مجموعة متنوعة من وصفات لطهي الرنجة حار

هذه الكلمة الأرستقراطية “Forshmak” باللغة الألمانية تعني “وجبة خفيفة” فقط.

في البداية ، كان أساس هذا الطبق هو الجبن ، اللحم (الدجاج أو لحم الخنزير) ، والفطر ، وكان يقدم ساخنة.

في خطوط العرض لدينا ، تم تحويلها إلى طبق بارد من الرنجة المملحة.

وصفة forshmak الكلاسيكية من الرنجة
متنوع рецепты приготовления форшмака из селёдки
المكونات عدد
الرنجة المملحة 1 سمكة كبيرة أو 2 متوسطة الحجم
بيض مسلوق 4 قطع.
بصل 1 جهاز كمبيوتر.
تفحم التفاح الأخضر 1-2 قطعة.
زبدة 100 غرام
وقت الطبخ: 45 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 251 سعر حراري

وصفة forshmak الكلاسيكية بسيطة ، لكنها جديرة برقيتها الرقيقة..

كمية صغيرة من المكونات الضرورية تجعل الطبق سهل التحضير ، ومزيج فريد من الظلال: الرنجة المملحة والتفاح الحامض – يخلق طعمًا فريدًا للفرشاك الكلاسيكي.

هام! لا ينبغي أن يتجاوز مجموع كتلة الرنجة 1/3 من المجموع ، ثم نكهة الرنجة ستكمل وليس الهيمنة..

يتم غمر الرنجة المفرومة بعناية في الحليب لمدة نصف ساعة للتخلص من الملح الزائد..

يتم تمرير شرائح البيض المقشر والبيض وشرائح التفاح والبصل والزبدة الخافتة من خلال مفرمة اللحم مرة واحدة ، دون الحاجة إلى تحقيق اتساق متجانس – يجب الشعور بالشرائح.

TIP! ضرب الكتلة الناتجة مع خلاط ، ثم سيكون الطبق متجدد الهواء والضوء ، مثل كريم.

يجب وضع الشاورما الجاهزة في البراد لتبرد الكتلة ، ثم توضع على طبق دفعة وتزين بالخلطة والخيار الطازج..

Forshmak من الرنجة في العبرية

وصفة по еврейски форшмака

المأكولات اليهودية ليست شعبية مثل الإيطالية أو الفرنسية ، ولكنها أيضا مليئة بالأطباق الأصلية والمعروفة..

في الأصل ، يبدو اسم الطبق مثل “Geakte Goering” ، أي “الرنجة المفرومة” ، واسم “forshmak” ، وهو مألوف للجميع من العصر السوفيتي ، يعني “الترقب”.

ربما هذا هو ما يشعر به الجميع أثناء انتظار هذا الطبق..

المنتجات:

  • 3 رنجة تغذيها بشكل جيد من البراميل. لا ينصح باستخدام شرائح جاهزة في الزيت.
  • 4 بصل
  • 3 بطاطس مسلوقة
  • 3 بيضات مسلوقة ؛
  • 2 التفاح الطازج ، يفضل أن تكون أصناف حمضية.
  • 150 غرام من الزبدة
  • التوابل والخل (عصير الليمون).

كيف لطهي الطعام:

يجب تنظيف الرنجة تمامًا وإزالة جميع العظام..

ينصح باستخدام السمك المملح بشكل مفرط في الماء لمدة 3 ساعات. طحن الأسماك باتباع التوصيات..

لا تستخدم مفرمة اللحم الكهربائية لجعل forshmak يهودي حقيقي..

ابحث عن اليد القديمة الجيدة ، في الحالات القصوى ، قم بتقطيع الطعام بسكين – بحيث تكون السمك مزخرفة وليست لزجة..

ميزة أخرى لهذه الوصفة اليهودية ليست استخدام البصل الخام ، ولكن المقلية.

نعومة ونكهة لذيذة تعطي التحميص في الزبدة ، حتى أن البصل “طاف”.

يتم خلط البيض المبشور جيداً والبطاطس والتفاح المقشر مع السمك المفروم.

ثم يضاف البصل الأحمر إلى نفس المكان ويتم خلط كل شيء بشكل جيد..

المذاق الناتج هو العصير الغريب وغير المعتاد الذي لا يتطلب الكثير من التوابل: فقط أضيفي القليل من الفلفل الأسود والخل (استخدم عصير الليمون بدلاً من الخل إذا رغبت في ذلك).

TIP! لا تطرف مع البطاطا ، وإلا سوف تحصل على سلطة البطاطس المبتذلة بدلا من الوجبات الخفيفة الذواقة..

يُنصح بتناول مشروبك المفضل في طبق الرنجة ، المُزين بالبيض المسلوق والأعشاب.

يتم تقديم الطبق كطبق رئيسي أو كوجبة خفيفة مع شرائح من الخبز..

التقليدية “السوفياتي” فورشبهاك

وصفة приготовления форшмака в советском союзе

العديد من الأطفال السوفييت ، المألوفين من مرحلة الطفولة ، قاموا بفورسهمك بطريقة مختلفة قليلاً ، وكان أكثرهم لذيذًا هو أن يفرغوا اللحم مع المشروب الطازج وشربوا الشاي الساخن.

المكونات:

  • الرنجة.
  • بيض مسلوق
  • 4 قطع من الرغيف (يمكنك أمس) ؛
  • 1 تفاح حامض: “Antonovka” أو “ملء أبيض” ؛
  • 2 بصل
  • 80 غرام من الزبدة.

نقع الرغيف في الحليب أو الماء لتخفيف القطع..

شرائح مقشرة من الرنجة والتفاح والبيض والبصل من خلال مفرمة اللحم.

للكتلة الناتجة ، أضيفي الرغيف المنقوع وامزج جيدا..

الملح والفلفل يضاف إلى الذوق. بعد ذلك ، أضف إلى كتلة الزبدة الناعمة.

مليئة فورسماك رش مع صفار البيض.

بالإضافة إلى هذه الوصفات ، أيضا خيارات معروفة للأطباق مع اللحوم والبطاطا ، مع الدجاج والجبن المنزلية.

الحنطة السوداء каша с мясом в мультиваркеالحنطة السوداء رائع مع اللحوم في طباخ بطيء ، في انتظاركم. تم إعداد البطاطا المخبوزة في رقائق معدنية ، وصفت في هذا المقال: https://notefood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/kak-prigotovit-kartofel-zapechenny-j-v-duhovke-v-folge.html. لا تفوت فرصة لطهي هذا الطبق الجانبي اللذيذ..

مقالة مثيرة للاهتمام حول فائدة الأعشاب البحرية الملفوف مخلل ، يمكنك أن تقرأ هنا..

كل واحد منهم لديه طعم فردي وجدير بالاهتمام: حاول كل واحد واختيار النسخة المفضلة لديك من forshmak.

حلوى الفيديو

وصفة بسيطة لتمزيق الخشب ، ليس هناك ما هو أسهل..

Loading...