كيف لطهي البطاطس اللذيذة على الشواية

إذا كان قد تم سلب كباب اللحم بالفعل ، وتريد أن تكون نزهة وتفعل شيئًا على الشواية ، ثم استخدم وصفاتنا لكباب البطاطس النباتي.

وصفة للبطاطا على أسياخ على الشواية
كيف вкусно приготовить картофель на мангале
المكونات عدد
البطاطس المحاصيل الطازجة 1 كجم
ملح لتذوق
أوراق الغار الطازجة 10 قطع.
التوابل في الإرادة
شحم الخنزير (لحم الخنزير أو الذيل الدهون) 250 غرام
وقت الطبخ: 45 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 278 سعر حراري

يمكن أن تكون البطاطس المشوية عبارة عن طبق جانبي كبير للأسماك أو أسياخ السمك ، ولكنها جيدة في حد ذاتها ، وخاصة الصغار ذوي البشرة الرفيعة..

خيار الطبخ الأول:

  1. أولا عليك أن تختار البطاطس: الدرنات حتى في الشكل ، متوسطة الحجم ، ولكن طويلة ؛
  2. نصيحة سيخ حفر من خلال ثقب طولاني من خلال كل درنة. أضف الملح إلى هذه الحفرة واملأها بشحم الخنزير (ذيل سمان ولحم الخنزير). قطع البطاطا على سيخ عبر الثقوب المصنوعة. بين البطاطس ، أوراق الغار الطازجة ؛
  3. تقلى أسياخ الخضار على الشواية. تجدر الإشارة إلى أنه ، على عكس الخضروات الأخرى ، يتم خبز البطاطا أطول ، من أجل تجنب حرق ، يجب عليك باستمرار تحول سيخ.
  4. قبل التقديم ، قم بإزالة البطاطا من الأسياخ ، وضع على طبق وتزين بالخضار والأعشاب الطازجة. تقدم جيدا صلصة على أساس المايونيز أو القشدة الحامضة.

خيار الطهي الثاني:

  1. بعناية ، وليس لتمزيق الجلد ، وغسل البطاطا الصغيرة ، وغليها لمدة 4 دقائق.
  2. شطف المريمية بالماء ، جفف بالمناديل الورقية ، قم بإزالة الأوراق من الأغصان ؛
  3. قطع شحم الخنزير في شرائح رقيقة ولكن واسعة ولف كل درنة.
  4. قبل القلي ، ضع قطع البطاطا الملفوفة على سيخ تتخللها أوراق المريمية أو الغار.
  5. اقلي السمك الطازج على الشواية لمدة 15 دقيقة. يجب أن يكون الفحم حارًا ، ولكن بدون لهب ؛
  6. اقلب السيخ حتى تقلى البطاطس بالتساوي ؛
  7. إزالة أسياخ الخضروات الجاهزة من سيخ ، وضع على الطبق ، مقبلات مع الطماطم أو الخيار ، شرائح ، البصل الأخضر والبقدونس.

كباب البطاطا في احباط

شيش كباب на мангале

بالنسبة للطهي ، ستحتاج إلى رقائق قوية للشوي ، تكون أكثر سمكا من المعتاد. إن لم يكن ، ثم التفاف في احباط العادية ، ولكن في طبقتين..

مجموعة ضرورية من المنتجات:

  • 500 غرام من البطاطس
  • 150 غرام من الزبد الخفيف
  • 3 قرود من الريحان الجاف.
  • أي توابل للبطاطا حسب ذوقك.

سيستغرق الطهي 55 دقيقة لكل 100 غرام من الطعام – 260 سعر حراري.

كيف لطهي البطاطس على الشواية في احباط:

  1. بالنسبة لكباب ، من الأفضل عدم اختيار الدرنات الكبيرة ، وإلا سيتم خبزها لفترة طويلة ؛
  2. غسل البطاطا جيدا ، يمكنك استخدام اسفنجة أو فرشاة.
  3. أضيفي التوابل والريحان والملح إلى الزبدة الناعمة. زغب الدرنات مع هذا الخليط بوفرة ؛
  4. التفاف كل في عدة طبقات من احباط.
  5. ينتشر التباين على الشبكة ، ويطهى على الفحم الساخن (بدون لهب) ، وهو وقت الطهي التقريبي من 15 إلى 25 دقيقة ؛
  6. يمكن عمل ذلك بشكل مختلف: ضع البطاطس ، ملفوفة بورقة معدنية في رماد ساخن في السائل ، ورشي عليها الرماد في الأعلى وأخبزها لمدة نصف ساعة..

كريمكريم كريم للكعكة – جرب قوامه الدقيق ، سيكون أفضل وصفة لك.

لاحظ بعض البصل وصفات المخلل.

محاولة لطهي كعكة الأصلي ، مشرق “الخنفساء” من المصطكي.

بطاطا مشوية مع لحم الخنزير المقدد حسب وصفة ستاليك خانكيشيف

يمكن خبز البطاطس الشابة فقط بالملح والزبدة ، سيكون لذيذاً. لكن منتج آخر يعطي مذاقا خاصا جدا للبطاطس – لحم الخنزير أو دهون الخنزير.

سوف يستغرق:

  • بطاطا محاصيل طازجة – 1 كغم؛
  • الذيل الدهون أو شحم الخنزير – 200-300 غرام ؛
  • 3 قرون من الفلفل والملح الخشن.
  • روزماري أو الكركم – اختياري.

مجموع وقت الطهي: 55 دقيقة ، في الطبق النهائي لواحد لا يخدم أكثر من 310 سعرة حرارية.

كيف لطهي أسياخ البطاطا مع لحم الخنزير المقدد على الشواية:

  1. غسل البطاطا ، إذا كنت لا تحتاج إلى إزالة الخضار قشر الشباب ، فمن الأفضل لإزالة البطاطس القديمة.
  2. قطع البطاطس إلى دوائر وربطها على سيخ ، مع تبديلها بالباكون المملح أو الدهون الغنية بالدهون ؛
  3. طحن جميع التوابل الموصى بها في وعاء مع الملح الخشن.
  4. ضع السيخ على ورقة مستطيلة من الرقائق ذات الحجم المناسب ، مع توابل متبلة ؛
  5. قم بإحكام إحكام الرقاقة حول أسياخ الخضروات ، قم بالتواء في النهايات. تقلى على الشواية ، والوقت هو تقريبي من 15 دقيقة إلى 20. وخلال هذا الوقت ، سوف تصبح البطاطس أكثر ليونة ونقع مع شحم الخنزير.
  6. توسيع وإزالة احباط. البطاطا جاهزة تقريبا ، تحتاج إلى إعطائها لون ذهبي جميل.
  7. ضع البطاطس مرة أخرى على الفحم (بدون رقائق معدنية) ، وقومي بتقليب أسياخ البطاطس بحيث يتم تحميصها بالتساوي ؛
  8. في شواية جاهزة ، تحتوي البطاطس على قشور فاتح للشهية ، ويشبه لحم الخنزير المقدد قطع من لحم الخنزير المقدد المقلية في مقلاة ذات طعم ومظهر ، وفي بعض المناطق يطلق عليها “الكتل”.

كيف لطهي البطاطس المتبله على الشواية

شيش كباب с розмарином

يجب تنشق البطاطس للشوي في زيت الزيتون الممزوج بالملح والثوم المفروم والأعشاب. البطاطا المحمرة على الشواية لمدة 15 دقيقة على كل جانب.

المكونات المطلوبة:

  • 1 كغم من البطاطا الصغيرة المستطيلة ؛
  • 2-3 غصن من الريحان والكزبرة والنعناع والشبت؛
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • ½ كوب من الزيت النباتي (يفضل زيت الزيتون) ؛
  • نصف رأس الثوم
  • لتذوق الملح.

لخبز البطاطا ، يستغرق 50 دقيقة ، والمحتوى من السعرات الحرارية 100 غرام من الطبق النهائي هو 289 سعرة حرارية.

طريقة التحضير:

الخطوة 1. اغسل البطاطا ، قشر العيون. لا يمكن إزالة قشور البطاطس الصغيرة ؛

الخطوة 2. نقطع الدرنات إلى دوائر كبيرة وسماكة 1.5 سم وملح ونتركها في كوب لمدة 15 دقيقة ، ثم جففها.

الخطوة الثالثة. سحق الثوم بسكين ، ثم تقطعه ، ثم نفرم الخضروات ناعماً ، ثم نضيف زيت الزيتون.

الخطوة 4. حلقات بطاطا مضفرة على الأسياخ. الكباب الناتج يتم تزييته بوفرة ؛

الخطوة 5. شواء على الشواية ، في هذه العملية في كل وقت لتشغيل وتليين.

كريسب خبز على الشواية

لطهي الطعام على نارٍ مفتوحة ، ستحتاج إلى شواية وأقل ما يمكن من المنتجات ، والكباب سيصنع.

مجموعة ضرورية من المنتجات:

  • 600-700 غرام من البطاطا المسطحة والطازجة ؛
  • ½ كوب زيت زيتون
  • ملح خشن
  • التوابل – حسب الذوق.

يستغرق الطهي 55 دقيقة ، في الطبق النهائي – 289 سعرة حرارية.

خيار طبخ واحد:

  1. قطع البطاطا بالطول إلى قسمين ، تغلي قليلا.
  2. صب 4 ملاعق كبيرة من الزيت في كوب عميق ، إضافة الملح والتوابل والبطاطا المسلوقة ، مزيج.
  3. وضع الخضروات على شبكة وتقلى على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية جميلة..

خياران للطهي:

  1. تقطيع البطاطس إلى دوائر ؛ يقتطع
  2. يقطع الثوم و غصن من إكليل الجبل في الخلاط (أو يفرم فقط ناعما) ، يخلط مع زيت الزيتون ويصب فوق الصلصة التي تم الحصول عليها. اترك لمدة 20 دقيقة ؛
  3. تُقلى دوائر البطاطس على الشبكة من جميع الجوانب لمدة 10 دقائق. يرش البطاطس عدة مرات بزيت عطري أثناء العملية ؛ تقلى на мангале
  4. تقدم مع الكريما الحامضة مع الخضار المفروم. قلا

نصائح مفيدة

  1. البطاطس الشابة على الشواية من الأفضل خبزها في القشرة. يعطي الخضروات طعم خاص. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر البطاطس المخبوزة هي الأكثر فائدة من جميع أطباق البطاطس ، حيث يتم تخزين كمية كبيرة من الفيتامينات فيها ؛
  2. يمكن خبز كامل. لصنع مثل هذه البطاطا ، قم بعمل قطع مستعرضة عليها ؛
  3. كما صلصة يمكنك استخدام كريم حامض قليل الدسم أو اللبن غير المحلى ، والجلد مع شبت المفروم.
  4. بدلا من الدهون ، يمكنك أن تأخذ الدهون تحت الجلد الدجاج. وبدلاً من المرق – رش البطاطس بالملح فقط – سيظهر لذيذًا وغير مكلف.
  5. من الضروري أن تحمص كباب شيش نباتي فوق الجمرات المدفئة في بُرن ناري ، ولكن بدون لهب.
  6. لمنع حرق قطرات الدهون لم تشتعل ، تحتاج إلى ملء الفحم الساخن مع الملح الناعم.

شهية طيبة!

Loading...