الجميع يختار الأطباق وفقًا لتفضيلاتهم ويهيئهم كل يوم تقريبًا ، ولكن من الناحية العملية تحلم أي ربة منزل بتوسيع الآفاق ، لإرضاء ودهشة الأقارب مع وصفة لذيذة وفريدة.

مثل هذا العطاء ، وصحن العصير ، والتي تتطلب إعداد المنتجات الوحيدة المتاحة للجميع ، هو سمك القد تحت التتبيلة..

الوصفة الكلاسيكية
كيف вкусно приготовить треску под маринадом
المكونات عدد
سمك القد (فيليه) 0.8 كجم
بصل 150 غ
طحين ½ كوب
جزر 150 غ
معجون الطماطم 100 غرام
ماء 0.2 لتر
النفط العجاف 50 جم
الخل (9 ٪) 15 جم
الملح والفلفل المطحون حسب الذوق (5 جم)
وقت الطبخ: 30 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 102 سعر حراري

منذ العصور السوفييتية ، يتذكر الجميع مدى أهمية أنها ليست سريعة وسهلة التحضير فحسب ، ولكن أيضا لتوفير المال عن طريق جعل الطبق لذيذًا وصحيًا..

مما لا شك فيه أن هذه الوصفة هي سمك القد تحت تأثير الخضار – فهي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن وبسيطة للغاية ، حتى بالنسبة للمبتدئين..

في بداية إنشاء الطبق ، يجب تنظيف الخضار وتقطيعها للتتبيلة – البصل في مكعبات صغيرة ، الجزر في مكعبات رفيعة. شرائح السمك مقطعة إلى أجزاء وتغمس في الدقيق المملح ، تقلى في الزبدة لمدة ثلاث دقائق على كلا الجانبين.

لتحضير التتبيلة ، يُسكب القليل من الزيت في المقلاة ، ثم أضيفي الخضار المقطعة واقليها حتى تصبح ناعمة ، لبضع دقائق. بعد ذلك ، قم بتخفيف العجينة في الماء المغلي ، صب الخليط في الخضروات ، أضيفي الملح والخل والفلفل. خلط كل شيء ، وتقديمهم إلى درجة الغليان. ثم ، بعد رفض الحريق ، اخماد لمدة خمس دقائق.

قلا овощи

قطع القد المبرد والمحمص إلى قطع صغيرة. صب بعض من التتبيلة في المقلاة إلى الأسفل ، ثم أضيفي قطع السمك ، وصب بقية خليط الطماطم على السطح. يجب أن تغطى الطبق لمدة 15 دقيقة.

سمك القد подготовить

يمكنك تقديم أسماك رائعة تحت الصلصة كطبق منفصل بارد أو ساخن لأي طبق جانبي من الحبوب والخضروات..

سمك готова

سمك القد تحت صلصة الطماطم في الفرن

ليس من الصعب تقديم وجبة عشاء شهية ، والتي لن ترضي فقط بمذاقها الطيب والعصير ، بل ستكون خفيفة ومفيدة أيضًا. هذا الطبق للوجبة المسائية يمكن أن يكون سمك القد ، المخبوز في الفرن ، تحت صلصة الطماطم الرائعة والمفيدة..

لا يستغرق الإعداد الكثير من الوقت ويستغرق فقط:

  • سمك القد (الذبيحة الكاملة أو شرائح) – 0.7 كجم ؛
  • دقيق – 1/3 كوب.
  • الجزر – 150 غرام ؛
  • الطماطم – 200 غرام ؛
  • البصل – 100 غرام ؛
  • الملح – 10 غرام ؛
  • زيت عباد الشمس – 30 غرام.
  • الماء المغلي – ½ كوب.

سوف يستغرق طبخ القد لا أكثر من ساعة واحدة. القيمة الغذائية من 100 غرام من الأطباق – 85 سعرة حرارية.

بعد اختيار أسماك كاملة ، يجب إزالة جميع الزعانف ، الأحشاء ، العظام من الأضلاع ، التلال من الذبيحة ، تاركاً فقط الصرة التي يجب أن تكون مملحة قليلاً. قشري جميع الخضار وقطيعها حسب رغبتك أو – البصل في حلقات نصفية ، مكعبات الطماطم ، شوربة الجزر الكبيرة.

يجب أن يُقلى سمك القد في كمية صغيرة من الزيت قبل أن يكتسب لوناً ذهبياً جميلاً – سيستغرق حوالي عشر دقائق. في بقية الزيت الساخن ، تقلى البصل ، ثم نسكب الجزر في بضع دقائق ، وبعد نفس الفترة ، نضيف الطماطم ، نضيف الماء والملح ونخلط. يخنة الخضار خمسة عشر دقيقة.

في ورقة الخبز في القاع وضع خارج التتار الطماطم في طبقات ، ثم الأسماك والخضروات مرة أخرى. يمكنك عمل عدة طبقات من هذا القبيل. في فرن مسخن بزاوية 180 درجة ، اخبزي سمك القد لمدة عشرين دقيقة ، قم بعمل جرعات في طبقات لأفضل نقع قطع السمك من الخضار مع العصير واتركها لمدة خمس دقائق.

بعد ذلك يمكنك إعداد الطاولة ، وتقديم عشاء صحي رائع – سمكة مع الخضار ، مع طبق جانبي من الأرز ، والحنطة السوداء أو بدون.

سمك القد في صلصة الطماطم في طباخ بطيء

سمك в мультиваркеعدد قليل جدا من مالكي معدات مطبخ رائعة ومتعددة الاستعمالات – متعددي الطهي ، يعرفون أن طبخ أطباق متنوعة في هذا المكان ليس ملائما فحسب ، بل أيضا ليس مزعجا على الإطلاق..

وبما أن السمك يجب أن يكون موجودا في النظام الغذائي كلما كان ذلك ممكنا ، هناك وصفة بسيطة جدا وغير معقدة تحت القدح. مع هذه المعدات ، سيكون الإعداد بسيطًا جدًا ، وسوف ترضي الأسماك الأقارب والأصدقاء بطعمها العصير والدقيق..

لإنشاء هذا الطبق سوف تحتاج إلى:

  • فيليه سمك القد – 1 كغم؛
  • معجون الطماطم – 150 غ؛
  • الماء المغلي – 200 مل.
  • البصل والجزر – 200 غرام.
  • التوابل للأسماك – 1 ملعقة صغيرة.
  • الملح – 1 ملعقة صغيرة.
  • سكر – ½ ملعقة صغيرة.
  • خل النبيذ – 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الزيت النباتي – 30 غ.

الوقت اللازم لطبخ القد سيكون أربعين دقيقة ، وستبلغ قيمة الطاقة من مائة غرام من السمك تحت الماء المالح 76 سعرة حرارية.

يجب أن يبدأ إعداد الطعام بتنظيف الخضار. ثم يتم قطع البصل إلى مربعات ، ويتم قطع الجزرة بشكل خشن باستخدام مبشرة. يتم قطع شرائح السمك إلى قطع طولها خمسة سنتيمترات (في أجزاء) ، مع رشها بالتوابل والملح والمختلطة.

يسكب الزيت في وعاء المعدات ، وتصب الخضروات المعدة. على الطباخ متعدد ، يتم تعيين وظيفة “القلي” (أو “الخبز”) لمدة عشر دقائق. بعد خمس دقائق ، يتم إضافة معجون الطماطم والخل والسكر إلى الخضروات المحمصة قليلاً. في عملية القلي و الطبخ ، قم بتحريك الخضار بشكل دوري.

يجب أن تؤخذ معظم التتبيلة من وعاء متعدد الطباشير ، تاركة قليلا في القاع ، ثم توضع الأسماك والخضروات وتكرار الطبقات في هذا الترتيب. يجب أن يكون على رأس التتبيلة. إذا غُسلت القاعدة السائلة من التتبيلة بعيدًا ، فيجب عليك إضافة المزيد من الماء والملح حسب الرغبة. بعد ذلك يتم تنشيط وظيفة “التبريد” لمدة عشرين دقيقة..

ومن الأفضل تقديم سمك القد تحت ماء مالح رائع وعصير مع طبق جانبي خفيف ولكن شهي من حبوب الأرز.

ملف تعريف الارتباط фигуркамиالكوكيز بدون الزبدة والسمن تختلف اختلافاً طفيفاً في المذاق والملمس ، ولكن من أجل صنع المعجنات اللذيذة تحتاج إلى معرفة بعض الأسرار..

لفة الخبز بيتا اللذيذة مع الدجاج والفطر يمكنك طهي الطعام وفقا لصفاتنا.

اقرأ كيفية تحضير سلطة الملفوف الحمراء والعصيرية مع المايونيز.

نصائح مفيدة

حتى مع إنشاء أطباق بسيطة للغاية لديها الحيل الصغيرة الخاصة بهم والأسرار. يحتوي سمك القد على كمية كبيرة من البروتينات التي يتم هضمها بسهولة في الجسم ، وهو مالك عنصر التتبع الأساسي مثل اليود. لذلك ، من الضروري طهيه أكثر قليلاً ، وهذا بسيط جداً إذا:

  1. للحصول على سمك القد ككل – في طهو الطعام لن ينهار ، ستكون القطع جميلة وكاملة.
  2. لا تقلى الخضار أكثر من اللازم في بداية الطهي – سوف تجف وتفقد العصارة.
  3. السمك في تناغم تام مع الليمون ، لذلك فإن إضافة هذا العصير لن يكون غير ضروري.
  4. لا تحتاج إلى إضافة الكثير من التوابل والأعشاب والكثير من الخضار – سوف “تغلب” على المذاق الحقيقي للقد.

في أي شكل من الأشكال – مخبوزة ، محمصة ، مطبوخة ، سمك القد تحت ماء التتبيلة لها طعمها الخاص الأنيق والدقيق ، إعدادها بسيط جدا وبسيط ، لذلك ، من السهل جدا إرضاء أقاربك بمثل هذه الأشياء..