كيف لطهي الأسماك المعلبة في طباخ بطيء

لا تصدق ذلك ، ولكن يمكن تحضير منتج مثل الأسماك المعلبة في طباخ بطيء من خلال جهودك الخاصة في المنزل. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى أكثر أنواع الطهي البطيء والأسماك والمنتجات المساعدة شيوعًا التي يمكنك العثور عليها في مطبخك..

سنقوم بإعداد الكثير من الخيارات للأغذية المعلبة. في المجموع سيكون هناك سبع وصفات مختلفة ، كل منها يحتاج إلى أن يحاكم. انها لذيذة جدا وأكثر فائدة من شراء السلع المعلبة في المتجر ، ونوافق.

الوصفة الكلاسيكية

المكونات	عدد
الكروشي الشبوط –	10 قطع.
طماطم –	3 قطع.
القوس الكبير –	1 جهاز كمبيوتر.
جزر –	1 جهاز كمبيوتر.
النفط العجاف –	50 مل
وقت الطبخ: 285 دقيقة	السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 85 سعرة حرارية

طريقة طهي للأسماك المعلبة من أسماك الأنهار في طباخ بطيء:

1. بادئ ذي بدء ، أغسل السمك بالماء الجاري ، ضعه على لوح التقطيع ؛
2. لتخليص الأسماك من القشور ، لفتح بطن ؛
3. الكراش الكروشي ، قطع الزعانف وغسل السمك من الداخل ؛
4. قم بإزالة قشرة السمكة وقطع شرائحها وإزالة كل العظام قدر الإمكان.
5. قطع شرائح في قطع مريحة.
6. قشر البصل ، اغسلهما واقطعهما بشكل تعسفي: يمكن أن يكون قش ، ونصف حلقات ، ومكعبات ، وما إلى ذلك ؛
7. يغسل الجزر ، قشر وشبكة ؛
8. صب الزيت في طباخ بطيء ، أضيفي البصل والجزر ، وخلط الخضار الجذرية.
9. في وضع الخبز ، ينضج لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، مع التحريك ببطء ؛
10. خلال هذا الوقت ، إعداد الطماطم. يمكنك فقط غسل وتقطيعها ، وتبدأ بلانش وقشر أفضل. للقيام بذلك ، اغسل الفاكهة ، وإجراء تخفيضات. اغلي المقلاة بالماء وأقطعي الطماطم لمدة دقيقة واحدة. بعد ذلك ، إزالتها وعلى الفور في الماء البارد لتبرد. قشر الفاكهة وفرم.
11. وضعها في الخلاط والقتل في الهريس أو استخدام مطحنة اللحم.
12. وضع فيليه السمك في طباخ بطيء على الخضروات الجذرية ، إضافة التوابل حسب الذوق.
13. تُسكب صلصة الطماطم وتُطهى على نار خفيفة لمدة أربع ساعات..

“Sprat في الطماطم” في المنزل

• 2 بصل
• 10 غرام من السكر
• 10 غرام من الطحين
• 430 مل من عصير الطماطم.
• 60 مل من الزيت النباتي
• 1200 غرام من أسماك الإسبرط ؛
• 2 أوراق الغار؛
• 1 جزرة.

وقت الطهي – ساعتان و 35 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 142 كيلو كالوري / 100 غرام.

كيف لطهي الطعام:

1. قشر البصل واغسلها واقطعها في حلقات نصف.
2. يغسل الجزر ، قشر وشبكة ؛
3. صب الزيت في طباخ بطيء ، أضيفي البصل والجزر.
4. طهي المكونات حتى وردية.
5. غسل السمكة وتنظيفها من الأحشاء وقطع الزعانف.
6. اغسل الرنكة الكاملة بالخارج والداخل ؛
7. عصير الطماطم والملح ، إضافة القليل من السكر والطحين والفلفل الأسود.
8. حرك حتى تصبح الكتلة متجانسة ؛
9. على الجذور وضع الأسماك ، صب كتلة الطماطم.
10. مزيج جميع المكونات بلطف.
11. طهي الطعام في وضع التنبيه لمدة ساعتين.
12. بعد ذلك ، قم بتشغيل برنامج صيانة درجة الحرارة ولا تلمس sprat لساعة أخرى ؛
13. بعد خمس ساعات ، سوف يبرد السمك تمامًا ، ويمكنك تقديمه أو وضعه في الحاوية ، وبدوره ، في الثلاجة.

“الماكريل في النفط”

• 170 مل من الزيت النباتي
• 340 مل من الشاي القوي
• 2 الماكريل
• 5 غرام من بذور الكزبرة.
• 15 غ سكر.
• 3 أوراق غار؛
• 5 غرام من الملح
• 3 غرام فلفل أسود
• 30 مل من الخل.

وقت التحضير – ساعتان و 20 دقيقة.

السعرات الحرارية – 269 كيلو كالوري / 100 جم.

كيف لطهي السمك المعلب “الماكريل في الزيت” في طباخ بطيء:

1. يغسل السمك ، وقطع الزعانف ، مزق البطن.
2. الأمعاء كل من الجثث ، وغسل الداخل.
3. يتم أيضا قطع الأفلام السوداء من الداخل ، وإلا فإنها سوف تعطي المرارة.
4. قطع كلا الماكريل في أجزاء. ومن الممكن على شريحة لحم ، ومن الممكن قطع جزء فيليه وقطعه إلى شرائح صغيرة.
5. ضع السمك في طباخ بطيء وأضف جميع التوابل: الكزبرة والسكر وصحائف الغار والفلفل الأسود والملح.
6. في البداية من المستحسن لطحن بذور الكزبرة في اليدين وفقط بعد ذلك إضافة ؛
7. صب في الشاي والخل والزيت. الخل ليس من الضروري صب في ، إذا تم تناول الطعام المعلب على الفور. يجب إضافته فقط إذا كانت الأسماك تستعد لفصل الشتاء ؛
8. في وضع الإطفاء ، قم بطهي الماكريل لمدة ساعتين تحت الغطاء ؛
9. تحقق دوريًا من محتويات الطباخ المتعدد لوجود السائل ؛
10. بعد ذلك ، قم بتشغيل وضع التسخين لمدة ساعة أخرى ؛
11. عندما تمر الساعة ، يمكن وضع الأسماك في البنوك.

“Sprats” – سوف تلعق أصابعك!

• 15 غرام من الملح
• 1300 غرام من الساري
• 30 مل من صلصة الصويا.
• 380 مل من الماء
• 50 مل من الزيت النباتي
• 50 غرام من أوراق الشاي.

وقت الطهي – ساعتين و 15 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 158 كيلو كالوري / 100 غرام.

الطبخ أسماك معلبة “Sprats” في طباخ بطيء:

1. تغلي الماء ، صب الشاي ، وتغطي ذلك والسماح لها الشراب.
2. Saury تغسل جيدا بالماء الجاري ؛
3. انشر بطن كل جثة وازالة الدواخل ؛
4. اغسل الساري من الداخل ، ضعه في طباخ بطيء.
5. أضف صلصة الصويا والبهارات الأخرى حسب الذوق ودلك السمك.
6. يُسكب الشاي ويُضاف الزبدة ويهز الوعاء حتى تختلط المكونات السائلة جيداً ؛
7. في وضع الإطفاء ، قم بطهي “السبرات” تحت الغطاء لمدة ساعتين ؛
8. بعد ساعتين ، قم بإطفاء الطباخ البطيء ودع الأسماك تبرد.
9. بعد ذلك ، ضعها في حاوية وأزلها.

وصفة لفصل الشتاء

• 1400 غرام من الطماطم
• 60 مل من الخل.
• 450 غ من الجزر
• 1600 غرام من الرنجة ؛
• 60 غ سكر؛
• 500 غ من البصل
• 40 غرام من الملح.

وقت التحضير – 3 ساعات و 45 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 82 كيلو كالوري / 100 غرام.

كيف لطهي السمك المعلب في طباخ بطيء لفصل الشتاء:

1. الخطوة الأولى هي طحن الطماطم وتقشيرها. للقيام بذلك ، وغسلها وجعل الشقوق على قشر ؛
2. بعد ذلك ، تصب في وعاء كبير من الماء ، وأغدق في النار.
3. ضع ثمارًا في الماء المغلي وتغلي لمدة دقيقة.
4. خلال هذا الوقت ، أعدّ وعاءًا كبيرًا أو قدرًا آخرًا تحتاج فيه إلى تناول الماء البارد ويمكنك أيضًا وضع بضعة مكعبات ثلج.
5. بعد دقيقة ، تتحول الطماطم من الماء المغلي إلى الجليد.
6. تحمل ما يصل إلى دقيقة واحدة ، وإزالة والقشرة.
7. قطع سيقان الطماطم وقطعها إلى شرائح.
8. بعد ذلك ، ضعيها في خلاط واخلط في الهريس / الصلصة. لنفس الغرض ، يمكنك استخدام مطحنة اللحم.
9. صب الطماطم في الطباخ البطيء وتشغيل وضع الطهي ؛
10. غلي البطاطس المهروسة قليلًا ، وأثناء غليها ، خذي الخضروات.
11. قشر وغسل البصل ، وختمه إلى حلقات.
12. يغسل الجزر ، قشر وشبكة ؛
13. أضف الجذور إلى الطباخ البطيء ،
14. يخنة لمدة 10 دقائق لجعل البصل والجزر لينة.
15. يغسل Salaku ، وإزالة الرأس ، إذا لزم الأمر.
16. قطع الزعانف ، وتقسيم بطن كل sprat.
17. أسماك الغنم وتأكد من غسله من الداخل ؛
18. نقل محتويات متعدد الطباخات إلى حاوية أخرى ، ولم يتبقى سوى القليل في الأسفل ؛
19. نشر على هذه بقايا بعض الأسماك.
20. المقبل ، وضع صلصة الطماطم مرة أخرى والأسماك مرة أخرى. حتى يصل إلى القمة.
21. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة هي الأسماك بحيث تتمكن من الطهي في الصلصة ؛
22. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة التوابل والغطاء.
23. طهي الطعام في وضع الطبخ لمدة ثلاث ساعات ؛
24. عشر دقائق قبل نهاية الطهي إضافة الخل.
25. يجب توزيعه بالتساوي على جميع الأسطح ؛
26. الأسماك الجاهزة لوضعها على البنوك ، نشمر.

حساء السمك من الأغذية المعلبة المنزلية في طباخ بطيء

• 3 بطاطس
• 420 غ الكبيلين.
• 1 جزرة
• 3 فروع الشبت ؛
• 230 مل من الشاي
• 1 جذر بقدونس
• 1 بصلة؛
• 80 مل من الزيت النباتي.

وقت الطهي – 3 ساعات و 15 دقيقة.

السعرات الحرارية – 136 كيلو كالوري / 100 غرام.

كيف لطهي الطعام:

1. غسل وتنظيف الكبلين أولا. أي إزالة الرؤوس ، الذيل والزعانف ، غري البطن وغسل كل سمكة من الداخل ؛
2. شاي ممزوج بالملح والزبدة.
3. في طباخ بطيء وضع السمك ، صب السائل.
4. أضف التوابل ، وإذا أمكن ، خمسة مل من الدخان السائل ؛
5. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة ساعتين.
6. بعد ذلك ، الحصول على الأسماك ووضعها في حاوية منفصلة.
7. اغسل وعاء الطباخ البطيء وضعه في مكانه.
8. يغسل الجزر ، قشر وشبكة ؛
9. قشر البصل واغسلها واقطعيها الى مكعبات.
10. قشري البطاطس ، اغسلها واقطعها إلى مكعبات أو عصي – كما اعتدت على ذلك.
11. ضعه في وعاء وشطفه بالماء الجاري من النشاء ؛
12. ضع البطاطس والجزر والبصل والأسماك ببطء
13. صب المكونات بالماء ، إضافة جذر البقدونس.
14. جذر ما قبل الغسيل وتنظيفه ؛
15. أغلق الغطاء واطهي حوالي 50 دقيقة.
16. في نهاية الطهي ، يضاف الملح والتوابل الأخرى حسب الذوق ،
17. شطف الشبت ، فرم ناعما وإضافة إلى الحساء.

كعكة السمك لا تضاهى

• 260 مل من الكفير.
• 5 بيضات
• 440 غرام من الأسماك
• 10 مل من زيت الزيتون
• 5 غرام من الملح
• 1 بصلة؛
• 420 غرام من الطحين
• 120 مل من المايونيز.
• 30 مل من الزيت النباتي
• 5 غرام من مسحوق الخبز
• 30 مل من الشاي.

وقت التحضير – 3 ساعات و 35 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 213 كيلو كالوري / 100 غرام.

كيف لطهي فطيرة مع الأسماك المعلبة محلية الصنع في طباخ بطيء:

1. يغسل السمك ، وإزالة الرؤوس والذيل ، وقطع الزعانف ؛
2. ينتشر كل البطن ، وإزالة الأحشاء ، وغسل الأسماك من الداخل.
3. مزيج الشاي مع الزيت ، إضافة التوابل حسب الذوق ، مزيج.
4. ضع السمك في طباخ بطيء ، صب السائل.
5. طهي الطعام في وضع التأمل لمدة ساعة ونصف.
6. قم بتشغيل الطباخ البطيء وانتظر حتى تبرد الأسماك تمامًا. من هذا الإصرار الطويل ، لن يصبح نسيجه أكثر نعومة.
7. نقل الأسماك لفترة وجيزة إلى حاوية أخرى ، وغسل الوعاء جيدا ؛
8. ضع ثلاث بيضات في وعاء ، واسكب الماء وأغلي المزيج على الموقد ؛
9. عندما يبدأ الماء في الغليان ، يكتشف لمدة 15 دقيقة.
10. بعد ذلك ، اسمح للبيض أن يبرد ، قشرها واقطعها إلى مكعبات.
11. يمزج البيضان المتبقيان في وعاء ، ويضاف الكفير والمايونيز.
12. يضاف الدقيق من خلال غربال وملح ومسحوق الخميرة ويكسر الكتل بعناية.
13. في طباخ بطيء ، سخن زيت الزيتون.
14. في حين يتم تسخينها ، قشر البصل ، وغسلها وقطعها إلى مكعبات صغيرة.
15. تصب في الزيت ، تقلى حتى تصبح طرية وتزيل عن الطباخ البطيء.
16. اغسل الوعاء جيدا مرة أخرى.
17. يخلط البصل مع السمك ويضاف البيض المخفوق ويخلط.
18. صب بعض الزيت في الشكل ، ونشره ، والتشبث إلى الحافة ؛
19. صب نصف العجين ، موزعة بالتساوي على السلطانية.
20. انشر الحشوة بالكامل واسكب عجينة البياض.
21. محاذاة بحيث لا تكون التعبئة مرئية ؛
22. في وضع الخبز ، أعد الكعكة لمدة ساعة واحدة ؛
23. قبل 15 دقيقة من نهاية البرنامج ، افتح الصمام ؛
24. أزيلي الكعكة عندما تبرد قليلاً واتركها تبرد تماماً على رف السلك..

نصائح مفيدة

يجب دائما إزالة الفيلم الأسود في بطن السمك. هذا لا ينطبق فقط على إعداد الأغذية المعلبة. إذا تركته ، سيعطي طبق المستقبل المرارة..

شراء سمكة كاملة ، وتحديد نضارة العيون. إذا كانت واضحة ومحدبة ، يمكن أخذ المنتج. لكن العيون الباهتة والمسطحة ستشير بالفعل إلى تدهور الأسماك..

من الأسهل تنظيف قشور السمك بجهاز خاص ، وبالتالي سيكون أسرع. ولكن إذا لم تكن هناك إمكانية ، فيمكن القيام بذلك بسكين منتظم ، وتوجيهها ضد المقاييس..

اختياريا إزالة ذيل السمكة. بعض الناس يحبون تناول الطعام ، ولكن البعض الآخر لا ، لذلك هنا تحتاج إلى التصرف وفقا لأذواقك وتفضيلاتك. يجب إزالة الزعانف ، مثل الرأس ، لأنه لا يزال يتعين إزالتها..

أطعمة معلبة الأسماك محلية الصنع لذيذة وصحية! السمك هو منتج يجب أن يكون موجودا في النظام الغذائي لكل شخص. اطبخي الوصفات معنا وأتفاجئ بالطعم الذي لم تعرفه حتى الآن..