وصفات الطماطم المعلبة مع الثوم لفصل الشتاء

حصاد الطماطم (البندورة) سوف يتم صقله بشكل خاص وشهية ، إذا كنت تستخدم الثوم عند تنفيذ جميع الأعمال. يعطي الأطباق “نكهة” معينة ويزيد من طعم المنتجات التي تشكل التمليح في فصل الشتاء.

عبق помидоры с чесноком на зиму

ويمكن استخدامه في جميع هذه الوصفات تقريبا. هناك أسرار معينة للطهي مثل هذه الأطباق ، والتي ستكون مفيدة وشهية للغاية في الشتاء..

الطماطم المتبله مع الثوم لفصل الشتاء

إن عملية تفتيت الطماطم في الواقع أسهل بكثير مما يبدو للوهلة الأولى في هذا الوضع. الوصفة سهلة التنفيذ حتى من قبل الأشخاص الأكثر ازدحاما. سيتطلب تنفيذها المنتجات الأكثر بأسعار معقولة..

المكونات المطلوبة:

  • الطماطم الحمراء – 2 كجم.
  • الثوم – 5-6 فصوص
  • البقدونس – حفنة صغيرة.
  • جزر – 2 قطعة (حجم صغير وقطعة واحدة – حجم كبير) ؛
  • سكر – 40 جم؛
  • ملح – 40 جم؛
  • البهارات (البسلة) – 5-10 غرام ؛
  • أوراق خليج – 4-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الماء – 1-1.5 لتر.
  • تسعة في المائة من الخل – 20 غ لكل لتر ماء.
من الأفضل اختيار الطماطم بشكل استثنائي ، والتي لن تنهار في عملية الطهي. إذا كانت هذه الثمار زائدة عن الحد ، فإن ذلك يمكن أن يجعل هذه الثمار تصمد أمام درجة الحرارة المرتفعة للمحلول الملحي وداخلها ، لذلك ستبدأ في التصدع وفقدان مظهرها الجذاب ، وكذلك الطعم..

مواضيع إضافية:

  • مقلاة للطهي
  • حاويات زجاجية (من الأفضل استخدام جرار عادي) ؛
  • أغطية (للعلب المتداول).

في الواقع إعداد الطماطم المخللة مع الثوم لفصل الشتاء:

  1. يتم تنقيط الطماطم بعناية ، وإزالة كل ما هو غير ضروري (سيبالس مع سيقان ، على الرغم من أنها تبقى في بعض الحالات) ؛ طبخ продукты
  2. يتم غسل الطماطم جيدا ، دون ترك جزيئات الغبار ، والأوساخ ، والرمل ، وما إلى ذلك ؛ مغسول томаты
  3. أيضا إعداد والجزر ، والتي تحتاج إلى تنظيفها وغسلها ، ثم يجب أن تقطع إلى قطع صغيرة (طولي أو عرضي – كما تريد) ؛ جزر
  4. الثوم مقشر ، وغسلها. يمكن تقطيعها إلى قطع أصغر أو تركها في شرائح صغيرة. نحن نطهر чеснок
  5. يغسل البقدونس أيضًا ، ولكن ليس من الضروري قطعه صغيرًا جدًا. البقدونس
  6. يُسكب الماء في قدر ، ويُغلى المزيج ، ويُذاب الملح ، والسكر فيه ، ويترك أوراق الغار ، والفلفل ، والبازلاء ، ويُسكب المزيج ويُغلي لبضع دقائق. ماء مالح
  7. يجب تعقيم الحاوية بأكملها ، التي يخطط لها لطحن الطماطم (البندورة) بعناية ، وكذلك الأغطية ؛
  8. توضع الثوم والطماطم والجزر والشبت في وعاء زجاجي معقم ؛ شغل банки
  9. يتم صب جميع المكونات بالماء المغلي ، ثم تُسكب من العلب ، تاركة المكونات في مكانها ؛ نحن ندخل чеснок
  10. صب المحلول الملحي في العلب مع الطماطم وغيرها من المنتجات بحيث يغطي الخضروات بشكل كامل.
  11. البنوك مغطاة بأغطية مختومة. قريب
  12. يتم قلب العلب المغلقة بإحكام ويترك لعدة أيام (اثنان يكفي) في غرفة مظلمة وباردة.
  13. بعد غرس التتبيلة ، يتم غلق أوعية الطماطم والثوم وتركها في الشتاء..

“أصابع لعق”

الطبق الشعبي المسمى “الأصابع اللذيذة” يحمل اسمًا شائعًا آخر – “الطماطم تحت الثلج”. الشيء الرئيسي هو تحقيق مزيج ناجح من الحلاوة والحلاوة وقذيفة معتدلة..

في نفس الوقت ، يجب أن يتم فرك الثوم جيداً بحيث يشبه الثلج في علب. هذه سمة مميزة لهذه الوصفة..

مكونات الوصفة:

  • طماطم كاملة – 2 كيلوجرام؛
  • الماء – 2 لتر.
  • الثوم – 15 قرنفل (تقريبًا) ؛
  • خل – 2 ملعقة طعام؛ طماطم "Пальчики оближешь"
  • ملح الطهي (“إضافي”) – 40 غرامًا ؛
  • السكر – 140 غرام.

مطلوب أيضا:

  • مرطبانات زجاجية لإغلاق المنتج,
  • تغطية.
  • مقلاة.

مراحل العمل:

  1. يتم تنظيف الطماطم من مختلف الجسيمات غير المرغوب فيها ، مثل cepals ، وغسلها.
  2. وضعت بعناية الفواكه الجاهزة في الزجاج ، والأواني معقمة بالفعل.
  3. تصب الأواني الزجاجية مع الفاكهة بالماء المغلي (بدقة بحيث لا ينفجر الزجاج) وتترك لمدة 13 دقيقة أو أكثر.
  4. يتم طبخ ماء مالح في مقلاة: يتم سكب اثنين ليتر من الماء ، ويتم سكب السكر والملح ، ويتم غليها كلها.
  5. الثوم ناعماً جداً (يمكن أن يكون في ثوم خاص أو يفرز في مطحنة اللحم) ؛
  6. يسكب الماء من جرار من الطماطم.
  7. يسكب الثوم المسحوق في الحاوية الجاهزة ، ويصب الخل ؛
  8. اللمسة النهائية هي صب الطماطم مع ماء مالح تم الحصول عليه عن طريق الغليان والفلين.
  9. من الأفضل أولاً أن تقلب البنوك رأسًا على عقب ودعها تستعد لأيام عديدة قدر الإمكان. بعد ذلك ، يتم وضع الطماطم الجاهزة مع الثوم لفصل الشتاء مع اسم “ستلعق أصابعك” في الطابق السفلي أو في القبو.

فاتح للشهية في البنوك

منقع дольки томатовالآن سوف تتعلم كيفية طهي الطماطم مع فصوص الثوم لفصل الشتاء. يمكن للأصحاب من ذوي الخبرة الذين شاركوا مرارا وتكرارا في انسداد الخضروات لفصل الشتاء تحويل أي وصفة إلى واحدة أصلية. وسوف تنجح في ذلك إذا قمت بإضافة المكونات الجديدة الخاصة بك إليها..

عند استخدام بعض الحيل الخاصة بهم (مع مراعاة أذواق العائلة) ، تكون الأطباق فاتحة للشهية وفريدة من نوعها. الشيء الرئيسي هو معرفة أساس طهي الطماطم المخللة..

يمكن أن تكون الوصفات الأصلية غير معتادة إذا أضفت إليها شيئًا جديدًا. الطماطم ، مقطعة إلى شرائح ، لن تكون أقل شهية من الكل.

المكونات لصفة الطماطم مع شرائح:

  • الطماطم (قوي ، غير ناضج قليلاً أو مخضر) – 2 كجم ؛
  • سكر – 45-50 جم؛
  • الملح – 25-30 جم؛
  • الثوم – 1 رئيس.
  • الماء – نصف لتر.
  • الخل (أفضل من 9 ٪) – واحد ونصف ملعقة طعام.

الطبخ على مراحل:

  1. يمكن تقسيم الطماطم (البندورة) المحضرة والمحضرة بالفعل إلى نصفين ، إلى قطع كبيرة أو ثلاثة أجزاء (ستحتاج إلى ترك الطماطم للبطاطس المهروسة ، التي ستحتاج إلى صبها).
  2. يتم تنظيف الثوم وغسله وتقطيعه (كأحد الأشخاص الذين يحبونه) ​​؛
  3. إعداد الطماطم: تحريف الطماطم ، إضافة الماء ، وتغلي كل شيء مع السكر والملح (لا يزيد عن خمسة عشر دقيقة) ؛
  4. يتم تعقيم البنوك ، وضع الثمار فيها ، الثوم ، صب عصير الطماطم (الذي اتضح) ، صب الخل.
  5. وضعت البنوك في حاوية ضخمة بالماء (درجة حرارة حوالي ستين درجة) وتسخن لمدة 13 دقيقة.
  6. تحتاج الطماطم الجاهزة مع شرائح الثوم إلى الفلين مع الأغطية ، وتحول الجرار وتترك لتبرد. بعد ذلك يتم وضعها في مكان مظلم وبارد للتخزين..

حماقة رهيبة

الفجل مع الطماطم والثوم لفصل الشتاء هو وصفة بسيطة جدا وسهلة لمتابعة. سيتم تزويد المالكين بمنتج مفيد وشهي طوال فصل الشتاء. ميزة مميزة لهذه الوصفة هي حدة خاصة والاستخدام الإلزامي من الفجل.

على أساس الطماطم (البندورة) ، يتم الحصول على هذه الحديقة النباتية وغيرها من المنتجات ، ما يسمى كاتشاب ، والتي يمكن أن تؤكل مع أطباق أخرى على مدار السنة. إنها نسخة أصلية خاصة في فصل الشتاء ، حيث أن اختيار هذا الموسم صغير. لكن المنتج الطبيعي سوف يجذب الجميع تقريبا.

المكونات المطلوبة للطبخ الفجل مع الطماطم والثوم:

  • الطماطم القرمزية ناضجة جدا – 2 كجم.
  • فصوص الثوم – 200 غ؛
  • حديقة الفجل – 600 غ ؛
  • الفلفل الأسود – حسب الذوق
  • الملح (لتذوق كل عائلة ، عن قرصة) ؛
  • السكر – حسب الذوق
  • زيت عباد الشمس – 50 غ.

hrenovina с чесноком

خطوات صنع حماقة الطماطم:

  1. نظفي الطماطم في مفرمة اللحم ، وأضف الفلفل الأسود والملح والسكر ؛
  2. الفجل طحن ، أفضل في مفرمة اللحم ، جيد جدا.
  3. يتم إضافة الفجل والثوم المطحون والمطحون إلى كتلة الطماطم ، وكلها مغلية.
  4. في الجرار العقيمة تنتشر الكتلة الناتجة و corked مع الأغطية. يمكنك تخزين كل الشتاء في مكان بارد..

الطماطم الخضراء مع الثوم لفصل الشتاء: وصفات خطوة بخطوة

الطماطم الخضراء (غير الناضجة) ليست أقل شأنا في المذاق إلى الفواكه الحمراء ، إذا تم إعدادها بشكل صحيح. لا يوجد شيء أسهل من صنع الطماطم الخضراء المخللة مع الثوم لفصل الشتاء في المنزل.

مخلل مخلل وصفة

المكونات المطلوبة للتحضير هي:

خضروات

  • الطماطم غير الناضجة – 1 كجم
  • ماء – 1 لتر.
  • الملح – 1 ملعقة كبيرة.
  • السكر – حسب الذوق
  • الخل (تسعة بالمائة) – 1 ملعقة كبيرة L.
  • البقدونس – حفنة.
  • أوراق خليج – أشياء قليلة.
  • البازلاء الفلفل الأسود – 5 غرام ؛
  • 1-2 فلفل حلو
  • الثوم – 4-5 فصوص.

مراحل العمل:

  1. الطماطم الخضراء تنظيفها جيدا ، وغسلها ؛
  2. الثوم خالية من قشر ، وغسلها ، وقطع ؛
  3. إعداد التتبيلة: إضافة الملح والسكر والخل إلى الماء (كل يغلي جيدا) ؛
  4. تنتشر الطماطم ، الفلفل الحلو ، البقدونس المفروم في الأطباق (المينا بشكل أفضل) ، الثوم ، أوراق الغار توضع ، كل ما يصب مع مرق مخلل ويوضع تحت الضغط لبعض الوقت.
  5. بعد أن يتم تنقيع الطماطم الخضراء ، يجب غليها مرة أخرى ووضعها في الجرار والفلين مع الأغطية ، وبعد ذلك تكون مناسبة للتخزين.
ملح груздиكما نوصيك بالتعرف على كيفية تناول فطر حليب الملح في الشتاء في المنزل. هذه الوصفات مفيدة بشكل خاص في موسم قطف الغابات..

وبعد ذلك سوف تتعلم كيفية طبخ الخيار مع الخردل في البنوك لفصل الشتاء.

اقرأ عن الطرق الصحيحة لعمل المربى من هنا. لا تتخلص من المربعات الراكدة ، دعه يدخل ، ولكن تذكر أنه لا يمكنك المشاركة!

حفظ الفلفل الحار

هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين يحبون الأطباق الحارة. تقنية الطهي بسيطة وسهلة الاستخدام للجميع..

المكونات المطلوبة لجعل:

  • الطماطم الخضراء – 1 كجم.
  • الفلفل الحار – 1-2 قرون (اعتمادا على الذوق والتوابل من الفلفل) ؛
  • الخل – 1 ملعقة كبيرة L.
  • السكر – حسب الذوق
  • الملح – 1.5 st.l.
  • البقدونس – حفنة واحدة.
  • الجزر – 1 قطعة.
  • الثوم – 5 فصوص.

مراحل طبخ الطماطم الخضراء مع الثوم والفلفل الحار في الشتاء:

حاد закуска

  1. يتم غسل الطماطم (البندورة) ، وإزالة جميع غير الضرورية ، مقطعة إلى قطع (يمكن تركها بالكامل) ؛
  2. الثوم مقشر ، ومغسول أيضاً ، ثم يتم تقطيعه أو سحقه.
  3. البقدونس مقطعة إلى قطع صغيرة.
  4. قطع الجزر إلى شرائح رقيقة.
  5. إعداد التتبيلة: صب ملح الماء المغلي ، السكر ، صب الخل ، وتغلى لمدة 10 دقائق.
  6. يتم وضع الطماطم الخضراء ، قرون الفلفل الحار ، الثوم ، البقدونس ، الجزر في أوعية معقمة.
  7. تمتلئ جميع المنتجات المعدة في عبوات زجاجية بملاج نقي جاهز ، ثم يتم غلقها بأغطية ويسمح بإدخالها في مكان مظلم ؛
  8. بعد ذلك ، يمكن تخزين الفواكه الخضراء مع الثوم حتى فصل الشتاء..

نصائح مفيدة

يمكن لأي شخص تعلم لطهي الطماطم المثلجة المفضلة لديهم مع الثوم لفصل الشتاء بسرعة ودون أي صعوبات. لكن من المهم مراعاة القواعد التالية:

  • قبل أن تغلق جرة مختومة بإحكام من الطماطم المخللة ، تحتاج إلى التأكد من أن الحاوية معقمة والتوابل لا تخمر.
  • عادة ، تحتوي جميع الخلطات على الخل ، ولكن لا يجب أن تبالغ في ذلك ، فلن تضيف ذوقًا ، وقد تفسد المنتج.
  • يفضل إضافة التوابل والملح والسكر على أساس الأذواق الشخصية.
  • يجب أن تكون جميع الحاويات ذات المنتج النهائي قبل التخزين محكمة الإحكام..
قم بتخزين الطماطم المخللة مع الثوم فقط في الأماكن الباردة حيث لا يتوفر ضوء الشمس..

معرفة القواعد الأساسية وصفات لطهي الطماطم المخللة مع الثوم لفصل الشتاء ، فمن الواقع أن يرتد بشكل مستقل في خلق أطباق جديدة.

ومع ذلك ، فإن مراعاة القواعد الهامة سيساعد على تجنب المشاكل أثناء تصنيعها وتخزينها..

شهية طيبة!

Loading...