في الآونة الأخيرة ، يتم طهي الكباب من الأسماك واللحم البتلو والخضار بشكل متزايد في الأفران الكهربائية في المطبخ المنزلي. ولكن في المقام الأول في قائمة المصادر لها هو الدجاج ، والمزايا الرئيسية التي من خلال المنتجات الأخرى هي التكلفة بأسعار معقولة وسهل الهضم..

تصنع الأشياش من جميع أجزاء هذا الطائر ، ولكن يتم الحصول على طبق لذيذ من الفخذين. ومع ذلك ، تحتاج إلى معرفة بعض الحيل في وقت لاحق اتضح العصير والعطرية.

ما هو الوقت المناسب لتدخين الدجاج للكباب؟

من المعروف أن شرائح الدجاج جافة إلى حد ما ، ولكن باستخدام الملاعق البحرية من المايونيز ومنتجات الألبان والكاتشب والعسل الطبيعي السائل ، يمكنك الحصول على منتج ناعم وغض..

لإزالة الجلد من طائر أم لا هو عمل مضيفة نفسها ، يتم صدها من خلال تفضيلات المستهلكين النهائيين..

لا يستغرق إعداد التتبيلة أي وقت تقريبًا ، كقاعدة ، يضاف إليه الليمون أو الخل. ولكن باستثناء ، استخدام الكيوي والبرتقال ، لديهم ما يكفي من حمض الفواكه لتشبع طعم اللحوم.

الوقت الأمثل لتخليل الطيور هو ساعتان. إذا تحملت فترة أطول ، فسيصبح هيكل اللحم قابلاً للتفتيت. التوابل التي ستؤكد فقط على طعم الطبق لن تكون زائدة عن الحاجة.

استخدام الكاري ، المردقوش ، والفلفل الحلو ، والكركم ، والتي تضيف اللون. ضع في اعتبارك أن الملح في التتبيلة لا يحتاج إلى وضعه ، رشه باللحوم قبل الغوص في الفرن الكهربائي.

جوسي الدجاج كباب وصفة
كيف приготовить сочный шашлык из курицы в духовке
المكونات عدد
منزل اللاحم 2 كجم
الثوم 3 أسنان
الخردل حار 4 ملعقة كبيرة. ل
الكركم 1 ملعقة صغيرة.
فلفل 1 ملعقة صغيرة.
ملح لتذوق
ليمون 2 قطعة.
وقت الطبخ: 120 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 165 سعر حراري

تعبت من الدجاج المخبوز كله المعتاد في الأفران الكهربائية؟ يمكنك تغيير طهي خوارزمية الطهي قليلاً وإخراج الكباب منه. فمن الضروري فقط أن تفرق وتتبل في صلصة خاصة..

نقوم بغسل الطير وتجفيفه وتقسيمه إلى قطع ، بعد نزعه من الجلد. من الأفضل البدء بأجزاء كبيرة ، لذلك ستكون الأجزاء أكثر تناسبًا. قطع الظهر ووضع جانبا ، لهذا الطبق لا تناسب – القليل جدا من اللحوم. سوف يجعل مرق الغنية.

قطع الليمون المغسول إلى النصف ، وخيط اللب بطريقة فوضوية مع شوكة والضغط على العصير في وعاء صغير. ثم يضاف الخردل والكركم والثوم المفروم ناعما. كل المزيج. يملأ التتبيلة الناتجة مع الدجاج ويضغط على الجزء العلوي من النير ، ويتركه لينقع لمدة ساعة..

تفعيل الفرن الكهربائي عند 200 درجة مئوية. الدواجن المتجمعة معلقة على أسياخ ، بحيث تكون القطع عليها بنفس الحجم ، لتجنب المنتج غير مغطى.

صب الماء في طبق مقاوم للحرارة ، وضع أسياخ على السطح واغمس في خبز لمدة نصف ساعة.

كباب الدجاج على الأسياخ في الفرن

غير عادية ورائحة اتضح كباب من صدور الدجاج المتبلة بالبراندي ، ولا يمكنك أن تقلق بشأن الكحوليات الموجودة في الكحول. سوف تتبخر أثناء الخبز..

المكونات:

  • قص شعر الدجاج – 1 كغم؛
  • البردقوش – 1 ملعقة صغيرة.
  • صلصة الصويا – 3 أكواب.
  • خل النبيذ – 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الكونياك – 50 غ؛
  • البقدونس – حفنة واحدة.
  • زيت الزيتون – 50 مل.
  • بابريكا – 1 ملعقة صغيرة.

يتم قطع صدور الدجاج على طول الألياف إلى عدة أجزاء ، في محاولة للحفاظ على قطع من نفس الطول. نضع كيسًا غذائيًا ونقوم بتطبيق القوة البدنية.

شريحة курицы

في وعاء نخلط البقدونس المفروم بخشونة ، الصلصة ، الكحوليات ، الزيت ، الخل والتوابل. نحن نخلط كل شيء ونرويها بكثرة. تزج لتبرد لمدة ساعة.

انقعي أسياخ خشبية في الماء حتى تنتفخ ولا تبدأ بالحرق أثناء طهي الطبق. قم بتشغيل الفرن الكهربائي عند 220 درجة مئوية.

دجاج мясо мариновать

مدمن على أسياخ الدجاج المرتجلة (غير ضيقة جداً كي يتم خبز الكباب بالتساوي). ننتشر على الشبكة ، تحت قاع بالضرورة تركيب وعاء من الماء حتى يتسرب الدهن فيه ، ولا يتدفق على سطح الفرن.

خبز мясо

الطهي لمدة نصف ساعة دون فتح الباب.

شيش كباب готов

كيفية جعل أسياخ الدجاج في الأكمام

تقليديا ، يتم طهي أسياخ مطبوخة في المنزل على أسياخ مع أسياخ ، ولكن هناك استثناء عندما لا تريد فقط اللحم اللذيذ ، ولكن أيضا صلصة لذلك. في مثل هذه الحالات ، استخدم الأكمام للخبز.

المكونات:

  • فخذ الدجاج – 6 قطع.
  • بصل أبيض – 2 قطعة.
  • عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • سكر – 1 ملعقة صغيرة؛
  • زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • فلفل – 0.5 ملعقة شاي؛
  • الكزبرة – 0.5 ملعقة شاي.

اغسل الفخذين جيداً وجففها بمنديل ، ضعها في وعاء عميق. يُرشّ البصل مع البصل المقطع مع بضع قطرات من عصير الليمون والصلصة. اضغط بقوة على الغطاء وقم بغمره في مكان بارد لمدة ساعتين.

يمزج البصل المتبقي في نفس الحلقات النصفية ، ويُسكب الصلصة المتبقية والزبدة ويتبل بالبهارات والسكر والكثير من اليد لوضع العصير عليها. تزج في حاوية الطعام وتترك للمخلل أيضا.

نحن نأخذ الأكمام ، في أسفل وضع البصل المخلل ، على رأس – الوركين. قم بإحكام ربط الحواف. نصنع بضع ثقوب في ذلك مع مسواك لترك البخار. تغمر في فرن كهربائي بارد ، تشغيل وظيفة الخبز عند 190 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف. في النهاية نحن نمزق الكم ، نتركه مع الجهاز الكهربائي متوقف لمدة عشر دقائق أخرى..

طائر متبل في الكفير

الكفير ليس أقل شعبية وفي الطلب على التتبيلة للدجاج. هذا المنتج من منتجات الألبان يخفف تماما من لحوم الدواجن ويجعلها عصية.

المكونات:

دجاج шашлык

  • دجاج – 2 كجم
  • الثوم – 3 فصوص
  • الكفير – 1 لتر.
  • باسيل – حفنة.
  • الملح والتوابل – حسب الذوق.
  • القوس – 3 رؤساء.

يتم تقطيع اللحم إلى قطع متماثلة ، ولكن نزيله أولاً. يمكنك استخدام أي أجزاء – السيقان والفيليه أو الفخذين – حسب تقديرك. تنتشر في وعاء كبير ، مع رش البصل وحلقات نصف مفرومة والثوم مع الريحان.

نقوم بتوابل التوابل والملح والكثير من اللحم بأيدينا حتى يتم امتصاص البهارات بشكل جيد. صب في الكفير أو اللبن الطبيعي ، يعتمد محتواه من الدهون على اللحوم المستخدمة..

إذا كان فيليه ، سيكون أفضل بدانة ، إذا كان الفخذين العصير خالية من الدهون. غطيه بإحكام بغطاء ومبرد لمدة ساعة.

تنشيط الفرن الكهربائي عند 220 درجة مئوية. في وعاء صب الماء ووضع على الجزء السفلي من الجهاز. لا يقطع لحم ضيق جدا على الأشياش وينتشر على الشبكة. الطبخ لمدة نصف ساعة.

المكسيكي супالفلفل الحار يخدع صفة الجذر ، طبق مكسيكي أن تستمتع بالتأكيد.

تركيا في صلصة كريمية في الفرن هو طبق لذيذ الذي ينوع القائمة النظام الغذائي.

وصفة لشوربة الدجاج اللذيذة مع المعكرونة واللحوم. قراءة وصفات لذيذة أكثر.

نصائح مفيدة

  1. لا تقطع قطع لحم الدجاج الصغيرة جدا ، تجف بسرعة ولن تذوق جيدا. السُمك الأمثل هو 1.5 سم.
  2. يمزج اللحم فقط على طول الألياف. لذلك سيبقى المزيد من العصير في الداخل.
  3. للخبز في الفرن الكهربائي ، استخدم وضعين. في البداية – شواية ، لا تزيد عن عشر دقائق ، وتدويرها مرتين ، ثم – المعتاد مع تسخين يصل إلى 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى يذبل.
  4. تأكد من نقع الأسياخ في وعاء من الماء لمدة نصف ساعة. لذلك لن يحترقوا من الحرارة.
  5. أجنحة منقع في adzhika حادة لذيذة جدا. لا حاجة لتربيتها على أسياخ ، فقط ضعها على الشبكة ؛
  6. إذا كان عليك استخدام شرائح مجمدة ، اتركها على الرف الأدنى من الثلاجة ، ثم اغمرها في حاوية الطعام وارفعها. سيجعل إجبار الذوبان السريع للحوم من الصعب.
  7. تغطية الجزء السفلي من الشبكة أو ورقة الخبز مع احباط – لا حاجة لامتصاص وغسل الأواني لفترة طويلة.
  8. الكباب طماطم شيش هي مناسبة لصلصات الطماطم والمايونيز والخردل ، طهي شخصيا. إذا كنت تعطي المزيد والسلطة ، ثم تطبيق الزيوت النباتية للتزود بالوقود.

طهي بسرور والتمتع الأسياخ محلية الصنع المطبوخ.!