يعتبر الخبز على شكل نفث أحد أبسط أطباق الدقيق المفضلة للأطفال. في معظم الأحيان يتم صنعها مع اللبن الرائب الحلو ، مع التفاح ، الفواكه المجففة ، المكسرات أو بذور الخشخاش..

ولكنها أيضا غير محلاة: مع لحم الخنزير ، والجبن ، والدجاج ، والفطر ، الرائب الرائب والشبت المملحة. يؤكل الخبز مع الحساء واللحوم والبطاطا وكحلوى يقدم مع الشاي أو القهوة.

إن العجين الجاهز الخالي من الخميرة والخالي من الخمائر متوفر تجاريا ، لكن العديد من ربات البيوت يفضلن طهي الطعام بأنفسهن ، لأن هذا ليس صعبا..

الوصفة الكلاسيكية
كيف испечь сладкие и соленые слойки с творогом
المكونات عدد
طحين 350 جم
نفط 100 غرام
سكر 200 غرام
ماء 0.3 كوب
الجبن 300 غرام
زبيب 100 غرام
البيضة 1 جهاز كمبيوتر.
وقت الطبخ: 240 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 285 سعر حراري
يتم صنع نفث تقليدي مع الجبن المصنوع من عجينة منفوخة مع جبن منزلق جبن منزلي الصنع وزبيب. على السطح ، يتم تلطيف المعجنات بالبيض ، وتوضع عليها بذور الخشخاش ، وبذور السمسم أو بذور الكتان..

ينخل الدقيق على سطح مستوٍ ، ثم يفرم الزبدة بسكين. يمكن الاستعاضة عنها بالفارق. صنع فتات الطحين. عندما يصبح الأساس متجانسًا ، نلف فيلمًا ونضعه في الثلاجة لمدة أربعين دقيقة.

من الطحين المتبقي والماء والبيض ، يعجن العجين آخر. يجب أن لا يلتصق بالسطح والراحتين. تغطى بوعاء وتترك للراحة.

نحن طحن الجبن مزرعة مع السكر في وعاء كبير. تنغمر الزبيب في الماء الدافئ ، وتصفى وتترك لتجف. تضاف الفواكه المجففة على البخار إلى كتلة اللبن الرائب الحلو.

نقوم بإعداد العجينة الثانية ذات الشكل المستطيل ، ثم نضع العجينة الأولى المجمدة في المركز ونطوى الحواف على ظرف. نحن نأخذ دبوس دائري ونقوم بتدوير مربع الناتج من المركز إلى الحواف بحيث تشكل كتلة إجمالية. سوف يستغرق الأمر عشر دقائق على الأقل..

اطوي العجين الناتج في طبقة واحدة واغمرها في كيس الطعام وفي الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. من الأفضل القيام بذلك مسبقًا لتقصير وقت الطهي. يمكن تخزين هذا المنتج شبه النهائي في الفريزر لمدة تصل إلى شهر..

تشغيل الفرن الكهربائي عند 185 درجة مئوية. نفرخ العجينة بسماكة سنتيمتر واحد ، نوزع اللبن الرائب مع الزبيب بالتساوي في الأعلى. نحن لفة الشغل في لفة كثيفة. قطع بسكين وانتشر على ورقة الخبز. ضع الخبز لمدة أربعين دقيقة.

يمكن لطخ العلو بالبيض المخفوق أو رشه بالسكر أو بذور الخشخاش..

نفث مع الجبن والتفاح من المعجنات نفخة الانتهاء

نفخة солоная

لهذا الخبز ، تتناسب مع التفاح العصير الحلو والجبن المنزلية منخفضة الدهون. يمكن شراء العجين في المتجر ، وبعد ذلك في الأربعين سيكون لديك حلوى جاهزة للشاي.

المقادير:

  • عجينة – 450 غم
  • التفاح – 3 قطع.
  • الجبن – 200 غم
  • صفار واحد
  • السكر – 50 غ.

التحضير: 40 دقيقة.

السعرات الحرارية: 265 كيلو كالوري / 100 جم.

تفاحي ، قشري ومقطّع إلى مكعبات في عملية قطع اللب. لقد هزمنا الجبن مع السكر باستخدام خلاط الغمر. سوف تكون الكتلة مهواة ومتجانسة. أضف التفاح وخلط كل شيء..

نقوم بإزالة الصقيع من العجينة ، نضعها في مربع مستطيل رفيع ، نضع طبقة سميكة من الحشو في الأعلى ونلفها بعناية في لفة. قطعا بشكل غير منحرف نفخة ثلاثة سنتيمترات واسعة. ننشر المنتج على ورقة خبز ، ونضعه في بيضة مطبوخة ونغمرها لخبزها لمدة خمس وثلاثين دقيقة..

الكرواسونكيف لطهي الكرواسان لذيذ محلية الصنع مع الشوكولاته – المعجنات الفرنسية عبق.

قراءة كيفية طهي كعكة لذيذة رهيبة مع الكرز. اقرأ الوصفة هنا.

لاحظ وصفة كعكة الجزرة الخالية من الدهون في طباخ بطيء مع الفواكه المسكرة والفواكه المجففة أو الزبيب.

نفث مع الجبن والمشمش المجفف والمكسرات

يتم الحصول على نفث لذيذ من العجين الخالي من الخميرة. تستخدم عادة مع حشوة حلوة: التفاح ، الكرز ، الفراولة ، الجبن والمكسرات..

المقادير:

  • دقيق – 500 غم
  • البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
  • ماء – 200 مل.
  • السكر – 150 غرام ؛
  • الجبن – 200 غم
  • المكسرات – 100 غرام ؛
  • المشمش المجفف – 50 غ؛
  • الصودا – 1 ملعقة صغيرة.
  • النفط – 250 غرام.

التحضير: ساعتان.

السعرات الحرارية: 293 سعرة حرارية / 100 جم.

طحين الدقيق مع السكر وصودا الخبز ، في مركز نقود بيضة ويعجن. عندما تتحول الكتلة إلى فتات ، اسكب القليل من الماء. ننشر القاعدة على طاولة مطحونة ونعجن عجينة بلاستيكية ناعمة. وضع الزبدة لمدة خمسة عشر دقيقة في الثلاجة.

قطع المشمش المجفف إلى شرائح أو اللوز أو البندق أو المكسرات الأخرى مع التسطيخ وطحن قليلا مع دبوس المتداول أو خلاط. مزيج الجبن مع منتجات محضرة. إذا كان هناك فانيلين ، يمكنك إضافته.

افردي العجينة على طاولة جافة ، وزعي الزبدة في المنتصف ، ولفها في بطانية. تطبيق أقصى جهد ومحاولة دحر كل شيء في كتلة متجانسة. للقيام بذلك سيكون صعبا بما فيه الكفاية. نكرر إجراء الطي والدوران خمس مرات على الأقل. نضع في وعاء الطعام ونضعه في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.

قم بإخراج المعجنات النفيسة الناتجة ، وطبق الحشوة حول المحيط ثم انحرف إلى لفة ، بدءًا من الحافة. تنشيط الفرن الكهربائي عند 190 درجة مئوية. نضع شرائح نفث على صينية خبز ونضعها في الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة..

وصفة للفضلات المملحة مع الشبت واللبن الرائب

نفخة с теста

مثلث المثلث مع الجبن المملح والخضر هي دائما الحلويات موضع ترحيب لأي طبق أول. من السهل إعدادها ، حيث يوجد الكثير من المعجنات النفيسة على رفوف محلات البقالة..

المقادير:

  • العجين – 1 حزمة.
  • الجبن – 250 غ؛
  • الشبت – 30 غ؛
  • ملح – قرصة؛
  • البيض – 1 جهاز كمبيوتر.

التحضير: 50 دقيقة.

السعرات الحرارية: 287 كيلو كالوري / 100 جم.

اخفقي اللبن الرائب مع الخلاط بالبيض المثلج والملح. الشبت مغموسة في الماء ويهز. توضع على منشفة واتركها لتجف بحيث لا تفسد الرطوبة المتبقية الحشوة. ختم الخضر وإضافتها إلى كتلة الرائب.

اطفي العجينة ، مقطّعة إلى شرائح طويلة بثلاثة سنتيمترات ، ثمّ إلى مثلثات. في وسط كل حشو حشوة ملعقة. اربط الحواف بأصابعك أو شوكة. نحن الاحماء فرن كهربائي في 185 درجة مئوية نفث المملح على ورقة وأخبز لمدة أربعين دقيقة..

نصائح مفيدة

  1. يمكن دائما استبدال الجبن المنزلية بكتلة حلوة جاهزة. انها بالفعل مع المضافات: الزبيب والفانيليا والفواكه المجففة.
  2. للحصول على قشرة ذهبية ، قم بتشحيم الدهون مع الجبن بالماء الدافئ أو الحليب أو البيضة المطبوخة.
  3. إذا كنت تستخدم خميرة العجين للخبز ، يجب أن تأخذ في الاعتبار أنه عند الخبز سوف يزيد بشكل ملحوظ. جعل الفراغات الصغيرة.
  4. إذا تم القبض على اللبن الرائب ، فقم بتعليقه لبضع ساعات في كيس من الشاش أو وضعه تحت الضغط.
  5. يتم ضبط النقعات فقط في فرن ساخن ، وإلا فإنها سوف تجف وتنهار ؛
  6. يمكن دائمًا تنظيف الجبن الجاف مع القشدة الحامضة أو البيض أو الفاكهة ؛
  7. يمكن تلطيخ المنتجات النهائية بالعسل الطبيعي ، الزبدة أو الهراء..

هل لديك حفلة شاي لطيفة مع الكعك محلية الصنع!