على الرغم من حقيقة أن المشمش ظهر في روسيا فقط في القرن السابع عشر ، إلا أن هذه الفاكهة من الشرق الأوسط اكتسبت شعبية كبيرة في جميع أنحاء البلاد. يمكنك تجربة الفاكهة فقط في فترة قصيرة من الصيف ، لذلك يجب عليك إجراء الكثير من الحلويات المختلفة ، والتي ستمنحك فرصة لتذوقها في جميع الجوانب. يجب أن تكون واحدة من هذه الوصفات فطيرة المشمش.

في الوقت الحاضر هناك مجموعة كبيرة من الفطائر التي تحتوي على هذه الفاكهة بيتا كاروتين كامل. إذا كانت لديك مشكلة في عينيك ، فتأكد من تجربتها. في هذه المقالة ، يمكنك تعلم كيفية طهي الفطائر المختلفة تماما ، وذلك باستخدام فقط المشمش في تكوينها.

خطوة بخطوة بسيطة وصفة
وصفات пирогов со свежими, замороженными и консервированными абрикосами
المكونات عدد
سكر 220 غرام
طحين 1 كومة.
البيضة 6 قطع.
سكر الفانيليا 1 حزمة.
مسحوق الخبز 1 حزمة.
مشمش 500 غرام
وقت الطبخ: 70 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 164 سعر حراري

هذه الوصفة مع بساطتها غير العادية تبين أنها لذيذة بشكل لا يصدق. إذا كنت تريد حقا أن تجرب بعض الخبز ، ولكن في الوقت نفسه لا توجد رغبة على الإطلاق لإضاعة الوقت والجهد ، ثم يبدو أن هذه الوصفة البسيطة يتم إنشاؤها خصيصا لك..

من عجينة البسكويت ، الكيك متجدد الهواء وخفيف للغاية ، والمشمش يعطيه ضعفًا شديدًا ولكنه لطيف..

مراحل طهي كعكة الاسفنج الكلاسيكية مع المشمش:

  1. يجب إعداد جميع المشمش أولاً. للقيام بذلك ، يجب غسلها جيدا كل منهم وتقطع إلى أرباع. تأكد من إزالة العظام.
  2. بالنسبة للعجين ، فإن أول شيء هو أن تغلب على البيض بالسكر حتى تظهر كمية كبيرة جدًا من الرغوة. إلى هذه النقطة ، يجب زيادة حجم الصوت ثلاث مرات. يُخلط الدقيق ويُضاف مسحوق الخبز ويخلط كل شيء في خليط بيض السكر. كل شيء جيد جدا تحتاج إلى مزيج بمساعدة لوح الكتف حتى تحصل على نفس الوزن.
  3. قم بتغطية النموذج المختار بقطعة من ورق الخبز. بعد ذلك ، ينبغي صب حوالي ثلث العجينة في القالب ، ثم وضع طبقة من المشمش. صب بقية العجين على القمة.
  4. ضع الكعكة في الفرن لمدة ثلاثة أرباع ساعة تقريبًا. يجب أولاً تسخين الفرن إلى 180 درجة. ننظر بعناية وراء الجزء العلوي ، إذا كان يبدأ في حرق ، ثم يجب عليك تغطية النموذج مع احباط.
  5. عندما يتم خبز الكعكة ، يجب أن تدعها تقف لمدة خمس دقائق أخرى ، ثم إزالتها من القالب. اقلبه على طبق وإزالة طبقة من ورق الخبز ، ثم اقلبه. يرش السكر البودرة ويقدم مع الشاي..

فطيرة كريمة الخميرة

فطيرة

يمكن لهذه الكعكة بسهولة استبدال حتى كعكة على الطاولة. بمساعدة عجينة الخميرة ، يمكنك عمل فطائر مغلقة ومفتوحة..

تأكد من أن يعجنها على منتج الحليب المتخمر ، بغض النظر عما إذا كان الكفير أو القشدة الحامضة. والمشمش المعلب في ذلك سيعطي الكيك طعمًا أكثر حلوة وغضًا..

  • الجبن 9 ٪ – 250 غرام ؛
  • دقيق – 0.5 كجم ؛
  • الكفير الدهون – 100 مل.
  • السكر – 2 الجدول. ل.
  • زبدة – 50 جم؛
  • خميرة – عبوة واحدة
  • البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الزيت النباتي – 2 الجدول. ل.
  • ملح.

للحشو:

  • التفاح – 3 قطع.
  • المشمش المعلبة – 1 البنك.
  • النشا – 2 ملعقة صغيرة. ل.
  • السكر – 2 الجدول. ل.

الوقت: 1 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: 140 Kcal.

كيفية صنع كعكة من عجينة الخميرة مع المشمش المعلب:

  1. يجب طحن الجبن من خلال منخل ، ثم مزجها مع الكفير. امزج كل شيء جيدًا مع الكتلة مع تناسق القشدة الحامضة. نضيف السكر إلى الخليط وننتظر حتى يذوب تماما ؛
  2. صب 100 مل من الماء الدافئ في وعاء. ضع أيضًا ½ جدولًا فيه. ل. السكر والخميرة. بعد ذلك ، يتم إضافة ملعقة أخرى من الدقيق ، والتي يجب أن يتم غربلتها. يحرك المزيج حتى تذوب الخميرة والسكر تمامًا ، ولكن لن يكون هناك كتل من الدقيق. ضع هذا الوعاء في مكان دافئ.
  3. بشكل منفصل ، قم بتكسير البيض وخفقه بالملح. يجب ذوبان الزبدة ثم تبريدها مرة أخرى. يُسكب البيض في اللبن الرائب وتُضاف إليه الخميرة وتُخلط كل شيء جيدًا. بعد ذلك ، صب الدقيق المنخول. يجب أن تكون الكتلة متجانسة بالكامل.
  4. بعد ذلك ، صب في الزبد أولا ثم الزيت النباتي. بعد ذلك ، أضف الطحين المتبقي وخلط كل شيء بيديك. يجب أن تكون العجينة النهائية لطيفة للغاية ، ولكنها لا تلتصق بالأصابع.
  5. اترك العجينة لترتفع في الثلاجة لبضع ساعات. خلال هذا الوقت ، قم بإعداد الحشوة. استنزف الشراب من المشمش المعلبة وقطع إلى أرباع ، إذا لزم الأمر. أضف ملعقة من السكر والنشا. قشر التفاح ، ثم قطعها إلى القش رقيقة جدا. أضف أيضا السكر والنشا.
  6. اهرس العجين وانقسم إلى جزئين. يجب أن يكون واحد منهم أكثر – سيصبح القاع. قم بتدوير هذه القطعة في الخزان ووضعها في قالب تم تزييته من قبل ؛
  7. ضع التفاح على العجين أولاً ثم المشمش. سوف تصبح العجين المتبقية قشرة. وينبغي أيضا أن يتم تدحرجتها بشكل كبير جدا وجعل تخفيضات فيها بحيث يتم الحصول على شبكة. ينبغي نقله إلى الكعكة وتناسب كل شيء بإحكام في طبقات. ادهني السطح بالبيضة واخبزيها لمدة أربعين دقيقة حتى تظهر قشرة جميلة. درجة حرارة الخبز – 180 درجة. اترك الكعكة المطبوخة لمدة 10 دقائق ، ثم قدمها..

اللحم по-французскиاقرأ كيفية طهي اللحم اللذيذ في الميكروويف – بعض الوصفات البسيطة من الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير.

محاولة لطهي الحساء لحوم البقر – وصفة خطوة بخطوة مع الصور في مقالتنا.

السلطة التايلاندية الحارة – هذا الطبق يمكن أن يكون وجبة خفيفة وطبق منفصل..

المجمدة المشمش تشيز كيك

يمكن تحضير كعكة لذيذة وكافية ، ليس فقط من الفواكه الطازجة ولكن المجمدة. للقيام بذلك ، ببساطة تذويب لهم ، وسيعطي الجبن كعكة المذاق والعصارة..

  • الجبن – 400 جم؛
  • المشمش المجمدة – 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • دقيق – 200 غرام ؛
  • زبدة – 100 غرام ؛
  • البيض – 3 قطع.
  • السكر – 180 غرام ؛
  • مسحوق الخبز – 1 حزمة.
  • كريم حامض قليل الدسم – 200 جم؛
  • النشا – 2 الجدول. ل.
  • سكر الفانيلا – حزمة واحدة؛
  • زبدة – 100 غرام ؛
  • عصير الليمون – ½ أجهزة الكمبيوتر.

الوقت: ساعتان.

السعرات الحرارية: 178 كيلو كالوري.

كيف لطهي المعجنات:

  1. المشمش تماما إذابة وتنقسم إلى نصفين. إزالة العظام وتركها جانبا في حين يتم طهي العجين.
  2. للعجين ، تذوب الزبدة وتضرب البيض فيها. بعد ذلك ، أضف ملعقتان كبيرتان من السكر وخفقي كل شيء بخلاط. ينخل الدقيق مع مسحوق الخبيز ويضاف كل ذلك إلى خليط الزيت. اعجنها جيدا وشكلها في كرة. اتركه في البراد لمدة نصف ساعة.
  3. عندما تكون العجينة جاهزة ، يجب عليك دحرج الكرة ووضعها في شكلها. تشكل مصدات ، واخترق عدة مرات مع شوكة.
  4. لملء الحشوة ، اخلطي اللبن الرائب مع الكريما الحامضة ، ضع الموسم بالسكر ، البسيط والفانيليا. أضف النشا وعصير الليمون. يجب أن يتم جلد الجميع بعناية ووضع الحشوة في الكعكة. ضع المشمش على القمة. هذه الكعكة ستكون مفتوحة ، لذلك لا ينبغي أن تفعل القشرة.
  5. اخبز كل شيء في الفرن لمدة 60 دقيقة. اختر درجة حرارة 180 درجة. بعد الطهي ، تبرد الكعكة ثم تقدميها..

خبز سريع

إذا لم يكن لديك الوقت لطهي العجين ، فما عليك سوى استخدام عملية الشراء. الآن في أي متجر يمكنك العثور على عجين خميرة جيدة. وسوف تقلل بشكل كبير من وقت الطهي الكعكة ويمكن طهيها بسرعة كافية..

  • معجنات نفخة – عبوة واحدة؛
  • البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الجبن – 0.5 كجم.
  • السكر – 150 غرام ؛
  • المشمش – 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • النشا – 2 الجدول. ل.
  • سكر الفانيليا – 1 حزمة.

الوقت: 1 ساعة.

السعرات الحرارية: 226 كيلو كالوري.

كيف لطهي كعكة نفخة مع الجبن والمشمش:

  1. قبل الطهي ، تذويب معجنات النفخ. يجب أن يتم تقسيمها إلى أوراق ، ثم يتم طرحها.
  2. ضع الرق على ورقة الخبز ، ثم يتم مدهون بخفة. يجب وضع واحدة من طبقات العجين على الرق في منتصف المقلاة. ضع حشوة اللبن الرائب في الوسط ؛
  3. لطهي الحشوة في وعاء منفصل ، ضع جبن الكوخ. يجب أن تكون مختلطة مع كلا النوعين من السكر والنشا والبيض. جميع خفقت تماما مع خفقت حتى الرغوة رقيق؛
  4. ضع نصفين المشمش على الحشوة. بعد ذلك ، خذ طبقة ثانية من العجين ، عجن على جميع الحواف. جعل عدة قطع أو ثقوب للاختبار ؛
  5. اخبز الكعكة لمدة 40 دقيقة. ضبط درجة الحرارة حول 185 درجة.

الخيار “الصيف” الخبز في طباخ بطيء

لعشاق multicookers ، وهناك أيضا فطيرة المشمش مثيرة جدا للاهتمام وبسيطة. يمكنك طهيه بسرعة كافية دون الحاجة للقلق من أنه سيحترق.

  • المشمش – 16 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • دقيق – 280 غرام ؛
  • السكر – 300 غرام.
  • البيض – 7 قطع.
  • مسحوق الخبز – كيس واحد.

الوقت: 1 ساعة و 40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 211 Kcal.

وصفة لفطيرة المشمش في مرحلة طباخ بطيء حسب المرحلة:

  1. إعداد المشمش عن طريق غسلها وإزالة العظام. كل واحد منهم يقطع نصفه ويرش عليه كمية صغيرة من السكر. لخلط тесто
  2. بالنسبة للعجين ، قم بخلط البيض في وعاء منفصل مع السكر ، ثم دقهم حتى يتم تشكيل رغوة سميكة. يُضاف مسحوق الخَبز إلى الدقيق ، ثم يُنخل كل شيء ويُضاف إلى المزيج تدريجياً. يحرك باستمرار لتجنب الكتل ؛ إضافة абрикосы
  3. مسحة وعاء من متعدد الطباخين. بعد ذلك ، يجب صب العجين في ذلك ، ثم وضع المشمش في ذلك. تدريجيا ، خلال الخبز ، سوف تتحرك الفاكهة تدريجيا إلى الوسط. يجب خبز الفطيرة لمدة ساعة و 20 دقيقة في وضع “الخبز”. فطيرة

نصائح مفيدة

  1. الفطائر هي المعجنات الحلوة ، بحيث يمكن نكهة مع التوابل المختلفة. لا يهم ما إذا كان القرفة أو الفانيلا أو الزعفران – كل واحد منهم سيعطي الكيك مذاقه الأصلي الخاص به وباقة ، مما يرضي أي مضيفة ؛
  2. عند طهي كعك المشمش ، أضف كمية صغيرة من النشا إلى العجين. سيساعدهم ذلك على البقاء طازجًا لفترة طويلة. هذا ينطبق بشكل خاص على تلك الفطائر التي تستخدم في تكوينها الخميرة العجين.
  3. يجب أن تكون قشرة الكعك المغلفة دائماً مغطاة ببيضة مطبوخة ، ثم تستخدم كمية صغيرة من الماء من زجاجة رذاذ فوقها ؛
  4. بعد الطهي ، ضع الكعكة في طبق ودعها تبرد. بعد ذلك يجب عليك قلبها وتقديمها..

!