الحساء هو نوع من الصعب ، للوهلة الأولى ، الطبق الذي يتطلب معالجة حرارية طويلة لكل من المكونات المكونة له. هذا هو السبب في أن هذا الطبق يوصى بالطبخ في وعاء كبير سميك. الخيار المثالي هو أن يكون وعاء من الحديد الزهر ذو جوانب عالية أو مرجل. يخنة مطهو بسهولة في الفرن. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى أجزاء صغيرة من الأواني الفخارية ، التي سيتم تقديم الطبق مباشرة إلى الطاولة فيها..

يتم إعداد اليخنة ، كقاعدة عامة ، مع إضافة الفاصوليا وهي من عدة أنواع: اللحوم النباتية ، وأكثر تعقيدا. هم على استعداد على نفس المبدأ – بالتناوب وضع المكونات وتقديمهم على الدوام إلى الاستعداد.

يمكن استخدام الفاصوليا كبذور خضراء وعادية. يتم استخدام الفاصوليا الخضراء في معظم الأحيان في شكل طازج أو مُجمد ، في كثير من الأحيان – المعلبة.

وصفة خطوة بخطوة
كيف вкусно приготовить овощное рагу из фасоли
المكونات عدد
الفول (الأخضر) 220 غرام
الطماطم الحمراء 6-7 قطع.
فلفل أحمر 2 قطعة.
سلطة البصل 3 رؤوس
جذر الجزر 1 جهاز كمبيوتر.
فصوص الثوم 3 قطع.
كوسة 2 قطعة.
منتج smetanny من 10 ٪ ½ ش.
ملح متبخر لتذوق
مزيج من الفلفل المطحون لتذوق
النفط المكرر لتحميص
وقت الطبخ: 45 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 27 سعر حراري

كيف لطهي الحساء النباتي مع الفاصوليا:

  1. شطف جميع الخضروات في المياه الجارية ، ثم جففها بالرطوبة الزائدة باستخدام مناشف المطبخ.
  2. يجب تقطيع الكوسا إلى مكعبات ورشها بالملح. يقتطع баклажан
  3. قشر فاكهة البابريكا ، وقطع إلى شرائح مستطيلة.
  4. حبات الفاصوليا مقطعة إلى قطعتين. يقتطع стручковую фасоль
  5. شريحة الجزر وتقطيع الجزر إلى أرباع ؛
  6. دهن مقلاة سميكة الجدران بالزيت المكرر وقم بتسخينها. ثم ضع شرائح الكوسة ، الفلفل الحلو ، حبات الفاصوليا ، البصل والجزر العصي في ذلك. مع التحريك من وقت لآخر ، تقلى الخضار حتى تنضج.
  7. في هذه الأثناء ، تقطع الطماطم الحمراء إلى مكعبات (لكي يتم تقطيع الطماطم بشكل أنيق – يجب أن تكون نقطة السكين رفيعة وحادة جداً). أدخل الطماطم المفرومة إلى الخضار المشوي ، كل شيء به القليل من مزيج من الفلفل العطري وملح الطعام. إضافة томаты
  8. توضيب الخضار مع الكريما الحامضة ، اخلطيها برفق. لإضافة التوابل ، أشعل النار في ورقة من الغار ، ورمي في الحساء والحساء تحت غطاء لمدة 25 دقيقة.
  9. في نهاية الطهي ، إرم فصوص الثوم المفروم إلى الخضار. أخرج المقلاة من الموقد واتركها لمدة 5 دقائق أخرى – يجب الوصول إلى الطبق ؛ اليخني
  10. يمكن تقديم الحساء النباتي ليس فقط حارًا ، بل باردًا أيضًا. قبل التقديم ، يمكنك تزيين الحساء مع أغصان من الأعشاب الطازجة وجراب من الفلفل الحار.

فول ريجوت مع باذنجان مزروع

المكونات:

  • الزرقاء منها – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • حبات الفاصوليا – 180 غ؛
  • الكراث – 3 قطع.
  • الفلفل الحلو الحلو – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الطماطم الحمراء (مطاطا) – 4 قطع.
  • النفط؛
  • الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
  • ملح صخري
  • مزيج من الفلفل عبق.
  • فصوص الثوم – 4 قطع.

الوقت المستغرق في الطهي: 60 دقيقة.

قيمة التغذية لكل 100 غرام: 28 سعرة حرارية.

الوصف:

  1. اغسل الباذنجان واستنزف إلى مكعبات متوسطة الحجم. أضعاف الباذنجان شرائح في مصفاة ، مع رش قليل من الملح والانتظار حوالي نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف يخرج العصير منها ، ومعها المرارة.
  2. يقطع الجزر إلى دوائر ، والبصل عشوائيا.
  3. يقطع الفلفل الحلو إلى شرائح. حبة الفاصوليا مقطعة إلى 3-4 قطع.
  4. الطماطم مقطعة إلى شرائح عشوائية.
  5. في وعاء واسع ، امزج جميع المكونات لطهي الحساء وتوابلها بالملح والفلفل الخشن.
  6. صب الماء المغلي على الأواني الفخارية ، صب 30 مل من الزيت في قاع كل منهما. املأ الوعاء بمزيج الخضراوات المحضر وضع 1 فص ثوم فوقها ثم صب الماء المغلي على نصفه ثم غطيه بأغطية وموضع في 200 مسخن مسبقاً.0مع فرن. حساء توميت في القدور لمدة نصف ساعة.
  7. في نهاية الوقت المحدد ، قم بإزالة الأواني من الفرن وتقديمها على الفور إلى الطاولة. يجب أن يتوافق عدد الأواني التي يتم تقديمها مع عدد الأشخاص الذين يجلسون على الطاولة ، حيث يتم تقديم هذا النوع من الحساء في أجزاء.

الأرز кашаعصيدة الأرز مع اليقطين – إذا حاولت مرة واحدة فقط ، سوف تنتظر دائما لموسم الخريف لطهي عصيدة اليقطين.

اقرأ كيفية صنع الفطائر اللذيذة بدون البيض..

الكوكيز دقيق الشوفان مصنوعة من الحبوب دون الطحين – طبق الغذائية التي يمكن إعدادها بسرعة كبيرة.

الحساء النباتي مع البروكلي والفاصوليا الخضراء

المكونات:

  • بروكلي (صغير) – 270 جم؛
  • الفاصوليا الخضراء الطازجة المجمدة – 270 غ؛
  • البصل سلطة – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • فطر المحار – 150 غ؛
  • القرع الصغير – 1 جهاز كمبيوتر.
  • paprika pod – 1 pc.
  • الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الفلفل الحار الساخن – 1 قطعة.
  • الطماطم الوردي – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الثوم الشتاء – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • ملح مبخر
  • الفلفل الوردي.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

عدد السعرات الحرارية في الطبق النهائي لكل 100 غرام: 25 سعرة حرارية.

التحضير خطوة بخطوة:

  1. يجب غسل الخضار مع الفطر وتصريفها من الرطوبة.
  2. ثم تقلى في مقلاة ذات جوانب عالية ، حتى يظهر ظلال كهرمان جميلة ، وقطع البصل والجزر إلى شرائح رقيقة.
  3. قطع القرع إلى مكعبات صغيرة وإرسالها بعد البصل مع الجزر.
  4. ثم يضاف شرائح الطماطم في المقلاة. يخنة الخضار حتى يتم تخفيفها طفيفة.
  5. على الفور بعد خففت الخضار ، إضافة الفطر المفروم والفاصوليا ، inflorescences من القرنبيط الشباب والفلفل الحلو مكعبات. أخيرًا ، أضف الفلفل الحار.
  6. املأ الخضار بالماء المغلي للشرب (يجب أن يغطى مستواه نصف الخضار) ، ثم ضعي الملح والفلفل والفصوص المطحونة على حسب تقديرك. غطي الحساء تحت الغطاء ، مع حرارة معتدلة حتى ينضج..

الحساء النباتي مع الفاصوليا في طباخ بطيء

اليخني

مكونات للطهي:

  • البطاطا – 4 قطع.
  • كوسة – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الفول – 100 غرام ؛
  • البصل Kushchy – 1 قطعة.
  • الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الباذنجان الناضجة – 1 جهاز كمبيوتر.
  • صلصة الطماطم – 3 ملاعق كبيرة.
  • الملح.
  • البهارات.
  • ثوم.

وقت التحضير: 50 دقيقة.

القيمة الغذائية لكل 100 غرام: 26 سعرة حرارية.

الوصف:

  1. الخطوة الأولى هي تحضير الباذنجان. من أجل عملية المعالجة الحرارية ، فإنها لم تبعث المرارة ، والتي هي قادرة على طمس خصائص الذوق للمكونات المتبقية ، يجب أن تكون مستعدة بشكل صحيح. على سبيل المثال ، قطع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة ، ورشهم بالملح وترك لمدة 15-20 دقيقة ، وأوصت في المصفاة. تحت تأثير الملح من “الأزرق” مع العصير سيخرج كل المرارة؛
  2. تقطع درنات البطاطا المقشرة إلى شرائح أو مكعبات. بنفس الطريقة ، طحن وكوسة.
  3. البصل اجاد ، والجزر ختم في الحلقات ؛
  4. قطع الفلفل الحلو الحلو إلى شرائح.
  5. في قاع الوعاء متعدد الطهي صب 50 مل من الزيت المكرر ، وقم بتشغيل وضع “القلي” ، قم بتسخينه. ثم تقلى بسرعة الفول الهليون والفلفل الحلو والبصل مع الجزر.
  6. المقبل إرسال البطاطا والباذنجان والكوسة. قم بتعبئة كل شيء بالملح والفلفل المعطر ، صب الماء المغلي على 1/3 من الماء ، قم بتبديل الطباخ البطيء إلى وضع التحميص أو وضع التسوية وطهي الطعام لمدة 40-45 دقيقة ؛
  7. بعد صدور إشارة الاستعداد ، افصل جهاز الطرد المركزي من مصدر التيار الكهربائي ، اخلطي المزيج المجهز بالثوم المفروم مع التقليب برفق ،.

الغرير مع الفاصوليا واللحوم وعيش الغراب

المكونات للطهي:

  • الرقبة لحم الخنزير – 0.7 كجم.
  • فطر أبيض – 0.3 كجم ؛
  • درنات البطاطس – 0.2 كغم؛
  • البصل – 3 قطع.
  • جذر الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
  • منتجات القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.
  • الفاصوليا الخضراء المجمدة – 0.1 كغم؛
  • الطماطم – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • «القفزات-suneli».
  • الملح.
  • الفلفل الأسود.

الوقت المستغرق: ساعة واحدة.

القيمة الغذائية لكل 100 غرام: 37 سعرة حرارية.

طريقة التحضير:

  1. اغسل قطعة من لحم الخنزير ، جافة مع مناشف ورقية ، وقطع إلى قطع متوسطة الحجم ، حتى تقلى الذهبي في مقلاة مع الحد الأدنى من النفط.
  2. تقشر البطاطا وتغسل وتقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.
  3. حلقات الكالوت والجزر – مكعبات.
  4. الطماطم (البندورة) النرد ، ذوبان الجليد المجمدة.
  5. يجب أن تقطع الفطر إلى أرباع ؛
  6. ضع البطاطا ، والفطر ، والخضروات الأخرى المحضرة في مقلاة اللحم. يضاف المكونات مع الفلفل الأسود المطحون الطازج والملح وقليل من القفزات. املأ القشدة الحامضة ، أضف 250 مل من الماء المغلي وغطى بغطاء ، وضع الحساء على نار هادئة حتى تصبح جاهزة (حوالي 45 دقيقة) ؛
  7. يتم تقديم حساء اللحم مع الخضار على الطاولة كطبق منفصل لا يتطلب أي إضافات. شهية طيبة!

حساء الفاصوليا مع الدجاج والخضروات

المكونات:

  • فيليه الدجاج – 400 غ؛
  • الفول – 200 غرام.
  • المصابيح – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • كوسة – 1 جهاز كمبيوتر.
  • فطر المحار – 400 غ؛
  • القشدة الحامضة 15 ٪ – 200 غرام ؛
  • الملح.
  • كاري توابل – 10 جم.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

قيمة الطاقة لكل 100 غرام: 27 سعرة حرارية.

وصف خطوة بخطوة:

  1. غسل الفاصوليا الخضراء الصغيرة ووضعها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. ثم أضعاف ذلك في مصفاة وانتظر حتى يتم تصريف كل السوائل الزائدة ؛
  2. شرائح الدجاج (بدون جلد) مقطعة إلى قطع صغيرة وتقلى في مقلاة لمدة 5 دقائق (يجب أن يكون هناك حد أدنى من الزيت) ؛
  3. في مقلاة أخرى ، تقلى الكوسا والبصل المفروم والفطر المحار. في نهاية المشوي ، إضافة القشدة الحامضة والملح ومزيج من التوابل ، “كاري”.
  4. أضف فيليه الدجاج المقلي والفاصوليا المطبوخة إلى المقلاة مع المكونات الرئيسية. يُحرَّك المزيج ويُغطّى ويُطهى لمدة 15 دقيقة ؛
  5. يقدم الحساء الجاهز إلى المائدة في أجزاء ، مع خبز الباجيت / الثوم والأعشاب الطازجة.

شهية طيبة!