كيف الباذنجان خبز لذيذ في الفرن

تعدّ الباذنجان أحد الخضروات المفضلة لدى غالبية العائلات الروسية التي لا تشعر بالملل. السمة الوحيدة للباذنجان هي المرارة. ولكن يمكنك التخلص منه بسهولة عن طريق إعداد الباذنجان بشكل صحيح..

للقيام بذلك ، قطع تلك الزرقاء ورشها بسخاء مع الملح. الحقيقة هي أن كل المرارة موجودة في العصير. لذلك ، عندما يأخذ الملح كل العصير بعد 20-30 دقيقة ، يشطف الخضار بالماء البارد..

بعد ذلك يمكنك طهيها وعدم الخوف من أن تكون هناك مرارة في الطبق. نواصل الطهي ، واختيار الوصفات المفضلة لديك من التالي.

الطريقة الأسرع واللذيذة
كيف вкусно запекать баклажаны в духовке
المكونات عدد
باذنجان 2 متوسطة
الزيوت النباتية 1.5 ملعقة طعام
أعشاب بروفنسال 2.5 ملعقة صغيرة
معجون الطماطم 1.5 نظارات
الجبن الروسي (يمكن استبداله بالبارميزان) 300 غرام
ملح قرصة
وقت الطبخ: 50 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 86 سعر حراري

فكر في كيفية طبخ الباذنجان ، المخبوز في الفرن ، بالتفصيل. بالمناسبة ، عند إعداد هذا الطبق ، يجب أن لا تعالج ما هو أزرق. نقطعها إلى دوائر رفيعة: حوالي 0.5-1 سم ، نحولها إلى طبق وننشر بانتظام مزيجًا من زيت بذور عباد الشمس والملح والفلفل وأعشاب بروفنسال. ترك الخضروات غارقة. في هذا الوقت ، قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.

يقتطع баклажаны

زيت ورقة الخبز ، وضعت عليها زرقاء وضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة لتخفيف الخضروات.

بعد ذلك ، تحضير ورقة الخبز مع الجانبين ، ووضع طبقات: الأزرق ، معجون الطماطم ، والجبن ، والأزرق ، معجون الطماطم والجبن.

جبن натереть

يتم إرسال الطبق إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تظهر القشرة الذهبية الشهية للجبنة المذابة..

الطماطم والجبن والأزرق في الفرن – رائحة في جميع أنحاء الشقة

للحصول على 6 حصص ستحتاج إلى:

  • 2 باذنجان متوسط.
  • 3 طماطم حمراء مستطيلة؛
  • 150-200 غرام من الجبن الروسي
  • 2 شريحة من الثوم الشباب.
  • قليل من الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق.

كم يستغرق من الوقت: 25 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية من طبق لخدمة واحدة هو 117 سعرة حرارية.

لذلك ، طهي الباذنجان ، والمخبوز مع الجبن والطماطم في الفرن. قم بتحضير اللون الأزرق وإزالة المرارة منه بطريقة “الملح”. بعد ذلك ، قطعها إلى دوائر كثيفة 1-1.5 سم ووضعها على ورقة الخبز قبل مدهون.

خدعة “رائحة عالية” هو أن بين شرائح الطماطم والباذنجان يجب أن يضع الثوم المقطعة. ثم يتم توزيع القليل من الجبن المبشور لتعيين البرج الناتج. ثم يتم وضع الطماطم والجبن وضعت مرة أخرى. في الوقت نفسه ، يمكن إضافة الفلفل الأسود المطحون على طبقتين في وقت واحد – على الثوم وعلى الطبقة العليا من الجبن ، ثم تكون الأبراج أكثر ذوقًا. أيضا ، عند طهي هذا الطبق ، يجب ألا ننسى ملوحة الجبن الذي اخترته..

يتم إرسال الأبراج الناتجة لمدة 20 دقيقة في التسخين المسبق إلى 220 درجة مئوية. الفلفل الأسود سيحفز طبقات الخضار ، وسوف يضيف الثوم رائحة ونكهة من النكهات..

الباذنجان مع اللحم المفروم – لفرحة زوجها

للحصول على 6 حصص ، تحتاج إلى:

  • 2 باذنجان كبيران؛
  • 1 طماطم صغيرة
  • 300 غرام من اللحم المفروم (الخيار الأفضل هو لحم الخنزير + لحم البقر) ؛
  • 2 ملاعق كبيرة من بذور عباد الشمس.
  • 2 بصل
  • الملح والتوابل حسب الذوق.

ما المدة التي تستغرقها: ساعة و 40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية من طبق لخدمة 1 208 كيلوكالوري.

باذنجان с фаршемتحضير الباذنجان مع اللحم المفروم المخبوز في الفرن سهل جدا. اقطع الأجزاء الزرقاء إلى ثلاثة أجزاء متساوية ، ثم قم بفرشها على ورق رقق على ورقة خبز واخبزيها حتى تصبح مبللة (10-15 دقيقة عند 200 درجة مئوية).

ثم نعطي الخضروات “الراحة” ، في هذا الوقت نحن نستعد الطبقة العليا. للقيام بذلك ، تقلى اللحم المفروم مع البصل المفروم ، وإضافة تدريجيا إلى الطماطم القلي والفلفل الأسود ، مقطعة إلى شرائح. أكثر من 5 دقائق قبل القلي الكامل ، ونحن في مزيج بذور عباد الشمس بالتساوي.

قلب طبقات ناعمة من اللون الأزرق ونشر الطبقة المقلية في الأعلى. اختيارياً ، يمكنك إضافة القليل من الجبن المبشور في الأعلى ، ولكن المكونات جيدة جداً في وئام دون هذا الدعم الدسم. امنح الطبقات “التزوج” في الفرن لمدة 10 دقائق ، والباذنجان المعطر والمغذي جاهز!

باذنجان محشي بالدجاج – لوزن مراقبات

للحصول على وجبتين تحتاج إلى:

  • 2 باذنجان متوسط.
  • 350 غرام من الدجاج المفروم.
  • 2 لمبة المصابيح.
  • حفنة من البقدونس أو الكزبرة
  • 100 غرام من الجبن متوسط ​​الملوحة.
  • الملح حسب الذوق.

كم من الوقت لإعداد الطعام واخبز الباذنجان في الفرن: 1 ساعة و 15 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية من طبق لخدمة واحدة هو 64 سعرة حرارية..

باذنجان с мясомهذا الخيار مثالي للأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم: الباذنجان المعطر مع لحم الدجاج الأكثر حساسية في “غطاء” دسم – مثالي لتناول وجبة كاملة.

الانقسام الأزرق في نصف عملية من المرارة. للقيام بذلك ، اغمسها في الماء الدافئ والملح بشكل جيد لاستخراج العصير المر. ثم قطع بعناية كل الجسد ، وترك “قوارب” فارغة. يقطع اللب إلى قش صغير ، يخلط مع الدجاج المفروم ، البصل المفروم والخضر ، الملح حسب الذوق ويوضع في قوارب.

ضع القوارب على ورق البرشمان ورشها بالجبن في الأعلى. ثم سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزه لمدة ساعة. قبل التقديم ، الباذنجان المحشو المخبوز في الفرن ، يمكنك رشها بالشبت أو البقدونس المفروم..

تعلم كيف تطبخ سلطة готовالجبن للحلوى أو سلطة النظام الغذائي.

البرغر لحوم البقر – وصفات خطوة بخطوة مع الصور.

فطيرة حلوة معشوقة مع الكرز. جرب هذه الوصفة الرائعة.

كراميل ازرق

واحدة من أكثر وصفات الباذنجان الأصلي. ترتبط بساطة الطبق تمامًا بمكون النكهة. كثير من الناس يحيلون هذا الطبق إلى فئة من المأكولات عالية ، وذلك بفضل المكونات الأصلية. بإمكان المعجبين إضافة صلصة الفلفل الحار – لن تفسد حدة هذا الطبق..

سوف يتطلب بعض الحصص:

  • 2 الباذنجان الناضجة.
  • ملعقتان صغيرتان من mirin؛
  • 5 ملاعق صغيرة من قصب السكر.
  • 3 قرون من السمسم.
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا؛
  • الكراث للزينة.

كم يستغرق من الوقت: 1 ساعة و 15 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لطبق واحد فقط هو 167 سعرة حرارية..

لهذا الطبق الباهظ ، تحتاج إلى قطع الأزرق في شرائح ، وجعل قطع صغيرة على كل طبقة وتزييت بشكل جيد مع زيت السمسم. المقبل ، خبز الباذنجان إلى لون ذهبي جميل..

ثم إعداد الكراميل: مزيج صلصة الصويا ، mirin ، السكر على ستيو ، بعد يغلي الخليط ، انتظر لون كابتشينو لطيفة. اعطي الصلصة القليل من الراحة ، ثم صب طبقات زرقاء متساوية ورشيها بالسمسم. وقبل التقديم ، يمكنك تزيين الباذنجان بالبصل ، وصفيحة مع قطرات من صلصة الفلفل الحار. والآن – طبق الذواقة جاهز!

الحيل الطهي عند الطبخ الباذنجان

على الرغم من جميع أنواع الوصفات المتنوعة على الإنترنت ، فإن الباذنجان لا يتم تحضيره بأي حال من الأحوال ، لأنه من السهل جداً أن يفسد. ليس فقط هو ضروري للتخلص من المرارة عند التحضير لإعداد الطبق ، ولكن أيضا الباذنجان الناعم يحب أن يرسم كل الزيت في نفسه ويحرق.

هذا هو السبب في تقديم هذه المقالة العديد من الحيل:

  • الباذنجان يحب أن يظلم قبل الأوان ، لذلك عند استخدام السكاكين ننصح باستخدام السكاكين أو السكاكين المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات الجودة العالية.
  • مرارة الباذنجان قادرة على اخراج الملح. جعل تخفيضات على اللون الأزرق ورشها بشكل جيد مع الملح. بعد 60 دقيقة (إذا كنت في عجلة من أمرك ، 20 دقيقة) “التمليح” ، شطف الخضار بالماء البارد.
  • هل تريد أن تخبز الأزرق الصغير – لا تنس أن تصنع الثقب ، بحيث يمكن أن يخرج البخار من الخضار الساطعة.

هذه الأطباق غير معقدة لها طعم أنيق وعميق من الباذنجان سمين جنبا إلى جنب مع توابل رائعة وإضافات ممتعة. الأزرق الصغير والآن هي أكثر الطرق شيوعا لطول العمر ، والتي يمكن أن تجعل أي ، حتى مضيفة أكثر خبرة.

Loading...