ربما ، لديك بالفعل بالتأكيد أكثر من وصفة واحدة لاختبار ثبت مناسب لرافيولي والزلابية. لكننا قررنا أن نجعل قليلاً من التنوع ونقدم لك شيئًا جديدًا. شيء لم تجربه بعد في النهاية سيكون هناك مكافأة!

يونيفرسال شوكس عجين
كيف сделать правильное тесто для пельменей и вареников
المكونات عدد
البيضة 1 جهاز كمبيوتر.
طحين 0.6 كجم
الزيوت النباتية 40 مل
ماء 300 مل
ملح لتذوق
وقت الطبخ: 45 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 244 سعر حراري

أولاً ، نشترك في وصفة عالمية لعجين ناعم لا يلتصق ، ولا يمزق ، ولا يزال طرياً. حفظ ، لن تندم!

كيف لطهي الطعام:

  1. يسكب نصف الدقيق في وعاء من خلال منخل. منخول мука
  2. أضف الملح ، اخلطي.
  3. صب الزيت في المنتصف.
  4. جلب الماء ليغلي ويضاف إلى النفط..
  5. مزجها مع ملعقة حتى تصبح ناعمة.. شغل кипятка в муку
  6. بعد ذلك ، اتركيه ليبرد لمدة خمس دقائق على الأقل حتى يمكنك أن تعجن يدوياً..
  7. إضرب البيضة وأضفها إلى الكتلة المبردة. جلد яйцо в миске
  8. حرك وإضافة بقية الطحين..
  9. بدء مكونات العجن لتحقيق الاتساق..
  10. ضع في وعاء لمدة نصف ساعة للراحة. استعداد заварное тесто
  11. عندما يمر الوقت ، استخدم العجين على النحو المنشود..
نصيحة: لجعل العجين بارد أسرع ، يمكنك وضعها في الخارج في فصل الشتاء أو وضعها في الثلاجة لفترة من الوقت.

العجين على المياه المعدنية لرافيولي والزلابية

هذا الخيار أبسط من السابق ، لأنه يمكنك العمل معه على الفور. يستغرق الإعداد عشر دقائق. أليس هذا رائعا?

المكونات رقم
سكر لتذوق
مياه معدنية 0.2 لتر
ملح لتذوق
الزيوت النباتية 60 مل
البيضة 1 جهاز كمبيوتر.
طحين 0.8 كجم

الذهاب إلى الطهي – 10 دقائق.

لكل خدمة – 293 سعرة حرارية..

كيف لطهي الطعام:

  1. عجين на воде с газомضع السكر والماء والملح والزبدة والبيض في وعاء..
  2. كل هذا متصل ببعضهم البعض..
  3. المقبل ، في أجزاء ، وإدخال الطحين من خلال غربال..
  4. يعجن في كل مرة حتى على نحو سلس..
  5. يعجن العجينه المرنة.
  6. أعطيه بعض الراحة ، ثم يمكنك نحت.

نصيحة: يمكنك إضافة إلى العجين القليل من التوابل حسب الذوق.

العجين لرافيولي ، الزلابية أو فطائر اللحم: وصفة بسيطة

لمدة ربع ساعة على طاولتك يمكن أن تكون هناك قاعدة يمكن من خلالها الوصول إلى شيء لذيذ للغاية ، مغذٍ وبسيط لا ينسى.!

المكونات رقم
طحين 0.6 كجم
البيضة 1 جهاز كمبيوتر.
الزيوت النباتية 15 مل
ملح لتذوق
ماء 0.2 لتر

الذهاب إلى الطهي – 15 دقيقة.

لكل حصة – 258 سعرة حرارية..

كيف لطهي الطعام:

  1. صب الماء في قدر ووضعه على الموقد ، وانتظر الغليان.
  2. البيض في وعاء ، والملح عليه وتغلب قليلا.
  3. نضيف الزبدة والدقيق ونخلط جيدا..
  4. صب في الماء المغلي وبدء العجن..
  5. عندما تبرد العجينة ، تحقق التناسق المطلوب يدويًا.
  6. بعد ذلك ، يمكنك استخدامه على الفور للغرض المقصود..

نصيحة: يمكنك أن تأخذ الحليب بدلا من الماء ، سيكون أكثر ليونة.

وصفة سريعة للاختبار المثالي.

عجين на молоке для пельменей и вареников

عشر دقائق! يستغرق الكثير من إعداد الاختبار التالي للرافيولي والزلابية. إذا حاولت ، سوف تطبخ معه دائما ، نعتقد!

المكونات رقم
ملح لتذوق
حليب 150 مل
البيضة 1 جهاز كمبيوتر.
الزيوت النباتية 40 مل
طحين 0.6 كجم
ماء 70 مل

الذهاب إلى الطهي – 10 دقائق.

لكل حصة – 276 سعرة حرارية..

كيف لطهي الطعام:

  1. حليب دافئ قليلاً ، يذوب الملح فيه.
  2. صب في الماء ، إضافة الزبدة والبيض ، والجمع بين كل شيء.
  3. في أجزاء ، إضافة الدقيق من خلال غربال ، يعجن العجين المتجانسة.
  4. على الفور استخدامه لالزلابية أو الزلابية.

نصيحة: يمكنك استخدام الزبد بدلا من الزيت النباتي ، ولكن يجب عليك أولا الحصول عليه..

الكعك из картофеляيحيط علما بكيفية صنع المعجنات كوسة البطاطس المقرمشة.

هنا سوف تتعلم كيفية جعل العجين لالشعرية الخاصة بك ل lagman الشرقية..

اقرأ ، كيف ينبغي أن تتحول العجين لكعكة عيد الفصح – وصفة مع التوصيات.

كيف لطهي الطعام دون البيض

خلال فترة ما بعد ذلك من الصعب القيام به دون بعض المكونات ، ولكننا قد حل هذه المشكلة. عجين الطهي دون البيض ومنتجات الألبان!

المكونات رقم
الزيوت النباتية 50 مل
طحين 0.4 كجم
ملح 2 قطعة من الجبن
ماء 250 مل

سوف يستغرق لطهي الطعام – 40 دقيقة.

في جزء واحد – 248 سعرة حرارية.

كيف لطهي الطعام:

  1. ضع الماء في المقلاة على الموقد ، وأغلي المزيج.
  2. تصب في وعاء وتخلط مع الزيت والملح..
  3. صب نصف الطحين من خلال غربال واخلط جيدا مع ملعقة.
  4. ثم يضاف المتبقي ويعجن العجين الناعم المرن يدوياً..
  5. بعد نصف ساعة ، يمكن اعتبار التوقف لمنتجات الدقيق منتهياً.

نصيحة: استخدم المصل مع أو بدلا من الماء. سيكون أكثر ليونة قليلا.

الزلابية مع اللبن الرائب والكركنز من العجين المناسب

لطيف вареники с обжаренным салом

نحن نعلم بالفعل كيفية صنع العجين ، والآن حان الوقت لملئه بشيء خفيف وعطاء ومرض جدا في نفس الوقت. مثل الجميع دون استثناء!

المكونات رقم
ملح لتذوق
طحين 0.3 كجم
الجبن 500 غرام
القشدة الحامضة 80 مل
البيض 2 قطعة.
شحم الخنزير 150 غ

الذهاب إلى الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة.

في جزء واحد – 287 سعر حراري.

كيف لطهي الطعام:

  1. ضع اللبن الرائب في منخل لوضعه فوق الوعاء..
  2. مسح مع ملعقة أو ملعقة للحصول على كتلة متفتت.
  3. إضافة البيض والملح وتخلط كل هذا بدقة..
  4. من خلال الدقيق غربال ، والجمع مع البيض..
  5. الملح قليلا ويعجن العجين المتجانسة..
  6. دعه يستريح ثلاثين دقيقة على الأقل.
  7. ثم لفة في طبقة وقطع الدوائر من نفس الحجم. هذا سوف يساعد على القدح أو حلقة الطهي الخاصة..
  8. في منتصف كل منهم وضع ملعقة من الجبن المنزلية المملحة.
  9. الحواف قرصة وتشكيل الزلابية.
  10. تغلي الماء لهم والملح قليلا.
  11. ضع في الماء المغلي ، ثم تغلي حتى تطفو..
  12. خلال هذا الوقت ، تقطع الدهون إلى مكعبات وتوضع في مقلاة جافة..
  13. زريعة الخنزير حتى الكتل.
  14. قم بغلي الزلابية لمدة خمس دقائق ، ثم استنزافها في مصفاة واتركها تصفي. يمكنك الحصول عليها باستخدام ملعقة مشقوقة مباشرة على اللوحة.
  15. صب الرحيق جنبا إلى جنب مع الشحوم التي غرق..
  16. حرك المكونات وقدم مع القشدة الحامضة..

نصيحة: لجعل اللبن الرائب مثاليا ، فمن الأفضل أن سوط بخلاط غمس لحالة كريم.

الزلابية مع عجين الدجاج عظمى

غض куриные пельмени с зеленью

لم يسبق لك أن أكلت مثل هذه الزلابية الطرية والعصير! هم لذيذ جدا بحيث لا يحتاجون إلى الصلصة. كل الجمال في انتظارك في الداخل!

المكونات رقم
البيض 2 قطعة.
الجبن الصلب 0.2 كجم
طحين 350 جم
ملح لتذوق
شبت 10 غرام
فيليه الدجاج 0.4 كجم
التوابل 10 غرام
حليب 40 مل
ماء 150 مل
ثوم 3 قطع

الذهاب إلى الطهي – 1 ساعة و 15 دقيقة.

225 سعرة حرارية لكل وجبة.

كيف لطهي الطعام:

  1. مرر الدقيق من خلال منخل إلى وعاء ، أضف بويضة واحدة..
  2. ملح المكونات قليلا ، صب الماء الساخن لهم..
  3. كل هذا يتم دلك جيدا حتى حالة العجينة المرنة..
  4. دع الباقي ثلاثين دقيقة وفي هذا الوقت قم بالحشو.
  5. شطف الشبت والختم ناعما..
  6. قشر الثوم واضغط عليه من خلال الصحافة..
  7. غسل الدجاج ، ووضع في وعاء من الماء.
  8. أرسل إلى الموقد واتركه يغلي ، أخرج الرغوة.
  9. اطهو لمدة ثلاثين دقيقة أخرى ، ثم اتركيه يبرد في الماء..
  10. بعد ذلك ، قم بتقسيم اللحم إلى ألياف باليد ، ومن الأفضل لطحنه بمطحنة أو مفرمة اللحم..
  11. صر الجبن ، إضافة إلى اللحم.
  12. الحليب والملح والبيض والفلفل والثوم والشبت.
  13. اطفي العجين واقطع الدوائر منه..
  14. في وسط كل مكان حشو صغير ونصف أعمى.
  15. قم بتوصيل الحواف.
  16. زلابية جاهزة تغلي حتى تنضج في الماء المملح.
  17. تقدم مع الزبدة أو الزبادي.
نصيحة: سوف يكون لذيذ إذا ، عندما تخدم ، سيتم رش الزلابية مع الأعشاب الطازجة.

نصائح ونصائح

نحن نوصي بشدة بإعطاء الاختبار ثلاثين دقيقة على الأقل للراحة. خلال هذه الفترة ، تكون المكونات متصلة بشكل أفضل مع بعضها البعض ، وتكون الكتلة أكثر حساسية ومرونة. سيكون من الأسهل والأيسر العمل معها..

أثناء طهي الزلابية والزلابية في الماء ، يمكنك إضافة مكعبات المرق. ثم ليست هناك حاجة للمياه المالحة ، وسوف تتلقى المنتجات ليس فقط طعم جديد ، ولكن أيضا سوف يكون اللون الأصفر الجميل ، ورائحة مشرقة وداخل العصير.!

الزلابية العجين وصفات الزلابية يعرفون كل واحد منكم. ولكن اليوم لا نزال نصر على تجربة خياراتنا والتأكد من أن التجربة تستحقها بالتأكيد.!