لحوم الدواجن الغذائية ، بالإضافة إلى صفاتها الغذائية ، لديها ميزة أخرى ، والتي تقدرها ربات البيوت المنشّطات ، فهي تطبخ بسرعة كبيرة. يمكنك عمل قطع لذيذة لتناول طعام الغداء أو العشاء في دقائق معدودة من مجموعة بسيطة من المكونات ، وسوف تساعد الوصفات المؤكدة في الحفاظ على مذاق لحم الدجاج وطعمه..

قطع الدجاج في فتات الخبز
كيف приготовить отбивные из куриной грудки в панировочных сухарях
المكونات عدد
صدر دجاج مبرد 1000 غرام
فتات الخبز 250 غرام
بيض الدجاج 2 قطعة.
مايونيز 300 غرام
الفلفل الأسود والملح لتذوق
الزيوت النباتية للقلي
ثوم لتذوق
وقت الطبخ: 40 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 170 سعر حراري

يمكن صنع صدر الدجاج مع قطع اللحم اللذيذة في فتات الخبز. يمكن للتوابل والنكهات أن تضيف التوابل إلى الطبق: مسحوق الفلفل الحلو ، الفلفل الأسود المطحون ، توابل الدجاج الجاهزة ، أو كما في هذه الوصفة ، تمر الثوم عبر مكبس.

التحضير خطوة بخطوة:

  1. يجب قطع ثدي الدجاج المغسول والمجفف عبر الألياف وقطريًا إلى ألواح غير سميكة. كل قطعة من اللحم تفوح بعناية ، وتضعها بين ورقتين من غشاء التلامس.. دجاج филе
  2. بعد الضرب على جميع جوانب فيليه ، فرك بالملح والفلفل الأسود والثوم المسحوق من خلال الصحافة. دع الفراغات تستلقي لمدة 5-10 دقائق.
  3. في طبق واحد عميق ، طهي خليط من البيض والمايونيز ، ببساطة هز المكونات قليلا مع شوكة. في لوحة مسطحة أخرى صب فتات الخبز. خبز сухари
  4. يتم إعداد اللحم المحضر في خليط البيض ، ثم لفه في فتات الخبز ويرسل إلى مقلاة بالزيت الساخن. يُطهى المزيج على نار متوسطة حتى ينضج ، ويُحمر على قشرة الكراميل من جميع الجوانب.. قطعة العاج мяса в сухарях

قطع صدور الدجاج بالجبنة و فتات الخبز

فيليه الدجاج له عيب كبير – يصبح جاف بعد المعالجة الحرارية. بالطبع ، يمكنك تصحيح هذا الوضع عن طريق إضافة صلصات مختلفة إليه أو من خلال تقديم سلطة خضار لذيذة للتزيين. ولكن هناك طريقة أخرى للخروج – تقطيع الجبن العطاء ، والتي سوف تساعد على الحفاظ على جميع عصائر اللحوم..

نسب المنتجات المستخدمة في إعداد الأطباق:

  • 800 غرام دجاج فيليه
  • 2 بيضة
  • 150 غراما من دقيق القمح.
  • 100 غرام من فتات الخبز
  • 150 غرام من الجبن الصلب
  • الملح والتوابل حسب الذوق
  • زيت الطهي للقلي.

من العدد المحدد من المنتجات لمدة نصف ساعة سوف تكون المضيفة قادرة على طهي أربع حصص من القطع في خبز الجبن والمكسرات.

قيمة الطاقة أو القيمة الحرارية المحسوبة لكل 100 جم من المنتج النهائي هي 177.2 كيلو كالوري..

تسلسل الإجراءات: القطع в сухарях и сыре

  1. قطع شرائح كاملة في أجزاء ، كل تغلب ، والملح والفلفل. اترك اللحم المحضر على لوح التقطيع حتى يتم تحضير المكونات الأخرى..
  2. في وعاء منفصل ، قم بضرب حتى ينضج البيض للعجين. اصنع شرائح صغيرة أو متوسطة من الجبن ، اخلطيها مع فتات الخبز وصب الخليط على صفيحة تسهل فيها عملية قطع اللحم. من ناحية أخرى نفس طبق من الدقيق.
  3. الفراغات تقطع الفراغات أولاً في الدقيق ، ثم تغمس في البيض النيئ وتُخبز بالجبن مع فتات الخبز.
  4. مباشرة بعد ذلك ، تقلى في مقلاة مع كمية معتدلة من النفط. لإحضار اللحم إلى درجة الاستعداد وعدم المبالغة ، يجب أن تستغرق مدة المعالجة الحرارية 3-4 دقائق على كل جانب.

كيف لطهي الطعام في الفرن

يمكن إعداد شرائح الدجاج اللذيذة بدون قطرة من الزيت ، وهذا سوف يساعد الفرن. سيساعد الخلط والتزجيج على الحفاظ على الرقة والعصير في الطبق ، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتناول العشاء الخفيف..

لجعل قطع الدجاج باستخدام الحد الأدنى من الدهون ستحتاج:

  • 700-800 غرام فيليه الدجاج؛
  • 1 بيضة
  • 100 غرام من فتات الخبز
  • 4 غرام فلفل أسود مطحون
  • 4 غرام من الزنجبيل.
  • 3 غرام من الملح
  • أي التوابل حسب الذوق.

وقت الطبخ متوسط ​​35 دقيقة.

السعرات الحرارية 100 جرام تساوي 166.8 سعر حراري.

ختم с хрустящей корочкой из духовки

كيف لطهي الطعام في الفرن:

  1. تغسل اللحوم المجففة تحت الماء الجاري البارد ، وتنضح الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية. ثم قطع كل شرائح بالطول إلى طبقتين وصد قليلا.
  2. يهز البيض بشوكة مع الملح والتوابل. تصبّ مسارات الخبز في حاوية مناسبة للحف المتداول.
  3. قطع من لحم الدجاج المكسور تراجع في البيض ولفة في فتات الخبز. كرر هذا الإجراء ما مجموعه مرتين..
  4. ضع القطع على صينية غير مخبزة وأرسلها إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. هنا من المهم عدم المبالغة وعدم تجفيف اللحم ، يتم إعداده بسرعة كبيرة..

كيف готовить отбивные из свинины на сковородеتريد أن تتعلم كيفية طبخ شرائح لحم الخنزير في مقلاة?

لحوم البقر على البخار في طباخ بطيء – طبق لذيذ جدا وفي الوقت نفسه من السعرات الحرارية المنخفضة!

سوف يكون فيليه السمك في الخليط أبرز من جدول عطلة.

تفاصيل الطهي

للحصول على شرائح الدجاج الطرية والعضوية يجب أن تتناول اللحوم المبردة. عند استخدام المنتج المجمد ، يجب أن يكون إزالة الجليد أكثر لطفاً وامتداداً (على الرف السفلي للثلاجة).

لا تحاول تسريع ذوبان اللحوم في الميكروويف أو الماء الساخن..

يجب ضرب اللحوم مقطعة بمطرقة للحم أو على الجانب الواسع من سكين المطبخ. الجهد المفرط بينما الضرب لا يستحق كل هذا العناء ، لأن اللحم هو بالفعل العطاء. للوقاية من الرش حول المطبخ ، يجب وضع الشرائح على لوح تقطيع وشدها بغشاء للتشبث..

الحفاظ على الخليط من البيض للضرب لعقد الخبز على سطح قطعة. من أجل تغطية قطعة اللحم بشكل أكثر توازنا ، يجب أن يتم تغطيتها بالطحين ثم تغطس في بيضة مضربه.

كيف لطهي شرائح صدر الدجاج في فتات الخبز ، انظر في وصفة الفيديو:

يمكن شراء Breadcrumbs جاهزة في المتجر أو صنعت بنفسك من مخلفات الخبز. للقيام بذلك ، ينبغي تجفيف الخبز القديم في الفرن ، ثم يتم تقطيعه باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.