خلال موسم الحصاد ، هناك الكثير من التفاح الذي يجب توزيعه على الأقارب والجيران والمعارف – وما زالوا كذلك. يمكن تحويل مجموعة كبيرة من التفاح إلى لغو منزلي. لا يتطلب الكثير من الوقت ، ولكن الشراب له رائحة وطعم خاص..

تفاحة самогон

اختيار وإعداد المواد الخام

يمكن أن يكون التفاح على الإطلاق. من المرغوب فيه أن تكون حلوة قدر الإمكان – عندها سيطلب كمية أقل من السكر أثناء عملية الطهي. وبطبيعة الحال ، فإن أحلى ثمرة هو نضج. للأغوار حتى الناضجة منها تكون مناسبة..

يجب فرز الفواكه قبل استخدامها لإزالة العفن والفاسد. إذا كانت التفاحة مدللة قليلاً ، لكن معظمها صالح للأكل ، عندها يمكن ببساطة قطع المنطقة المصابة بسكين..

يعد إعداد الثمار أمرًا مهمًا جدًا ، نظرًا لأن جودة الشراب الناتج تعتمد عليه. إذا كان هناك قالب فيه ، فستكون الكتلة كلها معيبة ميؤوس منها. ولكن في أي حال من الأحوال يجب أن تغسل الثمار ، إذا لم يتم إضافة الخميرة إلى الهريس.

بعد غسل التفاحة ، سوف تغسل هذه الخمائر البرية (البكتيريا والفطريات) التي تمكنت من الاستقرار على قشر الفاكهة أثناء النضج. في بعض الأحيان لا تكون كافية ، التخمر بطيء جدا ، ثم تحتاج إلى إضافة الخميرة.

يجب أن تؤخذ المياه المغلي أو المعبأة في زجاجات. ومع ذلك ، فإن أفضل خيار هو استخدام مياه الينابيع. براغا ثم تبين لذيذ ، يمكن أن يكون في حالة سكر كمشروب التبريد العطش ، و moonshine من هذه المواد الخام هي ذات جودة عالية..

الوصفة الكلاسيكية
كيف сделать самогон из яблок в домашних условиях
المكونات عدد
الخميرة الجافة 10 غرام
تفاح 15 كجم
سكر 2100 جم
ماء 10 لتر
وقت الطبخ: 180 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 59 سعر حراري

كيف تصنع تفاحة التفاح الكلاسيكية في المنزل:

  1. يغسل التفاح ، وقطع النوى والسيقان. قطع اللحم إلى شرائح صغيرة.
  2. صر جميع الشرائح. يمكنك استخدام خلاط.
  3. ضعي التفاح في زجاجة نظيفة وصب 9 لتر من الماء عليه.
  4. في بقية اللتر ، حرك السكر وصب هذا الشراب إلى الكتلة الكلية.
  5. في ملاعق قليلة من الماء الدافئ تمييع الخميرة ، صبها على التفاح واخلط كل شيء معاً.
  6. قم بتركيب قفل الماء ووضعه في مكان دافئ لمدة أسبوع على الأقل ، ويفضل أن يكون اثنان. مرة واحدة في اليوم ، تأكد من إثارة التفاح المتراكم وإغراقه ؛
  7. عندما ظهر راسب ، انتهى انبعاث غاز ثاني أكسيد الكربون ، وتوقف الهريس كونه حلوًا ، فقد حان الوقت لدفع القمر.

كيف تصر على الشراب على التفاح بدون خميرة

  • 3000 غرام من السكر
  • 120 غرام من الزبيب.
  • 10 كجم من التفاح
  • 3100 مل من الماء.

ما هو الوقت 12 يوما؟.

القيمة الغذائية لكل 100 غرام – 104 سعر حراري.

خوارزمية الإجراءات:

  1. لا تغسل الثمرة ، ولكن قم بإزالة الأوساخ بقطعة قماش جافة. لتنظيف جميع القمامة ، قم بإزالة السيقان والقلب ، وقطع اللحم نفسه إلى شرائح ؛ يقتطع яблоки
  2. يجب تفتيت جميع التفاح. إضافة сахар
  3. ضع المهروس في قدر (بالمينا) ، أضف إليه ثلث السكر ونصف اللتر من الماء. يوضع ، يغطى بشاش ، ويوضع جانبا لمدة يومين في مكان دافئ. لجعل брагу
  4. بعد ذلك ، صب كتلة كاملة في الزجاجة ، إضافة ما تبقى من السكر والزبيب والماء. اثارة وتترك للتجول لمدة لا تقل عن أسبوع. بمجرد أن تنتهي العملية ، يمكن تقطيع الماجستير.. لغو

ضخ لغو من كعكة التفاح

  • 10 كجم من كعكة التفاح
  • 7 غرام من خميرة النبيذ ؛
  • 30 لتر من الماء
  • 1100 غرام من السكر.

كم من الوقت – 3 أسابيع.

القيمة الغذائية لكل 100 غرام – 21 سعرة حرارية.

خوارزمية الإجراءات:

  1. في حاوية زجاجية لتحويل الكعكة المكشوفة من التفاح وصبها بالماء. يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة. حرك كل شيء. في الخزان يجب أن يكون احتياطيًا يبلغ 10 سم إلى قمة الحد الأدنى ؛
  2. يضاف السكر ويقلبه ويضاف إليه الخميرة.
  3. اضبط قفل الماء وحرك الحاوية بأكملها إلى مكان دافئ للتجول ؛
  4. براغا تتدخل يوميا. يجب أن يدوم حوالي 2.5 أسبوعًا ، وأحيانًا أكثر ؛
  5. صب السائل دون اصطياد الرواسب ، تجاوزه على لغو.

صبغ لغو على التفاح المجفف

  • 4 كجم من التفاح المجفف
  • 6 كجم من السكر
  • 600 غرام من الخميرة
  • 20 لتر من الماء.

كم من الوقت – 1 أسبوع و 4 أيام.

القيمة الغذائية لكل 100 غرام – 109 سعرة حرارية.

خوارزمية الإجراءات:

  1. يجب صب التفاح المجفف بالماء وغلي لمدة عشر دقائق.
  2. ثم أطفئ النار ، أضف السكر إلى المقلاة ، حركه. السماح للكتلة لتبرد إلى 25 درجة.
  3. يُضاف الخميرة وتُخلط وتُخفق في مكان دافئ لمدة أسبوع على الأقل ؛
  4. استنزاف دون الرواسب ، وتوتر ووضع على القمر.

وصفة عصير التفاح لغم صبغة

  • 20 غرام خميرة جافة
  • 10 لترات من عصير التفاح.
  • 2100 غرام من السكر.

كم من الوقت – 4 أسابيع.

القيمة الغذائية لكل 100 غرام – 105 سعر حراري.

خوارزمية الإجراءات:

  1. في لتر من العصير ، قم بتحريك كل السكر ، صب بقية العصير في وعاء زجاجي أو بلاستيكي. عصير مع السكر ، ثم صب في نفسه ، حرك.
  2. حرك الخميرة بكمية صغيرة من الماء الدافئ. يشير الوزن الدقيق للماء إلى الشركة المصنعة على العبوة. أضفهم إلى الكتلة الكلية ؛
  3. ضع فخًا على الحاوية. ضعها في غرفة مظلمة ولكنها دافئة لمدة أسبوعين على الأقل. عندما تبدأ الهريس بتذوق المريرة ولها رائحة الكحول ، يجب أن يتم صرفها إلى حاوية أخرى بدون رواسب ؛
  4. ثم ، بمساعدة moonshine ، قم بقيادة الهريس مرتين ، وقبل الشرب ، اقضي ثلاثة أيام في قنينة لغو.

الكعكقراءة كيفية طهي الكعك الجزرة لذيذ ، الحلو والمالح – عدد قليل من الوصفات في مقالتنا.

بيتزا عبق في 5 دقائق – في محاولة لجعل هذا الطبق مع حشوات مختلفة.

حاول طهي التفاح القرفة – حلوى لذيذة بشكل لا يصدق..

الفروق الدقيقة لتقطير براغا

من الأفضل ، خاصة بالنسبة للمبتدئين ، استخدام مرجل بخاري لتقطيع الهريس. في هذه الحالة ، لا تحتاج حتى إلى تصفية الزواج ، لن تلتصق أي كعكة. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الطريقة تحافظ بشكل أفضل على نكهة التفاح. خلاف ذلك ، يجب أن يتم تصفية braga ، بحيث لا يحترق اللب..

على الاطلاق في جميع وصفات الشراب في المنزل من التفاح ، يجب تقطيع الهريس مرتين. أولا يجب عليك الحصول على الكحول الخام ، بل هو عطرة جدا. أضف بعض التفاح الطازج أو المجفف إليه. انتظر اربعة ايام.

بعد ذلك ، قم بتخفيف الكحول بالماء لجعله في حدود 25 درجة. استبدل مرة أخرى. في البداية ، عند أصغر السعة ، حدد جزء الرأس ، وهو 10٪ من إجمالي الكحول. تحتاج لالتقاط القطرة.

في قوة متوسطة ، حدد مجموعة كبيرة (الجسم) في الطائرة ، حيث يوجد 45-60 درجة. تمييع بالماء إلى القوة المرغوبة والزجاجة. من المرغوب فيه أن لا يزال لغو ما قبل أسبوع من الاستخدام..

من القمر الصناعي الناتج يمكن أن تجعل المشروبات الكحولية الأخرى. عصير تفاح مشهور: دقيق ، عطري ، خفيف. يمكن العثور على وصفتها أدناه. هذا الشراب هو أشبه النصف الأنثوي.

التفاح المسكرات

 

  • 1 لتر samogon apple ؛
  • 2200 غم التفاح
  • 2 لتر من الماء
  • 1100 غرام من السكر.

كم مرة – 18 يومًا.

القيمة الغذائية لكل 100 غرام – 123 سعرة حرارية.

خوارزمية الإجراءات:

  1. قشر التفاح من اللب ، وغسلها وقطعها إلى شرائح. أضعاف في الجزء السفلي من الجرة.
  2. يغلي لتر من الماء ثم يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ؛
  3. نفس الماء ، عندما يبرد ، يخفف بـ 0.5 ليتر من القمر.
  4. تحتاج التفاح إلى صب لغو مخفف ، وإغلاق الغطاء وإزالة لمدة أسبوعين في مكان بارد مظلم.
  5. من النصف الثاني من الماء وكل السكر الذي تحتاجه لصنع شراب. يجب غلي الكتلة واحتجازها لمدة أربع دقائق. أزل كل الرغوة وأطفئ الموقد ؛
  6. تسريب تفاح التفاح
  7. عندما يبرد الشراب إلى درجة حرارة الغرفة ، يجب أن يخلط مع النصف الثاني من مستخلصات قمر التفاح والتفاح.
  8. صب الخليط في الزجاجة وإزالة لمدة ثلاثة أيام أخرى في نفس المكان المظلم والبارد. يجب أن تكون الحاوية مغلقة بإحكام ؛
  9. المعبأة في زجاجات وتستهلك في غضون سنة ونصف.

النصيحة العملية

إذا أضفت شريحة صغيرة من خشب البلوط في لغو القمر ، فسوف تصبح أكثر متعة للطعم وأكثر عطرية. يضيف شخص ما النعناع أو غيرها من الأعشاب الحارة أيضا لتحسين وتنويع الذوق. نادرا ما تضاف التوابل وليس في شكل مطرقة.

لتوفير الخميرة وتحسين طعم المشروب المنزلي ومستقبل الكحول ، تحتاج فقط إلى تناول الزبيب. في العنب المجفف ، تحتفظ الطبيعة نفسها بجميع المواد اللازمة لصنع النبيذ. الزبيب من الأفضل عدم الندم ، هو فقط لصالح المنتج..

إذا لم يكن هناك مكان لشراء ختم للماء ، يمكنك اللجوء إلى الأساليب القديمة والمجربة. على سبيل المثال ، إلى القفازات الطبية المطاط. في أي من أصابعها ، تحتاج إلى إحداث ثقب بإبرة ، ووضع القفاز على الزجاجة. بعد بعض الوقت ، يتم نفخ القفازات ، مما يشير إلى تشكيل ثاني أكسيد الكربون أثناء التخمر. حالما يتم إفراغ القفاز ، حان الوقت لإعادة تدوير الهريس.

طريقة أخرى جيدة للختم هي الخرطوم والماء. تحتاج إلى خرطوم رقيق ، من تحت القطارة. جزء واحد منها يحتاج إلى أن يسقط في براغا ، والآخر في جرة صغيرة مع الماء العادي. يجب أن تكون عنق الزجاجة مغلقة تمامًا مع أي شيء. هذه نقطة مهمة جدا: يجب ألا يكون الهريس على اتصال مع الهواء ، بشكل أكثر دقة ، مع الأكسجين ، بحيث تستمر عملية التخمر بشكل مستمر وصحيح..

يختلف تفاح أبله عن النكهة المعتادة لباقته ورائحته. من المستحيل تسمية هذه النخبة الشراب أو الأصلي ، ولكن العديد من الناس يحبون ذلك. وبالنسبة للاستخدام المنزلي هو الأفضل. بعد كل شيء ، يمكنك التأكد في المنتج الذي أنشأته بنفسك..