إذا لم يسمع أحد بأن الزلابية ليست فقط مع ملء اللحوم ، فقد حان الوقت لإصلاحها. كما تبين أن العديد من الأطباق المفضلة لديها تحتوي على عشرات من تنوعات الطبخ. تعبئة البطاطا ، طهيها بشكل صحيح ، بأي حال من الأحوال أقل من اللحم!

وصفة خطوة بخطوة
كيف приготовить необычные пельмени с картошкой
المكونات عدد
المصابيح 1 جهاز كمبيوتر.
البطاطس 600 غرام
طحين 260 جم
زيت عباد الشمس 35 مل
ملح 3 جم
بيض 2 قطعة.
ماء 90 مل
وقت الطبخ: 45 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 159 سعر حراري

كيف لطهي الزلابية مع البطاطس:

  1. قشر البطاطا واطهيها حتى تصبح جاهزة. استنزاف الماء ، سحق الدرنات في البطاطس المهروسة ، الموسم. البطاطا المهروسة
  2. تُمزج البيضة في وعاء صغير وتُخلطها بشوكة ونصف منفصلة ؛
  3. يضاف الملح والماء ويخلط جيدا.
  4. ينخل الدقيق في الأطباق ثم يُسكب مزيج البيض فيه ويعجن العجين بيديك. يعجن тесто
  5. عندما يعجن جيدا ، تحتاج إلى إضافة القليل من زيت عباد الشمس وتدحرج الكتلة في كرة. امنح 20 دقيقة للراحة ، مع غطاء مع وعاء. يعجن тесто
  6. قشر البصل واقطعه بسكين حاد.
  7. إرسال الخضار الجذرية لتحميص زيت عباد الشمس في مقلاة حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
  8. ثم يخلط هذا البصل في المهروس ويضاف الملح إذا لزم الأمر ؛
  9. قم بلف العجينة على سطح مستو إلى طبقة ، لا يزيد سمكها عن 1 مم. قطعها إلى مربعات متطابقة. على العفن кружочки
  10. ضع ملعقة صغيرة من حشوة البطاطا في كل مربع. تكمن начинку
  11. أضعاف في النصف والغراء في الزوايا بحيث يتم تشكيل “آذان”.
  12. صب الماء في قدر ، حوالي ثلاثة لترات ، أضيفي الملح وأضيف ملعقة أو اثنتين من زيت عباد الشمس ، اتركه يغلي.
  13. ضع الزلابية وطهيها لمدة لا تزيد عن أربع دقائق ؛
  14. سحبها مع ملعقة فترة زمنية محددة وخدم مع القشدة الحامضة والفلفل الأسود..

الزلابية مع البطاطا ولحم الخنزير المقدد

  • 470 غرام بيكون
  • 550 غرام من الطحين.
  • 180 مل من القشدة الحامضة.
  • 2 بصل
  • 2100 غرام من البطاطس
  • 2 بيضة
  • 220 مل من الماء
  • 15 مل من زيت عباد الشمس.

ما هو الوقت 55 دقيقة.

القيمة الغذائية لكل 100 غرام – 211 سعرة حرارية.

خوارزمية الإجراءات:

  1. إزالة القشرة من البطاطس ، وغسلها وشبكة. كل السائل الزائد ليصفى ، يمكنك الضغط على أيدي البطاطس.
  2. وتقريبا كل الدهون تقطع إلى قطع صغيرة. افعل الشيء نفسه مع البصل المقشر.
  3. أضف زيت عباد الشمس إلى المقلاة وأقلي البصل فيه ؛
  4. أضف البطاطس وشحم الخنزير إلى المقلاة ، اخلط الكتلة كلها وموسمها.
  5. تُترك على نار هادئة بضع دقائق على نار متوسطة حتى تتمكن البطاطس من الطهي.
  6. في الوعاء التالي أو على المائدة ، بيضتان في دقيق منخل ؛
  7. تصب في الماء وزيت عباد الشمس ، وعجن العجين بيديك ، ينبغي أن تكون لينة معتدلة.
  8. قم بلف العجينة وقطعها إلى مربعات أو قطع دوائر في كأس.
  9. ضع حشوًا صغيرًا في كل خلية ، وربط الحواف ثم اربطها مرة أخرى.
  10. رمي الزلابية في الماء وتغلي لمدة عشر دقائق على الأقل ؛
  11. ما تبقى من الدهون ، أيضا ، تقلى وتقلى على حدة ، وتخلط مع القشدة الحامضة وتصب هذا المزيج على الطبق عند تقديمه. يمكنك تزيين مع الخضر.

الزلابية مع اللحم والبطاطس

  • 1 بيضة
  • 320 مل من الماء
  • 470 غرام من اللحم المفروم
  • 800 غرام من الدقيق
  • 4 بصل
  • 1 بطاطا كبيرة
  • 40 مل من زيت عباد الشمس.

ما هو الوقت 2 ساعة؟.

القيمة الغذائية لكل 100 غرام – 220 سعرة حرارية.

خوارزمية الإجراءات:

  1. من خلال مفرمة اللحم لتمرير البطاطا المقشرة والبصل.
  2. كلا الجذر يخلط في الحشو. يمكن أن يكون أي شيء ، ولكن يتم إعطاء الأفضلية للخنزير govyazhem بسبب العصير والتغذية.
  3. يضاف خليط اللحم حسب الذوق.
  4. في وعاء منفصل ، اخفق البيض مع زيت عباد الشمس ، صب في الماء واعتدوا بالضرب مرة أخرى. يجب أن تظهر رغوة صغيرة.
  5. ينخل الدقيق في الوعاء نفسه في أجزاء يعجن العجين الناعم.
  6. فصل العجين ولفه في الخزان. لا ينبغي أن يكون سمك أكثر من 2 ملم.
  7. ضع هذه الطبقة على شكل خاص للرافيولي ، تم رشها بالدقيق.
  8. إذا لم يكن هناك مثل هذا الشكل ، فيجب قطع الطبقة ببساطة إلى أجزاء ، كما في الوصفات السابقة ؛
  9. في الدمامل (أو في وسط الخلايا) ضع ملعقة صغيرة من هريس البطاطا.
  10. قم بتغطية الزلابية بطبقة أخرى ، ثم اضغط على دبوس دائري ، ثم ضع كل العجينة. يجب أن تلتصق بالطبقة الأولى.
  11. بعد ذلك ، أدر وعاء الزلابية بعناية حتى يتم فصل الزلابية وسقوطها على الطاولة ؛
  12. تحتاج الزلابية الجاهزة إلى الانتقال بشكل عاجل إلى اللوح مع الطحين وإرساله إلى الفريزر.
  13. يغلي الماء ، إضافة التوابل المختلفة إليها ، ورمي الزلابية. لا تغلي أكثر من خمس دقائق بعد ظهورها.
  14. تقدم مع المايونيز ، الخل أو صلصة الصويا.

إضافة сметанкуيحيط علما وصفة لالزلابية اللذيذة مع الفراولة – حلوى صيفية كبيرة.

حساء الباذنجان حساسة حسب وصفاتنا.

كاسرولة باستا الدجاج في طباخ بطيء – طبق بسيط ، ولكن في نفس الوقت كل يوم.

بطاطا خبز مخبوزة في الفرن

  • 140 غراما من الجبن.
  • 370 غرام من الطحين
  • 280 غرام من البطاطس
  • 1 بصلة؛
  • 240 مل قشطة حامضة؛
  • 1 بيضة
  • 160 مل من الماء
  • 1 فص ثوم
  • 80 غرام شحم الخنزير الخام.

ما هو الوقت – 2 ساعة و 20 دقيقة.

القيمة الغذائية لكل 100 غرام – 234 سعرة حرارية.

خوارزمية الإجراءات:

  1. من الطحين والبيض والماء يعجن العجين لينة ، تأكد من إضافة القليل من الملح.
  2. اعط العجين بضع دقائق للراحة ، وفي هذا الوقت تحتاج إلى صر الجبن وتخلطه مع القشدة الحامضة. أضف التوابل إذا رغبت في ذلك ؛
  3. مقشر البصل والبطاطس اللحم المفروم مع شحم الخنزير ،
  4. نفرم الثوم ناعما أو ننتقل عبر عصارة ، ونضيف إلى المستقبل مليء بالتوابل أو الخضار الأخرى ؛
  5. قم بلف العجينة واقطع كوب من الزلابية في المستقبل.
  6. في وسط كل دائرة وضع حشو ، وجمع الزلابية.
  7. أرسلها إلى الفريزر لمدة نصف ساعة تقريبًا ؛
  8. دهن المقلاة بكمية قليلة من الزيت ، ضع الزلابية ورشها بالجزء الثالث من صلصة الجبن.
  9. ضع الجزء الثاني من الزلابية واسكبها فوق الصلصة. يضاف التوابل المرغوبة أو بضعة أغصان من الزعتر ، الكزبرة ، الريحان ، إلخ ؛
  10. تسخين الفرن وضع النموذج مع الطعام هناك. في 180 درجة مئوية خبز حتى الجبن لديه قشرة كثيفة في الأعلى. يجب أن تكون أفتح في المركز وتكون أغمق عند حواف النموذج..

نصائح الطبخ

العجين لا ينهار أثناء الطهي ، إذا قمت بإضافة زيت عباد الشمس إليه. كما يوفر لك من استخدام الكثير من الطحين. خلاف ذلك ، يمكن أن تكون العجينة ضيقة جدا ، سيكون من السيئ أن تلتصق ببعضها البعض ويصعب دحرجها.

فمن الضروري لتجميد الزلابية بشكل منفصل عن بعضها البعض ، وإلا فإنها سوف تلتصق ببعضها البعض. وحتى الطهي لن يساعدهم على التفكك – بل يتحولون فقط إلى كرة من العجين. بالمناسبة ، يمكنك إضافة شحم الخنزير ليس فقط لملء البطاطا ، ولكن أيضا الكثير من الخضر والفطر. هذه النسخة من الطبق سوف تكون مفيدة جدا في الفترة العجاف..

Pelmeni مع البطاطس هو الطبق الوطني الأوزبكي. لتذوق ليست أدنى من الزلابية التقليدية. على العكس تماما: يمكنهم التنسيق!