السمك الأبيض: الفوائد والضرر للطبخ

ليس سراً لأي شخص أن التغذية الجيدة هي المفتاح لرفاه ممتاز وصحة جيدة. هذا هو السبب في أنه من الضروري أن تدرج في نظامك الغذائي جميع الأطعمة الصحية: الحبوب والبطاطس والخضروات والفواكه.

البياض الأزرق

لا تستغني عن السمك ، لأنها تجمع بين هذه الصفات كقيمة غذائية وفائدة. الأسماك غنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن. ليس من قبيل الصدفة أن ينصح بتناول أطباق السمك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. ولا يهم إذا كان سمك نهر كروشي أو أسماك البحر غير مكلفة من أصناف النخبة.

بياض جدير بالملاحظة بشكل خاص. هذه سمكة بحرية ، والتي تجمع بين الخصائص المفيدة والطعم المذهل. وتشتهر بخيارات الطهي المتعددة الخاصة بها. سنتحدث عن هذا الساكن المائي في هذه المقالة..

ايتينج: ما هو?

يمكن أن يعزى الأسيتون إلى عائلة سمك القد. هذا ، في جوهره ، هو مجموعة منخفضة الدهون ، والتي من السهل جدا التعرف عليها. السمك صغير الحجم ، طول الجسم في المتوسط ​​20-35 سم ، أما بالنسبة للون ، فيتم إعطاء اللون الأبيض بلون فضي. كما تأتي عبر الأفراد مع لون أرجواني..

أنواع الأسماك والذوق

انواع من путассу

لا يتم إزالة الأسيتون بشكل مصطنع ، فإن الموطن الطبيعي لهذا الصنف هو الأعماق المحيطية والبحرية. تتغذى الأسماك حصريا على العوالق ، لذلك لا توجد السموم والمضادات الحيوية في اللحوم.

المنتج يحتوي على مجموعة صغيرة. في الحياة البرية ، تم ملاحظة نوعين فقط من هذه الأسماك:

  • الشمال.
  • جنوب.

الأنواع الشمالية مختلفة في الحجم ، لأن الطول الأقصى لفرد واحد يصل إلى 47 سم ، توجد هذه الأسماك في المحيط الأطلسي ، وكذلك في مياه بارنتس والبحر الأبيض المتوسط. تم تقدير المذاق الممتاز والصفات الصحية للأسماك في وقت مبكر من القرن التاسع عشر ، عندما تم استخراجها لأول مرة..

أما بالنسبة إلى الجنوب من أعماق البحر ، على النقيض من الشمال ، فهو أكبر قليلاً. غالبًا ما يبلغ طول السمك 55 سم ، وفي الوقت نفسه ، يمكن أن يزيد الوزن عن كيلوجرام..

تم العثور على هذا النوع في معظم الحالات قبالة ساحل جزر أوركني. بدأوا في استخراجها لفترة طويلة. كانت المصايد الصناعية بمثابة بداية لصيد الأفراد في الثلاثينيات من القرن العشرين..

يشتهر فندق Whiting بطعمه الرائع ورائحته. ولحومها الذوق هو أكثر ما يذكرنا ببرنامج hake أو navaga. في نفس الوقت ، المنتج مغذ ومفيد وغير مكلف نسبيًا. يمكن للجميع تقريبا تحمله..

أين تستخدم?

العثور على البياض سهل للغاية ، لأنه يباع في العديد من محلات السوبر ماركت. على الرفوف يمكن العثور عليها كجثة طازجة ، والأسماك المجمدة. كما أن البياض الأزرق هو المادة الخام لتصنيع المنتجات السمكية. يتم استخدام الكبد من هذه الأسماك لإنتاج الأغذية المعلبة ، وغالبا ما يعمل على الحصول على زيت السمك ، والذي يعترف به الدواء..

الفائدة والضرر

كما تعلم ، فإن أي سمكة بحرية ضرورية للغاية للجميع ، لأنها تحتوي على خصائص تفيد الجسم البشري. هذه الحقيقة تنطبق على البياض.

السمك يحتوي على كوكتيل من الفيتامينات والمعادن. هذه هي الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، اليود ، الفوسفور ، الفلور ، الصوديوم ، الكوبالت ، وكذلك الفيتامينات A ، B و D. كل من هذه العناصر لها خصائصها الخاصة. على سبيل المثال ، يضمن omega-3 الأداء الطبيعي لجهاز المناعة..

جميع العناصر النزرة الأخرى تطبيع توازن الماء ، وتحقيق الاستقرار في الدهون والتمثيل الغذائي للكولسترول ، وتعزيز القلب والأوعية الدموية..

اليود يستقر الغدة الدرقية ، له تأثير إيجابي على النشاط العقلي ، وأيضا يغذي الجسم بالطاقة. بالنسبة للفيتامينات ، يجب النظر إلى الخصائص المفيدة لكل منها على حدة:

  • فيتامين (أ) يساعد الجسم على التغلب على أمراض الجهاز التنفسي ، ويحسن الرؤية ، وله أيضا تأثير شفاء وتجديد ، مما يعطي الجلد والشعر والأظافر نظرة صحية.
  • تلعب الفيتامينات B دورًا مهمًا في استقلاب الطاقة ، والحفاظ على الجهاز الهضمي الطبيعي ، فضلاً عن تثبيت مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، تساهم الفيتامينات الموجودة في هذه المجموعة في الأداء الطبيعي للجهاز العصبي ، ولا تسمح للضغط بأن يتولى.
  • فيتامين (د) يعزز امتصاص الفوسفور والكالسيوم. وبعبارة أخرى ، فإنه يساعد على تقوية وتشكيل جهاز العظام..

الأسيتون يشبه الطب الطبيعي ، لأن مثل هذه السمكة لها العديد من الخصائص المفيدة ، وهي:

  • يقوي نظام القلب والأوعية الدموية.
  • يحفز الدماغ.
  • يقضي على الإرهاق والإرهاق ؛
  • هو الوقاية ممتازة من تصلب الشرايين ، وكذلك سرطان الثدي والقولون.

بالإضافة إلى ذلك ، يُنصح باستخدام الأسماك في علاج الأمراض مثل الصدفية والتهاب المفاصل والذئبة الحمامية..

هل يضر البياض؟ إذا تم تخزين الأسماك ومعالجتها بشكل صحيح ، فهي غير ضارة على الإطلاق لجسم الإنسان. يمكن استخدامه من قبل الجميع تقريبا ، باستثناء أولئك الذين لديهم حساسية من المأكولات البحرية. تحتاج أيضا إلى الامتناع عن أخذ هذه الأسماك لخلل في الأمعاء والأمراض الخطيرة في الجهاز الهضمي..

للاستهلاك بكميات كبيرة هذا المنتج لا يستحق ذلك ، عند الإفراط في الانتفاخ ، والغثيان والألم والثقل في المعدة أمر لا مفر منه. يجب أن يكون المقدار الأمثل للخدمة الواحدة 200 جم..

ميزات الاستخدام للنساء الحوامل والأطفال

بسبب وجود خصائص مفيدة ، يمكن أن يكون البياض مفيدًا جدًا للأطفال والنساء الحوامل. يمكن للأطفال البدء في إعطائه من الشهر العاشر من العمر. خلال هذه الفترة من الأهمية بمكان دعم تقوية الأسنان والعظام..

ولكن إذا كان الطفل يعاني من الحساسية ، فمن الأفضل إدراج الأسماك في النظام الغذائي ، بدءا من سن الثانية. إذا تم استهلاك الأطفال من قبل أطفال في سن المدرسة ، فإن هذا المنتج سوف يساعدك على التفكير بسرعة واستيعاب أفضل للمواد المكتسبة..

ايتينغ هو سمكة مفيدة جدا للنساء الحوامل. يغذي الجسم من الأم والطفل في المستقبل مع المعادن الصحية والأحماض الدهنية..

أبيض русскийكوكتيل أبيض روسي – أحد المشروبات الأكثر شعبية في الولايات المتحدة في القرن الماضي. جعلت شعبيتها وسهولة الإعداد من الكلاسيكية..

وصفات شرحات دقيق الشوفان هو ببساطة طبق غذائي مثالي للطبق الخضروات..

كيف لطهي العطاء ، والعجين رقيقة للبيتزا ، قراءة مقالتنا..

التطبيق في التغذية

يحتوي السمك الأبيض على الحد الأدنى من الدهون المشبعة. في 100 غرام من شرائح المسلوق حوالي 82 سعرة حرارية ، وتفحم – 133 سعرة حرارية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الأسماك على 19 جم من البروتين و 0.9 دهون..

الكربوهيدرات في هذه الفئة غائبة. هذا هو السبب في البياض هو حل كبير لأولئك الذين يتبعون نظام غذائي. وغالبا ما تستهلك من قبل الناس الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، وكذلك أولئك الذين يعانون من التهاب المعدة وأمراض الجهاز الهضمي..

اختيار الأسماك ذات الجودة

مثل أي منتج بحري ، يجب اختيار البياض بعناية فائقة. عند الشراء ، من الأفضل اختيار جثث مبردة.

لا ينبغي أن يكون بها ضرر ، وكذلك كتل بيضاء ولوالب وشرائط. منتج جديد وعالي الجودة يتمتع برائحة جذابة (بدون عفن) ومرونة وعينين منتفختين.

كيف يمكنك طهي الطعام اللذيذ?

من الصعب المبالغة في فائدة هذا المنتج البحري. بالإضافة إلى خصائص مفيدة ، فإن البياض له طعم لطيف ، إذا تم طهيه بطريقة خاصة. ويمكنك طهي هذه الأسماك بطرق مختلفة: يخنة ، يقلى ، يغلي ، يخبز.

الطبق التقليدي هو فطائر السمك. أيضا ، غالبا ما يستخدم البياض كملء للفطائر والفطائر..

تجدر الإشارة إلى أن هذه الأسماك تستخدم لإعداد ليس فقط في الدورة الثانية ، ولكن أيضا في الدورات الأولى. قد يكون من الحساء والسلطات والوجبات الخفيفة. أدناه سننظر في وصفه للبياض الأزرق المطهو ​​مع الخضار ، وهو سهل الطهي..

يبيض مع الخضار
سمك путассу: польза и вред, как вкусно приготовить
المكونات عدد
البياض الأزرق 700 جم
البصل 200 غرام
جزر 360 جم
شبت 10 غرام
وقت الطبخ: 60 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 45 كيلو كالوري

من الممكن تمامًا طهي هذا الطبق في المنزل ، فالشيء الرئيسي هو تخزين كل شيء ضروري للطهي. وأنت لا تحتاج إلى الكثير من المنتجات.

أولا ، فصل الأسماك عن العظام ، ثم قطع البصل إلى حلقات.

سمكة очистить

بعد ذلك ، تحتاج إلى صريف الجزر على مبشرة الخشنة وقطع الشبت.

جزر выложить

ضع كل شيء على مقلاة عميقة ومسبقة الزيت والملح والفلفل وأوراق الغار.

إضافة рыбу

ملء جميع المكونات المعدة بالماء (300 مل) ويترك على نار خفيفة. عندما يتم تبخير الماء بالكامل ، يمكن اعتبار الطبق جاهزًا.

إضافة сметану

السمك جاهز!

كما ترون ، يعتبر السمك الأبيض منتجًا رائعًا ، حيث يمكنك الحصول على مزيج من الفيتامينات والمعادن المفيدة بسعر منخفض..

Loading...