طبخ البروكلي هو طقوس خاصة. لجعلها مثالية ، يجب دمج الملفوف مع الأرز الجاهز. الشيء الرئيسي هو عدم هضمها ، في أي الحساء ، الأطباق الرئيسية ، ينبغي أن تظل متموج قليلا. وأن الأرز النهائي يجب أن يكون متفتت ، والجميع يعرف بالفعل جيدا.

أرز البروكلي
كيف вкусно приготовить рис с брокколи
المكونات عدد
ثوم 3 شرائح
زيت الزيتون ، عديم الرائحة 30 مل
البروكلي الطازج 200 غرام
الأرز 1 حقيبة
الملح والفلفل لتذوق
وقت الطبخ: 45 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 238 سعر حراري

كطبق جانبي ، يعتبر هذا الأرز مثاليًا للحوم ، وللأسماك المطبوخة في الفرن – خاصة. نعطي القرنبيط دورًا رائدًا في هذا الطبق ، كما أنه يزين الأرز بلونه الزاهي.

الطبخ:

  1. ضعي زهوراً من البروكلي في الماء المغلي المملح ، واطهي لمدة 10 دقائق. الحصول على الملفوف مع ملعقة فترة زمنية محددة. استعداد капуста брокколи
  2. تغلي كيس من الأرز في نفس الماء المملح. عندما يتم طهي الحبوب ، يتم التخلص منها في مصفاة.. الأرز в пакетиках
  3. نفرم الثوم ، والبني في الزيت الساخن. مقطع чеснок
  4. عندما تظهر رائحة الثوم الخفيفة ، يمكنك إضافة زهور البروكلي ، وخلط كل شيء ، وطهي الطعام لمدة 4 دقائق. بروكلي на сковороде
  5. صب في بعض مرق الأرز. بمجرد أن يتم تبخيره ، ضع الأرز ، اخلطي. الموسم مع الفلفل الأسود والملح.

القرنبيط الوصفة

هو جيد للغاية تحمل رائحة الملفوف من الأعشاب ، مثل حكيم..

مطلوب:

  • ½ رأس القرنبيط الصغيرة ؛
  • 1/2 قرنبيط صغيرة؛
  • 150 غرام من الأرز
  • 150 غ من الطماطم الكرزية
  • 200 غ فيليه دجاج؛
  • 2 رؤساء الكراث.
  • 2 أغصان من حكيم طازج؛
  • 65 مل من زيت الزيتون غير المعطّر ؛
  • 1 حفنة من الصنوبر المحمص المحمص.
  • 1 قرصة من الفلفل الحلو.
  • الملح حسب الذوق.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 280 كيلو كالوري.

كيف لطهي الطعام:

  1. تفكيك ملفوف القرنبيط والقرنبيط في النورات ، وضع على منخل ، نقع في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
  2. مرق الخضار من تحت موسم الملفوف بالملح ، يغلي الأرز فيه.
  3. فيليه الدجاج والفلفل والملح ، ثم تغلب قليلا من كلا الجانبين ، مقطعة إلى شرائح. تسخين الزيت في مقلاة ثم تقلى الشرائح حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قشر البصل واقطعه إلى نصف حلقات وضعه على اللحم وأضيفي أوراق المريمية وأقلي كل شيء معًا حتى يصبح البصل شفافًا.
  4. ضع القرنبيط ، والقرنبيط ، والطماطم الكرز ، وقليل من الفلفل الحلو على المقلاة ، وأترك ​​على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
  5. يجب وضع الأرز المسلوق مع الخضار ، وخلط ، والوقوف على النار لمدة 2 دقيقة أخرى.
  6. رشي بالمكسرات عند التقديم..

الخيار الأرز مع البروكلي والدجاج

نقطة مهمة: لا ينبغي للبروكلي أن يهضم. الملفوف لينة تفسد طعم الطبق فقط. ولكن الملابس مع الزنجبيل والثوم والفلفل الحار تسير على ما يرام مع جميع المكونات.

خيار риса с курицей

مطلوب:

  • ¼ كوب الأرز
  • ½ رأس البروكلي الطازج.
  • 1 قطعة دجاج
  • 1 حفنة من الزيتون
  • 20 مل من زيت الزيتون
  • 1 قرصة من الفلفل الأسود.
  • الملح حسب الذوق.

للصلصة:

  • 2 رؤساء الكراث.
  • 1 شريحة صغيرة من جذر الزنجبيل.
  • ch الفلفل الأحمر ؛
  • 2 فصوص ثوم
  • 35 مل من صلصة الصويا.
  • 40 مل من زيت الزيتون.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

كل جزء: 248 سعرة حرارية.

كيف لطهي الطعام:

  1. يغلي الأرز في الماء المملح. الأرز جاهز لاستنزاف في مصفاة.
  2. لف لحم الدجاج بقشره اللحم ، قم بضربه بمطرقة ، وفرك بالملح والفلفل. تسخين الزيت في مقلاة شواء ، تقلى قطعة على كل جانب حتى تنضج..
  3. تفكيك رأس البروكلي في زهيرات منفصلة. إزالة العقل الصلب.
  4. يُغلى الماء ويُغلى براعم الكرنب ، ثم يُصفّى المرق ويُسكب البروكلي بالماء البارد جدًا ، ثم يُجفف باستخدام المناشف الورقية..
  5. قشر الزنجبيل والشعب ناعما (حوالي 0.5 ملعقة شاي. سوف تتحول).
  6. فصوص الثوم المقشرة المسحوقة بسكين. فرم الفلفل الحار (لا تزيل البذور). البصل ختم حلقات رقيقة.
  7. تحضير الصلصة: تسخين زيت الزيتون ، وضع الزنجبيل ، الفلفل الحار ، الثوم ، الكراث ، امزج جميع المنتجات ، ثم أخرج المقلاة من الموقد ، أضف صلصة الصويا.
  8. يرسل الأرز المسلوق ، والقرنبيط إلى المقلاة مع الصلصة الحارة ، ويخلط بلطف. قطع لحم الدجاج المقلي إلى شرائح.
  9. نضع البروكلي مع الأرز في الصلصة على طبق ، نوزع على شرائح شرائح فيليه ، ونزين بالزيتون.

طبق طبخ بالفاصوليا الخضراء

الأرز مع الفول والقرنبيط هو طبق مستقل. مثالية لعشاء خفيف. لا يتم إضافة البروكلي والفاصوليا في القرون إلى الأرز فقط ، ولكن أولاً نقلي ونحمر معاً في الكريمة.

طبق جانبي со стручковой фасолью

مطلوب:

  • 150 غرام من الأرز
  • 150 غرام من الفاصوليا الخضراء المجمدة.
  • 12 زهيرة بروكلي؛
  • 100 مل من الكريمة السميكة
  • 20 مل زيت زيت غير معطر
  • 1 قرصة من الفلفل الأسود.
  • 3 غرام من الملح.

الوقت: 35-45 دقيقة.

كل حصة: 206 سعر حراري.

كيف لطهي الطعام:

  1. ذوبان الفول قبل الطهي.
  2. يغلي الأرز في الماء الساخن المملح..
  3. بلانش بروكلي 5 دقائق ، استنزاف في مصفاة ، والسماح للمياه استنزاف.
  4. قلي الملفوف على المقلاة المسخنة بالزبدة لمدة دقيقتين. أضف الفاصوليا الخضراء ، واطهيها لمدة دقيقتين إضافيين.
  5. صب القشدة السميكة على الكرنب والفاصوليا ، وادفئي قليلاً ثم أطفئ الموقد.
  6. أضف الأرز ، اخلط كل شيء.

شوربة البروكلي مع الأرز

من الأرز والقرنبيط ، يكون الحساء شهيًا بشكل خاص ، حيث يتم غلي الأرز بشكل كامل تقريبًا ، ويتم إضافة البروكلي في آخر لحظة..

حساء с брокколи

سوف تحتاج إلى:

  • 300 غرام قرنبيط؛
  • 1 دجاج متوسط ​​الحجم؛
  • 20 غرام من الملح
  • 3 غرام من الفلفل الأسود المطحون؛
  • 1 كوب (كامل) من الأرز ؛
  • 10 مل من الزيت النباتي الخالي من الرائحة ؛
  • 1 جزرة طازجة
  • 1 بصلة؛
  • البصل الاخضر سيقان.

وقت الطبخ: 1 ساعة.

عدد السعرات الحرارية: 300 سعرة حرارية.

الطبخ:

  1. قطع الدجاج إلى ست قطع. أرسل اللحم إلى المقلاة ، صب الماء. عندما يغلي المرق ، إزالة الرغوة ، الفلفل حسب الذوق ، إضافة الملح ، وضع البصل المقشر والجزر. يُسلق المزيج حتى يصبح اللحم جاهزًا ، ثم تُرفع قطع الدجاج والخضروات من المرق..
  2. في حين أن اللحم يغلي ، يغسل الأرز والملح ويترك لمدة 60 دقيقة ، ثم يضاف 5 مل من الزيت النباتي إليه ويرسل الأرز إلى القدر مع المرق ، ويطهى على نار متوسطة حتى ينضج الأرز. يحرك أثناء الطهي ، وإلا سوف يلتصق الأرز بقاع وعاء الحساء..
  3. تفكيك القرنبيط في النورات ، وتغلي في الماء المغلي المملح (8 دقائق). ثم تجاهل في مصفاة ، شطف بماء الجليد..
  4. في شوربة ساخنة ، ينغمس الدجاج والدجاجة البروكلي. بعد دقيقة ، يمكنك صب الحساء في أطباق. اللمسة النهائية هي لإضافة بعض البصل الأخضر المفروم مباشرة إلى اللوحة. وسوف تضيف نكهة وتزيين الطبق..

في الفيديو – خيار طبخ الحساء مع الأرز والقرنبيط على أساس مرق الديك الرومي:

الدورة الغذائية الأولى

وصفة الحساء الثانية من فئة الأصدقاء القدامى. الشيء الرئيسي هو عدم وضع جميع المكونات في نفس الوقت.

مطلوب:

  • 300 غرام قرنبيط؛
  • 1 جزرة
  • 1 بصلة؛
  • ½ كوب الأرز
  • 1 حفنة من الأعشاب الطازجة (الشبت + البقدونس) ؛
  • 2-3 فصوص ثوم
  • زبدة 15-20 جم؛
  • الملح حسب الذوق.

الوقت: 30 دقيقة.

قيمة الطاقة: 228 كيلو كالوري.

كيف لطهي الطعام:

  1. تصب في قدر 1 لتر من الماء ، وضع البصل المقشر. اجلب ليغلي.
  2. إضافة إلى الجزر الماء المغلي ، مقطعة إلى شرائح ، والأرز ، وغسلها جيدا بالماء الساخن. عندما يكون الأرز قريبًا من الجاهزية ، أضف القرنبيط مفككًا في النورات في الحساء (يجب أن يطهى لمدة 6-7 دقائق)..
  3. تسخين الزيت في وقت واحد مع الثوم المفروم في مقلاة (لا تقلى).
  4. يُضاف الزيت العطري إلى الحساء في نهاية الطهي ويُحرَّك المزيج ويُقلب المزيج..
  5. يقدم الحساء مع القشدة الحامضة والخضراء المقطعة.

حساء كريم из брокколиلتناول طعام الغداء ، يمكنك تحضير حساء الكريمة بالبروكلي.

ومن المثير للاهتمام أنه تبين فطيرة مع السلمون والقرنبيط وفقا لهذه الوصفة.

هنا سوف تجد وصفة لكأس خزفي القرنبيط في الفرن.

ملاحظة مضيفة

  1. يتم تخزين القرنبيط بشكل سيء ، وننصحك بطهي الحساء على الفور ، وخلعه بالبخار مع البروكلي المشرق.
  2. للحصول على أقصى فائدة من القرنبيط ، اختر وشراء الخضروات التي لم يكن لديها الوقت لتنضج. لديه inflorescences unblescens كثيفة. الخضار مع براعم مفتوحة وفضفاضة لن تعمل لذيذة والعصير.
  3. القرنبيط من الأفضل أن نخبز في الفرن بدون غليان.
  4. أشهر طرق طهي البروكلي – الغليان في الماء أو البخار ، الخيار الأخير هو الأفضل.
  5. في الطبخ ، يستخدم البروكلي مع الأرز كطبق جانبي للسمك أو اللحم..
  6. لطهي الأرز ، تحتاج لملئه بالماء المغلي (200 جرام من الأرز ستحتاج إلى 1.5 كوب من السوائل).
  7. اجعلي الأرز يغلي تحت غطاء محكم وطهي ، بدون فتح ، في درجة حرارة متوسطة (12 دقيقة). ثم يلفون الوعاء بشيء دافئ ، ويعطي الأرز للبث. سيكون الأرز المطبوخ بهذه الطريقة متفتتًا..

يعد الفيديو وصفة رائعة للأرز النباتي مع البروكلي والجبن التوفو والفطر:

القرنبيط على ما يرام مع الأرز ، ويبدو رائعا في الحساء والحساء. لا توجد صعوبة في الطبخ ، ومذاق الأطباق مثيرة للاهتمام..