الكعك الحلو مع رائحة القرفة والفانيليا – ما يمكن محلية الصنع؟ يذكر هذا العطر الطفولة ويعيد الشعور بالراحة والحرارة. بالإضافة إلى ذلك ، تلفيق هذه الكعك تماما غير مزعجة.

وصفة للالكعك الحلو لذيذ مع الزبيب والسكر
حلو сдобные булочки с разными начинками: рецепты с фото по шагам
المكونات عدد
الخميرة (جاف) 12 جم
البيضة 1 قطعة
حليب زجاج
ملح قرصة
سكر حوالي 50 غرام
طحين ثلاث نظارات
زبدة 50 جم
الزبيب والسكر للتعبئة على 50 غ
وقت الطبخ: 180 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 224 سعرة حرارية

الكعك مع الزبيب هي صدى للطفولة. وكان هؤلاء هم الذين تم انتزاعهم بهدوء من الطاولة بينما كانت الأم أو الجدة يبتعدون..

يمكن أن تكون فطائر الفرن في الفرن وفي صانع الخبز. يتم تقديم هذا الخيار على وجه التحديد لعجين العجين في صانع الخبز ، والخبز – في الفرن.

يتم إعداد العجين ، الالتزام الصارم بالقاعدة: أولاً ، يتم خلط المكونات الجافة ، ثم السائل.

مزج муку

أي ، وضعت لأول مرة في وعاء السلطانية والملح والسكر والخميرة. ثم يمكنك استخدام المكونات السائلة. تذوب قطعة من الزبدة.

مزج муку

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى الاتساق الصحيح: يجب أن تكون القطعة ناعمة للغاية ، ولكنها لا تطفو. يضاف البيض والحليب الدافيء بعد الزبدة..

ضجة тесто

ثم يمكنك اختيار برنامج لعجن العجين. عادة من حيث الوقت هو حوالي ساعة ونصف الساعة..

بعد الوقت المحدد ، نأخذ عجينةنا ونرشها بقليل من الدقيق.

رش тесто мукой

لكي لا نضيع الوقت ، حتى نستمر في طرح العجين ، يمكنك نقع الزبيب. لتكفي يكفي له أن يجد ربع ساعة في الماء المغلي..

نقع изюм

الآن يمكنك المضي قدما في المتداول. يجب تقسيم القطعة بأكملها إلى عدة أجزاء متطابقة. طرح كل قطعة على التوالي. على طبقة وضع حشوة (الزبيب مع السكر) ولف لفة العجين ، ثم تقسيم السكين إلى قطع صغيرة.

تشكيل булочки

تحضير ورقة الخبز. هناك خياران: إما أن نغطيه بالورق ، أو نزيته بالزيت. ننشر الكعك ونخبز لمدة نصف ساعة عند t = 200 °.

نثر сахаром

الكعك الحلو الحلو ورقيق مع بذور الخشخاش

من أجل تحضير الكعك اللذيذ بملء الخشخاش ، يجب استخدام المكونات التالية:

  • الطحين – حوالي نصف كيلوغرام واحد ؛
  • كوب من الحليب
  • كيس الخميرة
  • بيضة واحدة
  • قطعة صغيرة من زيت الفلاحين – حوالي 100 غرام ؛
  • السكر – 4-5 الفن. الملاعق.
  • سكر الفانيليا – كيس
  • قليل من الملح.

أعد بشكل منفصل المنتجات للحشو:

  • ماك – 100 غرام
  • السكر – 3-5 ملاعق أخرى ؛
  • قطعة صغيرة من زيت الفلاحين – حوالي 75-80 غرام ؛
  • بسكويت بيض.

في البداية إعداد هذا الشراب. للقيام بذلك ، قم بخلط القليل من الحليب الدافئ والخميرة والسكر (ملعقة كبيرة وملعقة) والدقيق (منخول دائما ، فقط بضع ملاعق طعام). يجب أن تختلط المكونات جيدًا وتترك “للراحة” لمدة 20-25 دقيقة.

كعكة с макомفي هذا الوقت ، يمكنك خلط الدقيق المنخل المتبقي مع البيضة. بما أن الاسفنجة ستكون جاهزة ، أضيفيها إلى الدقيق مع البويضة ، وبعدها نضع قطعة من الزبدة وسكر الفانيلا ورشة صغيرة من الملح. يعجن ويترك العجينة المعدة لمدة ساعة مغطاة بمنشفة أو منديل.

يمكنك المتابعة إلى العملية التالية ، وهي: التعبئة. الخشخاش صب الماء المغلي وتوضع جانبا لمدة ربع ساعة. بعد ذلك ، صب السائل ، وطحن الخشخاش المتبقية (يمكنك استخدام خلاط ، معالج الطعام أو طاحونة القهوة). يضاف السكر إلى الكتلة الناتجة ويخلط.

عندما يكون العجين مناسبًا ، يمكنك تشغيل الفرن للتدفئة. اقسمه إلى قسمين متساويين ، ثم افرديه مع زيت الفلاحين. لكل كعكة وضع ملء ولف طبقة في لفة. بعد ذلك ، قطع لفة إلى أجزاء متساوية بسكين..

يتم وضع المنتجات الناتجة على ورقة التحميص ودعها تأتي في مكان دافئ لمدة ربع ساعة. في هذا الوقت ، يمكنك خفق البيض قليلا. بعد الوقت المخصص ، قم بالفرشاة بفرشاة ولفة الكعك لمدة 20-25 دقيقة في الفرن بدرجة 200.

عبق نبات القرفة

المكونات الأساسية هي:

  • البيض – 3 قطع.
  • كوب من الحليب
  • خميرة طازجة
  • الملح.
  • حول كوب من السكر
  • قطعة صغيرة من زيت الفلاحين (حوالي 85-100 جرام) ؛
  • سكر الفانيليا – علبة واحدة
  • قرفة الأرض – بضع ملاعق صغيرة.

أولا ، خذ وعاء ، وضع الخميرة ، ملعقة من السكر والملح. يتم قصف كل شيء في الهراء. بعد ذلك ، يتم سكب كوب من الحليب الدافئ والكمية نفسها من الدقيق. يعجن جيدا ويترك لمدة ساعة في مكان دافئ. عندما ترتفع وتوجد فقاعات في الأعلى ، يمكنك البدء في عجن العجين..

كعكة с корицейأضف السكر والبيض وقطع إلى قطع صغيرة إلى شرائح الانتهاء. من الضروري مزج كل شيء حتى يتم إذابة الزيت. المقبل ، إضافة ثلاثة أكواب من الطحين. إذا بدا أن الطحين غير كافي ، يمكنك إضافة المزيد. ضعي العجينة الجاهزة في مكان دافئ..

للوصول إلى إنشاء الحشوة: مزيج نصف كوب من السكر مع القرفة.

بعد 45-50 دقيقة ، يمكن تقسيم العجين إلى عدة قطع منفصلة ولفة. يتم تشحيم كل طبقة بالزيت ، ثم يتم وضع القرفة مع السكر. تدحرج الطبقات إلى لفة كثيفة ثم تقطع إلى أجزاء..

يتم خبزها لمدة حوالي ربع ساعة (ر = 180 درجة).

الكعك العصير مع المربى

المربى والمربى – طعام الأطفال المفضل لدى الجميع. ولتخبز مثل هذه الكعك ، تحتاج إلى:

الكعك с повидлом и пудрой

  • ثلاثة أكواب من الطحين
  • ثلاث ملاعق من السكر (الجدول) ؛
  • كوب من الماء
  • الفانيليا.
  • مربى (اختيارك)؛
  • زيت نباتي
  • السكر المجفف للمساحيق
  • الخميرة – 1 الكيس.
  • ملح.

طبخ المشروب: سخن الماء إلى 23-25 ​​درجة (درجة حرارة الغرفة) ، ثم أضيفي ملعقة من السكر والدقيق وكيس من الخميرة. بعد ذلك ، حركي وتوضع جانباً في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة.

عندما يمر الوقت ، نأخذ الدقيق ، نضيف إليه شراب ، وأيضاً الفانيلا والسكر والملح. يعجن ويترك العجين للراحة لمدة 30-40 دقيقة.

يقسم العجين إلى كرات متطابقة. من هذه النسبة عادة ما يذهب 8-10 الأمثل في حجم القطع. في كل واحد منهم نجعل العطلة حيث وضعنا ملعقة من المربى أو المربى..

بعد ذلك ، وضع الكعك على ورقة الخبز وإرسالها إلى خبز لمدة 30-35 دقيقة في 180 درجة. عندما تكون جاهزة ، يمكن مسحوق البودرة..

الكعك لذيذ مع الجبن

لسبب ما ، عند ذكر الجبن ، وليس الكعك ولكن الجبن تنبثق أمام عيون الجميع. لكن الكعك مع حشو الجبن هي أيضا لذيذة وسهلة التحضير..

المنتجات المطلوبة:

  • الخميرة (طازجة)
  • نصف كوب من الحليب
  • البيض – 3 قطع.
  • الملح.
  • نصف علبة من الزبد (100-125 جم) ؛
  • زيت عباد الشمس – حوالي 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
  • الطحين – حوالي 0.4-0.5 كجم ؛
  • الاستعداد لملء – 0.4 كغ من الجبن والبيض والسكر (5 ملاعق كبيرة) وحقيبة من السكر الفانيليا.
  • للتشحيم – الصفار واثنين من ملاعق من الحليب.

نخلط الخميرة والسكر مع الحليب الدافئ ، وبعد ذلك نضيف كوبًا من الدقيق ونضعه جانباً.

تحتاج الرائحة لطحن مع سكر الفانيليا والبيض والسكر العادي.

عندما تصبح الأوبرا خصبة ، استمر في عجن العجين. يضاف البيض ، يجلد مع السكر ، الزبدة الناعمة ، قليل من الملح والدقيق..

نقسم العجينة النهائية إلى قطع صغيرة (بحجم صغير مع خوخ صغير) ، وبعدها نصنع كعكة من كل منها ، حيث نضع الحشوة. بجانبهم نقوم بنحت المظاريف وننشرها على ورقة خبز. أخبز لمدة نصف ساعة. عندما تبدأ القشرة بالظهور ، تحتاج إلى الحصول على صفيحة الخبز وتزييت السطح بمزيج من صفار البيض والحليب..

tvorogهل تعرف كيفية طهي الجبن المنزلية من اللبن الرائب?

من السهل جدًا صنع فطائر كسول من الجبن ، تتوفر هنا وصفة خطوة بخطوة..

وصفات من المثير للاهتمام ، والأهم جدا الطبقة اللذيذة لفطائر عجينة الخميرة.

نصائح مفيدة

أي مضيفة لديها بعض الأسرار والحيل التي تساعد على جعل وجبات طعامها لا تنسى. الكعك ليست استثناء. إليك ما يجب معرفته لطهي المعجنات الأكثر لذة ، والتي لا تشبه الطفولة فحسب ، ولكن أيضًا في النكهة:

  1. يمكنك استخدام أي مربى أو انحشار ، لكنك تحتاج إلى اختيار واحد غير سائل في تناسق ؛
  2. كل صانع خبز لديه برامجه الخاصة وبعض الاختلافات في عجينة العجين. لذلك ، من الأفضل قراءة التعليمات الخاصة بجهازك بعناية قبل البدء ؛
  3. قبل البدء في الطهي ، من الضروري فحص الدقيق. حتى في أفضل درجة من الطحين ، هناك شوائب يمكن ، إذا لم يتم إزالتها ، أن تؤثر سلبًا على النتيجة النهائية ؛
  4. في عجينة الخميرة ، لا تطرف مع السكر. بعد كل شيء ، إذا كان هناك الكثير منها ، فإن الخميرة سوف “تتجول” بشكل سيء ، وبالتالي ، قد لا ينجح الخبز (سوف يحمر الجزء العلوي بسرعة ، وسيصبح الوسط غير مفكك).

شكرا لاهتمامك! فرحة عائلتك مع المعجنات الفواحة!