًا ومذاقًا ؛
  • فيليه الدجاج لصنع souffle ليس من الضروري تخطي مفرمة اللحم ، كما يمكن سحقها مع الأحقاد (ولكن صغيرة قدر الإمكان) ، لاحظ أنه عند تقطيع اللحم مع الأحقاد ، يجب إضافة كمية صغيرة من النشا إلى الحشو
  • لإعداد سوفلي اللحم فإنه من المريح جدا استخدام أشكال صغيرة لفطائر الموفينية ، فهي ملائمة بشكل خاص لأنه يتم إعداد الطبق مباشرة في أجزاء.
  • يمكن إعداد Soufflé سواء من لحم الدجاج النيئ ، ومن اللحم المسلوق سابقاً – الشيء الرئيسي هو طحنه على ما يرام قدر الإمكان (لتجانس المنتج النهائي).

شهية طيبة!