المسيحيون الأرثوذكس بعد نهاية الصوم الكبير يبدأون في الاستعداد لعطلة كبيرة – عيد الفصح. يبدأ العديد من الناس بتنظيف المنزل مسبقًا ، ويغسلون كل الأثاث والنوافذ والأطباق. أيضا ، يتم إيلاء اهتمام خاص إلى القائمة ، والتي ستكون في هذا اليوم..

السمة الضرورية هي خبز الكعك ، طلاء البيض ، وبطبيعة الحال ، طهي كعكة الجبن عيد الفصح. هذا هو علاج هذا هو الأكثر أهمية ويجسد الزخرفة الجدول الخمول في هذا اليوم. لذلك ، كيف تجعل هذا النوع من الطيبة لجعله متجدد الهواء ولذيذ جدا؟ هذا سوف يساعد وصفاتنا.

الوصفة الكلاسيكية خطوة بخطوة
كيف приготовить классическую творожную пасху
المكونات عدد
الجبن 1 كيلوغرام
صفار البيض 3 قطع
قشطة حامضة 30٪ 150 غ
سكر زجاج
ملح لذوقك (قرصة)
زبيب 400 جم
المشمش المجفف والخوخ زجاج
وقت الطبخ: 1260 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 320 سعر حراري

كيفية صنع الجبن عيد الفصح:

  1. الأول هو الجبن المنزلية الجاهزة. إذا كان هذا المنتج المخمر يحتوي على حبيبات كبيرة ، فيجب أن تمحى. من الضروري مسح اللبن الرائب من خلال منخل ؛ الجبن
  2. نضع صفار البيض في وعاء منفصل ، ثم نسكب السكر فوقها ونحرك بملعقة. يحتاج الخليط إلى التجانس ؛ إضافة желтки
  3. ثم صب الملح وأعجن مرة أخرى.
  4. في الجبن وضع مزيج البيض وتخلط جيدا. ونتيجة لذلك ، يجب أن تكون هناك كتلة ذات اتساق متجانس ؛
  5. إضافة القشدة الحامضة ، وتخلط جيدا.
  6. زبيب يغسل جيدا ، يمكن أن يكون على البخار مع الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
  7. وضع الزبيب في خليط اللبن الرائب وتوزيعها في جميع أنحاء الكتلة.
  8. يجب أن تكون مختلطة بشكل جيد للغاية بحيث يتم توزيع الزبيب بالتساوي. إضافة изюм
  9. نضع غربالاً أو مصفاة على فنجان كبير ، وننشر قطعة قماش من الشاش على سطح الغربال ؛
  10. من المستحسن أن تأخذ الشاش قدر الإمكان ، ينبغي أن تكون مطوية في جزأين ، في حين أنه ينبغي تغطية كاملة لعيد الفصح في المستقبل ؛
  11. نحن ننتشر في وعاء مع خليط من شراب اللبن ، في نهاية القمة يتم تسويتها ؛
  12. تغطية عيد الفصح مع الشاش على جميع الاطراف. إضافة творог в марлю
  13. اضغط على أعلى
  14. نقوم بإزالة عيد الفصح في مكان بارد ، وتركه هناك حتى تصريف لمدة ساعتين ، ويفضل لمدة 24 ساعة ؛ سلالة
  15. ثم افتح الشاش ، إعداد لوحة مسطحة كبيرة.
  16. ضع مصفاة على صحن وأخرج بعناية عيد الفصح ؛
  17. شاش ، يتم إزالته من الأعلى ؛
  18. قمة عيد الفصح تزين المشمش المجفف والخوخ. إضافة курагу

الجبن عيد الفصح

عيد الفصح

للتحضير سوف تحتاج المكونات التالية:

  • كيلوغرام من اللبن الرائب
  • نصف كيلو من القشدة الحامضة مع محتوى دهني بنسبة 20٪ ؛
  • 5 صفار البيض
  • 1 علبة فانيليا
  • رشة ملح
  • 250 غرام من السكر المحبب.
  • 100 غرام من البابايا المسكرة ؛
  • 100 غرام من المكاديميا الجوز.

فترة الإعداد هي 1.5 ساعة لكل إعداد و 24 ساعة في اليوم..

السعرات الحرارية – 330 سعرة حرارية.

كيف تصنع خردة الفصح من الوصفة الكلاسيكية:

  1. أولا تحتاج إلى إعداد الجبن ، يفرك هذا المنتج من خلال منخل. مزيج الجبن يجب أن يكون متجانسًا بدون حبيبات كبيرة ؛
  2. ثم يضاف الكريما الحامضة إلى خليط الجبن. فمن الأفضل استخدام كريم حامض الطبيعية محلية الصنع ، فمن أسمن.
  3. إضافة قليل من الملح.
  4. لإضافة نكهة يمكنك إضافة كيس من الفانيلين.
  5. صب السكر ، كوب واحد سيكون كافيا.
  6. نكسر البيض ونقسم البروتينات والصفار.
  7. ننشر صفار البيض إلى اللبن الرائب ، يجب أن يكون هناك 5 منهم ؛
  8. يتم تعجن جميع المكونات باستخدام ملعقة ، يجب أن يخرج الخليط بهيكل متجانس.
  9. ثم قطع البابايا ملبس إلى قطع صغيرة.
  10. قشر المكاديميا المكسرات وطحن.
  11. يتم وضع المكسرات المعبأة في خليط الجبن والخلطة.
  12. القدرة مع خليط الجبن وضعت على النار. من الأفضل نقل هذا المزيج إلى مقلاة أو في قدر مع قعر كثيف.
  13. في عملية الطهي تأكد من التحريك ، تحتاج إلى الحفاظ على النار حتى تظهر الفقاعات الأولى.
  14. ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد.
  15. يجب وضع قطعة قماش الشاش في pasochnitsa ، سيكون من الضروري تصفية السائل الزائد من عيد الفصح.
  16. نضع خليط الجبن في الباشوتنيتسا مع الشاش ، نغطيه ونضع القمع في الأعلى.
  17. نضع في مكان بارد لمدة 24 ساعة.
  18. بعد ذلك ، سيكون كل شيء جاهزًا. يتم أخذ عيد الفصح بعناية من منزل عيد الفصح ووضعها على لوحة مسطحة.
  19. تزيين مع المكاديميا المكسرات كاملة والفواكه المسكرة.

البيضكيفية طلاء البيض لعيد الفصح تفعل ذلك بنفسك في مقالنا..

كيف لطهي ملفات تعريف الارتباط اللذيذة في علب على موقد منتظم على الغاز ، اقرأ مقالنا.

يحيط علما بهذه وصفة غريبة للدجاج في صلصة الصويا.

وصفة عيد الفصح من الجبن بدون بيض

قم بإعداد المنتجات التالية للطهي:

  • 650 غرام من الجبن
  • كوب من السكر البودرة
  • 200 غرام من القشدة الحامضة.
  • 250 غرام من زيت البقرة
  • قرصة من مسحوق الفانيليا.
  • الزبيب – نصف كوب.
  • المشمش المجفف – 120 غرام.
  • البرقوق – 100 غرام.

فترة الإعداد – 1.5 ساعة للطهي و 15 ساعة لتصريف السائل..

السعرات الحرارية – 320 سعرة حرارية.

كيف نفعل:

  1. يجب إعداد الجبن ، خاصة إذا كان خشنًا. للقيام بذلك ، يجب أن يحك من خلال غربال عدة مرات.
  2. بعد ذلك ، يتضح أن خليط اللبن الرائب متجدد الهواء ، متفتت ، خفيف.
  3. يجب إزالة زبدة البقر الطبيعية مقدمًا من الثلاجة حتى تتلطخ. يمكنك أيضًا وضعها لمدة 5 دقائق في الميكروويف.
  4. تضاف الزبدة إلى اللبن الرائب وتخلط.
  5. يتم غسل الزبيب والمشمش المجفف والخوخ جيدا. يُنصح بتحريك الفاكهة المجففة في الماء الساخن وتركها لمدة 20 دقيقة ؛
  6. بعد ذلك ، تحتاج إلى قطع صغيرة من المشمش المجفف والخوخ.
  7. مزيج من مسحوق الفانيليا والسكر البودرة. تصب في خليط الجبن.
  8. وضع القشدة الحامضة ، ينبغي تحريك كتلة كاملة جيدا باستخدام خلاط.
  9. ثم يضاف المشمش المجفف ، البرقوق ، الزبيب ويخلط جيدا مرة أخرى.
  10. بعد ذلك ، تحضير pasacuna ، إذا لم يكن هذا الجهاز ، يمكنك استخدام مصفاة ، والتي يتم وضعها على الكأس.
  11. على رأس مربي النحل نضع مادة الشاش ، والتي يتم ملتويتها مرتين ؛
  12. ينتشر على الشاش القطني
  13. في نهاية المستوى ، أغلق بشاش ؛
  14. تثبيت الصحافة العليا ، وضعت في الثلاجة لمدة 12-15 ساعة.
  15. بعد هذا ، نخرج الفصح النهائي من البرد.
  16. إزالة بعناية من مربي النحل ووضعها على لوحة مسطحة.
  17. أعلى يمكن تزيينها مع الفواكه المجففة.

زبيب عيد الفصح في الفرن

المكونات التالية مطلوبة للطبخ:

  • نصف كيلوغرام من الجبن
  • 4 بيض دجاج
  • 180 غرام من السكر.
  • 120 غرام من زيت البقرة الطبيعي ؛
  • 1 ملعقة كبيرة من السميد.
  • 450 غرام من الفواكه المجففة – الزبيب ، المشمش المجفف ، الخوخ ، 150 غرام لكل منها ؛
  • 100 غرام من الشوكولا؛
  • قرصة من مسحوق الفانيليا.

وقت الطهي – ساعتان و 15 دقيقة.

السعرات الحرارية – 335 سعرة حرارية.

لنبدأ في طهي كعكة الجبن الكلاسيكية من عيد الفصح مع الزبيب في الفرن:

  1. للبداية ، الجبن المنزلية المعدة جيدا. بما أن منتج الألبان هذا غالباً ما يكون له بنية خشنة ، فمن الأفضل لفركه من خلال منخل.
  2. الزبدة الطبيعية هي أفضل للتخفيف ، لهذا يمكنك وضعها في الميكروويف لمدة 5 دقائق.
  3. ضع الزبدة الناعمة في خليط اللبن الرائب وأضف السميد.
  4. جميع المكونات تحتاج إلى دلك بعناية وتخلط مع شوكة.
  5. تغسل الفواكه المجففة ، فمن الأفضل لصب الماء المغلي عليها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح لينة.
  6. التالي ، المشمش المجفف والكريمات مقطعة إلى قطع صغيرة.
  7. وضع الزبيب والمشمش المجفف المفروم مع الخوخ في خليط اللبن الرائب.
  8. الشوكولا هو أفضل لكسر القطع الصغيرة ، ووضعها أيضا في كتلة اللبن الرائب.
  9. سحق البيض ، افصل البيض والصفار ، ضع صفار البيض في كوب منفصل.
  10. إلى الصفار من أجل سكب السكر وسوط إلى بنية الخصبة مع خلاط.
  11. نحول الخليط من صفار البيض إلى كتلة اللبن الرائب ونخلط جيدا.
  12. يجب أيضاً أن يتم جلد البروتينات مع خلاط للحصول على رغوة رقيق مقاومة ، وضعها في خليط الجبن الكوخ ويقلب ؛
  13. للخبز ، الشحوم مع الزبدة ورش السميد.
  14. ننتشر في شكل قاعدة الجبن ، يجب أن تملأ حتى نصف.
  15. نحن ندفئ الفرن إلى 180 درجة ونضع الأشكال هناك ؛
  16. نحن نخبز حوالي 1-1،15 ساعة.
  17. بعد ذلك ، نخرج ، نذهب إلى الوقوف قليلاً ، حتى يبرد عيد الفصح.
  18. يمكنك تشويه مع خليط من المعجنات ، ورش مع مسحوق لكعكة عيد الفصح.

نصائح مفيدة

  • لعيد الفصح ، فمن المستحسن استخدام الجبن المنزلية المتدثرة والجافة. من الأفضل تعليقه ليلاً في الشاش حتى يكون للزجاج السائل الزائد. ونتيجة لذلك ، سيصبح عيد الفصح كثيفًا وسريعًا.
  • مسح منتج الحليب من خلال غربال أوصى مرتين ؛
  • بدلا من السكر ، فمن الأفضل استخدام مسحوق السكر ، فإنه سيجعل من عيد الفصح أكثر عطاء.
  • بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك وضع الفواكه المجففة والمكسرات والفواكه المسكرة في عيد الفصح. سيجعلها أكثر صحية ولذيذة..

طبخ الجبن الفصح بسيط للغاية ، والشيء الرئيسي هو إعداد الجبن المنزلية بشكل صحيح. مع تنفيذ جميع القواعد من الوصفة الكلاسيكية ، فضلا عن نصائح مفيدة ، يمكنك جعل دقيق حساسية ، والتي ستكون الزخرفة الرئيسية للجدول عيد الفصح. لا يزال ، عيد الفصح هو عطلة كبيرة ، مما يعني أن الطاولة يجب أن تكون غنية وجميلة..