في كل حياة هناك مثل هذا العمل ، لا يوجد وقت كاف ، الأطفال جائعون ، يجب أن يعود الزوج إلى البيت من العمل ، ويجب أن يتم إعداد شيء بسرعة. فقط مثل هذا “الطوارئ” يمكن أن يكون مساعدة كبد الدجاج..

الكبد

كم تقلى كبد الدجاج؟ إنها تستعد بسهولة. ليس من الضروري تنظيفها من الفيلم ، وتقطيعها ونقعها في اللبن. يمكن أن تكون مقلي كبد الدجاج حتى ككل ، على الرغم من أنه من الأفضل وحتى الطهي يستحق قطعه إلى 2-3 قطع..

ثم تقلى الشرائح على نار عالية لمدة 8 دقائق ، وتتبل بالفلفل والملح حسب الذوق ، وكل الكبد جاهز. الشيء الرئيسي – لا تفوق ذلك.

المشكلة الوحيدة التي قد تنشأ إذا تم تسخينها لفترة طويلة جدًا ، عندئذٍ ستصبح جافة. بالمناسبة ، قد لا يحدث هذا ، إذا كان هناك وقت في المخزون ، يجب أن يتم غليها كبد الدجاج قبل الطهي لبضع ساعات في الزيت النباتي والخل وصلصة الصويا.

بعد ذلك ، جفف جيدا على منشفة وتقلى بسرعة كبيرة في مقلاة مسخن. كل شيء ، كبد الدجاج جاهز وظهر في نفس الوقت لطيف جدا وناعما.

كم من الوقت وكيف تقلى كبد الدجاج مع البصل
كم времени жарить куриную печень на сковороде
المكونات عدد
كبد الدجاج 0.5 كجم
المصابيح 2 قطعة.
النفط المكرر 40 جم
طحين حفنة
أوراق البقدونس 3 فروع
ملح لتذوق
وقت الطبخ: 20 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 220 سعر حراري

البصل ، جنبا إلى جنب مع كبد الدجاج – هذه هي “شركة” رائعة لا تحتاج إلى إضافة أي شيء. يفرم البصل ناعماً و خفيفاً قبل التقليب. الكبد ، على النقيض من ذلك ، قطع كبير جدا وإرساله إلى المقلاة مع البصل لمدة 10 دقائق.

كيف لطهي الطعام:

  1. قم بتفريغ الكبد ، تحقق من كل قطعة في القنوات الصفراوية ، والتي تبقى أحيانًا غير نظيفة ؛ غسل печень
  2. يقلى البصل المفروم في الزيت الساخن أولاً. يقتطع лук
  3. يقطع الكبد إلى شرائح ويتبل بالملح والفلفل ويوضع في مقلاة مع البصل للطبخ. قلا
  4. يُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ، ثم يُوضع الكبد على طبق ، ويرش البقدونس المفروم. قلا мясо
  5. يقدم على البطاطا المسلوقة أو المقلية.

كيف تقلى كبد الدجاج في صوص الكريمة الحامضة في مقلاة

الطعام محلية الصنع عدة مرات ألذ وأفضل من ما يتم تقديمه في المقاهي أو المطاعم. لأحبائهم ، نطبخ بحب كبير. لذلك ، فإن كبد الدجاج في صلصة الكريما الحامضة المطبوخة في مطبخك الخاص هو طبق يرضي عائلتك بأكملها بالتأكيد..

سوف تحتاج إلى:

  • 2 بصل
  • 50 مل من النفط المكرر.
  • الفلفل والأعشاب والملح – كل شيء حسب الذوق.
  • 60 غراما من دقيق القمح.
  • 70 غرام من القشدة الحامضة (يفضل 20 ٪) ؛
  • 0.5 كجم من كبد الدجاج المجمد.

من أجل إطفاء الكبد ، تحتاج إلى 20 دقيقة ، قيمة الحصة الواحدة هي 299 سعرة حرارية..

كيف لطهي طبق:

الخطوة 1. أولا ، قطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، وتقلى في الزيت الساخن.

الخطوة 2. كبد محضر ، أيضا ، يقطع في قطع صغيرة. للتذوق ، أضيفي الملح والفلفل ، ثم دهن القطع بالطحين. يقلى بشكل منفصل عن البصل. يكاد يكون الكبد جاهزًا ، ويبقى لصنع صلصة القشدة الحامضة التي تضيف إلى ذوقها.

الخطوة الثالثة. نضع كبد الدجاج في قدر صغير ، نضيف البصل الخفيف ، القشدة الحامضة وبعض الماء أو المرق. أغلق القدر بغطاء ضيق وأترك ​​على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق..

الخطوة 4. ضع الكبد المحضر على صحن ، صبه فوق الصلصة وزينه بأي خضار حسب تقديرك..

رهباني салатسلطة مع صدور الدجاج المسلوق – عدة خيارات للوجبات الخفيفة في مجموعتك.

شارلوت هي واحدة من أسهل الخيارات للخبز المنزلي السريع..

لطاولة الاحتفالية ، قم بإعداد لحم الخنزير المخبوز مع الأعشاب والتوابل. وصفات هنا.

كم دقيقة وكيف تقلى الكبد في الخليط

هناك الكثير من خيارات الطهي لكلير: يتم صنع العجين الأسهل من البيض والدقيق وحليب البقر.

سوف تحتاج إلى:

  • التعبئة كبد الدجاج المجمد (حوالي 1 كجم) ؛
  • 0.5 كوب من الزيت المكرر
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الحليب الطازج أو الكفير.
  • 100 غرام من الطحين
  • بيضة
  • بعض السمن (حوالي 20 غ) ؛
  • إضافة الملح والفلفل الأسود كالمعتاد حسب الذوق.

يتم طهي الكبد لمدة 10 دقائق فقط ، ولن يتجاوز محتوى السعرات الحرارية 288 سعرة حرارية.

طريقة التحضير:

  1. كبد الدجاج (بدون القنوات الصفراوية) يتقطع إلى النصف ؛
  2. يُمزج الدقيق مع الحليب وزيت عباد الشمس وصفار الدجاج ويُحرَّك المزيج في العجين الناتج بلطف ويُدخل البيض المخفوق ؛
  3. تغمس قطع الكبد في الخليط المطبوخ وإرسالها إلى مقلاة ساخنة مع النفط.
  4. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
  5. بالنسبة للكبد ، نوصي بتقديم عصيدة من الحنطة السوداء المتفتتة مع البصل.

كيف تقلى الكبد في صب النبيذ

كبد

هذا الطبق هو لأولئك الذين يهتمون بالتغذية السليمة ، ولكن لا يرغبون في إنكار أنفسهم الطعام المقلية. الخدعة الرئيسية هي أننا نوصي بشوي الكبد.

سوف يتطلب:

  • 0.8 كجم من الكبد الطازج
  • الكرفس (جذور صغيرة 2) ؛
  • 100 مل من النفط المكرر.
  • 200 غرام من النبيذ الجاف (الأحمر) ؛
  • البصل والغار؛
  • الفلفل ، والملح الجيد إضافة إلى الذوق.

الوقت الإجمالي للطهي – 40 دقيقة. جزء واحد (100 غرام) يحتوي على 260 سعرة حرارية.

كيف لطهي الطعام:

الخطوة 1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.

الخطوة 2. شطف الكبد وتجفيفه ووضعه ككل على ورقة الخبز.

الخطوة الثالثة. إعداد التتبيلة: الجمع بين البصل والكرفس ، سحق في الخلاط ، إضافة الفلفل ، أوراق الغار المسحوق والملح والزيت المكرر ومزج كل شيء. صب في النبيذ وتخلط مرة أخرى..

الخطوة 4. اسكب الصلصة فوق الكبد المحضر واتركيها لمدة 25 دقيقة..

الخطوة 5. يُطهى المزيج في فرن مسخن لمدة 8 دقائق ، ويُسكب العصير من المقلاة.

الخطوة 6. قم بتدوير الشواية في الفرن واترك الكبد تحتها لمدة 5 دقائق أخرى..

كبد الدجاج مع الخضار

خيار رائع عندما تحتاج إلى شيء بسرعة معرفة على الطاولة. سوف تقلى الكبد الناعم في بضع دقائق فقط ، وسوف تتحول الخضار إلى مقرمش قليلاً. الشيء الرئيسي هو أن النفط في مقلاة الوعكة يدفأ جيدا. يجب أن تكون المنتجات المقلية ، وليس مطهي..

سوف تحتاج إلى:

  • 300 غرام من الكبد.
  • 1 جزرة صغيرة
  • الثوم (القرنفل) ؛
  • فلفل حار
  • قطعة (1 سم) من جذر الزنجبيل.
  • فلفل حلو
  • الكزبرة – حفنة صغيرة.
  • 30 غراما من النشا (الذرة) ؛
  • 15 غرام من العسل
  • النفط المكرر.

سوف يستغرق 15 دقيقة للقلي ، يحتوي الجزء على 270 سعر حراري.

كيف لطهي الطعام:

  1. الفلفل الحلو وقطع الفلفل الحار ، وإزالة البذور. الفلفل الحلو ، والجزر مقشر فرم في شرائح ، حاد مع حلقات رقيقة. الثوم القرنفل ، فرم جذر الزنجبيل.
  2. قطع الكبد إلى قطع ، ووضعها في وعاء ، ورش مع نشا الذرة ، وتخلط جيدا. ثم يقلى في مقلاة في الزيت الساخن إلى لون الكرمل. علاوة على ذلك ، من الضروري التقليل بسرعة. بعد تحريك مقشدة التحول إلى لوحة.
  3. أضف القليل من الزيت إلى المقلاة وأرسل الثوم والفلفل الحار والزنجبيل. الطبخ دقيقة واحدة ، كل الوقت ، مع التحريك ، وضع الجزر ويقلى لمدة دقيقتين آخرين. نضيف الفلفل الحلو ونطهو لمدة دقيقة أخرى. ثم صب صلصة الصويا والعسل قليلا ، ويحرك الكبد والعودة إلى المقلاة. قم بتسخين جميع المنتجات مع بعضها البعض ، وخدم الطبق على الطاولة على الفور ، ثم رشه باستخدام الكزبرة.

يمكن طهي كبد الدجاج ليس أسوأ من لحم البقر. بالإضافة إلى ذلك ، قطع المقلية من الكبد في صلصة القشدة الحامضة ، المشوية ، في الخليط مثالية لأي طبق جانبي نباتي أو هريس البطاطا طرية..