وبفضل الفرنسيين ، أصبحت جميع مطابخ العالم الآن تحتوي على أشهى الأطباق في قائمة الطعام الخاصة بهم. تضيف كل دولة شيئًا مختلفًا عن الوصفة ، ولكن نتيجةً لذلك ، لا تتغير العملية المبدئية..

لحم الخنزير في الفرنسية – واحدة من المسرات الطهي الأكثر إثارة ، والتي تحظى بشعبية في كل مكان. ربما ليس فقط النباتيين يأكلون ، وبقية الناس لا يكرهون أكل اللحوم العصير بطعم رائع..

لحم خنزير под сыром

في التفسير الحديث ، من بين المكونات الأخرى هناك المايونيز ، لكن الوصفة الأصلية قدمت لصوص البشاميل بين طبقات الطبق. في أي حال ، من أجل تقديم طبق لذيذ ، يجب أن تكون جميع الأجزاء المكونة له طازجة ويكون مزاج الطاهي جيدًا..

لحم الخنزير في الفرنسية – طبق الأصلي

اللحم ، المطبوخ في أي شكل ، سيكون ناجحًا ، لكن الفرن سيساعد على جعله طبقًا ناعمًا وعصيرًا ومحبًا حقاً. مع وجود أكثر المنتجات بساطة ، يمكنك الحصول على حفل عشاء جاهز ، ليس من العار أن يقدم للضيوف.

يجب اختيار لحم الخنزير للطبق بعناية. فقط من منتجات عالية الجودة تحصل على طبق لذيذ. هو مناسبة أفضل لحم الخنزير balyk ، القطع على نحو سلس وجميلة..

المكونات الأخرى للطبق يجب أن تكون طازجة. الطماطم والبصل والبطاطا والجبن والخضرة والمايونيز لا تكون أول نضارة قادرة على تدمير طبق رائع ولا يمكن أن ينقذ التوابل.

أطباق جيدة – نجاح الطهي

كل طباخ ، يحضر تحفته ، يضع روحه وعواطفه. كما أن أدوات المائدة هي أيضاً أخصائية طهي مساعدة في الحفاظ على المظهر الجميل وشكل الطبق..

البطاطس со свининой

لحم الخنزير في الفرنسية يتطلب علاقة خاصة ، لذلك ، يجب أن تكون أطباق الطهي في الفرن ذات جودة عالية ودائمة ومضادة للحريق.

أفضل خيار هو ورقة الخبز المعدني ، والتي تأتي عادة مع الموقد. إن صحن مستطيل الشكل مربع مصنوع من المعدن أو السيراميك أو الزجاج مناسب أيضًا..

الشيء الرئيسي هو أن الأطباق يجب أن تكون خالية من الشقوق والرقائق ، لأنه عندما يتم تسخينها من الممكن تدميرها ، ويمكن أن تتسبب الشظايا المحتبسة في الطب في ضرر لا يمكن إصلاحه على الصحة إذا تجرأ شخص على تجربته خارج الشكل المكسور..

وصفة خطوة بخطوة ، واختبارها من قبل الوقت والعديد من الضيوف
لحم خنزير по-французски в духовке — настоящий кулинарный шедевр
المكونات عدد
لحم خنزير 500 غرام
المصابيح 1 كبير
مايونيز 150 غ
الجبن الصلب 200 غرام
زيت عباد الشمس 2 ملعقة كبيرة. لتر.
الملح والفلفل لتذوق
وقت الطبخ: 75 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 334 سعر حراري

يصبح لحم الخنزير نجم جدول العطلات دائمًا. حتى إذا كانت الأسماك والمأكولات البحرية بجواره ، سيكون الضيوف من السمان والبط أول من يحضر لحم الخنزير باللغة الفرنسية. الجميع يحب قشها اللذيذ ، ورائحتها الرائعة تطغى على الآخرين..

مراحل الطبخ:

أولا تحتاج إلى غسل اللحم وتجفيفه.

قطع اللحم إلى أجزاء سمكها حوالي 2 سم.

اللحم отбить

كل قطعة تحتاج إلى القليل من الإيقاع. للقيام بذلك ، يمكنك أخذ غلاف بلاستيكي أو كيس بلاستيكي عادي ، وتغطية اللحم وتضربه بمطرقة. لذلك ليس هناك خطر لتحويل اللحم إلى حالة يرثى لها ورش المحيطة بهم ؛

اللحم отбить

يرش القطع النهائية بالملح والفلفل على كلا الجانبين.

ملح свинину

تقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات.

جبن مبشور

لفرك сыр

ادهني ورقة الخبز أو المقلاة وأضع اللحم.

إعطائها فرك сыром свинину

نضع حلقات نصفية من البصل على كل قطعة ، ونحمرها بالمايونيز ونسحبها بالجبن.

ضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقاً حتى 200 درجة لمدة 35 دقيقة تقريباً..

يمكن تقديم الطبق النهائي مع طبق جانبي أو خضار طازجة..

سوف البطاطس جعل الطبق أكثر إرضاء

قد تكون البطاطا الخضروات الجذرية الأكثر شيوعا بين السلاف. الشوربات والأطباق الرئيسية والسلطات حتى مع الحصول على طعم فريد.

لحم الخنزير بالفرنسية مع البطاطس في الفرن سيكون طبق مستقل رائع ، لا يحتاج إلى طبق جانبي. جزء واحد يمكن أن يكون كافيا لتناول الطعام والحصول على متعة تذوق حقيقي..

للحصول على حصتين من لحم الخنزير مع البطاطس باللغة الفرنسية تحتاج إلى:

  • 500 غرام اللحوم.
  • 6 بطاطس
  • 2 المصابيح الصغيرة.
  • 300 غرام المايونيز.
  • 200 غرام الجبن الصلب
  • 50 مل من أي زيت نباتي ؛
  • حفنة من الخضر.
  • ملح وفلفل أسود مطحون – حسب الرغبة
  • 2 قرود من الريحان المجفف.

اغسل اللحم ، جففه واقطعه إلى أجزاء من 1.5-2 سم ، وضرب القطع النهائية بمطرقة لحم ، وقم بتغطيتها بغشاء طعام أو عبوة. من الضروري الحفاظ على الشكل والنظافة في مكان العمل..

يُضاف لحم الخنزير المملح ويتبل بالفلفل والريحان. تقشر البطاطا وتقطع في حلقات 0.5-0.7 سم.

يغسل البصل المقشر ويقطع إلى نصف حلقات. غسل الخضر ، فرم ناعما. يفرك الجبن على الأرض كالمعتاد..

يُسكب الزبدة في مقلاة أو مقلاة ، ويُنشرها على السطح بأكمله. ضع اللحم وشحمه بالمايونيز ، ثم نصف حلقات البصل والبطاطس.

البطاطا прекрасный гарнир для свинины

لا يزال التشويه مع المايونيز ويرش مع الجبن. لا يمكن أن تمليح البطاطا ، لأن المايونيز نفسه مالح جدا.

ارسل الى الفرن الساخن لمدة 40-45 دقيقة. رش الخضر للجمال.

كمية الطعام يعتمد على حجم الطبق. من المهم أن الطبقات ليست فوق جوانب الشكل ، وإلا سوف يتدفق الجبن وسوف تبدو المواد الغذائية قذرة.

سوف الطماطم سطع لحم الخنزير

اللحم بالفرنسية في الوصفة الأصلية هو طبق ممل. رشها الخضر على السطح ، تعطى بالفعل دهانات ، وإذا وضعت دوائر حمراء من الطماطم بين الطبقات ، يمكنك الحصول على طبق ملون.

للحصول على 4 حصص من الطبق مع الطماطم ، ستحتاج إلى:

لحم خنزير с овощами

  • 800 غرام اللحوم (لحم الخنزير باليك) ؛
  • 4 بصل
  • 4 طماطم كبيرة؛
  • 300 غرام المايونيز.
  • 400 غرام الجبن.
  • حفنة من البقدونس
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
  • مزيج الملح والفلفل – حسب الذوق.

يجب غسل اللحوم ومسحها بمنشفة أو منديل لإزالة الرطوبة الزائدة. قطعه إلى أجزاء حوالي 2 سم.

تغلب كل قطعة مع مطرقة مطبخ ، ووضع الفيلم الغذائي على ذلك. اللحوم المذبوحة محنك جيدا بالملح والفلفل..

قشر البصل واغسلها ، تقطع إلى نصف ذروتها. تغسل الطماطم وقطع في دوائر.

يفرك الجبن تقليديا على مبشرة. يغسل ويقطع البقدونس.

صب الزبدة على ورقة الخبز أو المقلاة وانتشرها باليد أو باستخدام فرشاة الخبز الخاصة. نضع قطع اللحم ونضع عليها البصل ونشرب المايونيز.

من فوق تكمن دوائر الطماطم ، مع رش الجبن المبشور والحساء بالخضر. ضعي صينية الخبز في فرن ساخن لمدة 30-40 دقيقة بدرجة حرارة 180-200 درجة.

سيبدو الطبق النهائي فاتح للشهية ومشرق.

myasnue-ezuki
تعرف على كيفية طهي أطباق اللحم اللذيذة مع الأرز ، وهي وصفة ستفاجئك ؛ حيث تعتبر سلطة أحلام الرجال مع لحم البقر هي وصفة خطوة بخطوة مع الصور ، اقرأ.تعلم كيفية إزالة اللحم بسرعة وإزالة صفات ذوقه على https://notefood.ru/retsepty- blyud / myaso / kak-bystro-i-bezopasno-razmorozit-v-domashnih-usloviyah.html

أسرار ونصائح

  1. يجب أن يكون اللحم الطازج. إذا كان يوجد في الفريزر قطعة جيدة من الباليك ، فأنت بحاجة إلى تذويبها وفقًا لجميع القواعد. تغطية اللحم مع احباط أو وضعها في كيس من البلاستيك ، لذلك سوف يبقى كل عصير وبعد ذلك سوف يكون العصير العصير.
  2. البصل لحم الخنزير في الفرنسية تحتاج إلى اختيار أصناف حلوة. إذا حصلت على تنوع شديد في المرارة ، فأنت بحاجة إلى صب الماء المغلي عليه ، والسماح له بالوقوف لبعض الوقت. سوف تختفي المرارة وسيظهر الطبق لذيذًا.
  3. الجبن للطعام هو أفضل للاختيار من دون أذواق وإضافات حاره. سيشدد المذاق الكريمي على اللحم الحار ، وجبنة البارميزان ، التي لها نكهة خاصة بها ، ستفسد الطبق تمامًا.
  4. المايونيز نفسه دهون جداً ، فهو يخفي اللحم الجاف بنجاح ، وينقع فيه. ومع ذلك ، فإن الرقم والجسم ككل ، فمن الواضح أنه ليس مفيدا. يمكن استبدال المايونيز بالكريمة الحامضة أو الكريمة. من الواضح أنها أكثر صحة من الصلصة الضارة ، وسيبقى طعم اللحم بدون تغيير تقريبا. يمكنك حتى إطعام الأطفال مع القشدة الحامضة أو الكريمة ، لأن بقية المكونات صحيحة تمامًا ؛
  5. لحم الخنزير في الفرنسية ، طبقة سميكة من قشرة الجبن مهم. انها هي التي تعطي نوعا فاتح للشهية من الطعام. يمكن رش كل قطعة من اللحم في شكل على حدة مع الجبن (لذلك سيكون من الأفضل فصلها عن بعضها البعض) أو دس تماما الطبق بأكمله. لذلك سوف تبدو مذهلة ككل في طبق خبز جميل.
  6. من أجل تلطيخ المقلاة أو المقلاة ، يتم أخذ زيت عباد الشمس عادة ، ولكن أيضاً الزبدة أو غيرها من الخضار ستفعل ؛ فقط بعد ذلك سوف يمتص اللحم قليلاً من مذاقه..

يتم طهي لحم الخنزير على الطريقة الفرنسية في الفرن بسرعة وببساطة ، لا تحتاج إلى أن يكون لديك موهبة طهي خاصة لطهي هذا الطبق اللذيذ.

ربما ، حتى الناس الذين لم يحصلوا على اللحم اللذيذ سوف يكونون قادرين على طهي هذا الطبق لأول مرة ، وسوف يتحول بالتأكيد إلى العصير ، وعطلة ، مع قشرة رودي جميلة.

سعداء بشكل خاص مع حقيقة أن هذا الطبق يمكن أن تؤكل الساخنة والباردة. يمكن أن يكون ليس فقط تسليط الضوء على وليمة احتفالية ، ولكن أيضا وجبة خفيفة رائعة في نزهة ، والسفر أو عندما يكون مجرد كسول جدا لتدفئة الطعام..