الكعك هي حلوى رائعة يمكن خبزها لمدة نصف ساعة. يجب ألا يحرجوا الأسنان الحلوة بحجمها المتواضع. في هذا الكب كيك الصغير يكمن سحر كبير – فقط بضع لدغات قادرة على إرضاء الذوق ، ومجموعة متنوعة من القوام ، والبهاء والنعومة من العجين ، ملون مع حشوات الحلو وحنان كريم جعل الكعك حلوى مثالية.

الكعك الشوكولاته ، بالطبع ، مثل أي حلوى الشوكولاته.
الوصفة الكلاسيكية لفطائر المافن مع الشوكولاتة
كيف приготовить шоколадные маффины: рецепты с фото пошагово
المكونات عدد
طحين 200 غرام
السكر الناعم 100 غرام
مسحوق الخبز ملعقتان صغيرتان
بيض الدجاج 3 قطع.
القهوة سريعة الجودة ملعقتان كبيرتان
كاكاو ملعقتان كبيرتان
الشوكولاتة الداكنة ذات الجودة العالية 150 غرام
زبدة 200 غرام
وقت الطبخ: 60 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 325 سعر حراري

أولاً ، ضع البيض في الوعاء وأضف إليه السكر ، واخفق كل شيء في رغوة جميلة مع خفاقة.

مقشة яйца

أضيفي الزبدة ومسحوق الكاكاو المبلل مسبقاً إلى نفس ، صب بودرة القهوة. امزج كل شيء.

إضافة масло

سكين قطع الشوكولاته إلى رقائق صغيرة. إذا تكسرت الشيكولاتة بشكل سيء ، ضعها على الطاولة واتركها تذوب قليلاً عند درجة حرارة لا تتجاوز 25 درجة. ضعي الشكولاتة في الكتلة الجاهزة ثم رشي القطع إلى العجينة.

شوكولاتة в тесто

في وعاء منفصل ، قم بخلط المكونات الجافة – الطحين ومسحوق الخبز ، ثم غربل من خلال منخل ، حرك الدقيق في الجزء السائل من العجين. يحرك الدقيق في البيض تدريجيا ، مع ملعقة ، في أجزاء صغيرة. يجب أن يكون لديك عجينة ناعمة ومنتظمة للغاية من لون الشوكولاته الجميلة مع قطع الشوكولاته..

مزج муку и какао

قوالب الخبز لشحوم الخبز والقليل من الدقيق. هز الزائدة من القوالب ، ثم تحصل على ما يسمى ب “القميص الفرنسي” ، بفضلها ، سيكون من السهل الحصول على الفطائر من القالب بعد الخبز. يمكنك أيضا استخدام أكواب ورقية خاصة لهذه الكعك. ثم هم فقط بحاجة إلى الاستثمار في قوالب..

امتلئ формы

ملء 2/3 مع العجين ، إذا وضعت أقل ، فإن المنتجات النهائية ستكون صغيرة ، وإذا كان أكثر من ذلك ، ثم يرتفع العجين الكثير في الفرن ويذهب أبعد من حدود الشكل. الكعك المثالي يجب أن يرتفع قليلاً فوق سطح القوالب مع قبعة نصف دائرية جميلة.

خبز الكعك عند درجة حرارة 180 درجة لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة. ابحثي في ​​الفرن حتى لا تحرق الكب كيك. تحقق من الاستعداد مع مسواك عالقة في كب كيك – يجب أن تكون جافة. خدمة لهم مع زبدة لينة ، المربى والشاي الطازج..

الكعك الشوكولاته على الكفير في طباخ بطيء

يمكن طهي الكعك في طباخ بطيء. لهذا سوف تحتاج قوالب التي تناسب في وعاء من multicooker. عادة ما لا يزيد عن 4 قوالب تناسب في الوعاء. لكثير من الكعك على الكفير سوف تحتاج إلى:

  • 1 بيضة
  • ملعقتان كبيرتان من السكر ؛
  • نفس الكمية من الكاكاو
  • نصف كوب من الكفير.
  • كوب من الطحين
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
  • 20 غراما من الشوكولاته في البلاط.

يمكنك مضاعفة هذه الكمية من المكونات وطهي 8 مافن في جولتين.

بيضة باوند مع سكر أو خفاقة أو بخلاط. كلما كان الخليط أكثر تهوية ، كلما كان الكعك أكثر نعومة. اخفق السكر مع البيض ، وأضف الكاكاو ببطء.

إضافة الكفير القطر. بالمناسبة ، يمكن للكفير تناول أي محتوى دهني ، حتى قليل الدسم ، لا يؤثر على الطعم ، وسيقلل المحتوى من السعرات الحرارية. يُضاف الدقيق ويُضاف الدقيق ، ولكن في أجزاء صغيرة..

أشكال الشحوم ، وإذا كنت تأخذ سيليكون ، فإنها لا تحتاج إلى النفط. ملء الاستمارات مع العجين الجاهزة ل 2/3 ، وضعت في وعاء وتشغيل وضع الخبز. سوف تتطلب الكعك وقتًا أقل من البرنامج الذي يتم وضعه ، والذي عادة ما يكون حوالي 45 دقيقة.

يمكن تزيين الكعك الجاهز بطبقة من الشوكولاتة من قطعة شوكولاتة سابقة الذوبان.

الكعك الشوكولاته الكرز

طعم الكرز العصير على ما يرام مع الشوكولاته. يستخدم هذا الثنائي ليس فقط في الكعك الكبير ، ولكن أيضًا في الكعك الصغير. للحلوى ، خذ

الكعك с кремом

  • 90 غراما من الشوكولاتة الداكنة
  • 50 غراما من الزبدة الباردة.
  • كوب من الدقيق
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • رشة ملح
  • 100 مل من السكر
  • 1 بيضة
  • 100 مل من الحليب البارد
  • جزء صغير من خلاصة الفانيليا (إذا لم يكن كذلك ، يمكنك استبدال الفانيلين) ؛
  • كوب من الكرز.

يتم خلط جميع المكونات بطريقتين – الأولى جافة ، ثم الرطب. يُمزج الدقيق والملح والسكر ومسحوق الخَبز ويُنخل من خلال منخل.

كسر الشوكولاطة ، والزبدة في مكعبات ، ووضع كل شيء في وعاء وتذوب لزوجين ، إضافة الفانيليا لهم.

يخفق البيض جيدا مع شوكة والحليب ويخلط مع الشوكولاتة المذابة والزبدة..

استخدم قطريًا لتصب السائل في خليط جاف واخلط في عجينة ناعمة. صب العجينة في قوالب جاهزة وتغرق الكرز في ذلك..

اخبز كعك الشوكولاتة مع الكرز بزاوية 180 درجة لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة. في هذه الوصفة ، يمكنك تناول كل من التوت الموسمي الطازج والمجمد ، وحتى المجففة.

فطائر الموز مع الشوكولا والودج

  • نصف كوب من الزيت النباتي غير العطري ؛
  • 2 بيضة
  • كوب من السكر
  • 2 ناضجة كبيرة الموز.
  • 50 غراما من الكاكاو
  • 1.5 كوب طحين
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
  • 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة الجودة.
  • 50 غراما من الزبدة الدهنية.
  • 175 غرام من الحليب المكثف
  • ملعقة كبيرة من العسل
  • قليل من الملح.

البيض والزبدة والسكر مزيج جيد.

يوزّع الموز ويهرس مع شوكة أو يسحق خلاطًا. امزجيها بمزيج من البيض ، وأضيفي الكاكاو إليها ، وامزجيها جيداً.

طحين كما ينبغي أن يتم غربله بمسحوق الخبز ويقلب في العجين. لا ينبغي أن تكون كتل الطحين ، ينبغي أن يكون على نحو سلس وموحد. هذا المبلغ يجب أن يجعل حوالي 12 فطيرة..

املأ القوالب بالعجينة ، ولكن ليس إلى الحافة واخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.

في حين يتم خبز فطائر الشوكولا الموز ، دعونا نجعلها حلوة – تذوب الشوكولاته والزبدة في حمام مائي. النفط سوف يعطي نعومة حلاوة في المستقبل وتألق. أضف إلى كتلة الحليب المكثف والعسل والملح. تبريد الهراء وتغطيتها مع الكعك الجاهز.

tort_pragaسوف وصفة كعكة “براغ” مع الصور خطوة بخطوة تساعدك نصائحنا والمشورة من الطهاة ذوي الخبرة.

قراءة وصفات لفطائر الشوكولاته التي يمكنك فقط طهيها في المنزل..

إعداد وصفة بسيطة لكعكة الشوكولاتة في المنزل. بنصائحنا ليست صعبة بل يمكن للطفل التعامل معها..

نصائح مفيدة للخبازين

بادئ ذي بدء ، لا تخلط بين الكعك مع الكعك أو الكعك. للوهلة الأولى ، فهي مرادفة وكلها تعني الكب كيك الصغيرة ، ومع ذلك ، هذا غير صحيح.

كب كيك ، بمعنى حلواني المحترفين ، هو أكثر من كعكة ، في حين أن كب كيك هو أيضا كعكة ، فقط واحدة صغيرة..

الكعك هو نوع خاص من كب كيك كبير ، مثل الكعك المخبوز لعيد الميلاد في أوروبا.

كقاعدة عامة ، لا تزين الفطائر قبعة خضراء من الكريمة ، على عكس الكعك. يتم خبزها في أكواب ورقية و تقدم ساخنة ، ويفضل مع الزبدة.

لصنع كعك الشوكولاتة بالشيكولاتة الحقيقية ، ليس فقط في المذاق ، ولكن أيضًا في اللون ، أضف الشيكولاتة الطبيعية إلى العجين ، وليس مسحوق الكاكاو. لهذا ، في حمام مائي ، تذوّب قطعة واحدة من الشوكولاطة الجيدة مع محتوى الكاكاو بنسبة لا تقل عن 60٪.

لا يمكنك إغراق شريط الشوكولاتة ، ولكن إضافته إلى العجين مع الكاكاو ، وتحطيم البلاط إلى قطع صغيرة. سوف تذوب في الفرن وسوف تنتشر بشكل جميل في العجين..

إضافة ممتازة إلى عجينة الكعك الشوكولا – المكسرات والجوز والجوز هي مناسبة بشكل خاص – إضافتها بجرأة ، أنها سوف تعطي طعم وملمس جديد.

وتباع قوالب الكعك مجموعة واسعة – سيليكون ، تفلون ، وحتى الورق. وتعطى ميزة للسيليكون ، لأنها لا تتطلب التشحيم بالزيت ، لا شيء يلتصق بها والحرارة موزعة بالتساوي في أشكال.