الثمار المسكرة هي قشور أو لب صلب من الفواكه أو التوت الحلو. المكون الرئيسي لمثل هذه الحلوى هو الكمثرى والكرز وقشور البطيخ والحمضيات أو اليقطين. لا يختلف إعداد الطعام عن طهي الطعام ، وجميع المكونات موجودة في أي منزل..

يستخدم الفاكهة المسكرة ليس فقط كحلوى ، ولكن أيضا كديكور للهلام ، كعكة أو كعكة. تحتوي قطع السكريات التي تحتوي على القرع على مغذيات ، بالإضافة إلى الفيتامينات A و B و C و E. والفواكه المسكرة لا غنى عنها في مكافحة الإجهاد واللامبالاة والوهن.
وصفة بسيطة
كيف готовить цукаты из тыквы в домашних условиях
المكونات عدد
القرع المقشر 700 جم
ليمون ½ أجهزة الكمبيوتر.
سكر 700 جم
قرنفل 2 قطعة.
قرفة 1 عصا
السكر البودرة لتذوق
وقت الطبخ: 255 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 210 سعر حراري

يحتاج اليقطين الذي تم تنظيفه مسبقًا إلى قطع متوسطة الحجم..

لقطع тыкву

يمكن لشرائح رقيقة تجفيف الكثير وحرق فقط. مطلوب الليمون لقطع إلى شرائح أرباع.

ليغلي сироп

يتم خلط السكر والقرنفل والقرفة والليمون واليقطين في حاوية صغيرة ويترك كل شيء حتى الصباح..

إضافة пряности

خلال الليل ، تقوم الخضروات بإفراز العصير ، مما يسمح للسكر بأن يذوب بشكل أسرع. أنت بحاجة لإحضار الشراب ليغلي ، وغلي لبضع دقائق وإزالته من الموقد. يجب أن يبرد الخليط وينقع ، لذلك سيستغرق من 6 إلى 10 ساعات. هذا هو تشغيل واحد ، وتكرار والتي ستكون هناك حاجة 4 مرات أكثر..

انسحب цукаты

يدمج شراب بلطف ، فمن الأفضل ترك قطعة من اليقطين في مصفاة لمدة ساعتين. إذا بقي السائل في القاع ، فستجف الثمار المسكرة لفترة طويلة جدًا. يتم وضع الطبق الحلو المستقبلي على ورقة الخبز ويخبز في الفرن بدرجة حرارة 50 درجة مئوية لمدة 4-5 ساعات.

تكمن на деко

يتم دهنها بعناية الفواكه المسكرة الدافئة في السكر البودرة..

الفواكه المسكرة высушить

عسل اليقطين مسحا في الفرن

المكونات:

  • السكر – 200 غرام.
  • القرع – 1 كجم.
  • العسل – 60 مل.
  • الحمضيات – 1 جهاز كمبيوتر.
  • مسحوق السكر.

وقت الطبخ: 4 ساعات.

محتوى السعرات الحرارية: 305 سعرة حرارية.

تقطع اليقطين إلى قطع صغيرة مغطاة بالسكر وتوضع جانبا في الليل. في الصباح ، يجب أن ينضب العصير في حاوية أخرى. مطلوب الليمون لتقطيع الشرائح الصغيرة ، وإزالة جميع العظام وختم مع خلاط أو غرامة المبشرة.

ثم يتم خلط الليمون المجهزة بعصير اليقطين والعسل. ثم يُغلى المزيج ويُغلي على مدى 3 دقائق..

شراب بلطف تصب وسكب في وعاء مع شرائح اليقطين. يتم غلي جميع المكونات لمدة ساعة ونصف ، حتى يبدأ الشراب في التكاثف..

يتم ترقيم الثمار المسكرة المطبوخة تقريبًا ووضعها على رقعة من أجل التجفيف. من الممكن تجفيفهما في المجفف الكهربائي وفي فرن الحمل الحراري بدرجة حرارة 50 درجة. انهيار اليقطين المجفف المبردة في مسحوق السكر.

وصفة لتوابل اليقطين ملبس

المكونات:

اليقطين цукаты

  • الخضار (القرع) – 1 كجم.
  • ماء – 700 مل.
  • سكر – 1 كجم.
  • الفانيلا ، القرفة – 1 العصا ؛
  • قرنفل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

وقت الطبخ: 4 ساعات.

محتوى السعرات الحرارية: 125 سعرة حرارية.

يتم مسح اليقطين من البذور وقشر ، وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. في وعاء منفصل ، يجب طهي الشراب من السكر والماء النقي. بعد غليها ، يضاف اليقطين والبهارات إليها..

ينضج الخليط لمدة 5 دقائق ، ثم يبرد. تتكرر العملية حوالي 6 مرات حتى تصبح شرائح اليقطين شفافة في شكل الكراميل..

يتم الحصول على ثمار مسكرة وتوضع في مصفاة بحيث يمكن للشراب التخلص منها. ثم يوضعون على ورق البرشمان ويجففون. من الأفضل تجفيف الحلاوة في الفرن مع درجة حرارة تصل إلى 50 درجة. بعد التبريد ، يتم رش الثمار المسكرة بالسكر البودرة. للحصول على الكراميل ، يمكنك استخدام جهاز الطهي البطيء عن طريق اختيار وضع “البخار”.

كيف لطهي قشر اليقطين ملبس مع الحمضيات

المكونات:

  • لب اليقطين – 2 كجم.
  • المياه واضحة – 1 كوب.
  • السكر – 700 غرام.
  • برتقالي – 2 قطعة.
  • فانيليا.
  • السكر البودرة.

وقت الطبخ: 10 ساعات.

محتوى السعرات الحرارية: 205 كيلو كالوري.

يقسم لب اليقطين إلى شرائح أو شرائط أو مكعبات. يجب تنظيف الحمضيات وإزالة البذور وتقسيمها إلى شرائح. بشكل منفصل ، تحتاج إلى إعداد شراب من الماء والسكر ، وتغلي على النار وتخلط باستمرار..

يضاف اليقطين والبرتقال إلى الخليط الحلو ، وبعد ذلك يغلي لمدة 7 دقائق. تتم إزالة الحاوية مع اليقطين من الموقد وتوضع جانبا لمدة 2-3 ساعات حتى تبرد تماما. يتم تكرار الإجراء مرتين..

ثم يتم صرف الشراب من الفواكه المسكرة ، ويتم أخذ شرائح البرتقال. يجب أن تكون قطع القرع شفافة وناعمة. وضعت على ورقة الخبز ، على الرق وبثت إلى الفرن لمدة 5 ساعات في درجة حرارة قصوى من 40 درجة.

بعد الطهي وتبريد اليقطين الحلوة ، يتم رشها مع مسحوق السكر والفانيليا..

دجاج готоваصدور الدجاج في الكفير – اقرأ كيفية إعداد طبق صحي ولذيذ.

يخنة السمك بالخضار في طباخ بطيء – طبق بسيط ومريح للغاية.

اقرأ كيف لطهي اللحم اللذيذ مع طعم غريب في التايلاندية. وصفة هنا.

حلوى اليقطين في شراب الليمون والبرتقال

المكونات:

  • الخضروات المقشرة (القرع) – 1 كجم ؛
  • الماء – 1 كوب.
  • السكر – 300 غرام.
  • قرفة – 5 غم
  • البرتقال والليمون – 1/2 ؛
  • قرنفل – 3 قطع.

وقت الطبخ: 6 ساعات.

محتوى السعرات الحرارية: 230 كيلو كالوري.

يجب تقطيع اليقطين إلى قطع متوسطة الحجم من نفس الحجم ، بحيث يتم إعدادها في نفس الوقت. ثم تحتاج إلى طهي شراب من الماء والسكر والقرنفل والقرفة ونصف عصير الليمون.

بعد تذويب السكر تمامًا ، يتم إضافة الخضار إلى الخليط ، ويتم تقليل النار. عندما يغلي الشراب ، لا تزال المكونات بحاجة إلى الغلي لمدة 7 دقائق..

يجب أن تكون شرائح اليقطين لينة. من الضروري وضعها بعناية في حاوية أخرى لجعل الزجاج سائلًا إضافيًا ، ولكن هذا سيستغرق حوالي ساعتين. وضعت ثمار ملبس على ورقة الخبز وتوضع في الفرن لمدة 3 ساعات..

بعد انتهاء هذا الوقت ، يتم إخراج ورقة الخبز ، ويتم تبريد قطع اليقطين وتدحرج بالسكر. يجب أن يتم تخزين الدقة النهائية في وعاء زجاجي..

نصائح مفيدة

الفواكه المسكرة اليقطين محلية الصنع تحظى بشعبية كبيرة ، لأنه حتى الأطفال مثل هذا المنتج مفيد في هذا النموذج. جميع الاستعراضات لهذه الحلوى بسيطة ولكنها لذيذة إيجابية..

العديد من ربات البيوت يعرفون بعض الأسرار التي تبسط إعداد القرع المسكر. فيما يلي أهمها:

  1. يعتمد طعم الأطعمة الشهية على صنف اليقطين. يعتبر أفضل خيار هو نوع جوزة الطيب من الخضار ، حيث يشبه اللب العطاء طعم الكمثرى ؛
  2. للتأكد من أن حلوى اليقطين جاهزة للأكل ، تحتاج إلى التحقق من جاهزيتها. لا ينبغي أن يلتصق بيديه وأن يتم رقيابه ؛
  3. يتم إعداد الحلوى بسهولة في طباخ بطيء ، تحتاج فقط إلى ضبط وضع “متعدد الطهي” ، ضبط درجة الحرارة أولاً عند 100 درجة ثم في 85. يجب أن يكون الغطاء مفتوحًا باستمرار ؛
  4. من الأفضل تخزين القرع المطبوخ في أوعية زجاجية ضيقة أو كيس من مادة كثيفة تساعد على منع دخول الحشرات أو الرطوبة..

حلوى اليقطين ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضا. سوف يستغرق الأمر سوى بضعة مكونات التي تحتوي على أي مضيفة وقليل من الوقت لصنع الفواكه المسكرة الحلوة..