الكعك مع النقانق – وهذا هو واحد من أبسط من حيث المكونات والخبز ، والتي يمكنك إفساد عائلتك.

كعك الخميرة العجين
كيف готовить оригинальные булочки с колбасой
المكونات عدد
اللبن الرائب 250 مل
البيضة 1 جهاز كمبيوتر.
سكر 3 ملاعق كبيرة.
خميرة 10 غرام
طحين 500 غرام
الزيوت النباتية 4 ملعقة كبيرة.
ملح 0.5 ملعقة صغيرة.
فرانكفورتر 5 قطع.
البصل الأخضر لتذوق
مايونيز لتذوق
وقت الطبخ: 90 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 336 سعر حراري

نأخذ اللبن الزبادي ونضيف الخميرة إليه ، وبعد ذلك نضع جانباً 15 دقيقة أكثر دفئًا ، ثم نضيف البيض والملح والزيت النباتي إلى العجين الناتج. إثارة. ثم قم بإضافة أجزاء من الطحين ، مزجها. عجن العجين ووضع كل شيء في نفس المكان أكثر دفئا من أجل الارتفاع.

عندما يزيد مرتين – نعجنه وننتظره مرة أخرى حتى ترتفع. بعد ذلك ، يقسم العجين إلى كرات صغيرة – حوالي 10-12. بعد ذلك ، قم بتدوير الكعك بحيث تكون مستطيلة قليلاً ، ثم دحرجها في لفة ، ثم أعد طرحها مرة أخرى ، لكن قليلاً جداً ، فقط للضغط عليها. نربط نهايات لفة كثيفة لصنع دونات مستطيلة – نضع نقانق كاملة أو نصف في المنتصف.

بعد ذلك ، قم بتشحيم الكيكات الناتجة مع حشوة ببيضة مطبوخة ، ثم نرش بالخضار ونضيف المايونيز ، ثم نضعها على صينية خبز. يُخبز في درجة حرارة 180 درجة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

كعك الخميرة مع النقانق والجبن في الفرن

كعكة с сыром

بادئ ذي بدء ، تذوب الخميرة والسكر في الحليب الدافئ. ثم يضاف الزيت النباتي والملح والكفير والبيضة – مزيج جيد للحصول على كتلة متجانسة تماما. المقبل ، إضافة في أجزاء الدقيق ، في حين يمزج بعناية. في النهاية ، تحتاج إلى عجن العجين وتركها ترتفع لمدة ساعة ونصف.

بعد أن ترتفع ، اعجنها جيدا وقسمها إلى عشرة أجزاء متساوية. طرح العجين في الكعك سميكة سنتيمترا ونصف.

نفرك الجبن على مبشرة ناعمة ونقطع النقانق إلى أي شكل – يفضل استخدام الملح. نحن ننتشر حشو الكعك في المركز. بعد ذلك ، نربط حواف الرقاق في وسطها ، مما يجعل درنة سميكة وقوية بحيث لا ينتشر.

ثم قم بتحويل كعكة التونة إلى أسفل ووضعها على ورقة الخبز ، وسويت يده قليلاً. رشي عليها الجبن المبشور والبيض المقدد المفروم في الأعلى..

ويبقى وضع الكعك في الفرن على صفيحة الخبز المبطنة بورق ، لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

نفخة “روزيت” مع النقانق

كعكة розочка

قبل طبخ الكعك ، تذويب المعجنات..

كيف سيصبح جاهزًا – سنقوم بنشره على الطاولة ونقطعه إلى شرائح بعرض 2-2.5 سم تقريبًا ، ويجب أن يكون السمك حوالي 2 مم..

بعد ذلك ، نقوم بتليين قطع العجين بالكاتشب ، والتي نحتاجها هنا لإعطاء أحاسيس رائعة. يجب أن لا تكون الطبقة سميكة جدًا – قم فقط بتليين فرشاة سيليكون. إذا كنت لا تحب الكتشب ، فيمكنك الاستغناء عنه بسهولة.

ثم نقطع النقانق بالجولات ، التي نقسمها إلى النصف. بعد ذلك ، قم ببساطة بوضع النقانق فوق العجينة ، بحيث يكون الجزء المستدير منها قليلاً ، ثم تحتاج إلى وضعه على طول طول العجينة.

ثم ببساطة لفة العجين جنبا إلى جنب مع السجق إلى لفات ، بحيث تبدو وكأنها برعم. حواف الاختبار ، من أجل غراء أفضل ، يمكنك ترطيبها بالماء.

ثم يبقى فقط لوضع الكعك في المستقبل على الرق المغطى بالورق وإرسالها إلى الفرن لمدة 20-30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

كعك هزلي مع النقانق

كعكة собачка

بادئ ذي بدء ، اخلط الحليب بالماء والخميرة. يتم إرسال الخليط الناتج إلى مكان دافئ لمدة 20 دقيقة ، وبعد مرور الوقت ، يضاف البيض المخفوق والملح والسكر إلى الخميرة المتخمرة بالفعل. يقلب حتى يصبح ناعما ويبدأ بإضافة الدقيق ، مع التقليب باستمرار.

بعد ذلك ، يعجن العجين ويوضع لمدة نصف ساعة في مكان دافئ. عشر دقائق قبل تاريخ انتهاء الصلاحية ، يمكنك البدء في تسخين الفرن بدرجة 180.

نحن نأخذ العجين ونطحن النقانق منه ، ونقطعه إلى طبقات ، والتي بدورها نطرح بحيث تكون أكثر قليلاً من النقانق. ثم نضع النقانق على طبقات وربط من جميع الجوانب..

وينبغي شحذ طرفي النقانق في العجين للحصول على ذيل طويل وكمامة حادة. من بقايا العجين نصنع خطوطًا صغيرة ونربط السجق – اثنان من الأسفل ، مثل الأرجل ، وأقرب إلى الوجه – مثل الأذنين.

بالنسبة إلى الكمامة ، سنستخدم نصف زيتون بدلاً من صنبور وقطعة صغيرة من الجبن للعينين مع التلاميذ المصنوعة من نصفين البازلاء. ولكن هذا بعد الفرن ، ولكننا الآن نرسل النقانق في العجينة إلى الفرن على صفيحة خبز مع رق. أخبزها على 180 درجة لمدة 25 دقيقة..

الكعك الزنبق وصفة

الكعك тюльпаны

أولا تحتاج إلى جعل الشراب. اخلطي كوبًا من الدقيق والخميرة والحليب ، ثم ضعيه في النار لمدة 20 دقيقة.

عندما ترتفع الاسفنجة ، أضيفي إليها بيضًا وملحًا وزبدة – يمكنك أن تدفئ قليلاً وتعجن بشوكة أو ملعقة لتسهيل الخلط. علاوة على ذلك ، عندما يتم خلط كل شيء ، نبدأ بإضافة الطحين المتبقي – بالضرورة في أجزاء ، باستمرار الاختلاط.

لجعل опару

بعد ذلك ، نغطي العجين الناتج بشيء مثل المنديل ونتركه في مكان دافئ لساعة أخرى..

عجين

عندما تكون العجينة جاهزة ، نقسمها إلى 8-10 قطع ، حسب تفضيلاتك وحجم النقانق التي تشتريها. بعد ذلك ، قطع النقانق إلى شرائح رقيقة (على الرغم من أنها يمكن أن تكون سميكة إذا كنت تتذوق بشكل أفضل) – يجب أن تحتوي السجق على شريحتين لكل قطعة واحدة من العجين.

عجين раскатать

بعد ذلك ، خذ قسمة كل جزء من العجين إلى ثلاث قطع متساوية وأدخلها في فطيرة أكثر من النقانق. يتم صنع كعكة واحدة بهذه الطريقة – على قطعة من العجين مع سجق ، في الأعلى هناك فطيرة من العجين ، نقانق وعجينة مرة أخرى – يمكنك الحصول على ثلاث طبقات من العجين ونقانق. يتم تشكيل حواف العجين بحيث تكون النقانق غير مرئية..

لجعل несколько слоев

ثم نجعل خمسة أقسام طولية ، ولكن ليس بالكامل ، من أجل الحصول على شيء مثل متعرج وحوافه تحتاج إلى أن تتداخل مع بعضها البعض (انظر الصورة).

لجعل булочки

الكعك جاهزة. دهنهم بالبيضة ووضعها في الفرن لمدة 0.5 ساعة عند 180 درجة.

شحم яйцо

نصائح مفيدة

  1. للحصول على قشرة ردية ، يمكنك دهن الكعك مع بيضة للضرب.
  2. من المستحسن وضع الرق على المقلاة.
  3. لا تخف من تغيير شكل الكعكة ، إذا كان لديك أطفال في المنزل ، فسوف يقدرون ذلك ؛
  4. يمكن أن يكون هذا الخبز شطيرة عادية لتناول طعام الغداء أو زخرفة طاولة لذيذة.
  5. لا تخاف من الارتداء بالضمادات (الجبن ، المايونيز ، الكاتشب ، الخ) – مثل الخبز يصعب تفسده.

شهية طيبة!