الحنطة السوداء هي واحدة من المنتجات الأكثر شعبية في روسيا وبلدان رابطة الدول المستقلة. وليس من أجل لا شيء ، فهو مفيد ، يتم تخزينه لفترة طويلة ويمكنك طهي أي شيء معه.!

هناك مجموعة من الوصفات الشيقة والبسيطة ، حيث من بين المكونات ، المنتج الرئيسي هو الحنطة السوداء. في هذه المقالة سوف ننظر إلى بعض وصفات بسيطة ، ولكنها لذيذة جدا للالدورات الأولى مع الحنطة السوداء..

خطوة بخطوة وصفات الحساء مع الحنطة السوداء

بسيطة ولكنها تحظى بشعبية كبيرة!
بسيطة، легкие, но очень вкусные рецепты супа с гречкой
المكونات عدد
الحنطة السوداء 5 ملاعق كبيرة الملاعق
البطاطا 6-7 قطع.
جزر 1 جهاز كمبيوتر.
ملح لتذوق
الغار أو التوابل الأخرى لتذوق
خضرة لتذوق
القشدة الحامضة تستخدم عند التقديم مع الخضر
وقت الطبخ: 30 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 107 سعر حراري

حساء الغذائية ، فمن المستحسن للأشخاص الذين يعانون من سوء الصحة ، وخاصة إذا كنت بحاجة إلى اتباع نظام غذائي صحي لأمراض الجهاز الهضمي. هذه الوصفة هي أيضا تحظى بشعبية كبيرة بين النباتيين..

المكونات:

  • الحنطة السوداء – 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
  • البطاطا – 6-7 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الملح.
  • الغار أو التوابل الأخرى (حسب الذوق) ؛
  • الخضر (أي حسب الذوق) ؛
  • القشدة الحامضة (تُستخدم عند تقديمها مع الخضر).

أول إعداد الخضروات.

جزر

نقوم بتنظيف الجزر والبطاطا والجزر المبشور وقشر البطاطا ونقطعها إلى مكعبات.

البطاطا кубиками

البصل نظيفة ومفرومة ناعما. في موازاة ذلك ، اترك الماء يغلي على نار متوسطة لتوفير الوقت..

بصل

ضع جميع المكونات في مقلاة مع ماء مغلي. البطاطا هي 5-10 دقائق في وقت سابق من الجزر والبصل.

نحن رمي в кастрюлю

بمجرد أن تصبح البطاطس أكثر نعومة أو أقل (يتم بالفعل غلي الجزر والبصل) ، تحقق من شوكة – إذا كانت البطاطس ثابتة ، ثم باكراً ، صب الحنطة السوداء.

نحن رمي крупу

طهي حتى تصبح جاهزة لمدة 15-20 دقيقة أخرى..

خمر до готовности

في الحساء ، يمكنك إضافة الأعشاب والقشدة الحامضة عند التقديم.

لا ننسى الملح والغار في نهاية الطهي!

فطر معطر

نوع آخر من الحساء مع الحنطة السوداء هو إضافة الفطر بدلا من اللحم. وصفة جيدة إذا كنت لا تأكل اللحم لسبب أو أنك نباتي.

الفطر جيد جدا محل اللحوم العادية. الوصفة بسيطة بشكل لا يصدق ، والطبق نفسه يتحول لذيذة ورائحة.

الحنطة السوداء الأذواق جيدة جدا مع الفطر. أفضل لهذه الوصفة من جميع الفطر champignons أو الفطر بورسيني.

يمكن العثور على البستنة في كل سوبر ماركت كبير. فهي سهلة الغسل والفرم ناعما..

اتضح حساء الفطر لذيذ جدا ، ويتم طهيها بكل بساطة. مثالية لزراعة مهارات الطهي للمبتدئين..

المكونات: الحنطة السوداء суп с грибами и петрушкой

  • مشروم الفطر الطازج – 300 غ؛
  • البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الجزر – 1 قطعة.
  • الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر. (في الشتاء والربيع يمكنك استبدال معجون الطماطم) ؛
  • البطاطا – 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الحنطة السوداء – الزجاج.
  • القشدة الحامضة (للإيداع) ؛
  • الخضر (اختياري ، لتقديم رش مع القشدة الحامضة) ؛
  • الزيوت النباتية (لتحميص الخضار والفطر) ؛
  • ملح.

نضع الماء لغلي الماء. في حين يغلي الماء ، يعد الخضروات ، ينظف البطاطس ويقطعها ، ويشبك الجزر ، وينظف البصل ويقسم ناعما. الفطر مقطعة إلى لوحات.

كما هو الحال في الوصفة الأولى ، يجب قلي بعض المنتجات في مقلاة لجعل الحساء ألذ. أولا ، تقلى البصل مع الفطر ، وبعد أن تترك العصير في ، إضافة جزرة مع الطماطم (أو اثنين من الملاعق من معجون الطماطم). يخنة لمدة 15-20 دقيقة حتى يتبخر السائل..

عندما يغلي الماء في المقلاة ، نلقي بالبطاطس والحنطة السوداء ، ننتظر 10 دقائق ، ثم نضيف حصاد الفطر والبصل والجزر مع الطماطم. ملح الحساء وإضافة التوابل حسب الذوق.

إذا كنت من المؤيدين للطعام قليل الدسم ، لا تقلى أي شيء في المقلاة ، ولكن رمي في الحساء الخام. يتم زيادة مدة الطبخ البصل الخام والفطر والجزر إلى نصف ساعة.

الوصفة المصورة لشوربة الفطر بالحنطة السوداء:

اللحوم القلبية جدا

هذا المذاق مألوف للجميع منذ الطفولة ، طبخ مثل هذا الحساء بسيط جدا. يكفي إعداد اللحم مسبقا ، وتبقى المكونات المتبقية دون تغيير. وقت الطبخ – ساعة ونصف.

اللحم من الأفضل تناول الدجاج ، طهي الطعام بسرعة ، لا يتطلب تنظيفًا وتجهيزًا إضافيًا (إذا كنت تتناول حشائياً). يمكنك أن تأخذ ولحوم البقر ، ولكن سوف تتناسب مع وصفات أكثر أو أقل من الطهاة المطلعين ، إلى جانب طهاة اللحم البقري لفترة أطول بكثير من الدجاج.

من المنتجات سنحتاج إلى:

  • الحنطة السوداء – 150 غ؛
  • اللحوم (يفضل الدجاج) – 550-600 جم.
  • البطاطا – 5 قطع.
  • الجزر – 1 قطعة.
  • الملح.
  • الغار.
  • الثوم – 2-3 فصوص.
  • زيت نباتي
  • البصل – 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الزيوت النباتية (لتحميص الخضار).

أولا تحتاج إلى إعداد “مرق الأول”. يتم ذلك من أجل مواصلة تنظيف اللحم. نقوم بغسل الجثث في ماء بارد ، ونسكب الماء في المقلاة (يوجد أرضية كافية من القدر ، يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء لتغطية جميع اللحم) وتغلي على نار متوسطة حتى الغليان ، ثم صب الماء.

قائمة الطعام кормящей мамыلجميع أولئك الذين سوف تصبح الأم في المستقبل القريب ، أو أصبحت بالفعل واحدة: الإعداد الصحيح لقائمة الأم المرضعات شهريا. النصائح والحيل من خبرائنا ستكون بالتأكيد مفيدة..

حاول أن تطبخ جوليان في طباخ بطيء وفقًا لإحدى وصفات هذه المقالة. طعم غير مسبوق من الطبق يعمل بالمعجزات حرفيا ، غمس رأسك في عالم الطهي في فرنسا!

وصفات الكبد الدجاج في القشدة الحامضة يمكنك أن تقرأ هنا. مفاجأة أحبائهم مع أطباق جديدة!

الآن نحن نستعد لدينا “حساء الثاني”. نقوم بتجميع مياه جديدة (الآن يجب أن يشغل الماء القدر بأكمله) ، ومرة ​​أخرى ننتظر غلي الماء ، وضع النار الوسطى ، انتظر حتى يغلي ، ثم تقلل النار وفتح الغطاء قليلاً حتى لا “يهرب” الماء ويطهى اللحم ساعة الوقت أفضل لكشف المنبه..

نأخذ اللحم بعد تحضير “المرق الثاني” ، يمكن استخدامه بشكل جزئي في وصفات أخرى ، ويمكن قطع جزء منه وإلقائه في الحساء بعد تحضيره النهائي. فمن الضروري إزالته – وإلا سوف تفقد اللحوم طعمها..

يجب أن تشتعل الحنطة السوداء في مقلاة بدون زيت ، ونقوم بذلك بعناية ، ولكن هذا اختياري (سيعطي الحساء طعمًا أكثر تعبيراً ورائحة الحنطة السوداء). في حين أن مرق الدجاج يغلي ، يمكنك إعداد البطاطس – قشر وختم.

قشر وشب الجزر. يُقشر البصل ويقلى فرماً ويقلى مع الجزر في مقلاة.

بعد ساعة ، أضيفي البطاطس إلى الحساء وضعي مزيدًا من النار ، ثم أضف الحنطة السوداء وانتظر 10 دقائق حتى يغلي. ثم نضع الجزر مع البصل في شوربة الدجاج ، ونتركها تغلي على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.

في الحساء ، يمكنك إضافة الثوم والأعشاب المفرومة (يمكنك أن تأخذ أي ، البقدونس ، والشبت) ، مما يعطي الحساء مذاقاً أصيلاً. لا ننسى الغار ، نضيفه في النهاية ، ثم الملح حسب الذوق.

نقطع اللحم ونضيفه إلى الحساء. يجب أن يخمر الطبق لمدة ساعة على الأقل.

عند التقديم ، يمكن أن تنهار الخضار الطازجة والثوم المفروم ، إذا لم يتم إضافتها أثناء الطهي. كريم الحامض هو أفضل عدم إضافة ، لأن الحساء لا يزال اللحم.

في أسفل الفيديو ، يمكنك مشاهدة نسخة أخرى من شوربة لحم الحنطة السوداء – مع كرات لحم البقر المطحون:

حساء صحي مع الحنطة السوداء مع الحليب

مثالية لقائمة الأطفال – لذيذة وصحية. يحتاج الأطفال إلى البروتين ، وإذا لم يكن هناك وقت لتناول وجبة غداء مغذية ، فإن حساء الحليب هو المخرج ، لأن الحليب هو نفس البروتين مثل اللحم.

ميزة هذا الطبق هي أنه يمكنك طبخه مالحًا ولذيذًا ، يعتمد كل شيء على خيال الطباخ. تحتاج إلى وقت قليل جداً – فقط 30-40 دقيقة ، اعتماداً على سمك الحساء الذي تحتاجه..

المكونات:

  • الحليب – 0.5 ليتر
  • الحنطة السوداء – الزجاج.
  • الزبدة.
  • الملح أو السكر.
  • الطحين (لمنح مزيد من السمك) ؛
  • البيض خام (لإعداد الخليط بالدقيق ، يمكن استبداله بالماء) ؛
  • مربى (اختياري)
  • خضار للموسم (اختياري).

الألبان кашаتغلي أولاً الحنطة السوداء في الماء ، نسبة الحنطة السوداء والماء – 1: 3. إضافة قليل من الملح. انتظر حتى يغلي ، ثم أطفئ النار وانتظر 15 دقيقة (حتى يمتص الحنطة السوداء كل الماء وتتضخم).

أثناء إعداد الحنطة السوداء ، إعداد الحليب. نأخذ وعاءًا آخر ، نسكب فيه ، ونضعه على نار متوسطة (يجب أن يغلي الحليب جيدًا حتى يتم قتل جميع البكتيريا الضارة المحتملة) وإضافة القليل من الملح..

الحليب يجب أن يغلي. من الناحية المثالية ، ينبغي أن ترتفع الرغوة ، لكن تتبع الحليب بعناية حتى لا “تهرب” ولا تلوث موقدك..

ثم صبها في المقلاة ، حيث لدينا الحنطة السوداء ، وخلط وإضافة الزبدة. يجب أن تكون مختلطة جيدا بحيث لا تحترق الحصى على جدران المقلاة..

يمكنك جعل حساء الحليب أكثر سميكة ومغذية. للقيام بذلك ، في وعاء منفصل ، يعجن كوب من الدقيق مع بيضة خام. بدلا من البيض ، يمكنك إضافة القليل من الماء البارد وتخلط جيدا..

ثم صب الخليط في تيار رفيع في الحساء. يمكنك إضافة الملح أو السكر حسب الرغبة..

يمكن إضافة أي شيء إلى حساء الحليب هذا. في الموسم ، يمكنك إضافة الذرة والجزر والأعشاب مع القشدة الحامضة. ومع ذلك ، لا ينبغي إضافة اللحم ، لا يتم دمجه مع الحليب..

من الحساء يمكنك جعل عطلة حلوة حقيقية للأطفال! جعل الحساء أكثر سمكا (من الناحية المثالية ، يتم الحصول على عصيدة تقريبا) وإضافة العسل بدلا من الملح والمربى. يمكن التحكم بسماكة كمية الحنطة السوداء في البداية: إذا كان الشوربة رقيقة جدًا بالنسبة لك ، أضف الدقيق.

هناك الكثير من الوصفات مع الحنطة السوداء ، ويتم ابتكارها باستمرار ، يتم الجمع بين هذه الحبوب مع العديد من المنتجات الأخرى ، فمن السهل لطهي الطعام ومن المفيد جدا! يمكنك الطهي والتجربة والاستمتاع بالمأكولات الشهية الخاصة بك.!

شهية طيبة!