ضيافة القرع – هكذا يسمي الفلاحون الروس هذه الخضار. في الجزء الجنوبي من روسيا ، يمكن رؤية اليقطين في أي حديقة. متواضع ، ينمو بشكل متساوٍ في جميع الأحوال الجوية تقريباً ، وليس عرضة للأمراض والآفات في النباتات الأخرى ، مما ينتج ثماراً كبيرة جداً ، وقد وفر لفترة طويلة للعائلة الفلاحية العديد من الخيارات المختلفة للأطباق التي يمكن طهيها في موقد روسي.

وجبات الطعام из тыквы

من بين مزايا هذه الخضار أنه بعد الحصاد ، يمكن تخزينه لفترة طويلة: لا توجد شروط خاصة للتخزين ، باستثناء الهواء البارد الجاف. وحول ثروة من الضيافة للفيتامينات والمعادن يجب أن يقال بشكل منفصل.

أنه يحتوي على الفلور والزنك والحديد والفيتامينات B ، C. PP ، E ، فضلا عن T – واحدة من الفيتامينات النادرة المسؤولة عن تسريع عملية التمثيل الغذائي وإفراز السموم المختلفة..

ولذلك ، فإن الخضار مفيد على حد سواء للأطفال والبالغين والمرضى وصحية. “Lady Pumpkin” ، إذا تم طهيها بمهارة ، لن تصبح مجرد وجبة طعام ، بل شهية شهية للغاية: فهي تقدم السلطات والكعك والفطائر والشوكولاتة وغيرها الكثير.

جرب الطهي – نحن متأكدون أنك ستحبه. وصفات لأطباق الصوم من اليقطين يقرأ.

سلطة “العاب نارية فيتامين”
وصفات вкусных постных блюд из тыквы
المكونات عدد
الجزر الطازج 250 غرام
اليقطين الخام 250 غرام
التفاح الأخضر أصناف الحلو والحامض 250 غرام
البازلاء الخضراء المعلبة 1 ملعقة
ثوم 1 فص
الكزبرة ، بذور الشبت على السؤال
وقت الطبخ: 15 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 55 سعر حراري

إذا قمت بإعداد مثل هذه السلطة في فصل الشتاء وأوائل الربيع ، فستكون أفضل طريقة لحماية نفسك وأحبائك من نقص الفيتامينات ، وفقدان القوة والاكتئاب ، والذي يحدث غالبًا على خلفية نقص الفيتامين المزمن.

وتباع جميع المكونات في الأسواق ، وكذلك في متاجر البقالة في أي وقت من العام ، وهي رخيصة إلى حد كبير. إذا كان لديك منزل ريفي ، يمكن أن تنمو كل هذا هناك. وستتمكن تلميذة من الطهي كذلك ، إذا سمحت لها الأم باستخدام سكين مطبخ ومبشرة. لذلك دعونا نبدأ.

  1. يجب تنظيف جميع المكونات الخام وغسلها في المياه الجارية.
  2. صر الخضروات وقطع التفاح إلى شرائح.
  3. مزج المكونات جيدا.
  4. الملح حسب الذوق ، محنك مع بذور الشبت والكزبرة.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع الريش البصل الأخضر ، ولكن لا يمكنك إضافة.

فطائر اليقطين

لإعداد هذا الطبق ستحتاج إلى المكونات التالية:

  • اليقطين пирожкиلب اليقطين الناضج – 400 غرام.
  • دقيق القمح – 0.5 كجم ؛
  • الخميرة الجافة – نصف كيس.
  • السكر المحبب – 5 الجدول. الملاعق.
  • ملح – نصف ملعقة؛
  • زيت عباد الشمس – 4 طاولة. الملاعق.
  • مربى التفاح السميك لملء – المبلغ حسب الذوق.

وقت الطبخ – ساعتان.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام – 659.

يمكن تقليل محتوى السعرات الحرارية عن طريق تقليل كمية السكر وتغيير الحشوة – على سبيل المثال ، التفاح الطازج بدلاً من المربى ، أو أي شيء غير محلى.

عملية الطهي.

  1. قشر اليقطين ، فصل اللحم من قشور ، مقطعة إلى قطع.
  2. أضعاف في قدر ، صب الماء لتغطية القطع بالكامل ، وطهيها حتى تصبح جاهزة ؛
  3. عندما تكون لينة ، استنزاف الماء ، وضع لب اليقطين في خلاط وسوط إلى هريس.
  4. هريس الخضار والملح والسكر ، إضافة الدقيق والخميرة ، يعجن العجين جيدا ؛
  5. غطي وضعها في مكان دافئ لمدة 1.5 – 2 ساعة لتناسب. يجب أن يزيد حجم الاختبار مرتين ونصف – ثلاث مرات ؛
  6. يعجن العجين مرة أخرى ، وتقسيمها إلى كتل صغيرة 15-20.
  7. المتداول كل كتلة ، وضعت في منتصف التعبئة والأزياء الفطيرة.
  8. وضع الفطائر على ورقة الخبز المغطاة بورق الشمع وترك دقيقة على الطاولة. في 20-30 – يجب فصل الطبق ؛
  9. تزييت سطح كل من الشاي الحلو القوي وتوضع في الفرن ، مسخنة إلى 180 درجة مئوية.

الخبز يستغرق 25-30 دقيقة. في عملية الخبز ، يمكنك تشويه الكعك بالشاي مرة أخرى – وهذا سيجعلهم يحمرون.

الفطائر مثل الجدة

لطهي الفطائر الخالية من اليقطين اللذيذة ، تحتاج المضيفة إلى:

  • لب اليقطين الحلو والحلو – نصف كيلو.
  • رمل السكر – 3-5 الجدول. ل ، اعتمادا على الذوق الفردي.
  • دقيق من القمح القاسي – نصف كوب.
  • عسل النحل الطبيعي للتزييت – بقدر ما تريد؛
  • زيت نباتي للقلي – على العين.
  • الأملاح – قرصة.
  • القرفة – قرصة.

وقت الطبخ – 45 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 553 لكل 100 غرام. (ربما أقل ، يعتمد على كمية السكر والعسل في الطبق).

وصفة لأطباق صيام في شكل الفطائر خطوة بخطوة:

  1. قشر الخضار الناضجة ، قشرها ، وفرك على مبشرة بخير. يقتطع тыкву
  2. الملح والسكر ، وكيفية تحريك.
  3. العجن ، إضافة عنصر الدقيق تدريجيا لجعل العجين متجانسة. لفرك тыкву
  4. قم بتقليب الفطائر متوسطة الحجم للخروج منه واقليها في مقلاة بزيت عباد الشمس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين. خبز
  5. تُغطّى بالعسل وتُوضع في صحن الخبز وتُغطّى بغطاء وتُوضع في فرن محمّى على 170 درجة لمدة 20-25 دقيقة ؛
  6. وضع الفطائر الجاهزة على طبق من ذهب ، رشها بالقرفة. الفطائر

إذا لم يكن لديك الوقت الكافي ، يمكنك القيام بذلك دون الخبز ، والحد من التحميص البسيط – لن يزداد طعم الفطائر سوءًا. يتم تقديم الطبق لوجبة الإفطار أو الشاي بعد الظهر أو العشاء ، إضافة إلى الشاي أو عصير الفاكهة أو عصير الفاكهة ، ولكن الفطائر لذيذة في أنفسهم..

شرحات – مثل الحلوى

سيعمل هذا الخيار على تنويع قائمة الأشخاص الذين يرون أنه من الضروري الالتزام بموقع الطعام. لا يجب بالضرورة أن يكون الطعام المقزز رتيبًا ومذاقًا. للحصول على شرحات القرع تحتاج إلى أن تأخذ:

البرغر

  • لب اليقطين – 500 غرام.
  • دقيق الشوفان – 1 كومة؛
  • درنات البطاطا – 1 قطعة.
  • مصباح متوسط ​​- 1 قطعة.
  • الثوم – 1 فص.
  • الملح والتوابل – اعتمادا على الحاجة ؛
  • فتات الخبز – 0.5 كومة.

وقت الطهي – 20 دقيقة.

السعرات الحرارية في 100 غرام – 99.

خطوة بخطوة التحضير.

  1. الشوفان يصب الماء الساخن فوقه ، بحيث يغطي الرقائق ، ويترك لتنتفخ لمدة 15-20 دقيقة ؛
  2. خلال هذا الوقت ، افرك قطع اليقطين والبطاطا والثوم على مبشرة بخير ، والبصل على الجانب الخشنة من المبشرة. كل الملح والفلفل ، تخلط جيدا.
  3. إضافة رقائق متورمة وعجن جيدا مرة أخرى.
  4. يستخرج من كتل صغيرة من الفطائر ، لفة في الخبز وتقلى في أي زيت نباتي حتى لونها بنيا ذهبيا فاتح.

الطبق جاهز – شهية طيبة! يمكن أن يقدم الزينة الخضروات الطازجة أو على البخار..

أطباق اليقطين في طباخ بطيء: وصفات لجميع أفراد الأسرة

شوربة كريم

حساء

بالطبع ، يمكن أيضًا طهي أطباق اللحم اللذيذة في وعاء معجزة ، والذي أصبح أفضل مساعد لربات البيوت ، وهو يشبه وعاءًا سحريًا من حكاية خرافية طهنت كل ما طلبته ، بما في ذلك الحساء الصائم. أولاً ، خذ ما يلي:

  • لب اليقطين – 0.5 كجم ؛
  • البصل والجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الثوم – 3 أسنان صغيرة.
  • الماء – نصف لتر.
  • الملح والفلفل والخضر – كما تشاء ؛
  • حبات بذور اليقطين المحمص – 2 ملعقة كبيرة.
  • سول. نفط.

وقت الطبخ – حوالي ساعة.

محتوى السعرات الحرارية – 96/100 غرام.

وصفة خطوة بخطوة:

  1. افرك الجزر على مبشرة خشن ، اقطع البصل ، وضع كل شيء في وعاء.
  2. إضافة مكعبات صغيرة من الخضروات الرئيسية ؛
  3. اضبط مفتاح وضع الخبز لمدة 7-12 دقيقة
  4. ثم صب في الماء ، إضافة الملح والتوابل ، وطهي الطعام ، ووضع الوضع إلى “الحساء” ، 30-35 دقيقة.
  5. يُسكب الحساء المنتهي في وعاء الخلاط ، ثم يُضاف الثوم عبر مكبس الثوم ثم يغطّي المزيج..
  6. تُسكب الحساء في الأطباق وتزين بالخلطة وتُضاف البذور المحمصة.

مثل هذا الطبق سوف يجذب حتى أولئك الذين لم يفكروا في الصيام..

رم شراب مسكرهل تعرف ما هو مصنوع من الروم في المنزل؟?

اقرأ كيفية صنع سلطة لذيذة بشكل غير عادي مع سمك السلمون المملح طفيفة.

لاحظ نصائحنا حول طبخ كبد الدجاج مع القشدة الحامضة في طباخ بطيء.

رغيف في متعدد المتغيرات

يمكن أن تؤكل هذه الرغيف عبق جنبا إلى جنب مع الحساء هريس ، وبشكل منفصل. سيأخذ طبخه فترة طويلة من الزمن ، لكن الطبق ، الناتج ، سيكافئ المضيفة. تتكون من:

  • طحين عالي الجودة – 450 غرام ؛
  • خضراوات – 170 غرام.
  • الماء الدافئ – 125 مل.
  • الخميرة الجافة – 1 ملعقة كبيرة.
  • الملح والسكر – 2 ملعقة صغيرة.
  • سول. النفط – 2 ملعقة كبيرة.
  • الثوم – 2 فصوص
  • الأعشاب والتوابل والفلفل الحار – حسب الذوق.

وقت الطبخ – ساعتان.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام – 295.

وصفة خطوة بخطوة.

  1. قشر اليقطين ، قطعه إلى قطع ، حتى يغلي المطبوخ والهريس في خلاط ، أو دلك مع مدقة خشبية.
  2. نفرم الثوم ونقلبه في الزيت مع الفلفل الحار ، ثم نفصل المكونات الزيتية ونفصلها ونتركها باردة.
  3. صب الماء في أطباق عميقة ، صب نفس الخميرة والسكر ، يقلب جيدا. توضع جانبا لمدة 10 دقائق.
  4. إضافة معجون الخضار والمزيج والملح.
  5. يضاف تدريجياً الدقيق المنخل لعمل عجينة طرية ، أضف الأعشاب ، أضفها. يعجن كل شيء بدقة
  6. تُغطى العجينة بمنديل ورق وتترك لمدة 40-45 دقيقة. ثم حركه إلى الطباخ البطيء ، ثم غطيه بغطاء وانتظر لمدة 45 دقيقة أخرى حتى يزداد حجمه ؛
  7. قم بتشغيل الطباخ البطيء وضعه في وضع الخبز لمدة ساعة واحدة.
  8. نحول الرغيف ، نخبز 15 دقيقة أخرى. حتى قشرة هشة
  9. إزالة والتبريد.

تناول الطعام على الصحة!

هنا ، كم عدد أطباق متنوعة من الصوم – من أولها إلى الحلوى – يمكن إعدادها من قرع رائع ، لن يتمكن حتى أكثر البستانيين خبرة من النمو دون صعوبة كبيرة.