السمك الأحمر هو كل الأسماك في عائلة السلمون التي تحتوي على اللحوم الحمراء..

وهو مفيد جدا للجسم ، فهو يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن..

في متاجرنا ، يمكنك العثور على أنواع مختلفة من الأسماك الحمراء ، والتي يمكنك منها ، بل وتحتاج أيضًا إلى طهي أطباق مختلفة..

وفقا لكثير من خبراء التغذية ، يجب تناول الأسماك الحمراء كل ثلاثة أيام..

ومع ذلك ، في بعض الأحيان لا تسمح قيمته بالرضا عن هذا الترف ، لذلك من الضروري فقط الحصول على هذه الحساسية فقط للعطلات المختلفة. ولكن مع ذلك ، إذا كنت قد اشتريت هذا النوع من الطعم ، فيمكنك إعداد سلطة به ، والتي لن تكون جميلة ومغذية فحسب ، بل لذيذة أيضًا..

لحسن الحظ ، هناك الآن عدد كبير من الوصفات لإعداد السلطات من الأسماك الحمراء ، والتي سنناقشها أدناه.

وصفات سلطة السمك الأحمر

مع سمك السلمون والجبن والبطاطا
وصفات приготовления салатов с красной рыбой
المكونات عدد
سمك السلمون الطازج 300 غرام
الطماطم الكرز 10 قطع
البطاطس 2-3 قطع
بصل رأس واحد
الجبن الصلب 300 غرام
بيض 2 قطعة
الخس 3-4 أوراق
صلصة الصويا 120 مل
عصير الليمون 60 مل
دخان سائل 1 ملعقة صغيرة
الزيوت النباتية ملعقتين كبيرتين
مايونيز خفيف 2 ملعقة كبيرة
خردل 1 ملعقة صغيرة
ملح لتذوق
فلفل أحمر قرصة
وقت الطبخ: 90 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 185 سعر حراري

غولاش из говядины с подливкойيمكنك أن تتعلم كيف تصنع اللحم البقري اللذيذ مع المرق على موقعنا. تعلم وصفات جديدة معنا.

هل تحب draniki؟ هل سبق لك أن طهيها مع اللحم المفروم؟ إن لم يكن – هنا مقال مع وصفات. سيكون لذيذ للغاية.!

في انتظار الضيوف؟ مفاجأة لهم مع الفطر المطبوخة في القشدة الحامضة. إليك وصفة خطوة بخطوة وبعض الحيل للتأكد من رضا ضيوفك..

كيف لطهي الطعام:

  1. اغسل السمك بالماء البارد
  2. إعداد التتبيلة في فنجان. صب صلصة الصويا والدخان السائل ، إضافة عصير الليمون ، ولكن ليس كل ترك نصف البصل. ضع السمك في هذا الخليط واتركه ليتنقع لمدة ساعة.
  3. ينظف البصل من الجلد ، ويقطع إلى نصف حلقات. نحن ننتشر في كوب صغير ونصب عصير الليمون. مراسي لمدة ساعة.
  4. بعد ذلك ، اغسل البطاطس وضعها في الجلد. يجب تمليح الماء ؛
  5. نضع بيض الدجاج في قدر صغيرة مع الماء ونغلي حتى ينحدر.
  6. بعد طهي البيض ، أخرجه من الماء ونقله إلى الماء البارد حتى يبرد. من البيض المبرد ، أكشط الأصداف وقطعها إلى مكعبات صغيرة أو نصف حلقات.
  7. بعد ذلك ، نتحقق من البطاطا بالشوكة ، إذا كانت ناعمة ، قم بإزالتها من الموقد ، وإزالتها على طبق ، وتبريدها وتقشيرها. قطع البطاطا المقشرة إلى شرائح ؛
  8. شطف الطماطم وقطع إلى نصفين من الشرائح.
  9. شريحة الجبن إلى شرائح رقيقة.
  10. سمك السلمون المتبقع اخراجها من ماء مالح.
  11. ضعي صينية على الموقد ، صب ملعقة من الزبد ودفئها. ضع السمك على الزيت الساخن واقليه على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نحول السلمون على طبق ونبرده.
  12. نحن ننزع الأسماك المبردة ونقطعها إلى شرائح صغيرة.
  13. يوزع الخس على طبق مسطح
  14. بعد ذلك ، نضع كل القطع ونضعها بحيث تبدو كل الأشياء جميلة وجمالية.
  15. يوضع المايونيز والخردل والفلفل الأحمر وملح قليل في وعاء ويضاف إليه الزيت النباتي.
  16. صب سلطة خلع الملابس.

سلمون الجنة مع القرنبيط

ما تحتاجه:

المكونات

  • 700 غرام من شرائح سمك السلمون في شكل طازج أو معلب ؛
  • البروكلي الطازج – 500 غرام ؛
  • البصل الأحمر – 2 قطعة.
  • 3-4 أوراق خس
  • ريحان طازج أو مجفف – سيقان 4-5؛
  • الخردل الحبيبات الإنجليزية – 1.5 st.lozhki.
  • زيت الزيتون للسلطات – 2 ملعقة كبيرة؛
  • 1.5 ملعقة كبيرة من خل التفاح ؛
  • سكر – ملاعق صغيرة
  • الملح – لذوقك.
  • رشة من خليط الفلفل.
  • التوابل – حسب تقديرها.

فترة الطهي – 1 ساعة.

كم عدد السعرات الحرارية – 156.

تبدو الوصفة مع الصورة كالتالي:

  1. يجب تقسيم البروكلي الطازج إلى زهور صغيرة ووضعها في قدر. نحن نقسم на соцветия
  2. ملء البروكلي بالماء ، إضافة القليل من الملح ، وضعت على الموقد ، وتغلي. بعد الغليان ، يُغلى المزيج لمدة 5 دقائق ثم يُرفع عن النار. خمر брокколи
  3. قلي الملفوف المسلوق في الزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 10-15 دقيقة ؛ قلا
  4. ثم نقوم بغسل السلمون بالماء البارد ، ونضعه في وعاء ، ونسكب في الماء ، ثم نضيف الملح. ضعه على الموقد واطبخ لمدة 10-15 دقيقة. خمر
  5. تخرج الأسماك المسلوقة من الماء وتبرد وتقطع إلى شرائح صغيرة. إذا تم استخدام السمك المعلب ، يكفي أن يعجنه بالشوكة. نحن قطع рыбу
  6. قشر المصابيح. سيكون هناك حاجة إلى بصل واحد للسلطة ، والآخر للتزود بالوقود. قطع البصل إلى حلقات رقيقة. بصل
  7. يتم شطف أوراق الخس وتهتز وتقطيعها إلى قطع صغيرة أو خطوط ؛ نحن قطع салат
  8. المقبل ، لا التزود بالوقود. قطع البصل إلى قطع صغيرة.
  9. صب زيت الزيتون ، خل التفاح في وعاء ، أضف الخردل المحبب والسكر المحبب. كل مزيج حتى سلس. عبوة
  10. يضاف إلى المزيج قطع صغيرة من البصل والريحان المقطّع وتضاف بعض الملح والفلفل. جميع التحريك والتبريد لمدة 10-15 دقيقة.
  11. ثم ، في كوب عميق ، ضع أوراق الخس المقطعة ، صب كل نصف الملابس وخلط جيدا. أوراق الشجر салата
  12. ننشر أوراق الخس مع خلع الملابس على صفيحة مسطحة ، ونضع عليها القرنبيط والسلمون وحلقات البصل. كل خلع الملابس وتخلط. سلطة из лосося и брокколи

“ستار” مع السمك الأحمر المملح

المقادير:

  • 250-300 غرام من السلمون الوردي المملح ، سمك السلمون المرقط أو سمك السلمون.
  • بيض الدجاج – 4 قطع.
  • روبيان النمر – 250 غرام ؛
  • شريحة جبنة – 150 غرام ؛
  • نصف جرة من الزيتون
  • 2 خيار طازج
  • أوراق الخس – 4-5 قطع.
  • بعض بذور السمسم للزينة.

وقت الطبخ – 30 دقيقة.

كم عدد السعرات الحرارية – 220.

بحر салат "Звезда"

للتزود بالوقود:

  • 2 ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • القشدة الحامضة – زوج من st.lozhek.
  • 50 مل من عصير الليمون.

كيف نفعل:

  1. تغلي بيض الدجاج إلى حالة شديدة الانحدار ، باردة ونظيفة من القشرة.
  2. شريحة من الجبن مع بيض الدجاج المقشر المبشور في مبشرة كبيرة.
  3. تُغلى الروبيان حتى تنضج ، وتُرفع القشر وتُقطع إلى شرائح صغيرة.
  4. قطع الزيتون في شكل دوائر.
  5. نقوم بتنظيف الخيار من الجلد وتقطيعه إلى شرائح
  6. في وعاء نعد التزود بالوقود. ضعي المايونيز ، ثم أضيفي القشدة الحامضة واسكب عصير الليمون ، وامزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
  7. ضع كل المكونات المقطعة في الكوب ، وزودك بالخلط والتزجيج.
  8. بعد ذلك ، ضع أوراق الخس على لوح مسطح كبير ، وضع المكونات المفرومة المشوية عليها في شكل نجم البحر.
  9. قطع السمك في أطباق ووضعها على قمة النجم. يرش بذور السمسم.

زرع شعبية – الطبقات

ما تحتاجه لطهي سلطة الطهي مع السمك الأحمر:

  • فيليه سمك السلمون المملح قليلًا – 300 جرامًا ؛
  • شريحة جبنة – 150 غرام ؛
  • 2 الجزر المتوسطة.
  • 4 درنات البطاطا؛
  • بيض الدجاج – 3 قطع.
  • صلصة المايونيز.

وقت الطهي – 1 ساعة و 15 دقيقة.

السعرات الحرارية – 210.

كيفية التحضير:

صور слоеного салата с рыбкой

  1. غسل البطاطا والجزر من الأوساخ. ضع الخضار المغسولة في المقلاة ، صب الماء وضعها على الموقد ؛
  2. افحص البطاطس إذا كانت ناعمة ، ثم يمكن إزالتها على طبق. إذا كانت الجزرة صعبة ، فيجب غليها لمدة 15-20 دقيقة أخرى وإزالتها على طبق حتى تبرد ؛
  3. المقبل ، تقشر الخضار المبردة وطحن مع مبشرة في شرائح صغيرة.
  4. ثم تغلي البيض إلى حالة شديدة الانحدار وكشط قبالة قذيفة ؛
  5. قطع البيض المقشر إلى قسمين ، وإزالة صفار البيض وطحنها إلى رقائق. نحن ننتشر في فنجان.
  6. البروتينات هي أيضا الأرض مع رقائق غرامة ووضعها في فنجان آخر.
  7. شريحة السلمون في مكعبات صغيرة.
  8. تشتت الجبنة في رقائق وتوضع في فنجان ؛
  9. نحن نضع سلطة الطبقات. يتم تلطخ كل طبقة بالمايونيز. يجب وضع الطبقات في التسلسل التالي – البطاطس ، السمك ، الجزر ، بياض البيض ، الجبن. رش أعلى مع صفار.

سلطة مع السمك الأحمر والطماطم (البندورة) “الهرم”

ما تحتاجه:

  • 250 غرام من الأسماك الحمراء المملحة.
  • 2 طماطم
  • الجبن الصلب – 70 غرامًا
  • بيض الدجاج – 2 قطعة.
  • مايونيز.

وقت الطبخ – 30 دقيقة.

كم عدد السعرات الحرارية – 165.

كيف نفعل:

مقبلات рыбная слоями

  1. بيض مسلوق ، مقلي ، مقشر من القشرة. قطع إلى قسمين ، اخراج صفار البيض ودلك مع شوكة. بروتينات في رقائق صغيرة.
  2. قطع السمك الأحمر إلى قطع صغيرة.
  3. قطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
  4. قطعة جبنة نطحن بها رقائق رفيعة
  5. خذ صفيحة مربعة وضع طبقة من السمك. يجب أن يكون أكبر. ضع قطعة من المايونيز.
  6. بعد ذلك ، ضع طبقة من صفار البيض ، ولكن أقل قليلاً من مساحة طبقة السمك وصنع شبكة من المايونيز.
  7. المقبل ، طبقة من الطماطم ، صب المايونيز.
  8. ضع الجبن المبشور فوق الطماطم وشرب المايونيز.
  9. في النهاية يرش بياض البيض المبشور؛
  10. يجب أن تكون النتيجة سلطة في شكل هرم..

ملاحظات الطهي

إذا صُنعت سلطة من السمك المملح ، فليس من الضروري إضافة الملح ، وإلا فإنه سيتحول إلى مالح ومذاق أكثر من اللازم..

إذا كانت الأسماك المملحة مالحة للغاية ، يمكنك الاحتفاظ بها لمدة ساعة تقريبًا في الماء البارد أو الحليب.

ليس من المستحسن إضافة الكثير من المكونات للسلطات سمك السلمون ، وإلا فإنها سوف تقتل طعم السمك..

وتبين عدد السلاطات التي يمكن صنعها من السلمون أو السلمون أو سمك السلمون الوردي. حتى إذا لم تكن تخطط لطهي أطباق السمك الأحمر ، فما زلت تحفظ هذه الوصفات ، قد ترغب في مفاجأة أحبائك أو ضيوفك لقضاء عطلة ، ثم هذه الوصفات ستكون مفيدة.