المربى الحلو الذي أعدته أيدي الأم الحريصة على الفور يجعل الجو في المنزل دافئًا ومريحًا. في الواقع ، ما يمكن أن يكون منتجات عطرية أكثر جمالا من نفخة والعجين الحلو?

فطائر المربى
كيف готовить пирожки с повидлом в домашних условиях
المكونات عدد
حليب 500 مل
ماء 100 مل
زبدة 100 غرام
ملح 0.5 ملعقة صغيرة.
سكر 45 جم
الخميرة الجافة 1 ملعقة صغيرة.
البيض 2 قطعة.
طحين حوالي 1 كجم
أي ازدحام 1 بنك
وقت الطبخ: 120 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 251 سعر حراري
يتم الحصول على العجين والهواء اللذيذ. بناء على طلب المنتج ، يمكنك قلي الزيت ، ولكن بالنسبة إلى الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، من الأفضل خبزها في الفرن..

فطائر مربى الطبخ:

  1. اخلط الماء مع الحليب وقم بتسخينه قليلاً. يُسكب السكر والخميرة ويوضع جانباً حرفياً لمدة 10 دقائق في مكان دافئ.
  2. بعد الوقت المحدد ، أضيف البيض المخفوق بالملح.
  3. صب بضعة أكواب من الطحين ، مزيج. نتيجة لذلك ، يجب أن يشبه الاتساق العجين للفطائر. هذه هي الأوبرا.
  4. بمجرد أن يأتي العجين وتصب في الدقيق المتبقي ، صب في الزبدة المذابة وعجن العجين.
  5. تأكد من أن العجينة لا تصبح ضيقة.
  6. غطيه بمنشفة ولا تلمس لمدة ساعة.
  7. بعد وقت محدد ، قم بتدوير العجينة إلى حزمة وتقسيمها إلى أجزاء صغيرة متساوية ؛
  8. وضع كل لفة في دائرة ، في المركز مربى ساخنة قليلا وإغلاق الحواف بحيث لا تتدفق الحشو الحلو بها.
  9. ضع المنتجات على ورقة الخبز ، المغطاة مسبقًا بورق الرقائق والرق ؛
  10. بعد 15 دقيقة من إثبات ذلك ، قم بتفريش المنتجات باستخدام بيضة مطبوخة ؛
  11. توضع في الفرن وتخبز لمدة 25 دقيقة حتى تصبح بنية..

لا تستفيد المعجنات الساخنة من المعدة ، لذلك قبل تقديم علاج للجدول ، من المستحسن تبريد المنتجات قليلاً..

وصفة للفطائر سريعة على الكفير محشوة المربى

يقال أن أي ربة منزل يجب أن تدلل أحباءها بالكعك الحلو اللذيذ مرة واحدة على الأقل في حياتها. ويعتقد الكثير من الناس أن العملية تستغرق وقتًا طويلاً وتستغرق الكثير من الوقت. لتبديد الشكوك ، نقدم وصفة للفطائر السريعة على الكفير..

المكونات المطلوبة:

  • الكفير – 1 كوب.
  • الخميرة الجافة – 1 حزمة.
  • أي انحشار
  • بيضة لمنتجات التشحيم.
  • زيت نباتي – 100 مل؛
  • السكر والملح – 1 ملعقة صغيرة.
  • الدقيق – 3 أكواب.

إجمالي إعداد المكونات ووقت التحضير: ساعة و 20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 343.55 سعرة حرارية.

عملية الطبخ:

  1. يخلط منتج الحليب المخمّر مع الزبدة ، ويُسخّن قليلاً ويُضاف السكر والملح.
  2. أضف الطحين والخميرة إلى خليط المكونات الجافة ، صب في السائل.
  3. يعجن العجين وإزالة لمدة نصف ساعة.
  4. شكل الدوائر من الضوء الناجم والعجين الناعم.
  5. كل لفة ، وضع حشو الحلو ، دبوس الحواف.
  6. ضع المنتجات على ورقة خبز لأعلى باستخدام خط التماس واتركها لمدة 10 دقائق لإجراء التدقيق.
  7. تزييت البيضة وتخبز ما لا يزيد عن نصف ساعة أو حتى تحمر القشرة.

فطائر حلوة مقلية مع حشوة حلوة

الكعك с абрикосовым повидлом

وستكون هذه الوصفة مفيدة أيضًا لأولئك الذين لديهم القليل من المال ، لكنني أرغب في تدليل نفسك بتناول الأطعمة الشهية اللذيذة. سوف يكون الخبز بدون منتجات الألبان والبيض ، ولكن هذا لن يؤثر على مذاقها..

المكونات المطلوبة:

  • الدقيق – 3 ، 5 أكواب.
  • قليل من الملح
  • ماء – 200 مل.
  • القرفة ، البهارات ، الفلفل الحار – على السؤال ؛
  • خميرة فورية – عبوة واحدة؛
  • النفط – 50 مل.
  • مربى سميك.

تحضير المكونات وخبز الوقت: 2 – 2.5 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: 255. 64 كيلو كالوري.

عملية خطوة بخطوة:

  1. اخلطي الخميرة والمكونات الجافة المتبقية بالدقيق:
  2. صب في الزيت ، ثم الماء وبدء العجن العجين.
  3. العجين في النهاية لا ينبغي أن يكون باردا ؛
  4. تغطية مع حزمة أو منديل وإزالة لمدة 1.5 ساعة التدقيق.
  5. افردي العجينة إلى مجموعة ، ثم ضعها في قطعة صغيرة وشكل الكرات.
  6. دحرج كل كرة في كعكة صغيرة ، وضع الحشو في الوسط وختم الحواف.
  7. قم بتدوير التماس الناتج الناتج لأسفل واضغط باستخدام كف لتسوية ؛
  8. وضع منتجات مصبوبة جانباً لمدة ربع ساعة للتدقيق ؛
  9. تسخين الزبدة وتقلى كل فطيرة ذهبية على كلا الجانبين.

شوكولاتة эскимоهل حاولت الموز في الشوكولاته؟ هذه هي حلوى مثيرة يمكن طهيها عن طريق إضافة الملاحظات الخاصة بك..

شرائح اللحم البقري المفروم اللذيذة – اقرأ الوصفات المثيرة على بوابتنا.

وصفة النخب اللذيذة مع الحليب والبيض – طهيها على الفطور.

معجنات نفخة مع المربى في الفرن

نفث مع المربى أو المربى ، ربما ، واحدة من أكثر الحلويات اللذيذة. نعم ، والوقت ليس عملية مكلفة للغاية.

لإعداد نفث مع المربى سوف تحتاج إلى:

  • التعبئة الفطير الفطير المعجنات؛
  • مربى – 250 غرامًا ؛
  • النشا – 0.5 ملعقة كبيرة. ل. (اختياري)؛
  • السكر – 2 ملعقة كبيرة. لتر.

إعداد المكونات ووقت الخبز: لا يزيد عن 45 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 86.91 سعرة حرارية.

عملية مرحلية:

  1. تذويب العجين وتدحرجه إلى طبقة نصف سماكة سنتيمتر ؛
  2. بالنسبة للمنتجات ، من الضروري قطع العجين وفقًا للنمط التالي: بالنسبة إلى المستطيل 10×15 سم ؛ لثلاثي 10-10 ؛ للاستخدام المستدير صحن صغير أو درجة خاصة ؛
  3. إذا لم يكن المربى سميكًا ، قم بخلطه بالنشا بحيث لا ينتقل الحشو على الخبز أثناء الخبز.
  4. ضع ملعقة صغيرة من الحشو في وسط كل اختبار ، ثم ضعه في نصفه وأغلق الأطراف ؛
  5. تنتشر المنتجات على ورقة الخبز ، مشحم مسبقا مع الزيوت النباتية.
  6. نرسل في الفرن الى درجة حرارة 80 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
  7. قبل دقائق قليلة من نهاية الخبز ، يمكنك الحصول على الفطائر ورشها بالسكر وإرسالها للخبز..

إذا قررت طهي فطائر نصف دائرية ، فبعد قطعها ستحصل على عجينة إضافية. لا تدحرجه مرة أخرى ، حيث يتم إزعاج بنية العجين. يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة ، وتُخبز وتُرش مسحوق السكر قبل التقديم. سيكون الأطفال سعداء بهذا الشغف..

فطائر على الحليب

وصفة اختبارها من قبل العديد من مضيفات ، والتي وفقا لها يتم الحصول على منتجات لذيذة وحلوة.

المكونات التالية مطلوبة لصنع الشراب:

  • خميرة جافة – 11 جم؛
  • الطحين – 3 مع شريحة من الفن. ل.
  • لبن – 250 مل.
  • السكر – 1 ملعقة كبيرة. لتر.

مكونات الاختبار:

  • البيض – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • قليل من الملح
  • سكر الفانيلا
  • زيت – 100 غرام.
  • الدقيق – 450 غرام ؛
  • السكر – 100 غرام.
  • زيت – 15 مل.

وقت الطبخ: 2.5 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: 283.19 كيلو كالوري.

عملية خطوة بخطوة:

  1. مزيج السكر والطحين والخميرة في كمية صغيرة من الحليب الدافئ ووضعها في مكان دافئ. لجعل опару
  2. لمدة نصف ساعة ينبغي تشكيل “قبعة” رائعة.
  3. عندما يستقر “الغطاء” ، تظهر الفقاعات – وهذا يعني أن الإسفنج جاهز.
  4. في وعاء منفصل يخلط المكونات للخبز: السكر والبيض والزبدة. إضافة молоко
  5. الجمع بين الخبز مع الشراب والملح وصب السكر الفانيليا (اختياري) ؛ إضافة масло
  6. يضاف الدقيق في الخليط في كوب واحد ويخلط مع ملعقة خشبية في اتجاه واحد ؛ إضافة муку
  7. حالما يتكاثف الكتلة ، اتجه إلى العجن ؛ امزج тесто
  8. نضع قطعة العجين الناتجة في وعاء عميق أو مقلاة ، ثم نغطيها ونتركها لمدة ساعتين. اثارة
  9. بشكل حرفي في ساعة واحدة ، سوف تبدأ العجين “الهرب” من الأطباق. يعرج بعناية ، وتغطي ذلك والسماح لها بالارتفاع مرة أخرى..
  10. يتم وضع العجين النهائي مع سلك ، وقطع إلى قطع ، وتتشكل كرات منها وتوالت في كعكة مسطحة.
  11. في وسط كل كعكة وضع ملعقة صغيرة من المربى ، اعطي المنتج الشكل المطلوب وأرسل إلى مكان دافئ للتدقيق.
  12. بعد 10 دقائق ، لطخت بالبيض للضرب وإرسالها إلى الفرن للخبز.
  13. بعد 25 دقيقة ، سيكون للمنزل رائحة عطرة من المعجنات الطازجة ، مما يعني أن المربى جاهز وينتظر التذوق.. لجعل пирожки

نصائح مفيدة من الطهاة ذوي الخبرة

  • إذا كانت المنتجات مقلية في مقلاة ، فمن الأفضل وضعها أسفل التماس ؛
  • يجب تقليب الخميرة الطازجة في سائل دافئ ، وليس ساخناً. وإلا سيخمرون ؛
  • إذا لم يكن هناك طحين عالي الجودة في متناول اليد ، ولكن فقط الأول والثاني ، لا تيأس. قبل الطهي ، يضاف القليل من النشا.
  • حتى تكون المنتجات في عملية الخبز ، تحتاج إلى إرسالها إلى فرن مسخن بالفعل ورفع درجة الحرارة تدريجيا ؛
  • حتى لا يعصر العجين على يدك أثناء العجن ، دهنها بالزيت النباتي بشكل دوري ؛
  • أبدا فرط اسفنجة السائل. خلاف ذلك ، فإن الخميرة لن ترتفع. للتحقق من درجة الحرارة ، يكفي أن تسقط سائلًا صغيرًا على المعصم: ألا يوجد إحساس حارق؟ يمكن إضافة الخميرة.
  • تؤثر جودة الطحين أيضًا على البهاء والتهوية في المنتجات. يجب أن يكون من أعلى درجة وينخل على الأقل مرتين ؛
  • الزبدة المضافة إلى العجين يجب أن تكون الغرفة ر. عندما لا يكون هناك وقت يمكنك أن تذوب ، ولكن لا يمكنك إضافة الساخنة.
  • يمكنك استخدام كريم الخضروات أو المارجرين.
  • تحقق من تاريخ انتهاء الخميرة.
  • إذا كانت الكتلة غير مناسبة ، قم بإزالتها لمدة ربع ساعة في الثلاجة ، ثم في مكان دافئ.
  • خبز الفطائر مع المربى من عجينة الخميرة فقط عند درجة حرارة 160-180 С.

فطائر فواحة عطرة لك ، وبالطبع حفل شاي لطيف!