مغذية وبسيطة جدا – المزايا الرئيسية الفطائر مع اللحم المفروم. نحن نقدم تجربة أنواع مختلفة من هذا الطبق لإيجاد المفضلة لديك. وإذا قمت بتجربة الصلصة – وسوف تقبيل أصابعك!

خطوة الوصفة الأساسية خطوة
كيف приготовить блинчики с мясным или рыбным фаршем
المكونات عدد
بيض 3 قطع.
اللحم المفروم 400 جم
الماء المغلي 120 مل
بصل 1 جهاز كمبيوتر.
سكر 15 جم
زيت عباد الشمس 20 مل
ملح 5 غرام
طحين 320 غرام
من الحليب 320 مل
الفلفل الأسود 4 جم
وقت الطبخ: 30 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 197 سعر حراري

كيف لطهي الفطائر مع اللحم المفروم:

  1. بصل مقشر ناعما البصل المفروم.
  2. يسخن الزيت في مقلاة ويقلى فيه البصل.
  3. يفرم فرم إضافي بسكين ليكون على ما يرام ، ويضاف إلى البصل. طهي لمدة عشرين دقيقة ، الفلفل. لجعل фарш
  4. نمزج البيض مع الملح والسكر في وعاء صغير ثم نسكب الحليب والماء المغلي. إضافة яйца
  5. لخلط тестоنخل الدقيق هنا وخلط الخليط. يجب أن لا يكون هناك كتل. من الأفضل استخدام خلاط؛
  6. تسخين الزبدة قليلا في مقلاة أخرى وفطائر رقيقة على ذلك. عجين
  7. ثم في كل فطيرة وضع نصف ملعقة من حشوة جاهزة (يمكن أن يكون أقل قليلا ، وذلك يعتمد على قطر الفطائر نفسها) وأضعاف الظرف. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تسخينه بالزبدة أو وضع قطعة منه في الأعلى وجعلها في الميكروويف.

الفطائر مع اللحم المفروم والأرز

  • 420 مل من الحليب
  • 340 غرام من الدقيق
  • 2 بيضة
  • 40 مل من زيت عباد الشمس.
  • 1 بصلة؛
  • 60 جرام من الأرز (غير مطهو على البخار) ؛
  • 180 غرام من لحم الخنزير ولحم البقر المفروم.
  • 20 غراما من شحم الخنزير.

الوقت – 40 دقيقة.

السعرات الحرارية – 226.

طريقة التحضير:

  1. نمزج الحليب مع البيض والملح في وعاء صغير عميق.
  2. نخل الدقيق هنا واسكب زيت عباد الشمس. يقلب ويترك الوقوف لمدة نصف ساعة.
  3. ثم خبز الفطائر ، إضافة النفط إذا لزم الأمر ؛
  4. إزالة القشور من البصل وقطع فرما ناعما ؛
  5. في مقلاة ، تذوب بعض شحم الخنزير. يمكن استبداله بالنفط.
  6. ضع حشوة هنا وأعطها القليل من اليرقات. تأكد من تبخر كل السائل.
  7. ثمّ يُسكب البصل ويُقلّى كل شيء معاً حتى يصبح البصل طريّاً.
  8. الرقم وضع الحساء. للقيام بذلك ، تحتاج لملئه بالماء بحيث يكون فوق حبة الإصبع ؛
  9. اغلي حتى يتم امتصاص كل الماء ، ثم نقل الأرز إلى اللحم المفروم وخلطها.
  10. إضافة التوابل المختلفة وإيقاف الموقد.
  11. في كل فطيرة وضع بضعة ملاعق من الملء ولفها في قشة أو ظرف ؛
  12. إذا رغبت في ذلك ، سخنها قليلا في الزبدة. تقدم مع الكريمة الحامضة أو الكاتشب.

سلطة со свеклойكيف لطهي سلطة لذيذة “الملكي” مع العصي السلطعون والجبن ، قراءة مقالتنا.

الأسماك القيصرية – ما هو وكيف لطهي الطعام لذيذ ، قراءة مقالنا.

شوربة الفطر – طبق شهي ، صابون سيحل محل شوربة اللحم. وصفة هنا.

الفطائر مع الدجاج والأعشاب المفرومة

  • 4 بيضات
  • 1 بصلة؛
  • 60 غراما من المساحات الخضراء.
  • 2 شرائح دجاج
  • 650 مل من الحليب
  • 170 مل من المياه المعدنية
  • 7 غرام من السكر
  • 70 مل من زيت عباد الشمس.
  • 340 غرام دقيق.

الوقت – 35 دقيقة.

السعرات الحرارية – 152.

طريقة التحضير:

  1. الخضر يغسل ونزع الشريط. ضعها في وعاء للخلاط وصب في نفس المياه المعدنية.
  2. رشفة الأوراق مع خلاط تراجع. من المرغوب فيه أن تكون المياه غازية ؛
  3. ثم صب الكتلة في المقلاة ، صب نصف لتر من الحليب هنا ، قم بقيادة ثلاث بيضات ، أضف السكر والملح حسب الرغبة.
  4. ينخل الدقيق ويكسر الكتلة بأكملها مرة أخرى مع الخلاط ، دون ترك أي كتل.
  5. دع العجين يستريح لمدة أربعين دقيقة تقريبًا ، ثم تقلى الفطائر على كمية صغيرة من الزيت النباتي ؛
  6. يقلى البصل المقشر والمفروم ناعما في مقلاة أخرى.
  7. مع قطع شرائح جميع الأوردة الزائدة وغسلها ، ثم اللحم المفروم.
  8. ثم يخلط اللحم المفروم مع البصل المبرد بالفعل ، يضاف بهارات مختلفة.
  9. تصب في اللحم أقل قليلا من كوب من الحليب. إضافته في أجزاء ، باستمرار خلط الكتلة. يجب أن تقوم بتعبئة اللحم السائل.
  10. في بقايا الحليب (حوالي 50 مل) ، قم بقيادة بيضة وتخلط في وعاء منفصل.
  11. نضع ملعقة طعام من اللحم على نصف فطيرة ثم نطهوها إلى نصفين.
  12. نصف هذه الملعقة وضعت على نصف فطيرة مطوية بالفعل ومرة ​​أخرى مطوية إلى النصف. افعل نفس الشيء لجميع الفطائر ؛
  13. تغمس الزوايا الناتجة في اللبن مع البويضة.
  14. على كمية صغيرة من الزيت تقلى الزوايا على كلا الجانبين وتخدم..

الفطائر المحشوة مع الأسماك المفرومة

مع рыбным фаршем

  • 440 غرام من الطحين.
  • 450 غ من شرائح الفرخ ؛
  • 15 غ سكر.
  • 3 بيضات
  • 25 غرام من المارجرين
  • 5 غرام من الصودا.
  • 440 مل من الحليب
  • 1 بصلة؛
  • 3 بصل أخضر.

الوقت – 30 دقيقة.

السعرات الحرارية – 154.

طريقة التحضير:

  1. في وعاء عميق ، اخلطي البيض وأضيفي السكر والملح حسب الرغبة.
  2. نضيف نصف كمية الحليب ونخل الدقيق هنا ، مزجها بمضرب.
  3. أضف الجزء الثاني من الحليب وصب في الصودا ، مزج كل شيء بدقة ؛
  4. قلي الفطائر على كمية صغيرة من الزبدة دون أن تقلبها.
  5. تأخذ مطحنة اللحم ومن خلال ذلك في نفس الوقت تخطي البصل والأسماك ، ثم مزجها ، والفلفل. يمكنك إضافة التوابل إلى الأسماك.
  6. يغسل البصل الأخضر ويقطعها ناعما ، وتضاف إلى الأسماك وتصب في بعض الماء ، مزيج.
  7. ضع كتلة السمك على الجانب غير المقلي من الفطائر ، أضعاف الظرف.
  8. في مقلاة ، تسخين السمن النباتي وأقلي المغلفات فيه. قدمها دافئة مع الزبدة المذابة.

نصائح مفيدة

ليس من الضروري إعداد العجينة للفطائر ، والتي يشار إليها في الوصفة. إذا كان لديك بالفعل وصفة خاصة للفطائر اللذيذة ، فيمكنك استخدامها بأمان. الشيء الرئيسي أنه لم يكن السكر الكافي.

يمكنك صنع الفطائر ليس فقط مع الحليب ، ولكن أيضا مع القشدة الحامضة والمياه المعدنية ومصل اللبن – كما تريد. نفس الخيار الغني للحشو: يمكن دائما استبدال اللحم المفروم من لحم البقر الخنزير بالأرانب ، الضأن ، الديك الرومي. من المهم أن يكون هناك على الأقل نسبة صغيرة من الدهون بحيث لا تكون الحشوة جافة.

كما يعطي البصل العصارة ، لذلك من الضروري استخدامه أو استبداله بزوج من الملاعق الكريمية الحامضة. ينبغي إضافة القشدة الحامضة أثناء قلي اللحم ، يجب أن يتم طهيها قليلاً معها. يجدر النظر في أن الحشو سيكون أكثر سيولة ، ولكنه يمتص التوابل بشكل أفضل. الأعشاب الحارة أو الفلفل سوف تذوق أفضل..

من الأفضل تسخين الفطائر مع اللحم المفروم في الزبدة ، لأنها “تغلق” المظاريف وتمنعها من الانهيار. القشرة الناتجة لا تترك أي فرصة لحشو “الهروب” إلى المقلاة. يجب أن يكون الزيت كافيًا لأن الفطائر لا تعلق في قاع المقلاة. لتوفير المال ، يمكنك ببساطة إضافة القليل من الماء إلى المقلاة. عندما يتبخر كل شيء ، سيتم تسخين الطبق بشكل كافٍ..

إلى أي من الوصفات أعلاه للفطائر ، يمكنك التقاط صلصة لذيذة. أبسط هو القشدة الحامضة مع الملح أو الكاتشب محلية الصنع. ولكن يمكنك تغلي القشدة الحامضة مع التوابل ، واتخاذ صلصة التوت الحامض ، وتقديم صلصة الفطر دسم. ثم حتى الفطائر سريعة مع ملء سوف تتحول إلى طبق من المأكولات عالية وتصبح أكثر عطرة.!