تعتبر الفطائر الحلوى ، والتي يتم إعدادها بكل بساطة وبسرعة. لإعداد هذه الحساسية ، التي يحبها كل من البالغين والأطفال على حد سواء ، وهناك العديد من الوصفات. وسيتم مناقشة بعض منهم أكثر من ذلك..

الفطائر المحلاة على الكفير مع الحليب
كيف приготовить заварные блины на кефире
المكونات عدد
الكفير مشروب فوار 200 مل
الماء النقي المصفى (الماء المغلي) 1 كوب
المياه الغازية نصف ملعقة صغيرة.
دقيق القمح 2 نظارات
ملح 1 قرصة
سكر 3 ملاعق كبيرة ل.
بيض الدجاج 2 قطعة.
الزيوت النباتية 2 ملعقة كبيرة. ل.
الحليب الدافئ 200 مل
وقت الطبخ: 60 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 180 سعر حراري

هذه الفطائر في الخروج تتحول إلى طعم دقيق وحساس.

الميزة الرئيسية لهذه الحلوى هي الطبخ باستخدام الماء المغلي. أنه يدخل في التفاعل مع الصودا ونتيجة لذلك ، الفطائر تتحول الكسترد والمخرمة. المبدأ الأساسي هو أنه في الوقت الذي يتم فيه سكب الماء المغلي ، يكون لديك وقت لخلط الكتلة بالكامل بحيث يمكن أن يتم تخميرها..

كيف لطهي الفطائر الكسترد على الكفير والحليب:

  1. يجب أن يجلد البيض والكفير جيداً مع الخلاط. يجوز الجزم باليد ، لكن الأمر سيستغرق بعض الوقت حتى ينفث الخليط. لخلط яйца
  2. المقبل ، إضافة السكر والملح وتغلب مرة أخرى.
  3. يجب إضافة اللبن الدافئ إلى الخليط ؛ لخلط тесто
  4. ينخل الدقيق مباشرة داخل الوعاء ويخلط مع ملعقة أو ملعقة ؛
  5. سوف القادم يحتاج الماء الساخن. من الضروري صب الصودا في طبق حر وسكب الماء المغلي فوقه. بعد ذلك ، تحتاج إلى صب الخليط في تيار رفيع مباشرة في العجين ، وخلط كل شيء بسرعة.
  6. يضاف الزيت ويخلط الفطائر жарить
  7. يجب أن يكون العجين النهائي لمدة عشر دقائق ، ويمكنك خبز الفطائر.

وصفة الطبخ مع الماء المغلي

هناك عدد كبير من الاختلافات من الفطائر المبسترة على الكفير. وفيما يلي وصفة معيارية مع الماء المغلي ، والتي هي سهلة التحضير ولا تأخذ الكثير من وقتك. الأطفال من هذه الحساسية لن يبقون غير مبالين.

المكونات الضرورية:

  • الكفير ، محتوى دهني متوسط ​​- 250 مل؛
  • بارد الماء المغلي – 250 مل.
  • دقيق القمح – 200 غرام
  • البيض – 2 قطعة.
  • الزيوت النباتية – 60 مل.
  • السكر – حسب الذوق
  • الصودا والملح – قرصة.

يستغرق التحضير 50-60 دقيقة ، سعرات حرارية – 320 سعرة حرارية.

الفطائر وصفة الكسترد الفطائر للزبادي والماء المغلي خطوة بخطوة:

  1. يجب أن يتم جلد البيض والسكر والصودا والملح جيداً قبل تكوين الرغوة الهوائية.
  2. في الخليط الناتج تحتاج إلى صب الماء المغلي ببطء ، مع التقليب باستمرار.
  3. أضف الطحين والكفير والزبدة. يجب أن تكون جميع المكونات مختلطة جيداً لتجنب الجلطات.
  4. المقبل ، وضعت على الموقد عموم ، يتأهل.
  5. يسكب العجين في أجزاء. بعد إحمرار جانب واحد ، يمكنك قلبه..

ptchene-4تتحول كعكة المايونيز المقرمشة ، لكن في نفس الوقت تنضج وتذوب في فمك..

يحيط علما وصفة للحوم في الألبانية. طبق لحم الخنزير سوف تتحول العصير والعطاء بشكل غير عادي..

اقرأ كيفية طبخ حساء الدجاج في طباخ بطيء – مجموعة مختارة من أكثر الوصفات اللذيذة.

فطيرة الخميرة العجين

يمكن طهي هذه الفطائر للتغيير ، لإرضاء أحبائك مع وجبة إفطار لذيذة. هم يعدون بسهولة.

مجموعة من المكونات الأساسية:

  • الكفير – 1 لتر.
  • الخميرة – 10 غرامات.
  • السكر – حسب الذوق
  • رشة ملح
  • الماء المغلي – 200 مل.
  • دقيق القمح – 1.5 كوب.
  • 3 بيضات
  • زيت عباد الشمس – 50 مل.

الوقت الذي تقضيه في طهي هذه الفطائر – ساعتين.

السعرات الحرارية 380 كيلو كالوري.

يتم إعداد الفطائر المطبوخة على الكفير والخميرة مع الماء المغلي على النحو التالي. من حيث المبدأ ، لا يوجد شيء جديد في عملية الطهي ، فالوصفات تختلف فقط عن طريق إضافة الخميرة ، وهذا يعطي البهجة للفطائر.

الفطائر шоколадные

  1. يخلط البيض والسكر والملح لتتغلب عليه جيداً.
  2. في الماء الدافئ ، 50 مل ، تذوب الخميرة.
  3. يجب تحفيز الكفير قليلاً ووضعه في الخليط الجاهز ؛
  4. كل ما تحتاجه لخلط وتحقيق الاتساق موحد. بعد ذلك ، قم بالتدوير في الحاوية قليلاً بالطحين. يجب أن يكون الخليط سميكًا مثل الفطيرة ؛
  5. المقبل ، أدخل الخميرة الذائبة في العجين. ثم من الضروري صب الماء المغلي في تيار رفيع ويحرك بشكل مستمر.
  6. لعجن العجين ، فمن المستحسن اختيار أكثر قليلا ، لأنها سوف ترتفع.
  7. علاوة على ذلك ، يمكن تغطية الخليط المحضر وتركه في مكان دافئ ، حوالي ساعة.
  8. بعد أن تأتي العجين ، صب الزيت النباتي واخلط كل شيء. يمكنك خبز.

نصائح الطبخ

لكي تخرج فطائر الكاسترد الجميلة والمذاقة ، يمكنك استخدام بعض الحيل:

  • لطهي الفطائر الجيدة ، من بين وفرة المقالي المختلفة ، من الأفضل اختيار الحديد الزهر. لديهم جدران أكثر سمكا قادرة على الاحتفاظ بالحرارة بشكل جيد ، يسخن بشكل متساو والعجين لا يلتصق بالمقلاة.
  • لخلط العجين ، سيكون الخلاط هو الأداة الأنسب. فإنه يدق الكتلة بسرعة عالية ، مما يمنع تشكيل كتل صغيرة. يمكنك التغلب عليه يدويًا ، ولكن الأمر يتطلب أكثر من وقتك.
  • أفضل طحين لفطائر الطبخ هو قمح ممتاز. في حالة عدم الحاجة إلى اليد ، يمكنك استخدام أي جهة أخرى ؛
  • لجعل الفطائر جميلة وحساسة ، بياض البيض ، فمن المستحسن أن سوط بشكل منفصل ، وبعد ذلك فقط أدخلها في ما تبقى من الكتلة. بعد إدخال البروتينات ، من الأفضل عدم استخدام الخلاط. لذلك سيزول التأثير.

لجعل تناسق العجين مريحًا لخبز الفطائر المحلاة على الكفير ، يجب عليك استخدام النصائح التالية:

  1. جميع مكونات فطائر الطبخ ، فمن المستحسن أن درجة الحرارة إلى درجة حرارة الغرفة. ثم ستكون عملية الاتصال أسهل بكثير.
  2. من الأفضل اختيار أطباق كبيرة وعميقة. وينتج ذلك عن حقيقة أنه أثناء الطهي يزداد حجم الاختبار مع إدخال الماء المغلي ؛
  3. يجب سكب الماء الساخن في العجين بالتدريج ، وفي نفس الوقت ، يجب تقليبه باستمرار.
  4. العجين هو أفضل لجعل السائل أكثر. ثم يخرج الفطائر المحشوة بكعوب رقيقة وبها ثقوب.

شهية طيبة!