تختلف المعجنات محلية الصنع ليس فقط في طريقة الطهي ، ولكن أيضًا في محتواها العالي من الفيتامينات والمغذيات المفيدة. بعد كل شيء ، يمكن اختيار منتجات عجينة الغريبة أكثر طازجة ، في حين أن الأقارب والأقارب سيكونون سعداء دائمًا بملفات الكوكيز الغريبة المخبوزات الساخنة أو الحارة..

عجينة كلاسيكية
كيف приготовить песочное тесто для печенья
المكونات عدد
دقيق القمح 0.4 كجم
البيضة 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة 200 غرام
سكر ½ كوب
الملح والصودا على 3 غرام (قرصة)
وقت الطبخ: 90 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 440 سعر حراري

البساطة والسهولة ، الحد الأدنى من مجموعة المنتجات لصنع العجين يعد رائعا في إعداد الخبز الغريب محلي الصنع.

تسمح لك الدفعة الصحيحة من هذه العجينة بزيادة مدة صلاحيتها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر ، وهي مناسبة لصنع فاكهة حلوة ولطيفة ، “تذوب في فمك” لعطلة نهاية الأسبوع والعطلات – تحتاج فقط إلى تذويب في درجة حرارة الغرفة ويمكنك البدء في الطهي في وقت مناسب.

قبل البدء في التحضير ، أمسك الزبدة في درجة حرارة الغرفة بحيث تصبح ناعمة ، أو غير سائلة ، أو تجمد بشكل جيد ، ثم ضعها في وعاء عميق. بالنسبة له ، يُسكب السكر والملح ويخفق جيداً ، ويخفق حتى تذوب الحبوب تمامًا..

لخلط масло

بعد ذلك ، في الكتلة لدفع البيضة ، ومرة ​​أخرى خلط بعناية. ينخل الدقيق ويصب على بقية المنتجات بالصودا.

إضافة соду

قم بإزالة العجين بسرعة حتى لا يكون هناك وقت للدفء أكثر من اللازم ، لأن الخبز بعد ذلك سيصبح صلبًا وقاسًا..

اثارة

وفقا لاتساقها ، ينبغي أن يكون العجين الغريبة لينة ، وليس العصا على اليدين ولون الليمون غير اللامع..

عجين готово

يجب وضعه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة فقط وبعد ذلك يمكنك البدء في إعداد الكعك ، والذي يستغرق حوالي 15 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة. في هذه الحالة ، يجب ألا تكون الطبقة المدلفنة للحلوى أكثر سمكًا من 8 مم..

وصفة لعجن بسكويت بسيط لملفات تعريف الارتباط دون البيض

هناك الكثير من الخيارات لصنع كعكة الغريبة ، بما في ذلك صنعها دون استخدام البيض والدهون الحيوانية. يمكن تقديم الكوكيز مع المربى والمربى والشاي والكومبوت. وتبين أنها ناعمة وعفنة وحريفة السعرات الحرارية مقارنة بالأصناف الأخرى من الحلوى. للطبخ سيتطلب:

  • الدقيق – 2.5 أكواب.
  • الزيت النباتي المعطر – 200 مل؛
  • السكر – 150 غرام ؛
  • ماء – 200 مل.
  • الملح – 3 غرام.

وقت تحضير العجين باستثناء إعداد الطعام هو ساعة واحدة ، وسوف تكون قيمة الطاقة من 100 غرام تساوي 390 سعرة حرارية.

في البداية سيكون من الضروري تبريد الماء بقوة – يجب أن يكون جليديًا ، ولكن ليس مجمداً. صب الزيت في ذلك ، إضافة السكر والملح واستخدام خلاط ، فاز حتى
الاستحواذ على هذه الكتلة من البيض.

يجب غربلة الدقيق ، وإضافة أجزاء إلى السائل الزيتي ، يعجن عجينة غير لزجة شديدة الانحدار ، والتي ينبغي أن تكون مملة. من الأفضل تركه في الثلاجة لمدة ساعة قبل الطهي ، بحيث يصبح أكثر بلاستيكًا عندما ينفث..

إذا كان ذلك ممكناً ، فمن الأفضل استبدال الزيوت النباتية بالزبدة (200 غرام) في الوصفة واستخدام الكريمة الحامضة (120 جم) بدلاً من الماء. سيكون من الأسهل لعجن العجينة بشكل رقيق ، والحد من استهلاك الدقيق ، مما يجعل الخبز دون البيض أكثر ليونة ، والكعك الطازج لن يكون من الدهون.

salat_s_kuricei_i_kukuruzoi-8اقرأ كيفية إعداد سلطة دجاج مدخن لذيذة – نقدم لك بعض من أكثر الوصفات إثارة للاهتمام..

اقرأ كيفية صنع بسكويت لذيذ بدون بيض..

يحيط علما وصفة لحساء كريم صحي من السبانخ المجمدة.

العجين للكعك محلية الصنع مع المربى في عجلة من أمرنا

القاعدة الأساسية عند إنشاء عجينة الغريبة ، بالطبع ، هي أن جميع الأطباق المستخدمة للطهي يجب أن تكون باردة ، مثل المنتجات نفسها..

ولكن هناك دائمًا استثناء للقواعد وإذا كان وقت طهو الكوكيز محدودًا ، يمكنك أيضًا استخدام الوصفة التي تحتاج إليها:

  • معجنات для детей3 بيضات
  • 200 غرام من السمن النباتي
  • 1 ملعقة كبيرة. السكر (الرمل الناعم) ؛
  • 50 غرام من السكر البودرة
  • 25 غ قرفة أرضي؛
  • 0.4 كجم من الدقيق
  • 1 ملعقة كبيرة. مربى (سميك) ؛
  • 150 غرام حبات الجوز الأرض.

في المجمل ، تستغرق عملية طبخ العجين أربعين دقيقة ، ويتم خبز الكعك لمدة عشرين دقيقة في الفرن. محتوى السعرات الحرارية من مائة غرام من هذا المنتج شبه النهائي الدقيق هو 450 كيلو كالوري.

يجب أن يتم فرز أي دقيق محدد قبل العجن من خلال منخل. فصل وخفقت صفار البيض. يُسكب الطحين في وعاء ، ويسبب الكآبة في الوسط ، حيث يمكنك إضافة السكر ، والسمن الناعم المهروس ، والصفار والقرفة. حرك الخليط داخل وعجن العجين بسرعة. أرسله في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.

يمكن عمل ملفات تعريف الارتباط بطرق عديدة ، ولكن بالنسبة للخبز السريع ، يجب تقسيم العجين إلى كرات صغيرة. يحتاجون إلى تعليق ، صنع كعكة ، وفي وسط الضغط على الجزء السفلي من الشقوق الزجاجية الصغيرة ، التي ترش بالمكسرات ووضعها في نصف ملعقة صغيرة من المربى.

سيتم خبز الكوكيز لمدة خمسة عشر دقيقة في فرن مسخن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية. يجب رش كل منها مع مسحوق السكر وتركها لتبرد مباشرة على ورقة الخبز حتى لا تنكسر..

كيف لطهي العجين لملفات تعريف الارتباط تحت القوالب

أحب أن не только дети

يرجع ذلك إلى حقيقة أنه عند إنشاء عجينة قصيرة ، لا يتوفر سوى عدد قليل جدا من المنتجات في المطبخ ، وهذا النوع من الحلوى هو أكثر بأسعار معقولة ، وشعبية وشعبية. يمكن تناول ملفات تعريف الارتباط مع المربى والمربى والقشدة الحامضة والقشدة. لصنع العجين تحت القوالب سوف تحتاج إلى:

  • دقيق – 3 أكواب.
  • بيضة دجاج – 1 قطعة.
  • السكر المحبب – 180 غرام ؛
  • المرغرين – 250 غرام ؛
  • الصودا – ½ ملعقة صغيرة.

ستُنفق أربعون دقيقة على جعل البسكويت فارغاً ، وسوف تحتوي مئات السعرات الحرارية على 457 سعرة حرارية..

في حاوية منفصلة تحتاج إلى صب السكر ، ومطرقة بيضة وضرب بعناية كل شيء حتى تفكك كامل من جميع الحبوب الحلوة. يجب أن يكون المارجرين خففاً جيداً ثم يضاف فقط إلى كتلة البويضة ، التي ينبغي أن تختلط إلى حالة مشابهة للجبن المنزلية.

فقط بعد ذلك صب الدقيق المنخول ، الصودا. يعجن العجين بسرعة حتى لا يكون هناك وقت لتسخينه ، دحرجه إلى كرة ، والتي تلتف مع طبقة من التكلس وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة..

عند انقضاء هذا الوقت ، تنقسم العجينة إلى أجزاء وتدحرج إلى طبقة بسماكة أربعة مليمترات (بحد أقصى 8 مم). لصنع كعكة جميلة ، يجب أن تأخذ القوالب وتصنع الفراغات التي سيتم خبزها لمدة عشرين دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

عجين الرمل من خلال مفرمة اللحم لملفات تعريف الارتباط اللذيذة

رائع печенья

يتذكر العديد من الناس منذ الطفولة كيف تم صنع الكوكيز الرملية الجميلة على المائدة ، والتي صنعت في شكل أصلي مثير جدا ، والذي تم إعطاؤه لهم بمساعدة مفرمة اللحم. وصفة لجعل هذا فارغ في شكل عجين بسيطة جدا. لجعل مثل هذا الضوء ولكن الحلوى اللذيذة بشكل رهيب ، سوف تحتاج إلى:

  • 3 صفار البيض
  • 180 غرام من السكر.
  • 120 مل قشطة حامضة قليلة الدسم؛
  • 3 ملاعق كبيرة الطحين.
  • 120 غ مارغرين (زبدة)؛
  • 10 غرام من الصودا.
  • 3 غرام من الملح.

سيكون الوقت المستغرق لإنشاء مزيج الكعك لملفات تعريف الارتباط خمس وأربعون دقيقة ، ويتم خبز الكوكيز عشرين ، في حين أن القيمة الغذائية لمائة غرام من العجين 350 كيلو كالوري.

يحتاج اليّاح لطحنه بالسكر والسمن إلى تناسق منتظم. إلى الكتلة الناتجة صب القشدة الحامضة ، صب الصودا وخلط كل شيء بلطف. يجب إضافة الدقيق تدريجيًا ، مع مراعاة اتساق العجين الذي يجب أن يكون سميكًا ولا يلتصق بيديك..

يجب أن يتم تقسيم ملفات تعريف الارتباط إلى عدة أجزاء ووضعها في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة. في نهاية هذا الوقت ، احصل على أجزاء من المنتج شبه النهائي وتمريرها في مفرمة اللحم ، قطع بسكين ، تشكيل ملفات تعريف الارتباط من الحجم المطلوب (5-8 سم). في الفرن المسخن مسبقاً ، يجب أن يتم خبزهم على ورقة خبز مغطاة بالورق عند درجة حرارة 180 درجة.

نصائح مفيدة

يجب أن يكون بسكويت العجين الغريبة جداً وناعمة ولذيذة وعطرة. هناك العديد من النصائح لصنع مزيج الكيك لهذه الحلوى:

  1. يجب أن لا تشعر بالأسف على الزبدة ، المارجرين للعجين – رقة طبق حلو تعتمد عليه ؛
  2. تحتاج الفتات في بداية الطهي إلى أن يتم طحنها يدويًا – وستكون العجينة بحاجة إلى هيكل متدرج ؛
  3. يجب خرق المنتجات قبل الخبز مع شوكة ، مسواك – بحيث يتم خبز الكعك جيدا ؛
  4. ورقة الخبز ، والورق ، وطبق الخبز لا يشترط أن يتم تشحيمها بالزيت.
  5. يتم الجمع بين إعداد الرمل مع الفواكه والتوت والجبن والكراميل والمكسرات لملء الكوكيز.
  6. العجن السريع يجعل العجين ليس بجد وضيق.
  7. يجب تسخين الفرن قبل الخبز..

بعد العديد من التجارب التي تخلق عجينة بسكويتة البسكويت ، والتي تتكون من إضافة مكونات ثانوية عطرة ومفيدة (قرفة ، فانيليا ، بودرة ، جبن كوخ ، مربى ، مربى) ، يمكنك علاج ضيوفك وأقاربك وأصدقائك من خلال الكعك المصنوع منزليًا بشكل مثير للدهشة..