من العجين الحلو والفواكه المجففة يمكنك إنشاء الحلوى المثالية التي ستسعد معسول اللسان مع مذاقه، وحقيقة أن هذا المنتج الوارد في السكر بالنسبة للجزء الأكبر الذي يمثله سكر الفواكه، على بعد امتصاص جيدا من قبل الجسم ولا تسوية على الوركين قشر البرتقال.

خطوة بسيطة وصفة بخطوة
كيف испечь простой, ореховый и рождественский кекс с сухофруктами
المكونات عدد
صفار البيض 5 قطع.
السكر البني (يمكن استبداله بالعسل أو بشكل منتظم) 100 غرام
زبدة 125 جم
دقيق القمح 160 غرام
مسحوق الخبز 10 غرام
الفواكه المجففة 300 غرام
براندي أو غيرها من الكحول 100 مل
وقت الطبخ: 60 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 279 سعر حراري

هذه الوصفة بسيطة ، ولكنها حلويات لذيذة وصحية للغاية ، وذلك بفضل الفيتامينات والعناصر النادرة الموجودة في الفواكه المجففة. إن أهم ما يميز الكعكة هو أن العجين يتم إستخدامه بشكل حصري على صفار البيض ، مما يمنح المنتج النهائي لونًا جميلًا للغاية في القطع. الزعفران المضاف إلى العجين يمكن أن يعزز هذا التأثير..

كعكة الخبز مع الفواكه المجففة:

  1. أول شيء عليك القيام به هو الفواكه المجففة. انهم بحاجة لفرز وغسل وقطع إلى قطع متساوية ، أكثر قليلا من حجم الزبيب. ثم صب البراندي وتركها في الكحول ، بحيث يتم تغذية تماما معها ؛ يقتطع сухофрукты
  2. بالنسبة للعجين ، استخدم خلاطًا لدمج السكر والزبدة في كتلة رقيق. المقبل ، يقلب في صفار البيض واحد. ينخل الدقيق مع مسحوق الخَبيز ، ويُخلط حتى كتلة متجانسة ناعمة ؛ إضافة тесто
  3. تمتص الفواكه المجففة الكونياك القليل من العصير ، وتدحرج في الدقيق وتحقن في العجين النهائي. نقل الكتلة في شكل مدهون وتخبز في الفرن حتى المسواك الجافة في 180 درجة. يمكن صب الكعك الجاهز مع السكر البودرة (على سبيل المثال ، على البروتينات المتبقية) أو ببساطة المسحوق بالسكر.. كعكة

كعكة مع المكسرات والفاكهة المجففة

يمكن تحويل الوصفة الأكثر شيوعًا للكعكة على الكفير بسهولة إلى علاج احتفالي ، لأنك تحتاج فقط لإضافة المكسرات والفواكه المجففة والشوكولاته.

لكعكة واحدة كبيرة تحتاج إلى أن تأخذ:

  • 50 مل من الزيت النباتي غير المنكه ؛
  • 250 مل من الكفير.
  • 1 بيض دجاج
  • 100 غرام من السكر البلوري.
  • 10 ز سكر فانيليا
  • 5 غرام من الملح
  • 10 غرام من مسحوق الخبز (أو الصودا) ؛
  • 100 غ من الجوز المفروم
  • 100 غرام من الفواكه المجففة المقطعة (المشمش المجفف ، الكرز ، البرقوق) ؛
  • 100 غرام زبيب
  • 50 غ من الشوكولاتة المفرومة
  • 260 غرام دقيق.

وقت الطهي الإجمالي للعجينة هو ساعة و 25 دقيقة..

قيمة الطاقة (السعرات الحرارية) الحلوى مع الفواكه المجففة والمكسرات – 294.1 كيلو كالوري / 100 غرام.

Stepwise Algorithm:

  1. في وعاء للعجين ، قم أولاً بخلط الرغوة (بما في ذلك الفانيليا) في البويضة ثم أضف إلى المكونات السائلة الأخرى (الزيوت النباتية والكفير) ؛
  2. في وعاء آخر مزيج المنتجات الجافة: الملح ، ومسحوق الخبز ، والدقيق ، والمكسرات ، والزبيب والفواكه المجففة. تحتاج إلى مزيج جيد للغاية بحيث يتم توزيع كل شيء بالتساوي في الاختبار ؛
  3. الجمع بين المنتجات السائلة والجافة. يُضاف المزيج بملعقة إلى عجن العجينة ، التي تتحول بعد ذلك إلى مدهون ويُرشّ بالطحين.
  4. لا يتم خبز الكعكة في فرن ساخن جداً (150-180 درجة) لمدة ساعة واحدة. الخبز النهائي هو ضروري للوقوف لمدة عشر دقائق في النموذج ، وفقط بعد ذلك إزالة من النموذج.

حاد мясоاللحوم الجورجية حار ، حار ، هذا هو الألعاب النارية الحقيقية من طعم المأكولات القوقازية..

للتجمعات مع الأصدقاء ، يمكنك إعداد البيتزا اللذيذة مع الجبن والفطر. وصفة هنا.

غذاء الطفل له خصائصه الخاصة ، لذا فإن حساء الأرنب هو الأفضل للأطفال.

وصفة كعكة “Mazurka” مع الفواكه المجففة

من بين المعجنات الأخرى مع الفواكه المجففة والمكسرات “Mazurka” يسلط الضوء على كمية هذه المكونات في تكوينها ، وأنها ليست أكثر ولا أقل – من 70 إلى 80 ٪. ربما لا تكون العجينة هنا هي الأساس ، ولكنها ببساطة وسيلة لصمغ الفواكه الجافة والمكسرات وإمساكها معاً..

هذه الحلوى ليس فقط وجهة نظر رائع من الشق ، بالنظر إلى أنه من الصعب كبح اللعاب ، ولكن أيضا فائدة كبيرة..

كعكة الخبز “مازوركا”:

  • 2 بيضة دجاج متوسطة
  • 180 غرام من السكر.
  • 180 غرام من الطحين عالي الجودة.
  • 5-7 غرام مسحوق الخبز للاختبار.
  • 100 غرام من المكسرات (الجوز ، الفول السوداني ، اللوز ، البندق وغيرها) ؛
  • 300 غ فواكه مجففة متنوعة (الزبيب ، المشمش المجفف ، التين ، التوت البري ، الكرز ، البرقوق).

مدة تحضير حلوى الفواكه المجففة والمكسرات ستكون ساعة و 10 دقائق.

سيعتمد محتوى السعرات الحرارية في قطعة من الكيك يزن مائة جرام اعتمادًا كبيرًا على النسب وعدد الأنواع المختلفة من الفواكه المجففة والمكسرات ، وسيبلغ متوسط ​​سعره 251.0 كيلو سعر حراري..

كيف تخبز:

  1. الخطوة الأولى هي تحضير المكسرات والفواكه المجففة. قشور الصدفة من القشرة أو القشرة ، ختم مع سكين إلى قطع أصغر.
  2. لفرز الفواكه المجففة ، كبيرة (المشمش المجففة ، والتين والخوخ) لقطع إلى قطع صغيرة. شطف بالماء الجاري ، وإذا كانت جافة جداً ، يمكنك أن تنقع لمدة 15-30 دقيقة في الماء الساخن ثم تجفيفها على منشفة.
  3. للعجين الاسفنجي ، فاز على اثنين من البيض مع خلاط وكمية وصفة من السكر. في عملية المسح الشامل الناتجة من دقيق منخل ممزوج بمسحوق الخبز. امزج كل شيء مع ملعقة بحيث لا تنخفض العجينة.
  4. ثم صب الثمار المجففة والمكسرات المحضرة في العجين الناتج ، امزج كل شيء جيداً.
  5. قم بمعالجة صحن الخبز المستطيل من الكعكة مع الخضروات أو الزبدة المذابة ، ونقل العجين إلى داخلها ونعومة بشكل جيد مع ملعقة على السطح. يجب أن تخبز الحلوى ما لا يقل عن 45-50 دقيقة في درجة حرارة 180 درجة.

فاكهة عيد الميلاد مع الفواكه المجففة والمكسرات

عيد الميلاد кекс

هذا هو خبز عيد الميلاد التقليدي لربات البيوت الإنجليزية ، والتي أعدت لمدة 2-3 أسابيع ، أو حتى قبل شهر من عيد الميلاد. بعد الخبز ، يتم تخزين الكب كيك النهائي ملفوفة بورقة الورق ويتم غمرها دوريًا بالكحول القوي (البراندي والويسكي والبوربون).

ويتم ذلك حتى يظل الكحول أفضل مذاق الحلويات الحار ويساعده على ألا يصبح متعفنًا أثناء التخزين..

قائمة المكونات لخبز عيد الميلاد يعامل الإنجليزية:

  • 4 بيض دجاج
  • 200 غرام من السكر
  • زبدة 200 غرام
  • 7 غرام من مسحوق الخبز
  • 3 غرام من الملح
  • 100 مل من العسل
  • 100 مل من الكونياك
  • قشر البرتقال.
  • 100 غ من الكاجو واللوز والبندق.
  • 150 غ من المشمش المجفف ، البرقوق ، الزبيب والتمر.

التحضير الأولي للفواكه المجففة سيستغرق من 12 ساعة ، ووقت الخبز المباشر – 1.5-2 ساعة.

قيمة السعرات الحرارية لعلاج عيد الميلاد هي 283.0 سعر حراري لكل 100 غرام.

تسلسل العمل:

  1. لفرز الفواكه المجففة ، بعد إزالة القمامة الممكنة ، والقطع إلى قطع صغيرة. ثم ضعها في وعاء بحجم مناسب ، صب في الكحول والوقوف في مكان بارد على الأقل ليلا. كلما طال وقت التعرض ، كلما كان الطعم ورائحة الخبز أكثر إشراقًا.
  2. مع اثنين من البرتقال باستخدام مبشرة بخير للغاية لإزالة طعم الطازجة. إذا تم تسخين العسل ، فيجب ذابانه على حمام بخار.
  3. قشر اللوز بعد النقع في الماء الساخن. الكاشو أولاً مكلس في مقلاة ، ثم أخرجها من القشرة. فقط قم بتسخين البندق في مقلاة جافة لتعزيز نكهة الجوز.
  4. الآن يمكنك أن تفعل العجن العجين. هنا ، كل شيء هو المعيار: الاتساق دسم لينة من الزبدة ، تغلب مع خلاط جنبا إلى جنب مع السكر في كتلة رقيق ، ثم إدخال البيض واحدا تلو الآخر.
  5. في قاعدة الناتج ينخل الدقيق والملح ومسحوق الخبز. بعد التقليب ، أضيفي نكهة البرتقال والمكسرات والفواكه المجففة والمتبلة بالكحول المخلوطة بالعسل. تخلط جيدا والعجينة جاهزة للمعالجة الحرارية.
  6. نقل العجين في عموم كعكة مستطيلة أعدت. يمكن تشحيم الحديد ، كالعادة ، بالنفط ، أو يمكن أن يكون من الأسهل تغطيته بالرق ، ولكن يجب عدم تحضير السيليكون بشكل إضافي.
  7. يجب إعداد الخبز عند درجة حرارة لا تزيد عن 150 درجة من أجل خبزها بالتساوي. وقت الخبز حوالي 50-60 دقيقة..

نصائح مفيدة

لجعل كعكة الفواكه المجففة لم تعد أصعب ، يمكنك استبدال بعض السكر بالعسل أو العسل الأسود أو مربى الفاكهة ، والتي في هذه الحالة سوف تعمل كنوع من المواد الحافظة..

للحصول على كعكة سلسة من جميع الجوانب، والمجففة على السطح لا يحترق، فمن الضروري قبل بدء العمل بها داخل الخليط، فصل جزء من كتلة وطخة على الجزء السفلي والجانبين من شكل، وطرح العجين مع جميع المكونات، وعلى رأسها مرة أخرى تشويه العجين دون المكسرات والفواكه المجففة.

يمكن أن تكون الفواكه المجففة نقع في الكحول القوية (الروم ، براندي ، براندي) ، وإذا تم إعداد المعجنات خصيصا للأطفال ، ثم في عصير البرتقال الطازج.