اليوم نحن نستعد تقريبا belyashi الكلاسيكية ، ولكن فقط التتار. نفس العجين ، نفس الحشوة ، فقط الاسم مختلف. ومع ذلك ، فإن وصفاتنا تستحق المحاولة بالتأكيد ، لأنها رائعة حقًا.!

وصفة مع اللحوم من عجينة الخميرة
كيف приготовить татарские перемячи с мясом
المكونات عدد
طحين 0.4 كجم
ملح 2 قطعة من الجبن
خميرة 30 جم
بصل 1 رأس
الزيوت النباتية 0.2 لتر
البيضة 1 جهاز كمبيوتر.
سكر 5 غرام
اللحم المفروم 500 غرام
حليب 0.2 لتر
التوابل لتذوق
وقت الطبخ: 70 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 302 سعرة حرارية

إذا كنت محبا حقيقيا للعجين الرقيق والخفيف ، فقد كتبنا أول وصفة لك. هنا ، تذوب عجينة الخميرة في فمك ، وتكشف لك ملء اللحم الإلهي من البصل واللحم العصير.

كيف لطهي الطعام:

  1. تسخين الحليب على الموقد إلى حالة دافئة.. حليب
  2. اسكبه من المقلاة إلى الوعاء ، ثم أضيفي الخميرة المطحونة..
  3. حرك المكونات بحيث يتم الحصول على سائل موحد..
  4. يخفق في البيضة ، يضاف الملح والسكر.
  5. امزجي كل هذا جيداً ، وأضيف الدقيق في أجزاء ومن خلال منخل..
  6. يعجن عجينة ناعمة وسلسة لا تلتصق بيديك.. عجين
  7. دحرج كرة منه ، وضعها في وعاء وغطاء.
  8. ارسل لمدة نصف ساعة في مكان دافئ..
  9. في هذا الوقت ، قم بتنظيف البصل وتقطيعه ناعما ، اخلطي اللحم المفروم.. لحم مفروم
  10. أضف التوابل وصد الكتلة لجعلها أكثر رقة..
  11. العجين ، سحق ، ولفة إلى طبقة على سطح العمل. درز теста
  12. قطع دوائر كبيرة القطر.
  13. ضع الحشو في منتصف كل واحد.. تعبئة
  14. قم بتجميع الحواف إلى المركز ، مع ترك فجوة في المنتصف.. ملزم краёв نفط خام перемяч
  15. منخل الزيت في المقلاة ، وضع ثقوب الجسر أسفل.
  16. قليهم حتى يتحولوا إلى اللون الأحمر ، ثم يدوروا فوقه ، ثم يغطونه بغطاء ويقلى حتى يصبح جاهزًا. تحميص на сковороде

نصيحة: من الأفضل وضع peremyachi الجاهزة على المناديل من أجل إزالة النفط الزائد فورا.

التتار بيلاشي ، مقلي بالزبدة (من العجينة بدون خميرة)

يقولون أنه إذا لم يكن هناك خميرة في العجين ، فإنه يسمى لطيف. أعددنا حساء التتار مع اللحم من هذا النوع من العجين ، ولكن لا يزال نحن سعداء. يجب عليك أيضا تذوقه.!

المكونات رقم
طحين 650 جم
بصل 200 غرام
ماء 30 مل
الزيوت النباتية 180 مل
اللحم 0.5 كجم
البيض 2 قطعة.
التوابل لتذوق
الزيوت النباتية 40 مل
سكر 15 جم
حليب 0.2 لتر
وقت الطبخ: 65 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 273 سعرة حرارية

كيف لطهي الطعام:

  1. طحين الدقيق في وعاء باستخدام منخل..
  2. تغلب البيض مع الحليب.
  3. صب الخليط في الدقيق والمزيج.
  4. أضف الملح والسكر والزبدة.
  5. يعجن كل هذا في عجينة قاسية ، وتغطي لمدة ثلاثين دقيقة..
  6. شطف وغسل اللحم.
  7. قطعها إلى شرائح صغيرة جدا بسكين حاد..
  8. أضف التوابل والماء إلى اللحم ، اخلطيه.
  9. قشر وفرم البصل ، والجمع مع اللحم.
  10. قسِّ العجينة إلى ثلاثة أو أربعة أجزاء وأدر كل منها إلى طبقة..
  11. قطع الدوائر ووضع ملعقة من ملء اللحوم في منتصف كل واحد منهم..
  12. تجميع الحواف إلى المركز ، وترك حفرة صغيرة..
  13. تحضير اليرقات في مقلاة عميقة وتقليبها في pereryachi للاستعداد على كلا الجانبين.

نصيحة: لجعل نسيج العجين أكثر دقة ، استخدم القشدة الحامضة بدلا من الحليب ، والقشدة بدلا من الزيت النباتي.

الكعك с мясом по-татарскиاقرأ أيضا كيفية صنع لحم التتار وفطائر البطاطس.

سيشجع الزبادي منزلي الصنع اللذيذ والعصير على الكفير جميع أفراد العائلة. مجرد اختيار وصفة وطهي الطعام.!

يمكن العثور على حشوة كبيرة للفائف الخبز بيتا هنا..

كيف لطهي الطعام في الفرن

خيار لذيذ لتناول وجبة خفيفة أو وجبة غداء أو عشاء لا يصدق. يجعل الكفير العجينة أكثر ليونة ، حتى أكثر أذناً ، والملء وحده يقود كل شخص يحاول ذلك..

المكونات رقم
البقدونس 45 جم
سكر 15 جم
الكفير مشروب فوار 200 مل
لحم سمان 370 جم
طحين 0.5 كجم
التوابل لتذوق
البيضة 1 جهاز كمبيوتر.
الخميرة الطازجة 30 جم
ملح 5 غرام
الزيوت النباتية 100 مل
بصل 1 رأس
ماء 80 مل
وقت الطبخ: 150 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 236 سعرة حرارية

كيف لطهي الطعام:

مخبوز перемячи с мясом по-татарски

  1. الكفير يسخن قليلاً (إلى حالة دافئة صغيرة).
  2. صبها في وعاء ، أضف الزيت..
  3. هناك أيضا – البيض والملح والسكر ، وكل هذا الخليط.
  4. تنظف الخميرة في الكتلة الناتجة وتجمعها مع بقية المكونات..
  5. المقبل ، في أجزاء تدخل الدقيق ، ولكن دائما من خلال منخل.
  6. اعجن العجين الناعم وضعه في النار حتى يزداد حجمه ثلاثة أضعاف..
  7. بعد ذلك ، سحق العجين وقسمه إلى كرات بحجم اليوسفي.
  8. غطهم ودعهم يذهبون لمدة عشر دقائق أخرى..
  9. تنظيف وغسل اللحم البقري في هذا الوقت..
  10. اقطعها إلى مكعبات بسكين حاد.
  11. انزع البصل واقطعه إلى قطع كبيرة..
  12. امزج مع اللحم و تخطي كل ذلك من خلال مفرمة اللحم..
  13. يضاف الماء والتوابل والبقدونس المفروم ويخلط جيدا..
  14. اصنع كعكًا من كل كرة عجين صُنعت ، لكن بدون درفلة..
  15. في وسط كل مكان حشو قليلا ، قرصة الحواف.
  16. وضع أعمدة على ورقة الخبز ، والسماح لهم بالرحيل أكثر من ذلك بقليل..
  17. ثم ترسل إلى الفرن على 180 درجة لمدة نصف ساعة.
نصيحة: إذا كان الكفير في درجة حرارة الغرفة ، فليس من الضروري تسخينه.

نصائح مفيدة

إذا قمت بطهي الحشوة بنفسك ، وحتى من اللحم الهزيل ، سيكون عليك إضافة بعض الماء لعصارة الحشو. إذا كان الحشو شراؤها ، فسوف تكون مناسبة.

لجعل ملء حتى ألذ ، إضافة الخضر الطازجة. يمكن أن يكون أي شيء يعجبك ، من الشبت والبقدونس إلى النعناع وجرجير. يمكنك أيضا إضافة الفلفل الحلو ، شرائح الكوسة ، الملفوف ، الطماطم ، الجبن ، الجبن ، إلخ..

للتوابل ، تأكد من إضافة الثوم أو كمية كبيرة من الفلفل الأسود إلى الحشوة. إذا لم يكن هذا كافياً لك ، فاستخدمي الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار الطازج أو الفلفل الحار أو الفلفل الحار أو صلصة تاباسكو.

بما أن معظم المطاحن تعد على الموقد ، فإن هذا يتطلب القلي العميق. بعد ذلك ، سوف تستنزف كمية كبيرة بما فيه الكفاية من النفط من الفطائر. لذلك ، سننصحك بتحويلها من الزيت إلى المناديل الجافة ثم تقديمها إلى الطاولة..

التهجين مع اللحم هو belyashi معتاد مع اسم جديد ، تتار. يختم العجين اللطيف والمغذي في حد ذاته ملء اللحم المليء بالعصير والبهجة. إذا كنت ترغب في تناول الطعام اللذيذ ، فإن هذه الفطائر مصنوعة لك. شهية طيبة!